Ovo je jednostavno pocrnjeli bakalar je ukusna večera od morskih plodova koja kombinira mekane filete bakalara s pocrnjelim začinima za pravi južnjački užitak! Jedinstveno se sviđa svima, od ljubitelja morskih plodova do izbirljivih jela koji možda nisu oduševljeni jedenjem ribe!
Aromatičan bakalar za manje od 15 minuta
Skoči na:
Bakalar je pravi izbor za hrskavo ribe i čips, ali jeste li ga probali crnjenog? Paprika, češnjak i luk u prahu lijepo se miješaju s timijanom, bosiljkom i origanom.
Ubacite malo crnog papra i cayennea, i imate divno začinjen komad ribe PUNOG okusa!
Pocrnjeli bakalar savršen je recept za goste na večeri ili članove obitelji koji obično nisu uzbuđeni zbog ribe. Bakalar je slatkasta, blaga riba koja je pogodna za bilo koju kombinaciju okusa. A ljuskava tekstura je božanstvena!
Ako izrađujete Blagdan sedam riba ovog praznika, ovo je sjajna opcija za razmatranje. Pečenje na ovom jelu je izvanredno i dodaje boju i kompleksan okus jelu. Ali nemojte mi vjerovati na riječ. Isprobajte i sami!
Pogledajte moj post na Što je bakalar?
❤️ Zašto ovaj recept funkcionira!
- Nevjerojatan okus! Mješavina začina na ovome pogađa sva prava mjesta: ljuto, slatko i umami!
- Jedinstven je! Crnjenje ribe jedinstven je način kuhanja i zabavan način da svojoj prehrani dodate malo uzbuđenja.
- Brzo je! Od trenutka kada rasporedite sastojke do trenutka kada je spreman za jelo, za oko 15 minuta (ili manje)!
🥘 Sastojci
Ovo jelo ima mnogo začina, pa se nadam da ste se opskrbili! Probajte svoju lokalnu riblju trgovinu za najsvježiju ribu.
- 1 funta fileta bakalara (2 fileta od 8 unci) - Smrznuti bakalar je također odličan; samo svakako ga potpuno odmrznite prije nego nastavite s receptom.
- ¼ šalice maslaca - Podijelite ovo na 2 dijela od po 2 žlice.
- Morska sol - Okusiti.
Pocrnjeli sastojci za začin
- 1 ½ žličice paprike - Ovo je univerzalni favorit mnogih koji dodaje slatki, papreni okus raznim jelima.
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu - Nema mnogo kuhinja koje ne koriste češnjak u svojim receptima.
- 1 žličica luka u prahu - Bogat okus luka u prahu pomaže da se sve poveže.
- 1 žličica sušenog timijana - Majčina dušica je jedinstvena, zemljana biljka koja se podjednako dobro slaže s piletinom kao i s ribom.
- ¼ žličice mljevenog crnog papra - Crni papar je klasični dio za crnjenje.
- ¼ žličice kajenskog papra - Prava količina za izvrstan okus koji neće preplaviti nježnu ribu.
- ¼ žličice sušenog bosiljka - Bosiljak uravnotežuje kajensku papriku slatkim okusom.
- ¼ žličice sušenog origana - Izvrstan zemljani okus za zaokruživanje bilja i začina.
Ako imate omiljenu marku Cajun začin koji se mogu koristiti umjesto ovdje navedenih biljaka i začina.
Ako volite jake, dimljene okuse, probaj dimljenu papriku umjesto obične paprike. Njam!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako pocrniti bakalar
Miješanje začini i jaružanje bakalara je lakši dio. Prženje vještina je za koju je potrebno nekoliko pokušaja da postane savršena. Proći ćeš sjajno!
- Za početak osušite ribu. Papirnatim ručnicima osušite 1 funtu fileta bakalara. Za sada ih stavite sa strane.
- Zatim pomiješajte začine. Dodajte 1 ½ žličice paprike, 1 žličicu češnjaka u prahu, 1 žličicu luka u prahu, 1 žličicu suhe majčine dušice, ¼ žličice mljevenog crnog papra, ¼ žličice kajenskog papra, ¼ žličice sušenog bosiljka i ¼ žličice sušenog origana u malu zdjelu i promiješajte. Ako želite da vaša mješavina začina bude finije konzistencije, upotrijebite mlinac za začine da je dodatno usitnite.
- Zatim rastopite maslac. U zdjelu dovoljno veliku da u nju stane file bakalara stavite 2 žlice maslaca i otopite ga. To možete učiniti u mikrovalnoj pećnici tijekom odmrzavanja ili ga zagrijte u tavi prije nego što ga prebacite natrag u zdjelu.
- Sada iskopajte bakalar. Ribu prvo premažite otopljenim maslacem, a zatim začinite za crnjenje. Budite liberalni s tim. To je ono što ga čini ukusnim.
- Pripremite tavu. Otopite 1 žlicu maslaca po komadu bakalara u tavi od lijevanog željeza ili tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Začinjeni bakalar položite na maslac.
- Na kraju ga skuhajte. Ostavite riblje filete u tavi bez pomicanja 4 minute. Zatim ih okrenite i kuhajte još 4 minute. Kada je gotov, bakalar će biti ljuskav i imati će unutarnja temperatura od 145℉ (63 ℃).
- Poslužiti. Čim ga izvadite iz tepsije stavite na tanjur. Brzo će izgubiti toplinu.
Uživajte u ribi za lagani ručak ili večeru s prilogom cajun pomfrit or bijeli cheddar mac i sir za gozbu! Ukrasite kriškama peršina ili limuna. Pogledajte moj post na što poslužiti uz bakalar za puno ideja za priloge i pratnju.
💭 Savjeti i bilješke
- Ovo možete napraviti i na roštilju. Bakalar stavite u košaru za ribu ako se odlučite za roštilj. Pecite 2-3 minute sa svake strane i provjerite unutarnju temperaturu. Dodajte i malo svježeg povrća za hranjiv prilog!
- Da biste dobili koricu povezanu s pocrnjelim bakalarom ili drugom ribom, treba se pridržavati dva pravila. Najprije ga dobro osušite. Voda pari kada je dovoljno vruća i spriječit će da se kora stvrdne u više od kaše. Drugo, kada se bakalar kuha, važno je da ga ne gurate okolo i ne prevrćete više puta. Pečenje u tavi može biti prevrtljiva stvar, ali slijedite ova pravila i svaki put bi trebalo ispasti sjajno!
- Budite sigurni da je bakalar kuhan. Najlakše ćete to učiniti tako da vilicu zabodete u najdeblji dio fileta i pažljivo zavrnete. Ako se kuha, lako će se raspasti i više neće biti proziran. Ako još nije gotovo, dijelovi će se slijepiti. Ako ste zabrinuti, upotrijebite termometar za provjeru temperature. Zabodite ga na isti dio na koji biste zaboli vilicu, najdeblje područje. Trebao bi biti najmanje 145 ℉ (63 ℃). To je riba koja lako oprašta, čak i ako je malo prepečena, stoga ne brinite previše.
Pohrana i podgrijavanje
Pocrnjeli bakalar najbolje je uživati u svježem stanju, ali ostatke možete čuvati u hladnjaku 3-4 dana, umotane u foliju ili u hermetički zatvorenoj posudi. Za dulje skladištenje zamrznite ga; međutim, imajte na umu da se nakon 3 mjeseca okus i tekstura mogu pogoršati. Čvrsto zamotajte bakalar u foliju i stavite ga u vrećice za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu.
Za zagrijavanje, prvo odmrznite ribu preko noći u hladnjaku. Stavite ga u namašćenu posudu za pečenje, dodajte 1-2 žlice vode da se ne osuši. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite na 275 ℉ (135 ℃) 10-15 minuta ili dok ne postigne unutarnju temperaturu od 145 ℉ (63 ℃).
❓ Česta pitanja
Da, to je opcija! Trgovine mješovitom robom obično imaju ovu vrstu mješavine. A možete ga koristiti za crnjenje raznih riba: losos, mahi mahi, som, itd. Ako odlučite napraviti svoj vlastiti, zapamtite da se ovi začini obično koriste u receptima na mom blogu i izvan njega. Uskoro ćete opet posegnuti za njima!
🐟 Ostalo Sjajni riblji recepti
- Pečeni iverak
- Brancin pečeni na tavi
- Bakalar pečen Panko
- Pečeni losos u foliji
- Pečena sabljarka
- Bakalar na bazi maslaca od limuna
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pocrnjeli bakalar
Sastojci
- 1 lb file bakalara (2 fileta bakalara od 8 unci)
- 1 ½ čajna žličica paprika
- 1 čajna žličica češnjak u prahu
- 1 čajna žličica luk u prahu
- 1 čajna žličica osušeni timijan
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
- ¼ čajna žličica crvena paprika
- ¼ čajna žličica sušeni bosiljak
- ¼ čajna žličica osušeni origano
- ¼ kup maslac (podijeljeno - 2 dijela po 2 žlice)
Instrukcije
- Osušite filete bakalara papirnatim ručnicima i ostavite ih sa strane.
- U maloj posudi pomiješajte sastojke za začin za crnjenje (paprika, češnjak u prahu, luk u prahu, sušeni timijan, crni biber, kajenski papar, sušeni bosiljak i sušeni origano). Po želji možete koristiti mlin za začine kako biste začinsko bilje razbili u finiju konzistenciju.
- U zdjeli dovoljno velikoj da stavite filete bakalara otopite prve 2 žlice maslaca.
- Filete bakalara uvaljajte u otopljeni maslac, a zatim obilno začinite obje strane pocrnjelom mješavinom začina.
- Zagrijte tavu od lijevanog željeza ili tavu s teškim dnom na srednju vatru. Stavite jednu žlicu maslaca po filetu bakalara u tavu i otopite, stavljajući začinjeni bakalar izravno u otopljeni maslac.
- Neometano kuhajte (ne pomičite filete bakalara) 4 minute, okrenite i pecite drugu stranu još 4 minute. Bakalar je gotov kada je bijel i ljuskav, a riba ima unutarnju temperaturu od 145°F (63 ° C).
- Izvadite iz tave i odmah poslužite.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Sharon kaže
Hvala na sjajnim savjetima. Nikad prije nisam kuhao bakalar pa je to bilo iskustvo učenja, ali vaša su mi objašnjenja ulila samopouzdanja da probam. Mislim da bih zamijenio češnjak u prahu češnjakovom soli u pocrnjelim začinima za mene. Shvaćam da neki ne smiju imati sol, ali bakalar nije bio ukusan kao što sam očekivao. Za to je sigurno riba kriva! Mislim da nisam dobro izdubio ribu namazanu maslacem kako bi se začini bolje zalijepili. Definitivno ću ovo ponovno pokušati s drugom ribom!
Kay kaže
Mogu li se ove potvrde ispisati
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, bilo koji recept se može ispisati s kartice s receptima na dnu stranice (iznad odjeljka za komentare). Hvala na pitanju!