Nakon što ih napravite predivno laganim i kremastim kajgana od kiselog vrhnja, nikada ih nećete željeti drugačije! Ovaj super jednostavan recept savršen je za užurbana jutra kada to želite obilan doručak bez žrtvovanja vremena ili okusa!
Lagana i pahuljasta kajgana napravljena od tajnog sastojka – kiselog vrhnja!
Kajgana je više od a glavna namirnica za doručak, oni su jutarnji izbor za obitelji diljem svijeta. Brzo se kuhaju, pune su proteina kako biste bili siti, a tako su svestrani!
Ako osjećate da vam igra kajgana pada, postoji jednostavno rješenje, tajni sastojak ako hoćete- kiselo vrhnje! Njegova kremasta priroda i blag okus pružit će vašim jajima samo poticaj koji im je potreban.
Skoči na:
Ovaj trik nije ništa novo i godinama ga hvale kuhari poput Anthonyja Bourdaina. Međutim, ne morate biti kuhar da biste ih pripremili laka jaja, svatko to može!
Prestanite servirati loša jaja i pokušajte kajgana od kiselog vrhnja umjesto!
❤️ Zašto ovaj recept funkcionira!
Brzi su! Ovaj recept ne traje duže od pravljenja obične kajgane! Doručkujte na stolu 10 minute!
Kremasti su! Ne samo kremaste, jesu pahuljasto, lagano i vlažno također! Kiselo vrhnje daje jajima tako sanjiv okus i teksturu!
Prilagodljivi su! Još uvijek možete dodati sva svoja omiljena kajgana mješavine i dodaci!
🥘 Sastojci
Sve su to stvari koje ja uvijek imajte zalihe u mojoj kuhinji. U osnovi, ako ne koristite neobvezni vlasac ili sir, to su samo 4 vrlo jednostavna sastojka!
- 6 velika Jaja – Ako možete, stavite jaja na pult prije vremena kako bi se osvijestila sobna temperatura.
- 3 žlice maslaca - Podijeljen u 1 žlica porcije, maslac ćete dodavati u različitim fazama procesa kuhanja.
- ½ žličice soli – Papar nije potreban, ali ako se ipak odlučite dodati papriku, pričekajte da se jaja skuhaju.
- 3 žlice kiselog vrhnja - Preporučam punomasnog kiselog vrhnja za najbogatije, najkremastije rezultate.
- ½ žlice vlasca – Ovo su neobavezno, ali toplo ih preporučam dok dodaju lijepog okusa i teksturni element.
- ¼ šalice cheddar sira – Namrveni sir je po želji, ali je ukusno kada otopljena na vrhu jaja.
*Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
📖 Varijacije
Ova jaja su ukusna obična i jednostavna, ali ako želite obucite ih evo nekoliko ideja:
- luk – Zamijenite vlasac u ovom receptu s malo tanko narezane ljutike za istaknutiji okus luka!
- Gljive i paprike – Pirjajte malo gljiva i paprika, pa ih umiješajte u jaja kad su gotovi obilniji doručak!
- Sirevi – Umjesto cheddara, pokušajte preliti jaja s fetom, mozzarellom ili meni osobno najdražim kozjim sirom!
- Avokado – Stavite nekoliko kriški avokada na jaja kao nutritivno i ukusno preljev!
- Slanina - Otprilike prelijte jaja nasjeckana slanina kao hrskavi bonus!
- Ljuti umak – Gotova jaja prelijte svojim omiljenim ljutim umakom za udarac!
🔪 Upute
Slijedite ove 5 vrlo jednostavnih koraka za najbolju kajganu koju ste ikada jeli! Obavezno koristite kvalitetnu tavu koja se ne lijepi!
- Umutiti. U zdjeli za miješanje, umutiti jaja dok ne postane svijetlo, pahuljasto i pjenasto. Zatim umiješajte ½ žličice soli, 3 žlice kiselog vrhnja i po želji ½ žlice vlasca. U ovom trenutku nemojte dodavati papar (*vidi bilješku).
- Ulijte. Zagrijte tavu na srednjoj vatri. Zatim ulijte smjesu od jaja izravno u sredinu tave i dodajte 1 žlicu maslaca.
- Kuhati. Pomoću lopatice lagano klizite jaja po dnu tave. Pomaknite porcije kuhanih jaja tako da budu presavijeni s jedne strane, a nekuhani dijelovi mogu ispunite očišćeni prostor u tvojoj tavi.
- Scramble. O nama na pola puta proces kuhanja dok su jaja još polučvrsta dodati još 1 žlicu maslaca. Nastavite pomicati jaja dok se stvrdnjavaju. Kada su jaja skoro gotova i počnu izgledati kao kajgana, dodajte posljednju 1 žlicu maslaca.
- Poslužiti. Uklonite jaja s vatre, prelijte ih s ¼ šalice po želji sir cheddar po želji i odmah poslužiti.
Poslužite ove divna jaja uz bilo koji od uobičajenih para za doručak. Volim ih poslužiti sa svojim ukusnim javorom i vanilijom francuski tost od kiselog tijesta!
💭 Savjeti i bilješke
- Pričekajte da dodate papar. Kada se u nekuhana jaja doda papar, oni se pretvaraju neprivlačne sive boje. Toplo preporučam da ga dodate na samom kraju, ako uopće.
- Koristite pjenjač! Iako mnogi ljudi jaja “mućeju” vilicom, ona ne miješa žumanjak i bjelanjak tako temeljito kao pjenjač. Mućenjem ulazi više zraka u jaja i to će ih napraviti lakši i paperjastiji!
- Probajte europski maslac! Od maslaca s visokim udjelom masti, poput većine europskih maslaca, napravljena su jaja bogatiji i još ukusnije! Neki popularne marke europskog maslaca uključuju Kerrygold, Plugra i Danish Creamery.
- Ne dopustite da vam se tava previše zagrije! Ako znate da vam je ploča za kuhanje vruća, zagrijte tavu srednje-niske topline. Korištenjem niže topline jaja ostaju pahuljasta i vlažna, dok se na višim temperaturama mogu brzo prepeći.
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke kajgane od kiselog vrhnja možete čuvati u hladnjaku do 4 dana prije nego što je potrebno baciti (najbolje su kada se pojedu unutar 48 sati). Pobrinite se da ih pohranite u hermetički zatvorenoj posudi.
Podgrijavanje kajgane od kiselog vrhnja
Najlakši i najbrži način za podgrijavanje kajgane je da ih iskočite u mikrovalnoj pećnici. Zagrijte jaja u intervalima od 20-30 sekundi dok ne budu zadovoljavajuća.
Imati na umu jaja se VRLO brzo zagriju kada je u mikrovalnoj pećnici.
🍳 Još sjajnih recepata za doručak!
- Kobasica Hashbrown Tepsija za doručak
- Prženi sendvič s bolognom i jajima
- Pecivo od jaja od avokada
- Pečeni denverski omlet
- Čokoladne palačinke
❓ Česta pitanja
Ako dobijete smeđe komadiće u svojim jajima, koristite previše topline. Smanjite vatru malo i pokušajte ponovno. Pazite da često pomičete jaja po tavi kako se nitko ne bi skuhao više od ostalih.
Ovaj recept zahtijeva 6 velikih jaja za 6 obroka. Ako samo nemate velika jaja pri ruci, preporučam korištenje 7 srednjih jaja nadoknaditi razliku. Ako imate ekstra velika jaja, možete upotrijebiti 6 kako recept nalaže i dobro će raditi.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kajgana od kiselog vrhnja
Sastojci
- 6 veliki jaja
- 3 žlica maslac (podijeljeno u 3 dijela, po 1 žlica svaki)
- ½ čajna žličica sol
- 3 žlica kiselo vrhnje
- ½ žlica vlasac (po želji - svježe, nasjeckano)
- ¼ kup sir cheddar (nije obavezno - naribano)
Instrukcije
- Prvo u zdjeli umutite jaja dok ne postanu svijetla, pahuljasta i pjenasta. Zatim umiješajte sol, kiselo vrhnje i po želji vlasac. Nemojte dodavati papar prije nego što su jaja gotova (*vidi bilješku).
- Zagrijte tavu na srednjoj vatri, a zatim dodajte smjesu od umućenih jaja. Ulijte jaje izravno u sredinu svoje tave, a zatim dodajte prvu 1 žlicu maslaca.
- Upotrijebite lopaticu da lagano klizite jaja po dnu tave, pomičući dijelove kuhanih jaja tako da presavijeno s jedne strane i nekuhano jaje popune očišćeni prostor u vašoj tavi.
- Na pola kuhanja, kada su jaja polučvrsta, dodajte još 1 dio maslaca. Nastavite pomicati jaja dok se stvrdnjavaju. Kada počnu izgledati kao kajgana, dodajte zadnji dio maslaca.
- Maknite s vatre, prelijte po želji cheddar sirom i odmah poslužite.
Bilješke
- Kada se doda u nekuhana jaja, papar će ih posiviti. Po želji dodajte papar nakon što su jaja gotova.
- Pjenjačom, a ne vilicom, razmutiti jaja ravnomjernije će rasporediti bjelanjke i žumanjke.
- Maslac s većom masnošću, poput maslaca na europski način, dat će bogatija kajgana.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Vrijesak kaže
Baš savršeno, volim okus kiselog vrhnja koji ih čini i super kremastima!
Linda G kaže
Moj muž i ja smo već dvaput uživali u ovom receptu i ukusan je, prvi put sam radila jaja od kokošija iz slobodnog uzgoja od našeg susjeda i bila su bolja nego drugi put s jajima kupljenim u trgovini, nikad nisam mislila da postoji razlika u jajima i nikad nisam mislio da će kiselo vrhnje učiniti jaja tako ukusnim. Hvala ti na receptu.
Ed kaže
Najbolja kuhana jaja koja sam ikada jeo.
Moji su uvijek bili suhi i gumenasti (siguran sam da su se prekuhali). Napravio sam ovaj recept i jaja su ispala vrlo pahuljasta i ukusna.
Hvala na savjetima i receptu.
Debbie kaže
Ponekad koristim majonez umjesto kiselog vrhnja, a uvijek dodam par oh shakea Worcestershirea kajgani i jajima...tajna moje bake 😋