Ovo jednostavno za napraviti tjestenina sa škampima od češnjaka s limunom kombinira tjesteninu al dente s sočnim, nježnim škampima i varljivo bogat umak! Sve sjedinite u samo 20 minuta za ukusan obiteljski obrok koji će zasigurno biti novi favorit!
Najbolja tjestenina s škampima s limunom i češnjakom koju ćete ikada imati!
Za najbolju bogatu tjesteninu s maslacem od limuna i češnjaka prekrivenu pirjanim škampima, ne tražite dalje. Ovaj recept pogađa sve najbolje okuse! Izvrsna je radna noć večera zbog čega ćete se zapitati zašto sve nije umočeno u ovaj spektakularni umak.
Postoji nešto o tome limun i češnjak koji je savršena nadopuna škampima i plodovi mora. Dodajte tjesteninu i imate jelo spravljeno na nebu koji svi vole!
Skoči na:
Također, ako ste poput mene, postoje noći kada vam treba samo dodatni sat u danu! Tjestenina s škampima s limunom i češnjakom može biti na stolu za 20 minuta. To je jedan od najukusnijih recepata koje imam možete poslužiti za kratko vrijeme!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Varljivo popustljiv! Limun češnjak maslac mogao neka bilo što ima nebeski okus!
Ravnoteža! Obožavam način na koji ovaj recept kombinira svježe citruse, ljute papričice, bogati maslac i parmezan. To je savršena ravnoteža od svih njih!
Brzo je! Ovo jelo može biti na stolu za oko 20 minuta. Savršeno za brzu, laganu obiteljsku večeru.
🥘 Sastojci
Osim škampa, sve su to osnovne namirnice u mojoj kući. Ovdje nema ničeg previše sezonskog osim limuna, a koricu i sok uvijek možete spremiti u zamrzivač kako biste ih upotrijebili kada je teže pronaći svježe voće.
- Osušeni špageti - Za najbolje rezultate koristite bilo koju vrstu duge tjestenine. Za super brzu večeru, koristite tjesteninu s anđeoskom kosom!
- Maslinovo ulje - Koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) za izvrstan okus i da maslac ne zagori.
- Maslac - Za najbolji okus koristite bogat, masni maslac. Europski maslac poput Kerrygolda, Plugre, Lurpak, Wuthrich ili Echire imaju veći udio masti što dodaje više okusa umacima na bazi maslaca.
- Češnjak - Češnjak ima sve vrste zdravih svojstava, i dodaje svoj nepogrešivi jedinstveni okus.
- mljevene pahuljice crvene paprike (opcionalno) - Pojačajte vatru ovim ukusnim pahuljicama! Potpuno su izborni, ali dodajte prekrasan malo kontrasta okusa.
- Škampi - Za najukusnije škampe, svakako kupujte ih nekuhane. Početi od sirovog je puno bolje! Bit će sivi, ali kad se skuhaju, postat će ružičasti.
- Peršin - Ova biljka je izvrstan ukras, dodajući osvježavajući pop zelene na inače jednobojno jelo. Okus se također izvrsno slaže sa škampima!
- Limun - Limun je uvijek osvježavajućeg mirisa i okusa. The svijetli 'pop' citrusa napravljen je za posluživanje s plodovima mora!
- Sol papar - Ovi začini pojačati i istaknuti svi vaši sastojci okusa.
- Parmezan sir (opcionalno) - Tvrdi sirevi izvrsni finišeri za tjesteninu. Asiago ili Romano također dobro funkcioniraju u ovom receptu!
Detaljne upute
S samo četiri koraka i 20 minuta, možete napraviti impresivnu večeru za četvero. Sve što trebate je lonac za kuhanje tjestenine, velika tava i zester.
1 2
- Skuhajte tjesteninu. Dodajte 8 unci suhih špageta u kipuće, slane vode. Kuhajte prema uputama na pakiranju. Smanjite predloženo vrijeme kuhanja za 1-2 minute radi al dente teksture. Ocijedite i ostavite sa strane.
- Pirjajte škampe. U tavi zagrijte 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Kad se maslac potpuno otopi, umiješajte 2 žlice mljevenog češnjaka i po želji ¼ žličice zdrobljenih listića crvene paprike. Pirjajte oko 60 sekundi kako biste pustili okuse.
Zatim dodajte 1 funtu škampa (po želji uklonjeni repovi). Pirjajte 3-4 minute. Kad završite, škampi trebaju biti ružičasti i uvijeni. Ne bi više trebali biti transparentni. - Kombinirajte s tjesteninom. Kad su tjestenina i škampi gotovi, dodajte tjesteninu izravno u tavu bez ispuštanja sve vode. Malo dodatne vode je super. Zagrijte sve na umjerenoj vatri i umiješajte oko ¼ c vode rezervirane za tjesteninu.
Bacite tjesteninu tako da bude dobro premazana vodom i zagrijana do kraja. Ako je tjestenina suha, dodajte još vode za tjesteninu. - Okusite jelo i poslužite. Sklonite tavu s vatre i ubacite koricu i sok 1 velikog limuna, ¼ šalice svježe nasjeckanog peršina, te sol i papar po ukusu. Po želji pospite parmezanom.
Tjestenina s škampima s limunom i češnjakom čini izvrsnu večeru i teži ručak. Dobro se slaže sa bilo čim zelenim brokula kuhana u mikrovalnoj pećnici, sotirane šparoge i cherry rajčice, ili pečeni zeleni grah, i ne zaboravite francuski kruh!
Ukrasite s grančica peršina i kriška limuna. Uživati!
💭 Savjeti i napomene o receptima
Za pripremu škampi za kuhanje, odmrznite ih, ogulite i uklonite žile.
