Naučiti koliko su škampi u porciji tako da uvijek znate točnu količinu škampa za kupnju kada pripremate različite recepte za škampe! Naravno, nisu svi škampi iste veličine. Ne brinite, opisat ću svaku vrstu kozica, a uz ove informacije moći ćete brzo odrediti koliko vam je kozica potrebno za bilo koje jelo!
Kompletan vodič za veličinu porcija škampa
Škampi su a popularna morska delicija uživaju milijuni ljudi diljem svijeta! Bilo da ih preferirate kuhane, pržene, pečene na žaru ili u juhi, škampi su svestran sastojak koji može unaprijediti svako jelo! Ali jeste li se ikada zapitali koliko škampa ima u porciji?
Što se tiče veličine porcije, količina škampi vam je potrebna može varirati ovisno o nizu čimbenika, poput veličine škampi, načina pripreme i specifičnog recepta koji koristite! Nastavite čitati kako biste saznali više o različitim veličinama škampa i kako svaki ima različitu veličinu za posluživanje!
Skoči na:
Svakako provjerite moju recepti za škampe objavite kada su škampi na jelovniku! Imam i ja brzi i jednostavni recepti za škampe i potpuni popis što poslužiti uz škampe za kompletan obrok!
Koliko škampi u porciji
Prvo i najvažnije, veličina škampi može značajno utjecati na broj škampa u porciji. Škampi su veličine prema njihovoj težini i kategorizirani prema njihovom broju po funti, pri čemu manji škampi imaju veći broj, a veći škampi manji broj.
Broj se koristi za označavanje broj škampi koji su u funti. Ovo je važno znati kako biste lakše pravilno odabrali veličinu škampi i koliko ćete ih morati kupiti za recept.
Također, škampi glave i školjke igrati čimbenik u veličini posluživanja. Ako je glava još uvijek uključena, tada se smatraju dvije točke većim, a ako im je oklop uključen (samo rep), onda je samo jedan broj veći.
U ovom konačnom vodiču pokrit ću različite veličine serviranja škampi i dati vam bolje razumijevanje koliko škampi možete očekivati u tipičnoj porciji!
Najčešće veličine škampa
Postoje nekoliko različitih veličina škampa koje ćete često vidjeti u trgovinama! Važno je napomenuti da ovi uvjeti veličine nisu regulirani, što znači da ćete vidjeti različite nazive koji se koriste u raznim trgovinama.
Jedna trgovina može "jumbo" škampe nazvati "velikima", tako je uvijek najbolje kupovati prema broju i koliko će vam trebati po osobi. Ovo su najčešća imena od najvećih do najmanjih:
- Kolosalan
- velika osoba
- Veliki
- Srednji
- Mali
- Mini
Također možete vidjeti oznake kao iznimno velike, srednje velike, posebno male i sićušne u trgovini ili na tržnici. Različite vrste škampa, kao što su ružičasti, bijeli i kameni škampi, dolaze u više veličina; međutim, račići bogomoljke uglavnom su samo goleme veličine.
Kolosalni škampi
Kolosalni škampi najveći su škampi koje možete kupiti, a obično i jesu 8-12 broj po funti. Često su traženi zbog svoje sočne, mesnate teksture i slatkog, nježnog okusa! Ova vrsta škampa puno je veća od većine škampa koje ćete poslužiti u restoranima i obično su glavna žarišna točka jela.
Kolosalna veličina porcije škampa
Prilikom posluživanja najveći veličine škampi, neće vam trebati toliko da napravite zadovoljavajući obrok.
- Za predjelo poslužite 2-3 golema škampa po osobi.
- Za predjelo poslužite 6-8 golemih škampa po osobi.
Kako kuhati i poslužiti kolosalne škampe
Zbog svoje velike veličine, kolosalni škampi mogu uzeti a dulje vrijeme za kuhanje u usporedbi s njihovim manjim kolegama. Obično se koriste za izradu ražnjića od škampa na žaru ili velikih koktela od škampa. Za izradu možete koristiti i ovakve škampe škampi punjeni rakovima!
Prilikom pečenja na roštilju, pirjanja ili prženja, kolosalni škampi moraju se kuhati oko 3-5 minuta po strani ako je vrućina jako visoka. Mogu potrajati i do 15 minuta da se ispeku. Uvijek je dobra ideja provjeriti unutarnju temperaturu škampi termometrom za hranu, koji bi trebao očitati 145°F (63 ° C).
Jumbo škampi
Jumbo škampi su drugi najveći veličine i imaju između 13-25 count po funti. Ova veličina škampi najčešće se koristi u receptima, pa ako niste sigurni koju veličinu upotrijebiti, možete se kladiti da će jumbo škampi obaviti posao.
Velika veličina porcije škampi
Kada radite s ovom veličinom škampa, korišteni broj će ovisi o receptu zarađujete, ali prosjek je otprilike ovo:
- Za predjelo upotrijebite 4-5 jumbo škampa po osobi.
