Čokoladni kolačići od bundeve najbolja su kombinacija pirea od bundeve, toplih začina za pečenje i slatkih komadića čokolade! Ovi ukusni jesenski kolačići omiljeni su u obitelji, a super ih je jednostavno napraviti, a okus im je još bolji nakon što ih odložite dan ili dva! Jednom kada ih probate, sigurno će biti vaši novi omiljeni jesenski kolačići!
Lagani kolačići s čokoladnim komadićima bundeve
Većinu vremena radim klasiku Čokoladni kolačići Nestle Tollhouse za mog muža (koji je opsjednut čokoladnim kolačićima), ali može uživati u velikom izboru kolačića i pločica na bazi čokoladnih komadića! I ovi ukusni kolačići okus točno poput pite od bundeve!
Nakon rasprave između Lauren i mog supruga, odlučeno je da su ovi jednostavni kolačići s čokoladnim komadićima bundeve definitivno potrebni. Bez obzira koji bi desert najviše voljeli, s time se slažu svi u mojoj obitelji ovo su najbolji kolačići od čipsa od bundeve Tamo vani!
Skoči na:
🥘 Sastojci, bilješke i zamjene za čokoladni komadić bundeve
Jeste li spremni napraviti ove jednostavne, savršene kolačiće s bundevom? Ovo su sve uobičajeni sastojci za pečenje možete kupiti bilo gdje ako ih već nemate!
- Brašno - 1½ šalice višenamjenskog brašna ili višenamjenska zamjena za brašno koji je izvučen žlicom i poravnat.
- Začin za pitu od bundeve - 1 žličica začina za pitu od bundeve (možete isprobajte moj recept ili koristite svoju omiljenu marku).
- Kora od narandže - 1 žličica narančine kore.
- Prašak za pecivo - ½ žličice praška za pecivo ili koristite a zamjena za prašak za pecivo.
- Soda bikarbona - ¼ čajne žličice sode bikarbone ili upotrijebite a zamjena sode bikarbone.
- Sol - ¼ žličice soli.
- Pire od bundeve - ½ šalice pirea od bundeve (domaći ili konzervirani).
- Maslac - ½ šalice neslanog maslaca koji je otopljen i ohlađen, ili upotrijebite a zamjena za maslac.
- Smeđi šećer - ½ šalice pakiranog tamno smeđeg šećera ili po želji možete koristiti svijetlo smeđi šećer.
- Šećer - ¼ šalice granuliranog šećera.
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica ekstrakta vanilije.
- Čokoladni čips - ¾ šalice komadića poluslatke čokolade ili možete koristiti komadiće tamne ili mliječne čokolade.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti kolačiće od bundeve i čokolade
Ovi super ukusni kolačići od bundeve se miješaju brzo i jednostavno ručno! Ohladite ih u hladnjaku samo 30 minuta i spremni su za pečenje!
Za početak će vam trebati velika zdjela za miješanje, mjerne posude, mjerne žlice, silikonska lopatica, pjenjača, lim za pečenje i papir za pečenje.
Ovaj recept čini 24 kolačića tako da možete malo pojesti, a ostatak spremiti za kasnije!
Pripremite tijesto za kolačiće
- Pomiješajte suhe sastojke. U veliku zdjelu za miješanje dodajte 1½ šalice (188 grama) brašna, ½ žličice (2.5 grama) praška za pecivo, ¼ žličice (1 gram) sode bikarbone, ¼ žličice (1 grama) soli, 1 žličica (5 grama) začina za pitu od bundeve i 1 žličicu (5 grama) narančine kore. Pomiješajte i napraviti bunar u sredini zdjele za dodavanje mokrih sastojaka. Staviti na stranu.
- Pomiješajte mokre sastojke. U srednje veliku zdjelu za miješanje dodajte ½ šalice (114 grama) maslaca, ½ šalice (123 grama) pirea od bundeve, 1 žličica (5 mililitara) ekstrakta vanilije, ½ šalice (110 grama) smeđeg šećera i ¼ šalice (50 grama) od šećera. Miješajte dok nema komadića smeđeg šećera otopi.
