Maslac od sjemenki bundeve, ili pepita maslac, zdrav je koliko i ukusan, a može se napraviti od sirovih ili prženih sjemenki bundeve! Možete ga koristiti za sve za što koristite tipični maslac od orašastih plodova, a još je boljeg okusa! Pogodan za alergije i nevjerojatno ukusan, ovo je maslac od sjemenki bundeve bez orašastih plodova i bolji od maslaca od kikirikija!
Jednostavan i ukusan maslac od sjemenki bundeve
Ovaj fantastičan namaz temelji se na onim divnim sjemenkama bundeve koje moja obitelj apsolutno voli pečenje svake godine tijekom sezone Noći vještica! Prošlo je već nekoliko godina kako kupujem ljuštene pepite za fiksiranje salate i zaista uživam u njihovom hrskavom, orašastom okusu!
Ovaj recept dolazi iz moje ljubavi prema samim pepitama. Bio je to prirodan napredak, a ovo je postala moja omiljena zamjena za maslac od kikirikija, moj omiljeni umak od jabuka i moj najzdraviji međuobrok ikad punjene u stabljike celera. Njam!
Skoči na:
- Jednostavan i ukusan maslac od sjemenki bundeve
- 🥘 Sastojci, bilješke i zamjene maslaca od sjemenki bundeve
- 🔪 Kako napraviti maslac od sjemenki bundeve
- 🍽️ Što poslužiti uz maslac od sjemenki bundeve
- 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- 🥡 Pohranjivanje
- ❓ Česta pitanja
- 🥑 Više zdravih i hranjivih recepata!
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
🥘 Sastojci, bilješke i zamjene maslaca od sjemenki bundeve
Sa samo Ukupno 3 sastojka, ovaj recept je nevjerojatno jednostavan! Samo idite pokupiti sjemenke bundeve i sve je spremno!
- Sjemenke bundeve - 8 unci sirovih ili prženih sjemenki bundeve (pogledajte niz uputa za ljuštenje i pečenje ako koristite cijele sjemenke bundeve).
- Kokosovo ulje - 2 žličice kokosovog ulja. Po želji možete koristiti i bademovo ulje.
- Morska sol (Nije obavezno) - 1 žličica morske soli, prilagođene ukusu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti maslac od sjemenki bundeve
Bez obzira počinjete li s paketom pepita kupljenih u trgovini ili u procesu rezanja bundeve, kremasta dobrota ovog pepita maslaca vrijedi svakog truda! Uzmite svoj procesor hrane, Nutribullet ili Vitamix za početak.
Ovaj recept će biti otprilike Posluživanje 24!
Oljuštene sjemenke bundeve
Ako započinješ s sjemenke iz rezbarene bundeve, morat ćete slijediti korake u nastavku da biste uklonili vanjsku ljusku sjemenki bundeve.
Korak 1: Očistite i osušite. Uklonite 8 unci sjemenki bundeve i očistite što više pulpe od sjemenki što možete. Zatim stavite sjeme pod hladnu vodu iz slavine u sitno sito kako biste bili sigurni da su što čistiji. Zatim na ravnu radnu površinu ili lim za pečenje velikog obruba rasporedite sjemenke bundeve i ostavite da se osuše.
Korak 2: Razbijte trupove. Nakon što se sjeme osuši, upotrijebite oklagiju preko vrhova sjemena kako bi počelo pucanje ljuske.
Korak 3: Prokuhajte. Donesite lonac dovoljno velik da stane vode i vaših školjaka (ili ovaj korak radite u serijama) do laganog vrenja. Zatim dodajte sjemenke bundeve i kuhajte oko 5 minuta, odnosno dok većina ljuske ne otpadne.
Korak 4: Procijedite i osušite. Skuhane sjemenke bundeve procijedite kroz cjedilo i prebacite na papirnatim ručnikom obloženu radnu površinu ili obrubljen pleh da se osuše. Nakon što se sjemenke osuše, možete ih ukloniti preostale školjke ili krhotine ili uživajte u sjemenkama bundeve sirove ili prijeđite na njihovo pečenje!
Pečene sjemenke bundeve
Domaće pečene sjemenke bundeve (sa ili bez ljuske) su divna poslastica! Ako nećete koristiti sirove sjemenke bundeve za pepita maslac pobrinite se da ispečete veliku seriju sjemenki jer se čini da uvijek prebrzo nestanu!
Korak 1: Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 325ºF (162ºC/plinska oznaka 3) i širiti očišćeno sjeme na plehu.
Korak 2: Prelijte uljem. Prelijte jednu do dvije žličice kokosovog ulja (ili vaše omiljeno ulje; najbolja su ulja bez okusa) i sjeme bacite uljem na lim za pečenje. Nastavite dok se sjeme dobro ne premaže uljem, a zatim raširi u ravnomjeran sloj na limu za pečenje.
Korak 3: Pecite dok ne porumene. Sjemenke bundeve pecite 10-15 minuta, povremeno miješajući sjemenke ili barem na polovici vremena kuhanja. Nakon što sjemenke dobiju laganu zlatnu boju, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade (*vidi bilješke).
Napravite maslac od sjemenki bundeve
Sad kad ste spremili ili sirove ljuske sjemenki bundeve ili pečene pepite, slijedite ove korake za izradu maslaca od bučinih sjemenki:
Korak 1: Dodajte sastojke. Kombinirajte svojih 8 unci (227 grama) sjemenki bundeve, 2 žličice (9 grama) kokosovog ulja i 1 žličica (5 grama) soli u posudi a procesor hrane (ili Nutribullet, ili Vitamix).
Korak 2: Obradite sjeme. Počnite s pulsiranjem sjemenki bundeve nekoliko puta u multipraktiku, a zatim počnite s visoka postavka otprilike minutu.
Korak 3: Ostružite i ponovite. Lopaticom stružite po stranama i vratite se na visoku postavku još minutu. Po potrebi ponovite dok se ulja sjemenki bundeve stvarno ne sjedine i razgrade u konzistenciju kremastog maslaca (*vidi bilješke).
🍽️ Što poslužiti uz maslac od sjemenki bundeve
Ovaj nevjerojatni maslac od sjemenki bundeve može se koristiti u razne načine (baš kao i svaki drugi maslac od oraha)! Uživam ga namazati na komadiće rustikalni kruh ili ga pokapati preko nekih pahuljaste palačinke!
Ako tražite drugu ukusna bundeva pogledajte recept, svakako pogledajte moje sjemenke bundeve pržene na ranču ovdje! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Sjemenke bundeve može se koristiti izravno iz bilo koje domaće ili kupljene bundeve.
- Pakirane pečene pepita obično su sami po sebi dovoljno slani, pa bih predložio da kušate i prilagodite količinu soli nakon obrade maslaca od sjemenki bundeve.
- Što je vrijeme kuhanja kraće na sjemenke bundeve, to bolje. Što su manje kuhane, vaše pepita će zadržati više nutritivnog sadržaja.
- Pretrpan lonac sjemena može potrajati mnogo duže (do 8-10 minuta) da se školjke odlome.
- Sjemenke bundeve također se mogu izostaviti sušiti na zraku, ali potrebno je minimalno mjesec dana da se dobro osuše.
- Moj multipraktik traje samo oko 5 minuta. Međutim, može potrajati i do 15 minuta da se sjemenke bundeve razgrade u savršeno maziv maslac.
🥡 Pohranjivanje
Spremite maslac od sjemenki bundeve u hermetički zatvorenu posudu i držite ga u ormaru za ostavu oko 2 tjedna. Ako trebate duže čuvati svoj pepita maslac, držite u hladnjaku kako ulje ne bi užeglo.
U hladnjaku, vaš domaći maslac od sjemenki trajat će do 2 mjeseci.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Maslac od sjemenki bundeve, naziva se i pepita maslac, kremasti je maslac napravljen od oljuštenih sjemenki bundeve (pepitas, zeleno sjeme unutar sjemenki bundeve nakon uklanjanja ljuske). Maslac bez orašastih plodova može se napraviti od sirovog ili pečenog pepita, a može, ali i ne mora uključivati dodatno ulje ili sol. To ovisi o vama!
Male maslinastozelene pepita koje volite grickati ili kojima volite nadopunjavati salate čine najbolji maslac od bučinih sjemenki. To ima okus baš poput onih divnih pepita ali u kremastoj, mazivoj teksturi. Moj muž tvrdi da ima okus kvalitetnog prirodnog maslaca od kikirikija!
Pepita maslac možete namazati na krišku tosta, umočiti u njega kriške jabuke, puniti celer za brzi međuobrok, dodati ga u smoothije ili njime preliti palačinke za doručak!
🥑 Više zdravih i hranjivih recepata!
- Sabljarka na žaru - Brzo i jednostavno glavno jelo od sabljarke koje je na stolu za manje od 20 minuta!
- Detox juha od kupusa - Lagana i zdrava juha s tonama ukusnog povrća!
- Pečene paprike i luk Ove paprike i luk izvrstan su preljev za sendviče, hrenovke i još mnogo toga!
- Rotisserie pileća salata - Ovaj recept je savršen za korištenje ostataka piletine na žaru od prethodne noći!
- Punjene zelene paprike - Ove punjene paprike koje je jednostavno napraviti izvrsne su za ručak ili večeru!
- Talijanska pileća juha od pastine - Ova juha koja grije dušu napravljena je od bogate juhe, mekane piletine i povrća!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Maslac od sjemenki bundeve
Sastojci
- 8 oz pepitas (vidi napomene za ljuštenje i pečenje ako se koriste cijele sjemenke bundeve)
- 2 čajna žličica kokosovo ulje
- 1 čajna žličica morska sol
Instrukcije
- Ako ne koristite pečenu pepitasu, morat ćete oljuštiti i ispeći sjemenke bundeve.
- Kombinirajte sastojke u posudi kuhače (ili Nutribullet, ili Vitamix).
- Pulsirajte procesor hrane nekoliko puta, a zatim postavite na visoku minutu.
- Lopaticom stružite bočne strane i dno zdjele kuhače, a zatim se vratite na visoku postavku još minutu ili dvije.
- Po potrebi ponovo sastružite stranice prema dolje i nastavite obrađivati sjemenke bundeve sve dok ulja ne počnu djelovati na maslac.
- Kad postignete željenu konzistenciju za mazanje, izvadite je iz procesora za hranu i prenesite u hermetički zatvorenu posudu za čuvanje.
Bilješke
Pohrana vašeg maslaca Pepita
Spremite maslac od sjemenki bundeve u hermetički zatvorenu posudu i držite ga u ormaru za ostavu oko 2 tjedna. Ako ćete pepita maslac trebati duže čuvati, držite ga u hladnjaku kako ulje ne bi užeglo. Kad je u hladnjaku, vaš domaći maslac od sjemenki trajat će do 2 mjeseca.Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Mohamad kaže
Baš sam uživala u tome kako napraviti bundevu bolju, i tu nije kraj; ali je manje alergičan bez iritacije kože