- Za predjelo upotrijebite 8-10 jumbo škampa po osobi.
Kako kuhati i poslužiti Jumbo škampe
Jumbo škampi se koriste za izradu raznih predjela i glavnih jela. Kada ih kuhate na štednjaku, ova veličina škampi će trajati oko ukupno 3 minuta ili dok ne postanu ružičaste i dostignu unutarnju temperaturu od 145°F (63 ° C).
Neki popularni recepti za jumbo škampe uključuju kokosove škampi, po'boy sendvič s škampima i dva zalogaja koktel od škampi. Također ih možete dodati svojim omiljenim salatama za dodatno povećanje proteina i okus!
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
Veliki škampi
Veliki škampi su između 26-35 broj po funti. Također ih možete vidjeti označene kao srednje velike ili posebno velike.
Velika porcija škampa
Htjet ćete poslužiti još nekoliko velikih škampi po osobi preko jumboa.
- Za predjelo poslužite 4-6 velikih škampa po osobi.
- Za predjelo poslužite 10-12 velikih škampa po osobi.
Kako kuhati i poslužiti velike škampe
Velikim škampima trebat će malo manje vremena za kuhanje od jumboa, ali ne puno pa pažljivo pazite dok ih kuhate. 2-3 minuta po strani na štednjaku treba biti taman toliko vremena. Kod pečenja na roštilju velike škampe najbolje je kuhati na neizravnoj vatri i nabockati ih na ražnjiće kako ne bi ispali kroz rešetku.
Veliki škampi su izvrsni za izradu jela od tjestenine kao škampi od škampa, rizotoi paella! Možete ih čak koristiti za pripremu ukusnih proljetnih rolica od škampa ili bivolji škampi kao predjela ili napravite klasični južnjački škampi i žgance za večeru!
Srednji škampi
Za početak s manjeg kraja spektra veličina škampa, srednji škampi imaju između 36-50 brojača po funti. Oni su tvoji svakodnevni škampi a cijenjeni su zbog svog nježnog i slatkog mesa. Vidjet ćete da se obično prodaju oguljene i očišćene.
Srednja veličina porcije škampa
Kada radite sa srednjim škampima, trebat će vam više od šake da zadovoljite svakog ljubitelja morske hrane.
- Za predjelo upotrijebite 6 srednjih škampa po osobi.
- Za predjelo koristite 12-15 golemih škampi po osobi.
Kako kuhati i poslužiti srednje velike škampe
Srednji škampi mogu se kuhati na mnogo različitih načina, ovisno o osobnim preferencijama i jelu koje se priprema. Mogu se kuhati, kuhati na pari, roštiljati, pirjati ili peći. Općenito, trebat će okolo 2 minuta prokuhati. Kao i sa svim drugim škampima, važno je paziti na škampe dok se kuhaju i maknuti ih s vatre čim postanu ružičasti i neprozirni.
Srednji škampi obično su premali za koktel od škampi i najbolje ih je koristiti kao dio većih posuda kao što pržena riža, pomfrit, ili jela od tjestenine poput mojih limun češnjak tjestenina sa škampima!
Mali škampi
Mali škampi su jedna od najmanjih dostupnih veličina škampa, uz male škampe. Mjere se između 51-60 broj po kilogramu.
Veličina male porcije škampa
Umjesto brojanja, možda će biti lakše izmjeriti ih u uncama ili šalicama. Standardna porcija škampi je 3 unce.
- Za predjelo poslužite 6-8 malih škampa po osobi.
- Za predjelo poslužite 15-20 malih škampa po osobi.
Kako kuhati i poslužiti male škampe
Pirjanje je najpopularniji način kuhanja malih škampi; mogu se i kuhati, peći na žaru ili peći. Trebat će okolo 1 minuta da pirjate ovu veličinu škampa na štednjaku, ali budite oprezni jer se vrlo brzo kuhaju!
Mali škampi idealni su za pripremu ukusnih juha, variva i gumbos jer su veličine jednog zalogaja! Također se mogu koristiti kao preljev za pizzu ili pomiješati s drugim plodovima mora za pripremu salate od plodova mora. Osobno volim držati škampe u zamrzivaču kad poželim svoje jednostavno i ukusno enchiladas od škampa!
Mini škampi
Mini škampi su najmanja veličina škampi koji su dostupni. Opća porcija mini škampi je između 60-70+count po funti.
Veličina porcije mini račića
Baš kao i male škampe, bit će ih lakše mjeriti uncama. Možete ih prebrojati ako želite, a evo koliko će vam trebati:
- Za predjelo upotrijebite 8-10 mini škampa po osobi.
- Za predjelo upotrijebite 20-25 mini škampa po osobi.
Kako kuhati i poslužiti mini škampe
Mini škampi su jednostavni samljeti za izradu nadjeva za sushi rolice ili su odlična opcija za dodavanje salatama, varivima, juhama i umacima. Kao i mali škampi, kuhaju se izuzetno brzo. Možda čak želite uživati u njima ohlađene!
Možete ih pohati da napravite ukusne i hrskave kokice! Volim dodati mini škampe punjenje za moje ukusno rangune od škampa!
Tablica 1: Tablica porcija škampa
Ovdje je korisna karta tako da se lako možete vratiti na njega kada kupujete namirnice za svoje omiljene recepte za škampe. *U na oznakama pakiranja škampi označava "manje" i predstavlja broj škampi po funti.
| Veličina škampa | # škampi po funti | # škampa po porciji (predjelo) | # škampa po porciji (predjelo) |
| Kolosalan | 8-12 | 6-8 | 2-3 |
| velika osoba | 13-25 | 8-10 | 4-5 |
| Veliki | 26-35 | 10-12 | 4-6 |
| Srednji | 36-50 | 12-15 | ~6 |
| Mali | 51-60 | 15-20 | 6-8 |
| Mini | 60-70 + | 20-25 | 8-10 |
Broj škampi po porciji može varirati ovisno o tome individualne preferencije i recepti. Osim toga, težina veličine porcije također može utjecati na broj škampi po porciji.
Ovi se brojevi temelje na svježe, oguljene i deveinirane škampi. Također, broj škampa po porciji ovisi o tome koliko ćete ih trebati po osobi za svoje recepte.
Sada kada znate sve različite veličine škampa i njihove veličine za posluživanje, samo naprijed i označite ovu stranicu za sve svoje omiljene recepte za škampe! Ostavite komentar dolje da mi kažete što mislite!
🦐 Isprobajte ukusne recepte za škampe
- Zdjela za burito od škampa - Ova zdjela za burrito od škampa pršti od okusa i može se prilagoditi omiljenim dodacima vaše obitelji!
- Fajitas od škampi - Jednostavna i ukusna večera nadahnuta Meksikom puna savršeno začinjenih škampi i ukusnog povrća!
- Prženi škampi - Klasično južnjačko predjelo ili večera od škampi punog okusa i ugodnog hrskanja u svakom zalogaju!
- Bivolski škampi - Lako predjelo od škampa koje donosi toplinu vašeg omiljenog umaka od pilećih krilaca!
- Južni škampi i griz - Topli i sirasti grizovi preliveni su Cajun škampima koji su pomiješani s rajčicama, paprikom i lukom!
- Cajunski škampi - Brza i jednostavna večera od škampi koja je puna Cajun okusa i spremna za posluživanje za samo 10 minuta!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Koliko škampi u porciji: škampi iz friteze (+sve što trebate znati o porcijama škampa!)
Sastojci
- 1 lb škamp (oguljeno i deveinirano)
- 1 čajna žličica kokosovo ulje (boca s raspršivačem ili prelivena)
- 1 čajna žličica morska sol
- 2-4 klinovi od limuna (Nije obavezno)
- koktel umak (Nije obavezno)
Instrukcije
- Lagano premažite košaru svoje friteze kokosovim uljem (ili maslinovo ulje) i prethodno zagrijte svoju fritezu na 400°F (205 ° C).1 žličica kokosovog ulja
- Posložite škampe u jednom sloju u prethodno zagrijanu košaricu friteze.
- Kuhajte na 400 ° F (205 ° C) oko 3-4 minute, zatim otvorite košaricu i hvataljkama preokrenite škampe.
- Zatvorite fritezu i kuhajte još 4-5 minuta. Provjerite jesu li škampi potpuno kuhani. Ako nisu, vratite ih u fritezu i kuhajte još 1-2 minute.
- Pažljivo izvadite škampe iz friteze i ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade prije posluživanja. Po želji začinite morskom soli i poslužite s kriškama limuna i/ili koktel umakom.1 žličica morske soli, 2-4 kriške limuna, koktel umak
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Uvijek koristite prskano ulje za kuhanje ili četku za slastičarstvo za premazivanje košarice vaše friteze. Neprianjajući sprej za kuhanje u obliku aerosola može oštetiti unutarnji premaz košare vaše friteze.
- Smrznuti škampi mogu se koristiti i kuhati izravno iz smrznutog (vidi recept) ili odmrznuti i slijedite ove upute.
- Pokušajte ne gužvati košaru jer zrak mora cirkulirati oko svake kozice kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje. Najbolje je kuhati škampe u jednom sloju s razmakom između škampi.
- Vremena kuhanja su približna i mogu se malo razlikovati ovisno o modelu vaše friteze.
- Za čuvanje: Ostatke kuhanih škampi čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
- Za zagrijavanje: Zagrijte svoju fritezu na 300°F (149 ° C) i posložite već kuhane škampe u jednom sloju. Pecite 2 minute, preokrenite i zatim još 1-2 minute na suprotnoj strani.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: