Ukusno mekana i za žvakanje čokoladni kolačići od bundeve najbolja su kombinacija pirea od bundeve, toplih začina za pečenje i slatkih komadića čokolade! Ovi ukusni jesenski kolačići omiljeni su u obitelji, a uz to ih je super jednostavno napraviti, a okus im je još bolji nakon što ih odložite dan ili dva! Ovo će sigurno biti vaš novi omiljeni jesenski kolačić!
Lagani kolačići s čokoladnim komadićima bundeve
Većinu vremena radim klasiku Čokoladni kolačići Nestle Tollhouse za mog muža (koji je totalni ovisnik o čokoladnim kolačićima), ali može uživati u velikom izboru kolačića i pločica na bazi čokoladnih komadića! I ovi ukusni kolačići okus točno poput pite od bundeve!
Nakon rasprave između Lauren i mog supruga, odlučeno je da su ovi jednostavni kolačići s čokoladnim komadićima bundeve definitivno potrebni. Bez obzira koji bi desert najviše voljeli, s time se slažu svi u mojoj obitelji ovo su najbolji kolačići od čipsa od bundeve Tamo vani!
Skoči na:
- Lagani kolačići s čokoladnim komadićima bundeve
- 🥘 Sastojci
- 🔪 Upute korak po korak
- 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- 🥡 Pohranjivanje
- ❓ Zamrzavaju li se dobro kolačići od bundeve i čokolade?
- ❓ Čini li tijesto za kolače u hladnjaku razliku?
- ❓ Mogu li se izostaviti kolačići s čokoladnim komadićima bundeve?
- Još sjajnih recepata od bundeve
- 📋 Recept
- 💬 Komentari
🥘 Sastojci
Jeste li spremni napraviti ove jednostavne, savršene kolačiće s bundevom? Ovo su sve uobičajeni sastojci za pečenje možete kupiti bilo gdje ako ih već nemate!
- Brašno - 1½ šalice višenamjenskog brašna koje je izmiješano žlicom i poravnato.
- Začin za pitu od bundeve - 1 žličica začina za pitu od bundeve (možete isprobajte moj recept ili koristite svoju omiljenu marku).
- Kora od narandže - 1 žličica narančine kore.
- Prašak za pecivo - ½ žličice praška za pecivo.
- Soda bikarbona - ¼ žličice sode bikarbone.
- Sol - ¼ žličice soli.
- Pire od bundeve - ½ šalice pirea od bundeve (domaći ili konzervirani).
- Maslac - ½ šalice neslanog maslaca (rastopiti i ohladiti).
- Smeđi šećer - ½ šalice pakiranog tamno smeđeg šećera (ili svijetlo smeđi šećer).
- Šećer - ¼ šalice granuliranog šećera.
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica ekstrakta vanilije.
- Čokoladni čips - ¾ šalice poluslatkog čokoladnog čipsa (ili možete koristiti komadiće tamne ili mliječne čokolade).
*Obavezno pogledajte karticu s receptima u nastavku za sastojke, količine i upute!*
🔪 Upute korak po korak
Ovi super ukusni kolačići od bundeve se miješaju brzo i jednostavno ručno! Ohladite ih u hladnjaku samo 30 minuta i spremni su za pečenje!
Ovaj recept čini 24 kolačića tako da možete malo pojesti, a ostatak spremiti za kasnije!
- Pomiješajte suhe sastojke. U veliku zdjelu za miješanje dodajte 1½ šalice brašna, ½ žličice praška za pecivo, ¼ žličice sode bikarbone, ¼ žličice soli, 1 žličicu začina za pitu od bundeve i 1 žličicu narančine korice. Pomiješajte i napraviti bunar u sredini zdjele za dodavanje mokrih sastojaka. Staviti na stranu.
- Pomiješajte mokre sastojke. U srednje veliku zdjelu za miješanje dodajte ½ šalice maslaca, ½ šalice pirea od bundeve, 1 žličicu ekstrakta vanilije, ½ šalice smeđeg šećera i ¼ šalice šećera. Miješajte dok se svi komadići smeđeg šećera ne otope.
- Dodajte i promiješajte. Dodajte mokre sastojke u jažicu u sredini suhih sastojaka i pomiješajte tek toliko da se brašno potpuno uklopi, (Tijesto za kolačiće mora biti malo vlažnije od standardnog tijesta za kolačiće s komadićima čokolade.)
- Dodajte komadiće čokolade. Zatim ulijte ¾ šalice svojih omiljenih komadića čokolade saviti u tijesto za kekse. Zatim pokrijte i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 350ºF (175 ° C) i obložite listove za pečenje papirom za pečenje.
- Stavite tijesto. Dijelite tijesto na velike žlice i razvaljajte u kuglice veličine otprilike 1¼ inča. Stavite kuglice tijesta na lim za pečenje s razmakom od 2 inča između njih. Na kraju, čvrsto pritisnite svaku kuglicu izravnati na debljinu kolačića.
- Ispeći i ohladiti. Pecite 8 - 10 minuta, a zatim izvadite i ostavite da se kolačići 10 minuta ohlade na pločama za pečenje. Ohlađene kolačiće prebacite u žičani stalak za hlađenje da se potpuno ohladi.
Ovi keksi od bundeve i čokolade su jedni od mojih omiljeni kolačići za pečenje u jesen! Ako volite kolačiće koliko i ja, pogledajte moje druge recepti za kolačiće!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Više volim Libby's brand pire od bundeve jer je sadržaj vlage niži od ostalih konzerviranih pirea od bundeve. Ako ne koristite Libby's, možda ćete htjeti ostaviti nekoliko papirnatih ručnika preko pirea da upiju dio tekućine u pireu.
- Ne preskačite hlađenje. Učvršćuje masnoću u kolačićima kako se ne bi previše raširili tijekom pečenja.
- Žlicom i poravnajte Vašeg brašna, previše će ih učiniti kolačima.
- Nakon što je tijesto za kolačiće napravljeno, može se hladiti u hladnjaku do 3 dana prije pečenja.
🥡 Pohranjivanje
Pečeni kolačići od čipsa od bundeve s čokoladom mogu se čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi oko tjedan dana. Ako se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, vaši će kolačići od bundeve trajati do 10 dana.
❓ Zamrzavaju li se dobro kolačići od bundeve i čokolade?
Sveukupno da, jako se dobro smrzavaju. Radije prvo ispečem kolačiće od bundeve, a zatim ih zamrznem nakon što se potpuno ohlade. Zamrznuo sam tijesto za kolačiće, ali ustanovio sam da nisam bio toliko zadovoljan pečenim kolačićima nakon zamrzavanja.
Do zamrznite svoje pečene kekse od bundeve i čokolade, pričekajte dok se potpuno ne ohlade. Stavite kolačiće u Ziploc vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu i zamrzavajte do 2 mjeseca.
❓ Čini li tijesto za kolače u hladnjaku razliku?
Da! Hlađenje tijesta za kekse omogućuje da se masnoće ohlade. To uzrokuje da se ne rašire toliko tijekom pečenja pa ćete dobiti malo fini keksići za žvakanje!
❓ Mogu li se izostaviti kolačići s čokoladnim komadićima bundeve?
Poklopljeni kolačići sobne temperature dobri su otprilike tjedan dana. Zapravo, ovi kolačići zapravo okus bolji 2. dan!
Još sjajnih recepata od bundeve
- Ledena začina od bundeve Latte
- Kruh od bundeve streusel
- Mafini od tikvica od tikve
- Domaći začin za pitu od bundeve
- Pita od bundeve
- Maslac od sjemenki bundeve
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Čokoladni kolačići od tikve
Sastojci
- 1 ½ šalice višenamjensko brašno (žlica i izravnana)
- 1 čajna žličica začin pita od bundeve (vidi recept)
- 1 čajna žličica kora od narandže
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica soda bikarbona
- ¼ čajna žličica sol
- ½ kup maslac (neslano - rastopljeno i ohlađeno)
- ½ kup tamnosmeđeg šećera (ili svijetlosmeđi šećer - pakiran)
- ¼ kup šećer
- ½ kup pire od bundeve
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ¾ kup poluslatki čokoladni čips (ili mliječna čokolada ili čips od tamne čokolade)
Instrukcije
- U veliku posudu za miješanje dodajte suhe sastojke (univerzalno brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona, sol, začin od pite od bundeve i kora naranče).
- Umutite suhe sastojke dok se temeljito ne sjedine, a zatim u sredini napravite zdenac za mokre sastojke. Staviti na stranu.
- U posudu za srednje miješanje dodajte mokre sastojke (rastopljeni i ohlađeni maslac, pire od bundeve i ekstrakt vanilije s tamno smeđim ili svijetlosmeđim šećerom i granuliranim šećerom).
- Miješajte mokre sastojke dok se temeljito ne sjedine i sve grudice smeđeg šećera otope.
- Dodajte mokre sastojke u jažicu u sredini suhih sastojaka.
- Pomiješajte mokre sastojke u suhe sastojke pomoću špatule ili žlice, tek toliko da se brašno upije i imate tijesto za kolačiće koje se osjeća malo mokro.
- Dodajte čips od čokolade (mliječna čokolada, poluslatki ili čips od tamne čokolade).
- Savijte čips od čokolade u tijesto od kolača od bundeve. Pokrijte i ohladite u hladnjaku 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i obložite lim za pečenje pergament papirom ili silpat podlogom za pečenje.
- Dijelite tijesto u gomilu žlica i uvaljajte u kuglice veličine približno 1 XNUMX inča.
- Kuglice za tijesto poravnajte stražnjom stranom žlice, ravnom mjernom čašom ili prstima. Poravnajte na približno debljinu kolačića, jer se tijesto neće raširiti bez neke pomoći.
- Pecite na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) 8-10 minuta ili dok kolačići više ne izgledaju tijesno. Ja sam svoj uklonio za 8 minuta, nakon što pronađem dulje vrijeme kuhanja, kolačići se više dižu. Na kraju su postali nešto ljepši nego žvakaći s duljim vremenom pečenja.
- Po želji prelijte svoje pečene kolačiće s još čipsa. Ostavite ih da se ohlade na limu za pečenje oko 10 minuta prije nego što izvadite kolačiće na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Bilješke
Pohrana i zamrzavanje kolača od bundeve
Ispečeni kolačići od čipsa od bundeve mogu se čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi oko tjedan dana. Ako se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, vaši će kolačići od bundeve trajati do 10 dana. "Smrzavaju li se kolačići od bundeve s čokoladom dobro?" Ovo je često postavljano pitanje! Sve u svemu, jako se dobro smrzavaju. Volim prvo ispeći kolačiće od bundeve, a zatim zamrznuti kad se potpuno ohlade. Zamrznuo sam tijesto za kolačiće, ali ustanovio sam da nisam toliko zadovoljan pečenim kolačićima nakon zamrzavanja. Da zamrznete svoje pečene kolačiće od bundeve s čokoladom, pričekajte da se potpuno ohlade. Stavite kolačiće u vrećicu za zamrzavanje ziploc ili hermetički zatvorenu posudu i zamrzavajte do 2 mjeseca.Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Elizabeth Cousar kaže
Trebam li koristiti pire od bundeve, kako kažete u sastojcima i receptu, ili nadjev od bundeve, kako kažete u bilješkama?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Doh! Definitivno se preferira pire od bundeve (100% bundeve) i Libby's. Bilješke su ažurirane, hvala što ste to shvatili!