- Ako ste kupili smrznute škampe, neka se odmrznu u hladnjaku preko noći ili uronite neotvorenu vrećicu u zdjelu s hladnom vodom oko 45 minuta za bržu opciju.
- Nemojte koristiti toplu ili vruću vodu; počet će kuhati škampe u vrećici.
- Dakle, nemojte namakati nezamotane/nepakirane škampe izravno u vodu. To će uzrokovati natapanje i raspadanje škampa.
Skuhajte tjesteninu dok pirjate škampe.
- Ako dobro razmislite o receptu, jest vremenski najučinkovitije kuhati tjesteninu dok pirjate škampe. Kada je tjestenina gotova, možete je premjestiti ravno u tavu za škampe s potrebnom vodom za kuhanje.
Rezervirajte vodu kad ocijedite tjesteninu.
- Kombiniranjem sokova od škampa od limuna i češnjaka koji su ostali u tavi sa škrobnom vodom za tjesteninu stvara se izvrstan umak. The škrob pomaže dodati okus i zgusnuti tekućinu. Ne zaboravite spremiti vodu za tjesteninu kad ocijedite rezance!
Za koricu limuna upotrijebite zester na kutiji ili specijalizirani ručni zester.
- Ako nikad prije niste nešto zeljeli, ne brinite. Kutijasta ribanje obično imaju dio s jedne strane koji izgleda drugačije od ostalih dijelova ribanja. Malo je oštar na dodir - pa budi oprezan. 🙂 To je zester.
- Limun temeljito operite. Zatim ga trljajte naprijed-natrag tek toliko da uklonite žuti dio kože.
- Zaustavite se prije nego počnete rezati bijelo. Bijeli dio je gorak, ali žuti dio ima jak okus limuna koji drugi sastojci neće nadjačati.
- Ručni zester također radi, ali ja to smatram Sviđa mi se stabilnost rende za kutije.
Kad ovom jelu dodajete dodatnu toplinu, koristite zdrobljene pahuljice crvene paprike, a ne kajenski papar.
- Iako su i mljevene pahuljice crvene paprike i kajenski papar sjajni načini za dodavanje začina jelu, postoji nekoliko razlika koje treba imati na umu. Mljeveni kajenski se pravi samo od kajenske paprike, pahuljice papra izrađuju se od 3-4 različite vrste čilija. Kao rezultat toga, kajenski papar ima tendenciju biti mnogo žešći na Scovilleovoj ljestvici.
- Pahuljice su također bolje ako želite male naboje okusa u odnosu na promjenu topline cijelog jela kao što bi to učinio fino mljeveni kajenski orah. U ovom slučaju, provale topline su upravo ono što tražimo. Možete povećati gustoću pahuljica kako biste dodali toplinu.
🥡 Pohranjivanje
Sve ohlađene ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu za skladištenje. Držite u hladnjaku do gore do najviše 3-4 dana, i svakako odbacite ostatke ako ikad osjetite neprijatan miris, posebno kada se radi o morskim plodovima.
Ostali veliki recepti s tjesteninom
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooka, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Tjestenina s kozicama od češnjaka i limuna
Sastojci
- 8 oz sušeni špageti (ili vaša omiljena duga tjestenina)
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 2 žlica maslac
- 2 žlica češnjak (mljeveno)
- ¼ čajna žličica zgnječene pahuljice crvene paprike (nije obavezno, po ukusu)
- 1 lb škamp (srednji ili veliki škampi - odmrznuti, oguliti, očistiti i rep ukloniti po želji)
- 1 veliki limun (zestirano pa sok)
- ¼ kup peršin (svježe, nasjeckano)
- svaki, sol i papar (okusiti)
- 2 žlica Parmezan (nije obavezno, za posluživanje)
instrukcije
- Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju, obično minus minutu ili dvije za teksturu al dente. Ocijedite i ostavite sa strane.8 oz suhih špageta
- Zagrijte maslinovo ulje i maslac u velikoj tavi ili tavi za lijepljenje na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi. Dodajte mljeveni češnjak i opcionalno zdrobljene pahuljice crvene paprike te pirjajte oko minutu. Dodajte kozice, promiješajte i nastavite pirjati 3-4 minute ili dok se škampi ne sklupčaju i više nisu prozirni.2 žlica maslinovog ulja, 2 žlica maslaca, 2 žlica češnjaka, ¼ žličice mljevenih pahuljica crvene paprike, 1 lb škampa
- Kad su škampi skuhani, maknite ih s vatre i prelijte ocijeđenom tjesteninom ili dodajte kuhanu tjesteninu izravno iz lonca. Zagrijte na srednjoj temperaturi i umiješajte oko ¼ šalice vode za tjesteninu. Temeljito promiješajte i miješajte dok se ne zagrije. Po potrebi prilagodite količinu vode za tjesteninu ako vam se čini da je suha.
- Maknite s vatre i dovršite limunovom koricom, limunovim sokom, peršinom, solju i paprom. Mutite dok se dobro ne premaže i po želji poslužite s opcijskim parmezanom.1 veliki limun, ¼ šalice peršina, svaki, sol i papar, 2 žlica parmezana
Bilješke
- U idealnom slučaju, s obzirom na vrijeme, vaša se tjestenina kuha dok se škampi pirjaju. Tako je najlakše prenijeti tjesteninu izravno u tavu, dok škampi uzimaju puno vode za tjesteninu.
- Škrob u vodi za tjesteninu pomaže u pripremi izvrsnog umaka u kombinaciji s limunovim sokovima od škampa. Vodu za tjesteninu obavezno rezervirajte ako i kada ocijedite tjesteninu.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: