Jams vs slatki krumpir: evo vodiča koji pokriva sličnosti, razlike i najbolje načine kuhanja oba ova ukusna korjenasta povrća! Ne brinite ako ne znate razlike, mnogi ljudi misle da su slatki krumpir i slatki krumpir isto povrće. Nastavite čitati da biste saznali kako ih razlikovati i kako ih pravilno kuhati!
Razlike i sličnosti jama i slatkog krumpira
U slučaju da niste bili svjesni, jam i slatki krumpir nije isto povrće! Uobičajeno je vidjeti da se izrazi "slatki krumpir" i "jam" ovdje u Sjedinjenim Državama koriste kao sinonimi (posebno u trgovinama mješovitom robom), iako zapravo izgledaju, osjećaju se i imaju potpuno drugačiji okus.
Ovo gomoljasto povrće dolazi iz različitih obitelji biljaka i potječu iz različitih dijelova svijeta! Ovdje su sve njihove sličnosti, razlike i najbolji načini za kuhanje i slatkog krumpira i jamsa.
Skoči na:
Što je Yam
Jam je nemljeven povrće gomolja srodne obitelji ljiljana. Sadrže škrobno, neslatko meso i slične su teksture crvenkastim krumpirima. Jam je obično veći od standardnog krumpira i može narasti do 6 stopa! Potječu iz afričkih i azijskih zemalja i prvenstveno se koriste u azijskoj, latinoameričkoj, karipskoj i zapadnoafričkoj kuhinji.
Jam ima hrapavu, ljuskavu i koža poput kore koji se teško guli. Obično imaju zaobljene krajeve i unutarnje meso koje je bijelo, žuto, ljubičasto ili crveno. Postoji oko 500 vrsta jamsa uključujući japanski planinski, tropski, filipinski ljubičasti (Ube), Okinawa, Kineska, bijela i zlatna Gvineja i još mnogo toga!
Većina slatkog krumpira koji se nalazi u Americi zapravo je slatki krumpir s narančastim mesom. Stoga nemojte se zbuniti kada vidite konzervirani "jam" ili a pogrešno označen batat u trgovini. Pravi jam možete pronaći na afričkim i azijskim specijaliziranim tržnicama.
Jam sorte
- Japanska planina
- tropski
- Ube
- Zračni krumpir
- Okinawan
- Manji
- Okinawan
- kineski
- Bijela Gvineja
- Žuta Gvineja
Najbolji način za kuhanje jama
Jam se obično kuha, peče, tuče ili prži u tavi i poslužuje uz izdašno meso. Osim ako ne planirate peći batat, morat ćete skinite kožu prvo prije kuhanja. Kožica je vrlo gruba i obični gulitelj krumpirove kore neće učiniti posao, morat ćete koristiti oštar nož.
Kuhanje slatkog krumpira jedna je od popularnijih metoda kuhanja, a ispadne mrvičastiji, škrobniji i gušći od običnog krumpira. Jam je svestran i mogu se napraviti u brojna jela, stoga su glavna namirnica u mnogim zemljama.
Što je slatki krumpir
Slatki krumpir je korjenasto povrće koje je srodno porodici slatkih biljaka i poznato je da je blago slatko i škrobno, s kremasta tekstura. Obično imaju dužu duljinu i deblju širinu u usporedbi sa standardnim krumpirima, a imaju i sužene krajeve umjesto okruglih. Slatki krumpir se kuha u svjetskim kuhinjama, a potječe iz Srednje i Južne Amerike.
Batat ima narančasto-crvenkastu glatku kožu koja se lako guli i njihov rasponi boja mesa od bijele, žuto-narančaste, narančaste, crvene i ljubičaste. Postoji više od 6000 sorti diljem svijeta i oko 100 vrsta koje možete izabrati u Sjedinjenim Državama.
Sorte slatkog krumpira
- Beauregard
- Dragulj
- Crveni granat
- Covington
- Stogodišnji
- Hernandez
- O'Henry
- Dres
- Japanski bijeli
- murasaki
Najbolji način za kuhanje slatkog krumpira
Slatki krumpir može se kuhati, peći u mikrovalnoj, peći, pržiti, pasirati, pržiti ili pržiti! Za razliku od jama, koru batata nije potrebno guliti prije kuhanja osim ako niste ljubitelj jedenja ljuski krumpira.
Slatki krumpir je a popularna stavka na jelovnicima za Dan zahvalnosti, posebno kada se napravi složenac i prelije mini marshmallow kolačićima.
Razlike
Jam i slatki krumpir imaju mnoge razlike, one su zapravo sasvim suprotne jedna drugoj. Slatki krumpir ima tendenciju da bude slađi, a slatki krompir ima blagi zemljani okus. Batat ima otrovnu i grubu kožu koju je teže guliti, dok je kora slatkog krumpira jestiva, glatka i lako se guli.
Slatki krumpir ima suženije krajeve, dok batat ima zaobljene krajeve. Jam također ima veći udio ugljikohidrata i više škroba od slatkog krumpira. Na kraju, jam može rasti izuzetno velika veličinom, a batat je veličinom sličniji običnom krumpiru.
Sličnosti
Oba ova povrća su izuzetno svestran a može se pripremiti na više načina za spravljanje različitih jela. Jams i slatki krumpir imaju različite boje mesa od bijele do ljubičaste. Na kraju, oboje se smatraju korjenastim povrćem što znači podzemni dijelovi biljaka koje ljudi konzumiraju.