- Dodajte i promiješajte. Dodajte mokre sastojke u udubinu u sredini suhih sastojaka i izmiješajte tek toliko da se smjesa smjesi potpuno inkorporirati brašno. (Tijesto za kolačiće mora biti malo vlažnije od standardnog tijesta za kolačiće s komadićima čokolade.)
Ohladite tijesto, ispecite i poslužite
- Dodajte komadiće čokolade. Ulijte ¾ šalice (135 grama) vaših omiljenih komadića čokolade saviti u tijesto za kekse. Zatim pokrijte i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 350ºF (175ºC/plinska oznaka 4) i obložite limove za pečenje pergamentni papir.
- Stavite tijesto. Dijelite tijesto na velike žlice i razvaljajte u kuglice veličine otprilike 1¼ inča. Postavite kuglice tijesta na lim za pečenje s razmakom od 2 inča između njih. Na kraju svaku lopticu čvrsto pritisnite da je spljoštite na debljinu kolačića.
- Ispeći i ohladiti. Pecite 8 - 10 minuta na 350ºF (175ºC/plinska oznaka 4), zatim izvadite i ostavite kolačiće da se ohlade na limovima za pečenje 10 minuta. Ohlađene kolačiće prebaciti u žičani stalak za hlađenje da se potpuno ohladi.
Ovi keksi od bundeve i čokolade su jedni od mojih omiljeni kolačići za pečenje u jesen! Ako volite kolačiće koliko i ja, pogledajte moje druge recepti za kolačiće! Uživajte!
💭 Savjeti i bilješke
- Više volim Libby's brand pire od bundeve jer je sadržaj vlage niži od ostalih konzerviranih pirea od bundeve. Ako ne koristite Libby's, možda ćete htjeti ostaviti nekoliko papirnatih ručnika preko pirea da upiju dio tekućine u pireu.
- Ne preskačite hlađenje. Učvršćuje masnoću u kolačićima kako se ne bi previše raširili tijekom pečenja.
- Žlicom i poravnajte tvoje brašno. Previše će ih učiniti slatkim.
- Nakon što je tijesto za kolačiće napravljeno, može se hladiti u hladnjaku do 3 dana prije pečenja.
🥡 Pohranjivanje
Pečeni kolačići od čipsa od bundeve s čokoladom mogu se čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi oko tjedan dana. Ako se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, vaši će kolačići od bundeve trajati do 10 dana.
Zamrzavanje kolačića od bundeve i čokolade
Za zamrzavanje pečenih kolačića s čokoladnim komadićima bundeve pričekajte da se potpuno ohlade. Stavite kolačiće u Ziploc vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu i zamrznite do 2 mjeseci.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Da! Hlađenje tijesta za kekse omogućuje da se masnoće ohlade. To uzrokuje da se ne rašire toliko tijekom pečenja pa ćete dobiti malo fini keksići za žvakanje!
Da, ovi komadići čokolade od bundeve mogu se pohraniti na pultu. Poklopljeni kolačići na sobnoj temperaturi dobri su otprilike tjedan dana. Zapravo, ovi kolačići zapravo okus bolji 2. dan!
Sveukupno da, jako se dobro smrzavaju. Radije prvo ispečem kolačiće od bundeve, a zatim ih zamrznem nakon što se potpuno ohlade. Zamrznuo sam tijesto za kolačiće, ali ustanovio sam da nisam bio toliko zadovoljan pečenim kolačićima nakon zamrzavanja.
Još sjajnih recepata od bundeve
- Ledena začina od bundeve Latte - Omiljeno jesensko piće koje spaja espresso, mlijeko, bundevu i začin za pitu od bundeve!
- Kruh od bundeve streusel - Ukusan međuobrok ili poslastica za doručak puna toplih začina, okusa bundeve i preljeva od smeđeg šećera!
- Mafini od tikvica od tikve - Ove super vlažne muffine jednostavno je napraviti i fantastičan su početak vašeg dana!
- Domaći začin za pitu od bundeve - Jednostavna kombinacija muškatnog oraščića, klinčića, muškatnog oraščića, pimenta i cimeta za sve vaše jesenske recepte za pečenje!
- Pita od bundeve - Ovu domaću pitu od bundeve nevjerojatno je jednostavno napraviti i ima bolji okus od bilo koje kupovne verzije!
- Maslac od sjemenki bundeve - Fantastičan namaz koji stvara potpunu ovisnost i odlična je zamjena za maslac od kikirikija!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Čokoladni kolačići od tikve
Sastojci
- 1 ½ šalice višenamjensko brašno (žlica i izravnana)
- 1 čajna žličica začin pita od bundeve (vidi recept)
- 1 čajna žličica kora od narandže
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica soda bikarbona
- ¼ čajna žličica sol
- ½ kup maslac (neslano - rastopljeno i ohlađeno)
- ½ kup tamnosmeđeg šećera (ili svijetlosmeđi šećer - pakiran)
- ¼ kup šećer
- ½ kup pire od bundeve
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ¾ kup poluslatki čokoladni čips (ili mliječna čokolada ili čips od tamne čokolade)
Instrukcije
- U veliku posudu za miješanje dodajte suhe sastojke (univerzalno brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona, sol, začin od pite od bundeve i kora naranče).
- Umutite suhe sastojke dok se temeljito ne sjedine, a zatim u sredini napravite zdenac za mokre sastojke. Staviti na stranu.
- U posudu za srednje miješanje dodajte mokre sastojke (rastopljeni i ohlađeni maslac, pire od bundeve i ekstrakt vanilije s tamno smeđim ili svijetlosmeđim šećerom i granuliranim šećerom).
- Miješajte mokre sastojke dok se temeljito ne sjedine i sve grudice smeđeg šećera otope.
- Dodajte mokre sastojke u jažicu u sredini suhih sastojaka.
- Pomiješajte mokre sastojke u suhe sastojke pomoću špatule ili žlice, tek toliko da se brašno upije i imate tijesto za kolačiće koje se osjeća malo mokro.
- Dodajte čips od čokolade (mliječna čokolada, poluslatki ili čips od tamne čokolade).
- Savijte čips od čokolade u tijesto od kolača od bundeve. Pokrijte i ohladite u hladnjaku 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i obložite lim za pečenje pergament papirom ili silpat podlogom za pečenje.
- Dijelite tijesto u gomilu žlica i uvaljajte u kuglice veličine približno 1 XNUMX inča.
- Kuglice za tijesto poravnajte stražnjom stranom žlice, ravnom mjernom čašom ili prstima. Poravnajte na približno debljinu kolačića, jer se tijesto neće raširiti bez neke pomoći.
- Pecite na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) 8-10 minuta ili dok kolačići više ne izgledaju tijesno. Ja sam svoj uklonio za 8 minuta, nakon što pronađem dulje vrijeme kuhanja, kolačići se više dižu. Na kraju su postali nešto ljepši nego žvakaći s duljim vremenom pečenja.
- Po želji prelijte svoje pečene kolačiće s još čipsa. Ostavite ih da se ohlade na limu za pečenje oko 10 minuta prije nego što izvadite kolačiće na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Bilješke
Pohrana i zamrzavanje kolača od bundeve
Ispečeni kolačići od čipsa od bundeve mogu se čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi oko tjedan dana. Ako se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, vaši će kolačići od bundeve trajati do 10 dana. "Smrzavaju li se kolačići od bundeve s čokoladom dobro?" Ovo je često postavljano pitanje! Sve u svemu, jako se dobro smrzavaju. Volim prvo ispeći kolačiće od bundeve, a zatim zamrznuti kad se potpuno ohlade. Zamrznuo sam tijesto za kolačiće, ali ustanovio sam da nisam toliko zadovoljan pečenim kolačićima nakon zamrzavanja. Da zamrznete svoje pečene kolačiće od bundeve s čokoladom, pričekajte da se potpuno ohlade. Stavite kolačiće u vrećicu za zamrzavanje ziploc ili hermetički zatvorenu posudu i zamrzavajte do 2 mjeseca.Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Elizabeth Cousar kaže
Trebam li koristiti pire od bundeve, kako kažete u sastojcima i receptu, ili nadjev od bundeve, kako kažete u bilješkama?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Doh! Definitivno se preferira pire od bundeve (100% bundeve) i Libby's. Bilješke su ažurirane, hvala što ste to shvatili!