Moj bijeli cheddar mac i sir puni su ukusnim oštrim bijelim cheddar u kremastom umaku koji se nalazi u svakom nježnom komadu tjestenine s makaronima! Također je nevjerojatno jednostavno izraditi pomoću ove jednostavne metode štednjaka koja će se svima sigurno svidjeti !!
Ovaj nevjerojatno ukusan i svestran mac sir od štednjaka omiljeni je za obitelj!
Nađi dijete (ili odrasla osoba, po tom pitanju) tko ne voli mac i sir. Gnjecavo, gnjecavo bogatstvo, ugodna tekstura i okus hrane, i dobrota koja puni trbuh čine mac i sir tako neodoljivima!
Navikli smo na mak i sir od kutije koji se lako rade, što je nesumnjivo ukusno, ali postoji toliko više velikom macu i sir nego paketić svijetlo narančastog praha. Moj bijeli cheddar mac i sir "odrasla su" inačica ovog klasičnog jela, savršena kao glavno jelo za jelo ili ukusna strana.
Skoči na:
Kad je riječ o macu i siru, ovaj je pravi pobjednik. Bijeli čedar jedinstven je i ukusan, a savršeno se uklapa u tjesteninu. Ako ste navikli na "staromodni" stil maca i sira, ova će vas verzija oduševiti!
Naribani bijeli čedar topi se preko makarona dok teška vrhnja i maslac daju ovom macu i siru istinska dekadencija. U kombinaciji s pravom mješavinom začina i začina, krajnji rezultat su mac i sir na razini gurmana.
🥘 Sastojci
Pripremite lonac i skupite dolje navedene sastojke. Za otprilike 30 minuta, vaš bijeli cheddar mac i sir bit će gotovi na vrijeme za večeru.
- Makaroni za lakat - Klasični oblik počiva cheddar. Skuhajte, ocijedite i isperite kako bi tjestenina bila spremna za rad nakon što umak završi kuhati.
- Maslac - S maslacem je sve bolje! Ne samo da dodaje bogatstvo vašem umaku od sira, već također čini onu čudesno glatku konzistenciju.
- Višenamjensko brašno - Sredstvo za zgušnjavanje koje vaš mac i sir čine savršenim umakom savršeno kremastim.
- Češnjak u prahu - Okusite svoj Mac računalom češnjaka kako ne bi bio neukusnog okusa.
- Mljeveni bijeli papar - Sezona bez onih mrlja crne boje ako volite savršen bijeli izgled. Po želji začinite mljeveni crni papar.
- Sol - Poboljšajte okus maca i sira. Započnite s malom količinom i dodajte još po ukusu, jer sir obiluje slanom dobrotom!
- Luk u prahu - U kombinaciji s češnjakom u prahu, ovo će jelo biti aromatično i super ukusno.
- Teška krema - Bogati i robusni kako bi se mac i sir topili u ustima.
- Bijeli Čedar - Zvijezda emisije. Nabavite pristojan cheddar za vrhunsko iskustvo s macom i sirom.
📖 Varijacije
Očito je da ovaj recept zahtijeva bijeli čedar. Koristim a oštar bijeli cheddar u mom macu za dodir više okusa.
Zamijenite sireve - Možete koristiti uobičajeni žuti čedar umjesto njega ako bijeli čedar ne možete pronaći u svojoj trgovini. Ostalo sjajni sirevi koji se tope su Colby, Colby-jack i mozzarella.
Sir Gruyere ima istaknuti okus koji je također nevjerojatan! Sva mjerenja i upute ostati isti inače.
Neki recepti za mac i sir zahtijevaju prepečeni preljev od prezle. Iako uživam u tom laganom škripanju, ovaj bijeli makadam i sir cheddar izvanrednog su izgleda bez krušnih mrvica koje ometaju njegovu ljepotu.
Ispeci ga - Ako želite dodati preljev od prezle, uzmite ovaj jednostavan recept za kuhanje mac i prenesite bijeli cheddar mac u lagano podmazanu posudu za pečenje. Kombinirati 1 ½ šalice Panko mrvica s ½ šalice isjeckanog parmezana, 4 žlice rastopljenog (i ohlađeno) maslaca i ¼ žličice paprike ili dimljene paprike.
Zatim u maloj zdjeli pomiješajte sastojke za preljev posuti po jelu od makarona i sir. Peći na 350°F (175°C) oko 30 minuta, ili dok umak od sira ne propuhne i preljev bude svijetlo zlatne boje.
🔪 Upute korak po korak
Moj recept za mac i sir od bijelog čedara daje 8 obilnih porcija ili 4 ogromne! Napravite dvostruku seriju množenjem mjerenja ako imate još usta za ispuniti ili proždrljiva gomila oko stola.
Krenimo, kao što sam siguran da jesi željni uživanja!
Skuhajte tjesteninu
- Skuhajte tjesteninu. Skuhajte tjesteninu u velikom loncu ili nizozemskoj pećnici. Upotrijebite slanu vodu i slijedite upute na pakiranju koliko dugo treba kuhati makarone u laktu. Vaši makaroni po završetku trebaju imati teksturu al dente (čvrsto na ugriz).
- Ocijedite tjesteninu. Kuhane makarone ocijedite i isperite hladnom vodom. Staviti na stranu. * Po želji od istog lonca možete napraviti i umak.
Napravite umak od sira
- Rastopiti maslac. U loncu srednje veličine otopite 1 štapić (½ šalice) maslaca na umjerenoj temperaturi.
- Napravite roux. Kad se maslac potpuno otopi, dodajte 2 žlice univerzalnog brašna i sve začine - 1 žličicu češnjaka u prahu, ½ žličice soli, ½ žličice mljevenog bijelog papra, ½ žličice luka u prahu i sve zajedno miješajte dok se ne stvori pasta .
- Umutiti vrhnje. Dodajte 2 šalice guste pavlake i umutite dok se dobro ne sjedini. Vaš umak trebao bi biti lijep i gladak.
- Otopiti sir. Dodajte 3 šalice naribanog bijelog sira cheddar i miješajte dok se potpuno ne otopi, a zatim uklonite s izvora topline.
- Kombinirajte s tjesteninom. Prelijte umak od bijelog sira cheddar preko skuhanih, ocijeđenih i ispranih 1 kilogram tjestenine od makarona i dobro, ali nježno promiješajte da sve makarone potpuno oblože.
Ako ste pravi ljubitelj sira, jelo možete ukrasiti dodatni usitnjeni bijeli sir cheddar i gledati kako se topi preko vrha. Poslužite svoj bijeli cheddar mac i sir i uživajte!
Pohrana i podgrijavanje
Rashladni
Ostatke bijelog cheddar maca i sira možete čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3-5 dana. Preporučujem da ostatke pojedite u roku od 1-2 dana radi svježine.
zamrzavanje
Svoje kuhane makarone i sir čuvajte u spremniku za zamrzavanje do 2-3 mjeseca. Za najbolji okus, u vašem Mac-u najbolje je uživati u prva 1-2 mjeseca od zamrzavanja.
Podgrijavanje
Tvoj mac je najbolje podgrijavati na ploči štednjaka. Dijelite željenu količinu u lonac i zagrijte porciju (i) na laganoj vatri. Po potrebi dodajte još mlijeka da mac ostane kremast.
U mikrovalnu pećnicu jedan dio ostataka, zagrijte na visokoj snazi oko 2 minute ako se hladi i 4 minute ako je smrznuto, po potrebi i duže. Dodajte mlijeka po potrebi da vaš umak ostane kremast.
❓ Česta pitanja
Tešku kremu možete zamijeniti nečim s manje masnoće, ali rezultirajući mac i sir neće biti tako bogati i kremasti. Da biste zamijenili punomasno mlijeko, 2% mlijeka, 1% mlijeka ili obrano mlijeko za gustu kremu, morat ćete povećati količinu brašna da biste postigli isti zgusnuti bazni umak.
Začinite ga bilo kojim od svojih omiljenih začina! Već dodajem češnjak u prahu i luk u prahu (uz sol i papar), ali čili u prahu, pahuljice crvene paprike, začin Cajun, kajenski papar i talijanska začina također su izvrsne miješalice.
📋 Recept
Bijeli čedar Mac i sir
Sastojci
- 1 lb makaroni za lakat (kuhano, ocijeđeno, isprano)
- ½ kup maslac (1 štapić ili 8 žlica)
- 2 žlica višenamjensko brašno
- 1 čajna žličica češnjak u prahu
- ½ čajna žličica bijela mljevena paprika
- ½ čajna žličica sol
- ½ čajna žličica luk u prahu
- 2 šalice teški krem
- 3 šalice bijeli cheddar (naribano)
Instrukcije
- Skuhajte tjesteninu u skladu s uputama na pakiranju dok ne postane čvrsta (čvrsta na ugriz). Ocijedite, isperite hladnom vodom i ostavite sa strane.Makaroni od lakta od 1 kg
- U srednje tepsiji otopite maslac na srednje jakoj vatri.½ šalica maslaca
- Nakon što se maslac otopi, dodajte brašno i začine - češnjak u prahu, sol, bijeli papar i luk u prahu. Miješajte dok se ne stvori pasta.2 žlice višenamjenskog brašna, 1 žličica češnjaka u prahu, ½ žličice bijelog mljevenog papra, ½ žličice luka u prahu, ½ čajne žličice soli
- Dodajte gustu pavlaku i miješajte ili umutite dok smjesa ne postane glatka.2 šalice guste pavlake
- Dodajte naribani bijeli čedar i miješajte dok se ne otopi, maknite s vatre.3 šalice bijelog čedra
- Kuhane rezance od makarona prelijte umakom od sira i promiješajte da premažete svu tjesteninu. Po želji ukrasite dodatnim sirom. Poslužite odmah.Makaroni od lakta od 1 kg
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
travanj kaže
Mogu li to napraviti bez brašna?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, možete preskočiti korištenje brašna za pripremu rouxa. Predlažem da se za ovu opciju držite gustog vrhnja (umjesto da koristite rjeđu tekućinu poput pola i pola ili punomasnog mlijeka). Zagrijte vrhnje s maslacem (tako da se maslac topi dok se vrhnje zagrijava). Dodajte začine i otopite bijeli cheddar, pa pomiješajte s tjesteninom. Sir možete otopiti i zagrijati na laganoj vatri kako bi se umak zgusnuo ako je potrebno. Uživati!
Joyce Guenther kaže
Želite li pripremiti za 4. party, može li se ovo držati toplo u sporom kuhaču?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, može se držati na toplom, možda ćete trebati dodati tekućinu da ostane glatka, ovisno o tome koliko dugo se drži na toplom u sporom štednjaku. Uživajte u 4. julu!
Anđeo kaže
Obožavam ovaj recept, to je meni i mom dečku najdraži recept za mac & sir. Ovo radimo barem dva puta mjesečno!
Mick McFadden kaže
Napravila sam ovaj recept i ispalo je savršeno.dobro kao i restoran.hvala.