Moj bijeli cheddar mac i sir puni su ukusnim oštrim bijelim cheddar u kremastom umaku koji se nalazi u svakom nježnom komadu tjestenine s makaronima! Također je nevjerojatno jednostavno izraditi pomoću ove jednostavne metode štednjaka koja će se svima sigurno svidjeti !!
Ovaj nevjerojatno ukusan i svestran mac sir od štednjaka omiljeni je za obitelj!
Nađi dijete (ili odrasla osoba, po tom pitanju) tko ne voli mac i sir. Gnjecavo, gnjecavo bogatstvo, ugodna tekstura i okus hrane, i dobrota koja puni trbuh čine mac i sir tako neodoljivima!
Navikli smo na mak i sir od kutije koji se lako rade, što je nesumnjivo ukusno, ali postoji toliko više velikom macu i sir nego paketić svijetlo narančastog praha. Moj bijeli cheddar mac i sir "odrasla su" inačica ovog klasičnog jela, savršena kao glavno jelo za jelo ili ukusna strana.
Skoči na:
Kad je riječ o macu i siru, ovaj je pravi pobjednik. Bijeli čedar jedinstven je i ukusan, a savršeno se uklapa u tjesteninu. Ako ste navikli na "staromodni" stil maca i sira, ova će vas verzija oduševiti!
Naribani bijeli čedar topi se preko makarona dok teška vrhnja i maslac daju ovom macu i siru istinska dekadencija. U kombinaciji s pravom mješavinom začina i začina, krajnji rezultat su mac i sir na razini gurmana.
🥘 Sastojci
Pripremite lonac i skupite dolje navedene sastojke. Za otprilike 30 minuta, vaš bijeli cheddar mac i sir bit će gotovi na vrijeme za večeru.
- Makaroni za lakat - Klasični oblik počiva cheddar. Skuhajte, ocijedite i isperite kako bi tjestenina bila spremna za rad nakon što umak završi kuhati.
- Maslac - S maslacem je sve bolje! Ne samo da dodaje bogatstvo vašem umaku od sira, već također čini onu čudesno glatku konzistenciju.
- Višenamjensko brašno - Sredstvo za zgušnjavanje koje vaš mac i sir čine savršenim umakom savršeno kremastim.
- Češnjak u prahu - Okusite svoj Mac računalom češnjaka kako ne bi bio neukusnog okusa.
- Mljeveni bijeli papar - Sezona bez onih mrlja crne boje ako volite savršen bijeli izgled. Po želji začinite mljeveni crni papar.
- Sol - Poboljšajte okus maca i sira. Započnite s malom količinom i dodajte još po ukusu, jer sir obiluje slanom dobrotom!
- Luk u prahu - U kombinaciji s češnjakom u prahu, ovo će jelo biti aromatično i super ukusno.
- Teška krema - Bogati i robusni kako bi se mac i sir topili u ustima.
- Bijeli Čedar - Zvijezda emisije. Nabavite pristojan cheddar za vrhunsko iskustvo s macom i sirom.
📖 Varijacije
Očito je da ovaj recept zahtijeva bijeli čedar. Koristim a oštar bijeli cheddar u mom macu za dodir više okusa.
Zamijenite sireve - Možete koristiti uobičajeni žuti čedar umjesto njega ako bijeli čedar ne možete pronaći u svojoj trgovini. Ostalo sjajni sirevi koji se tope su Colby, Colby-jack i mozzarella.
Sir Gruyere ima istaknuti okus koji je također nevjerojatan! Sva mjerenja i upute ostati isti inače.
Neki recepti za mac i sir zahtijevaju prepečeni preljev od prezle. Iako uživam u tom laganom škripanju, ovaj bijeli makadam i sir cheddar izvanrednog su izgleda bez krušnih mrvica koje ometaju njegovu ljepotu.
Ispeci ga - Ako želite dodati preljev od prezle, uzmite ovaj jednostavan recept za kuhanje mac i prenesite bijeli cheddar mac u lagano podmazanu posudu za pečenje. Kombinirati 1 ½ šalice Panko mrvica s ½ šalice isjeckanog parmezana, 4 žlice rastopljenog (i ohlađeno) maslaca i ¼ žličice paprike ili dimljene paprike.
Zatim u maloj zdjeli pomiješajte sastojke za preljev posuti po jelu od makarona i sir. Peći na 350°F (175°C) oko 30 minuta, ili dok umak od sira ne propuhne i preljev bude svijetlo zlatne boje.
🔪 Upute korak po korak
Moj recept za mac i sir od bijelog čedara daje 8 obilnih porcija ili 4 ogromne! Napravite dvostruku seriju množenjem mjerenja ako imate još usta za ispuniti ili proždrljiva gomila oko stola.
Krenimo, kao što sam siguran da jesi željni uživanja!
Skuhajte tjesteninu
- Skuhajte tjesteninu. Skuhajte tjesteninu u velikom loncu ili nizozemskoj pećnici. Upotrijebite slanu vodu i slijedite upute na pakiranju koliko dugo treba kuhati makarone u laktu. Vaši makaroni po završetku trebaju imati teksturu al dente (čvrsto na ugriz).
- Ocijedite tjesteninu. Kuhane makarone ocijedite i isperite hladnom vodom. Staviti na stranu. * Po želji od istog lonca možete napraviti i umak.
Napravite umak od sira
- Rastopiti maslac. U loncu srednje veličine otopite 1 štapić (½ šalice) maslaca na umjerenoj temperaturi.
- Napravite roux. Kad se maslac potpuno otopi, dodajte 2 žlice univerzalnog brašna i sve začine - 1 žličicu češnjaka u prahu, ½ žličice soli, ½ žličice mljevenog bijelog papra, ½ žličice luka u prahu i sve zajedno miješajte dok se ne stvori pasta .
- Umutiti vrhnje. Dodajte 2 šalice guste pavlake i umutite dok se dobro ne sjedini. Vaš umak trebao bi biti lijep i gladak.
- Otopiti sir. Dodajte 3 šalice naribanog bijelog sira cheddar i miješajte dok se potpuno ne otopi, a zatim uklonite s izvora topline.
- Kombinirajte s tjesteninom. Prelijte umak od bijelog sira cheddar preko skuhanih, ocijeđenih i ispranih 1 kilogram tjestenine od makarona i dobro, ali nježno promiješajte da sve makarone potpuno oblože.
Ako ste pravi ljubitelj sira, jelo možete ukrasiti dodatni usitnjeni bijeli sir cheddar i gledati kako se topi preko vrha. Poslužite svoj bijeli cheddar mac i sir i uživajte!
Pohrana i podgrijavanje
Rashladni
Ostatke bijelog cheddar maca i sira možete čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3-5 dana. Preporučujem da ostatke pojedite u roku od 1-2 dana radi svježine.
zamrzavanje
Svoje kuhane makarone i sir čuvajte u spremniku za zamrzavanje do 2-3 mjeseca. Za najbolji okus, u vašem Mac-u najbolje je uživati u prva 1-2 mjeseca od zamrzavanja.
Podgrijavanje
Tvoj mac je najbolje podgrijavati na ploči štednjaka. Dijelite željenu količinu u lonac i zagrijte porciju (i) na laganoj vatri. Po potrebi dodajte još mlijeka da mac ostane kremast.
U mikrovalnu pećnicu jedan dio ostataka, zagrijte na visokoj snazi oko 2 minute ako se hladi i 4 minute ako je smrznuto, po potrebi i duže. Dodajte mlijeka po potrebi da vaš umak ostane kremast.
❓ Česta pitanja
Tešku kremu možete zamijeniti nečim s manje masnoće, ali rezultirajući mac i sir neće biti tako bogati i kremasti. Da biste zamijenili punomasno mlijeko, 2% mlijeka, 1% mlijeka ili obrano mlijeko za gustu kremu, morat ćete povećati količinu brašna da biste postigli isti zgusnuti bazni umak.