Mogu li se jams i slatki krumpir koristiti naizmjenično?
Batat i pravi batat Ne možete koristiti naizmjenično zbog velike razlike u okusu i teksturi. Jamovi su suhi i škrobni, dok je slatki krumpir sladak i vlažan.
😋 Ukusni recepti za jam i slatki krumpir
- Ušećereni jam za sporo kuhanje - Klasično blagdansko jelo od kandiranog jama savršeno za pripremu na Dan zahvalnosti ili za bilo koju blagdansku zabavu!
- Pečeni slatki krumpir i luk - Pečeni batat izvrstan je i svestran prilog!
- Pire od slatkog krumpira - Ovaj jednostavni pire od slatkog krumpira je kremast, bogat i nevjerojatno neodoljiv.
- Pečeni slatki krumpir - Napravite ove ukusne slatke i slane pečene krumpire sa samo 4 sastojka!
- Slatki krumpir prženi u tavi - Batat pržen na ploči štednjaka jednostavan je za napraviti i spreman za samo 10 minuta!
- Friteza Pomfrit od slatkog krumpira - Pomfrit od batata napravljen u Air Fryeru brz je i jednostavan za svaku radnu večer!
Nadam se da će ovaj članak o slatkom krumpiru u odnosu na slatki krumpir razjasniti svaku zabunu oko sličnosti i razlika između ova dva korjenasta povrća. Ostavite komentar dolje i javite mi koju želite napraviti!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Jams protiv slatkog krumpira: pire od slatkog krumpira (+kako ih razlikovati!)
Sastojci
- 6 srednji slatki krumpir (oguljeno i narezano na kockice)
- ½ kup teški krem (na sobnoj temperaturi)
- ½ kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1 štipati svaki, sol i papar (okusiti)
- ¼ kup med (po želji - ili upotrijebite javorov sirup ili smeđi šećer - *vidi napomenu)
- ¼ čajna žličica cimet (Nije obavezno)
- ⅛ čajna žličica mljeveni cloves (Nije obavezno)
- ⅛ čajna žličica muškatni oraščić (Nije obavezno)
Instrukcije
- Za početak napunite veliki lonac vodom, dodajte sol i pustite da zavrije.
- Dok čekate da voda prokuha, možete pripremiti batat tako da ga ogulite i narežete na kockice. Provjerite jesu li približno iste veličine radi ravnomjernog kuhanja (*vidi bilješku).6 srednja slatka krumpira
- Kad provrije, dodajte slatki krumpir, smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte dok vilica ne omekša (oko 20-30 minuta). Zatim ocijedite krumpire i vratite ih u lonac ili ih prebacite u čistu zdjelu.
- Upotrijebite gnječilicu za krumpir, vilicu ili kuhaču za krumpir kako biste počeli gnječiti slatki krumpir (*vidi bilješku). Polako dodajte vrhnje sobne temperature i maslac dok ne postignete željenu konzistenciju.½ šalice masnog vrhnja, ½ šalice maslaca
- Zatim dodajte sol i papar, kao i med po želji (ili sirup/smeđi šećer), cimet, klinčić i muškatni oraščić. Lagano miješajte dok se maslac potpuno ne otopi i dok se svi sastojci dobro sjedine.po 1 prstohvat, sol i papar, ¼ šalice meda, ¼ žličice cimeta, ⅛ žličice mljevenih klinčića, ⅛ žličice muškatnog oraščića
- Kad se sjedini, poslužite odmah.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Još jedna opcija za kuhanje ovih slatkih krumpira je da ih cijele ispečete u pećnici i zatim izvadite unutrašnjost! To pomaže u dodavanju prirodno ekstra bogatog okusa.
- Ako ih trebate napraviti u kraćem roku, krumpir možete skuhati i u mikrovalnoj! Mojem obično treba oko 5-8 minuta na visokoj snazi.
- Umjesto meda možete koristiti i kombinaciju ⅛ šalice javorovog sirupa i ⅛ šalice smeđeg šećera!
- Ako se brinete da će vaš pire od slatkog krumpira biti presladak za vaš ukus, počnite s dodavanjem samo polovice meda, a zatim ga prilagodite svom ukusu.
- Kako biste doista istaknuli blagdanske okuse, možete ih zamijeniti začinima ½ čajne žličice neki ukusni začin pita od bundeve!
- Ovaj pire od slatkog krumpira možete ostaviti onoliko zdepast ili kremast koliko želite! Radije koristim gnječilicu za krumpir za gnječenje krumpira, ali možete koristiti vilicu ili kuhalo za krumpir ako želite. Međutim, nikad nemojte stavljati krumpir u blender ili procesor hrane jer će postati gumast i ljepljiv!
- Spremanje: Sve ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu i držite u hladnjaku do 4 dana.
- Za zamrzavanje: Nakon što se potpuno ohladi, pohranite svoj pire od slatkog krumpira u porcijama jedne veličine u spremniku sigurnom za zamrzavanje do 6 mjeseci. Kada je spremno za upotrebu, otopite ga preko noći u hladnjaku.
- Podgrijavanje: možete koristiti kratke nalete od 20 sekundi u mikrovalnoj pećnici ili ih zagrijati na srednje niskoj vatri u malom loncu na štednjaku kako biste podgrijali krumpir.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: