My domaća pita od bundeve lagana je blagdanska tradicija kombiniranja najboljeg nadjeva za pitu od bundeve s nježnim tijestom! Ukusni, topli začini za pečenje čine ovu pitu mora imati na stolu moje obitelji za Dan zahvalnosti! Osim toga, to je super pita za pečenje uoči praznika!
Moja obitelj omiljena pita od bundeve
Pita od bundeve obično se povezuje s jesenskom sezonom, posebno oko Dana zahvalnosti i zimskih praznika, ali ovaj ukusni desert je sladak u bilo koje doba godine. Blagdansko vrijeme nije jedino doba godine kada možete uživati u brojnim delicijama pite od bundeve. U mojoj knjizi, to je cjelogodišnja nagrada!
Jednostavna je za napraviti, a domaća pita uvijek je ukusnija od one kupovne. Ljubav je zapečena upravo u, a okus je svjež i fantastičan!
Skoči na:
Bez obzira jeste li profesionalac u organiziranju večera za Dan zahvalnosti i blagdanskih zabava ili se okušate u tome prvi put ove godine, sigurno ćete pronaći moje ultimativni vodič za planiranje Dana zahvalnosti pomoć! Ne zaboravite sigurno odmrznite svoju blagdansku puricu također rano!
🥘 Sastojci
Održavanje jednostavnosti moja je strategija, a ovu pitu od bundeve lako je pripremiti! Možete koristiti gotovu koru za pitu iz odjeljka za hlađenje u vašoj lokalnoj trgovini ili možete napraviti ovo nevjerojatno, pahuljasto, kora od pita od putera!
Ovdje sam naveo sve uobičajene sumnjivce u mješavinama začina za pitu od bundeve ili možete pokušati moj omiljeni recept za domaće začin pita od bundeve!
Kora od maslačne pite
- Brašno - 2½ šalice višenamjenskog brašna ili an višenamjenska zamjena za brašno.
- Sol - ½ žličice soli.
- Maslac - 1 šalica hladnog maslaca (2 štapići, kockica) ili prikladan zamjena za maslac (ovo može utjecati na teksturu kora za pitu).
- Vodotporne igračke - ½ šalice ledene vode.
Nadjev od bundeve
- Bundeva u konzervi - 1 limenka bundeve od 15 unci. Uvijek preporučam korištenje Libby's, jer ima najmanje viška vlage.
- Zaslađeno kondenzirano mlijeko - 1 limenka od 14 unci zaslađenog kondenziranog mlijeka ili a zaslađena zamjena za kondenzirano mlijeko.
- Jaje – 1 veće jaje ili prikladno nadomjestak za jaja.
- Mljeveni cimet – 1½ žličice mljevenog cimeta.
- Mljeveni đumbir – ½ žličice mljevenog đumbira.
- Mljeveni muškatni oraščić – ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića.
- Mljeveni klinčić – ⅛ žličice mljevenog klinčića, pimenta ili a zamjena za mljeveni klinčić.
- Prizemni buzdovan (Nije obavezno) – Prstohvat mljevene mace ili a zamjena za buzdovan.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
Ne zaboravite pogledati sve moje ukusne jesenski recepti za pečenje, slastice koje koriste začin za pitu od bundevei recepti koji koriste ostatke konzervirane bundeve!
🔪 Upute
Vrijeme pripreme je brzo – samo 15 minuta, tada se čarolija pečenja događa dok se bavite prazničnim obavezama. Trebat će vam pribor za mjerenje, zdjela za miješanje, pjenjača, silikonska lopatica i kalup za pitu od 9 inča.
Jedna pita od bundeve od 9 inča čini oko 8 porcija, ovisno o tome koliko ga narežete!
Napravite koru
Korak 1: Sjediniti i ohladiti. Pomiješajte sve sastojke za kore za pitu s maslacem as uputio ovdje.
Korak 2: Zagrijte. Postavite temperaturu pećnice na 375°F (190°C/plinska oznaka 5).
Korak 3: Roll & Transfer. Stavite koru za pitu u a 9-inčni kalup za pitu. Rubove izgladite ili po želji upotrijebite vilicom na rubovima.
Korak 4: Napunite utezima. Obložite kore za pitu aluminijskom folijom ili papirom za pečenje. Dodajte težine pita, suhi grah, ili rižu za izvaganje, pazeći da su težine ravnomjerno raspoređene.
Korak 5: Par-pečenje. Koru za pitu pecite 10 minuta na 375 ° F (190°C/plinska oznaka 5). Uklonite foliju i utege za pite (budite oprezni - bit će vruće!). Staviti na stranu.
Pomiješajte nadjev
Korak 6: Kombinirajte sastojke. Za početak, pomiješajte 15 unci (425 grama) pirea od bundeve, 14 unci (396 mililitara) od zaslađeno kondenzirano mlijeko, 1 jaje (50 grama), 1½ žličice (3 grama) cimeta, ½ žličice (1 gram) đumbira, ¼ žličice (0.5 grama) muškatnog oraščića, ⅛ žličice (0.25 grama) klinčića i prstohvat macea u velikoj zdjeli.
Korak 7: Umutiti. Pomiješajte sastojci za punjenje zajedno dok se sve ne uklopi i izjednači.
Sastavi i ispeci
Korak 8: Prijenos. Zatim ulijte tijesto u prethodno pečenu koru za pitu. Punite ¾ tijesta tijestom.
Korak 9: Pecite. Postavite pitu na sredinu središnje rešetke pećnice i pecite je na 375°F (190°C/plinska oznaka 5) za oko 55 minuta ili dok središte nije gotovo postavljeno. I dalje će izgledati malo drhtavo u sredini, ali to je očekivano (*vidi bilješku).
Korak 10: Izvadite i ohladite. Na kraju izvadite pitu iz pećnice i stavite je na rešetku. Ostavite pitu da se hladiti najmanje 3 sata, i duže ako je moguće (u hladnjaku). Pita od bundeve najukusnija je kada se poslužuje fino hladna.
🍴 Što poslužiti uz pitu od bundeve
Za najdekadentniji desert, svoju pitu poslužite s mjericom jednostavnog sladoled od vanilije posuti cimetom ili cimet šećer! Osim toga, svoju krišku možete nadopuniti neki predivno slatki domaći krema od šantilija or šlag za dodatnu posebnu kombinaciju!
Klasična jesenska pića poput jabukovača, začinjeni čaj ili čak cappuccino bili bi posebno ukusni uz krišku pite od bundeve. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Kada koristite rižu ili grah kao utege za pitu, možete spremiti pečenu rižu ili grah da biste ih kasnije ponovno upotrijebili za parno pečenje drugih kora za pitu.
- Svakako uzmite običnu bundevu iz konzerve, a ne punjenje bundeve u limenci. Bundeva iz konzerve jednako je ukusna kao i svježa, a s njom je mnogo lakše raditi!
- Predlažem čistu konzerviranu bundevu marke Libby budući da ima najniži sadržaj vlage i dat će najbolje i najkonzistentnije pite od bundeve.
- Ako vam rubovi kore za pitu prebrzo porumene, upotrijebite trake od aluminijske folije ili trake za pitu da omotate rubove kore za pitu oko oznake 25-30 minuta tijekom pečenja kako ne bi zagorjele.
- Nakon potpunog hlađenja, premjestite svoju pitu u hladnjak. Pita od bundeve ne smije stajati na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
🥄 Napravite unaprijed opcije
Praznici su uvijek užurbano vrijeme u kuhinji. Kako biste uštedjeli nekoliko dragocjenih minuta i mnogo stresa, tijesto za kore za pitu možete napraviti do 2 dana unaprijed.
Čvrsto zamotajte kuglu tijesta za pitu plastičnom folijom i držite u hladnjaku dok ne dođe vrijeme za pripremu pite.
🥡 Pohranjivanje
Od vaše bučnice (i sve pite s kremom) ima jaja u nadjevu, treba ga ohladiti između serviranja. Zamotajte pitu aluminijskom folijom i spremite je u u hladnjaku do 2-3 dana.
zamrzavanje
Prvo dobro zamotajte pitu od bundeve ili je stavite u hermetički zatvorenu posudu. Vaša će se pita od bundeve dobro zamrznuti do 1 mjesec. Samo ga ostavite da se odledi u hladnjaku prije posluživanja.
Check out my dubinski vodič za zamrzavanje pite od bundeve za detaljnije upute!
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Valja napomenuti da se sve bundeve ne peku jednako! Iako se svaka bundeva napravljena za jelo tehnički može napraviti u pitu, neće sve imati dobar okus. Ako imate bundevu koja je izvrsna za rezbarenje, neće biti previše zadovoljavajuća u obliku pite. žilavo, vodenasto i bljutavo.
Bundeve od kojih ćete napraviti savršen pire za pečenje su one koje to i jesu ukusan, sladak i ima lijepu teksturu! Za najbolje rezultate preporučujem šećerne bundeve kao što su Fairytale, Jarrahdale, Dickinson i Long Pie!
Ako ste ikada kupili pitu od bundeve kupljenu u trgovini, možda ste primijetili da je stajala na sobnoj temperaturi, a ne u odjeljku za hlađenje. ove komercijalne pite sadrže aditive kako bi bili sigurni na sobnoj temperaturi. Međutim, domaće pite od bundeve moraju biti u hladnjaku.
USDA to savjetuje svaka pita na bazi jaja mora biti u hladnjaku i ne može sjediti na sobnoj temperaturi duže od dva sata. Razlog je što se bakterije mogu brzo razvijati ako se pita drži na temperaturama između 40°F (4 ° C) i 140°F (60 ° C).
Pita od bundeve sadrži tonu važnih vitamina i minerala! Zapravo, sadrži vitamin A, kalij, vitamin C, tiamin, vitamin B12, folat, riboflavin, niacin, fosfor, kalcij i željezo.
Pite od bundeve također imaju više masti, kolesterola i natrija. Tako ugoditi sebi u posebnim prilikama ako pazite na svoj struk. 🙂
🎃🍂 Ukusnije Recepti s bundevom
- Čokoladni kolačići od tikve - Slatki kolačići od bundeve prepuni su tona bogatih komadića čokolade.
- Kruh od bundeve streusel - Začin za pitu od bundeve daje ovom slatkom, brzom kruhu tone okusa.
- Ledena začina od bundeve Latte - Ovaj nevjerojatan napitak sastoji se od espressa, mlijeka, bundeve i toplih začina.
- Mafini od tikvica od tikve - Nevjerojatno vlažni muffini najbolji su način da započnete dan.
- Začin za bučinu pitu - Najbolji začin koji će nadopuniti vaše omiljene poslastice od bundeve.
- Najbolji maslac od sjemenki bundeve - Fantastična alternativa tradicionalnom maslacu od oraha.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Domaća pita od bundeve
Sastojci
Kore od bundeve
- 1 kora od maslačne pite (ili kupljeno pecivo za kolače od 9 inča)
Nadjev od bundeve
- 1 može bundeva (Konzerva od 15 unci)
- 1 može zaslađeno kondenzirano mlijeko (Konzerva od 14 unci)
- 1 veliki jaje
- 1 ½ čajna žličica mljeveni cimet
- ½ čajna žličica mljeveni đumbir
- ¼ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
- ⅛ čajna žličica mljeveni cloves (ili piment)
- 1 štipati mljeveni buzdovan (Nije obavezno)
Instrukcije
Kore od bundeve
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F. (190°C/plinska oznaka 5).
- Mjesto 1 kora za pitu od maslaca u kalupu za pite od 9 inča. Rubove izgladite ili po želji upotrijebite vilicom na rubovima.
- Pecivo od kore za pitu obložite limenom folijom ili pergament papirom. Dodajte utege za pite, suhi grah ili rižu kako biste ga odmjerili, pazeći da su težine ravnomjerno raspoređene.
- Par-pecite koru za pitu 10 minuta na 375°F (190°C/plinska oznaka 5).
- Uklonite foliju i utege za pite (oprezno - bit će vruće!). Staviti na stranu.
Nadjev od bundeve
- U velikoj zdjeli pomiješajte zajedno 1 konzerva bundeve, 1 limenka zaslađenog kondenziranog mlijeka, 1 veliki jaje, i začini (1 ½ žličice mljevenog cimeta, ½ žličica mljevenog đumbira, ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića, ⅛ žličice mljevenog klinčića, 1 prstohvat mljevenog buzdovana, ili moj začin pita od bundeve). Umutite dok se dobro ne sjedini.
- Ulijte tijesto u paru pečene kore za pitu. Koru napunite samo do oko ¾ punjenja.
- Pecite svoju pitu od bundeve na 375°F (190°C/plinska oznaka 5) oko 55 minuta ili dok se središte gotovo ne postavi. I dalje će izgledati pomalo vrtoglavo, ali to je u redu. *Ako se rubovi vaše kore prebrzo zapeku, upotrijebite trake od aluminijske folije ili štitnik za kore za pitu da omotate rubove kore za pitu oko oznake 25-30 minuta tijekom pečenja.
- Izvadite iz pećnice i stavite na rešetku. Pustite da se pita ohladi najmanje 3 sata, a ako je moguće i dulje. * Kad se potpuno ohladi, premjestite svoju pitu u hladnjak. Bundeva ne smije sjediti na sobnoj temperaturi dulje od dva sata.
Bilješke
- Kada koristite rižu ili grah kao utege za pite, možete spremiti pečenu rižu ili grah da biste ih kasnije ponovno upotrijebili za parno pečenje drugih kora za pitu.
- Obavezno uzmite običnu bundevu iz konzerve, a ne nadjev za pitu od bundeve u limenci. Konzervirana bundeva jednako je dobrog okusa kao i svježa bundeva, a s njom je puno lakše raditi!
- Predlažem čistu konzerviranu bundevu marke Libby jer ima najniži sadržaj vlage i dat će najbolje i najdosljednije pite od bundeve.
- Ako vam rubovi kore za pitu prebrzo porumene, jednostavno upotrijebite trake od aluminijske folije ili trake za pitu da omotate rubove kore za pitu oko oznake 25-30 minuta tijekom pečenja kako ne bi zagorjeli.
- Kada se potpuno ohladi, stavite pitu u hladnjak. Pita od bundeve ne smije stajati na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
- Za čuvanje: Budući da vaša pita od bundeve (kao i sve pite s kremom) ima jaja u nadjevu, treba je ostaviti u hladnjaku između serviranja. Zamotajte pitu aluminijskom folijom i čuvajte u hladnjaku do 2-3 dana.
- Za zamrzavanje: Prvo dobro zamotajte pitu od bundeve ili je stavite u hermetički zatvorenu posudu. Pustite da se odledi u hladnjaku prije posluživanja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Tina kaže
Sanjiva pita od bundeve, prefino!