Začinite ga bilo kojim od svojih omiljenih začina! Već dodajem češnjak u prahu i luk u prahu (uz sol i papar), ali čili u prahu, pahuljice crvene paprike, začin Cajun, kajenski papar i talijanska začina također su izvrsne miješalice.
📋 Recept
Bijeli čedar Mac i sir
Sastojci
- 1 lb makaroni za lakat (kuhano, ocijeđeno, isprano)
- ½ kup maslac (1 štapić ili 8 žlica)
- 2 žlica višenamjensko brašno
- 1 čajna žličica češnjak u prahu
- ½ čajna žličica bijela mljevena paprika
- ½ čajna žličica sol
- ½ čajna žličica luk u prahu
- 2 šalice teški krem
- 3 šalice bijeli cheddar (naribano)
Instrukcije
- Skuhajte tjesteninu u skladu s uputama na pakiranju dok ne postane čvrsta (čvrsta na ugriz). Ocijedite, isperite hladnom vodom i ostavite sa strane.Makaroni od lakta od 1 kg
- U srednje tepsiji otopite maslac na srednje jakoj vatri.½ šalica maslaca
- Nakon što se maslac otopi, dodajte brašno i začine - češnjak u prahu, sol, bijeli papar i luk u prahu. Miješajte dok se ne stvori pasta.2 žlice višenamjenskog brašna, 1 žličica češnjaka u prahu, ½ žličice bijelog mljevenog papra, ½ žličice luka u prahu, ½ čajne žličice soli
- Dodajte gustu pavlaku i miješajte ili umutite dok smjesa ne postane glatka.2 šalice guste pavlake
- Dodajte naribani bijeli čedar i miješajte dok se ne otopi, maknite s vatre.3 šalice bijelog čedra
- Kuhane rezance od makarona prelijte umakom od sira i promiješajte da premažete svu tjesteninu. Po želji ukrasite dodatnim sirom. Poslužite odmah.Makaroni od lakta od 1 kg
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Dasani kaže
Apsolutno ukusno, voli ga cijela obitelj! Definitivno čuvam ovaj recept za buduću upotrebu!
anoniman kaže
Super jednostavno i super ukusno! Koristio sam mješavinu bijelog cheddara i Monterey Jacka da bi bio blag za djecu i svidjela im se. Uživali su čak i oni koji nisu ljubitelji Maca i sira kao jela općenito. Podgrijavanje je jednostavno. 10/10 preporučio bih uz bilo koji od vaših omiljenih kombinacija sira.
Cindy kaže
Njam, njam... Nema potrebe za reći više.
Sue Smith kaže
Ovaj recept za makarone bio je bolji od restorana. Vjerojatno zato što je In dodao jako puno bijelog sira cheddar 🙂
travanj kaže
Mogu li to napraviti bez brašna?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, možete preskočiti korištenje brašna za pripremu rouxa. Predlažem da se za ovu opciju držite gustog vrhnja (umjesto da koristite rjeđu tekućinu poput pola i pola ili punomasnog mlijeka). Zagrijte vrhnje s maslacem (tako da se maslac topi dok se vrhnje zagrijava). Dodajte začine i otopite bijeli cheddar, pa pomiješajte s tjesteninom. Sir možete otopiti i zagrijati na laganoj vatri kako bi se umak zgusnuo ako je potrebno. Uživati!
Joyce Guenther kaže
Želite li pripremiti za 4. party, može li se ovo držati toplo u sporom kuhaču?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, može se držati na toplom, možda ćete trebati dodati tekućinu da ostane glatka, ovisno o tome koliko dugo se drži na toplom u sporom štednjaku. Uživajte u 4. julu!
Anđeo kaže
Obožavam ovaj recept, to je meni i mom dečku najdraži recept za mac & sir. Ovo radimo barem dva puta mjesečno!
Mick McFadden kaže
Napravila sam ovaj recept i ispalo je savršeno.dobro kao i restoran.hvala.