Nakon što ih napravite predivno laganim i kremastim kajgana od kiselog vrhnja, nikada ih nećete željeti drugačije! Ovaj super jednostavan recept savršen je za užurbana jutra kada to želite obilan doručak bez žrtvovanja vremena ili okusa!
Lagana i pahuljasta kajgana napravljena od tajnog sastojka – kiselog vrhnja!
Kajgana je više od a glavna namirnica za doručak, oni su jutarnji izbor za obitelji diljem svijeta. Brzo se kuhaju, pune su proteina kako biste bili siti, a tako su svestrani!
Ako osjećate da vam igra kajgana pada, postoji jednostavno rješenje, tajni sastojak ako hoćete- kiselo vrhnje! Njegova kremasta priroda i blag okus pružit će vašim jajima samo poticaj koji im je potreban.
Skoči na:
Ovaj trik nije ništa novo i godinama ga hvale kuhari poput Anthonyja Bourdaina. Međutim, ne morate biti kuhar da biste ih pripremili laka jaja, svatko to može!
Prestanite servirati loša jaja i pokušajte kajgana od kiselog vrhnja umjesto!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Brzi su! Ovaj recept ne traje duže od pravljenja obične kajgane! Doručkujte na stolu 10 minute!
Kremasti su! Ne samo kremaste, jesu pahuljasto, lagano i vlažno također! Kiselo vrhnje daje jajima tako sanjiv okus i teksturu!
Prilagodljivi su! Još uvijek možete dodati sva svoja omiljena kajgana mješavine i dodaci!
🥘 Sastojci
Sve su to stvari koje ja uvijek imajte zalihe u mojoj kuhinji. U osnovi, ako ne koristite neobvezni vlasac ili sir, to su samo 4 vrlo jednostavna sastojka!
- 6 velika Jaja – Ako možete, stavite jaja na pult prije vremena kako bi se osvijestila sobna temperatura.
- 3 žlice maslaca - Podijeljen u 1 žlica porcije, maslac ćete dodavati u različitim fazama procesa kuhanja.
- ½ žličice soli – Papar nije potreban, ali ako se ipak odlučite dodati papriku, pričekajte da se jaja skuhaju.
- 3 žlice kiselog vrhnja - Preporučam punomasnog kiselog vrhnja za najbogatije, najkremastije rezultate.
- ½ žlice vlasca – Ovo su neobavezno, ali toplo ih preporučam dok dodaju lijepog okusa i teksturni element.
- ¼ šalice cheddar sira – Namrveni sir je po želji, ali je ukusno kada otopljena na vrhu jaja.
*Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
📖 Varijacije
Ova jaja su ukusna obična i jednostavna, ali ako želite obucite ih evo nekoliko ideja:
- luk – Zamijenite vlasac u ovom receptu s malo tanko narezane ljutike za istaknutiji okus luka!
- Gljive i paprike – Pirjajte malo gljiva i paprika, pa ih umiješajte u jaja kad su gotovi obilniji doručak!
- Sirevi – Umjesto cheddara, pokušajte preliti jaja s fetom, mozzarellom ili meni osobno najdražim kozjim sirom!
- Avokado – Stavite nekoliko kriški avokada na jaja kao nutritivno i ukusno preljev!
- Slanina - Otprilike prelijte jaja nasjeckana slanina kao hrskavi bonus!
- Ljuti umak – Gotova jaja prelijte svojim omiljenim ljutim umakom za udarac!
🔪 Upute korak po korak
Slijedite ove 5 vrlo jednostavnih koraka za najbolju kajganu koju ste ikada jeli! Obavezno koristite kvalitetnu tavu koja se ne lijepi!
- Umutiti. U zdjeli za miješanje, umutiti jaja dok ne postane svijetlo, pahuljasto i pjenasto. Zatim umiješajte ½ žličice soli, 3 žlice kiselog vrhnja i po želji ½ žlice vlasca. U ovom trenutku nemojte dodavati papar (*vidi bilješku).
- Ulijte. Zagrijte tavu na srednjoj vatri. Zatim ulijte smjesu od jaja izravno u sredinu tave i dodajte 1 žlicu maslaca.
- Kuhati. Pomoću lopatice lagano klizite jaja po dnu tave. Pomaknite porcije kuhanih jaja tako da budu presavijeni s jedne strane, a nekuhani dijelovi mogu ispunite očišćeni prostor u tvojoj tavi.
- Scramble. O nama na pola puta proces kuhanja dok su jaja još polučvrsta dodati još 1 žlicu maslaca. Nastavite pomicati jaja dok se stvrdnjavaju. Kada su jaja skoro gotova i počnu izgledati kao kajgana, dodajte posljednju 1 žlicu maslaca.
- Poslužiti. Uklonite jaja s vatre, prelijte ih s ¼ šalice po želji sir cheddar po želji i odmah poslužiti.
Poslužite ove divna jaja uz bilo koji od uobičajenih para za doručak. Volim ih poslužiti sa svojim ukusnim javorom i vanilijom francuski tost od kiselog tijesta!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Pričekajte da dodate papar. Kada se u nekuhana jaja doda papar, oni se pretvaraju neprivlačne sive boje. Toplo preporučam da ga dodate na samom kraju, ako uopće.
- Koristite pjenjač! Iako mnogi ljudi jaja “mućeju” vilicom, ona ne miješa žumanjak i bjelanjak tako temeljito kao pjenjač. Mućenjem ulazi više zraka u jaja i to će ih napraviti lakši i paperjastiji!
- Probajte europski maslac! Od maslaca s visokim udjelom masti, poput većine europskih maslaca, napravljena su jaja bogatiji i još ukusnije! Neki popularne marke europskog maslaca uključuju Kerrygold, Plugra i Danish Creamery.
- Ne dopustite da vam se tava previše zagrije! Ako znate da vam je ploča za kuhanje vruća, zagrijte tavu srednje-niske topline. Korištenjem niže topline jaja ostaju pahuljasta i vlažna, dok se na višim temperaturama mogu brzo prepeći.
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke kajgane od kiselog vrhnja možete čuvati u hladnjaku do 4 dana prije nego što je potrebno baciti (najbolje su kada se pojedu unutar 48 sati). Pobrinite se da ih pohranite u hermetički zatvorenoj posudi.
Podgrijavanje kajgane od kiselog vrhnja
Najlakši i najbrži način za podgrijavanje kajgane je da ih iskočite u mikrovalnoj pećnici. Zagrijte jaja u intervalima od 20-30 sekundi dok ne budu zadovoljavajuća.
Imati na umu jaja se VRLO brzo zagriju kada je u mikrovalnoj pećnici.
🍳 Još sjajnih recepata za doručak!
- Kobasica Hashbrown Tepsija za doručak
- Prženi sendvič s bolognom i jajima
- Pecivo od jaja od avokada
- Pečeni denverski omlet
- Čokoladne palačinke
❓ Česta pitanja
Ako dobijete smeđe komadiće u svojim jajima, koristite previše topline. Smanjite vatru malo i pokušajte ponovno. Pazite da često pomičete jaja po tavi kako se nitko ne bi skuhao više od ostalih.
Ovaj recept zahtijeva 6 velikih jaja za 6 obroka. Ako samo nemate velika jaja pri ruci, preporučam korištenje 7 srednjih jaja nadoknaditi razliku. Ako imate ekstra velika jaja, možete upotrijebiti 6 kako recept nalaže i dobro će raditi.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Kajgana od kiselog vrhnja
Sastojci
- 6 veliki jaja
- 3 žlica maslac (podijeljeno u 3 dijela, po 1 žlica svaki)
- ½ čajna žličica sol
- 3 žlica kiselo vrhnje
- ½ žlica vlasac (po želji - svježe, nasjeckano)
- ¼ kup sir cheddar (nije obavezno - naribano)
Instrukcije
- Prvo u zdjeli umutite jaja dok ne postanu svijetla, pahuljasta i pjenasta. Zatim umiješajte sol, kiselo vrhnje i po želji vlasac. Nemojte dodavati papar prije nego što su jaja gotova (*vidi bilješku).6 velika jaja, ½ žličice soli, 3 žlice kiselog vrhnja, ½ žlice vlasca
- Zagrijte tavu na srednjoj vatri, a zatim dodajte smjesu od umućenih jaja. Ulijte jaje izravno u sredinu svoje tave, a zatim dodajte prvu 1 žlicu maslaca.3 žlica maslaca
- Upotrijebite lopaticu da lagano klizite jaja po dnu tave, pomičući dijelove kuhanih jaja tako da presavijeno s jedne strane i nekuhano jaje popune očišćeni prostor u vašoj tavi.
- Na pola kuhanja, kada su jaja polučvrsta, dodajte još 1 dio maslaca. Nastavite pomicati jaja dok se stvrdnjavaju. Kada počnu izgledati kao kajgana, dodajte zadnji dio maslaca.3 žlica maslaca
- Maknite s vatre, prelijte po želji cheddar sirom i odmah poslužite.¼ šalice cheddar sira
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Kada se doda u nekuhana jaja, papar će ih posiviti. Po želji dodajte papar nakon što su jaja gotova.
- Pjenjačom, a ne vilicom, razmutiti jaja ravnomjernije će rasporediti bjelanjke i žumanjke.
- Maslac s većom masnošću, poput maslaca na europski način, dat će bogatija kajgana.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Debbie kaže
Ponekad koristim majonez umjesto kiselog vrhnja, a uvijek dodam par oh shakea Worcestershirea kajgani i jajima...tajna moje bake 😋