Nevjerojatno bogat, kremast piletina s roštilja fettuccine alfredo večera kombinira fettuccine tjesteninu, alfredo umak i upravo pečena pileća prsa! Ovaj domaći alfredo umak pretvara vašu večeru u obrok bolje kvalitete nego u restoranu za sve vaše ljubitelje tjestenine u obitelji! Brzo je i jednostavno – a kupljeno u trgovini nikad se ne može približiti ovoj domaćoj verziji.
Najbolji pileći Fettuccine Alfredo na žaru
Nikada nisam sreo ljubitelja tjestenine koji ne obožava fettuccine alfredo! Stvarno je jedan od najjednostavnijih talijanskih recepata za tjesteninu stvoriti, i vrlo vjerojatno najbogatiji i najdekadentniji!
Ti jednostavno neće trebati koristiti alfredo iz staklenke nakon što ste napravili domaći alfredo umak! Pripremni rad traje samo pet minuta, ali kremasti, sočni krajnji rezultat izgleda i ima prilično fensi okus. Okusi češnjaka i parmezana su rajski!
Skoči na:
- Najbolji pileći Fettuccine Alfredo na žaru
- 🥘 Piletina na žaru Fettuccine Alfredo sastojci
- 🔪 Kako napraviti pileći Fettuccine Alfredo na žaru
- 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Trebam li izrezati svoju piletinu prije nego što je skuham za pileći fettucine Alfredo na žaru?
- ❓ Što ide dobro uz pileći Fettuccine Alfredo?
- ❓ Od čega je napravljen autentični Alfredo?
- 🍝 Još ukusnih recepata za tjesteninu!
- 📋 Recept
- 💬 Komentari
🥘 Piletina na žaru Fettuccine Alfredo sastojci
Vjerojatno ćete imati većinu ovih sastojaka pri ruci u vašoj kuhinji - samo budite sigurni da ste odabrali svoje omiljene rezance fettuccine (ili bilo koji oblik tjestenine) i piletinu na žaru!
- Piletina – 1 funta pilećih prsa (*vidi bilješku).
- Fettuccine - 8 unci fettuccine tjestenine.
- Teška krema – 2 šalice gustog vrhnja.
- Maslac – ½ šalice maslaca (ili 1 štapić - *vidi napomenu).
- Maslinovo ulje – Maslinovo ulje služi samo za podmazivanje roštilja ili grill tave prije pečenja piletine.
- Češnjak u prahu – ½ žličice češnjaka u prahu.
- Sol i papar – Sol i papar po želji.
- Parmezan sir - 1 šalica ribanog parmezana.
- Romano sir – ¼ šalice Romano sira.
*Obavezno pogledajte karticu s receptima u nastavku za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti pileći Fettuccine Alfredo na žaru
Alfredo je sjajan klasični osnovni recept za umak za svladavanje, a nevjerojatno ga je lako napraviti od nule! Isprobajte i uvjerite se koliko nevjerojatnije može biti domaće!
Skuhajte piletinu
- Predgrijati. Počnite s podmazivanjem roštilja ili tave i zagrijte na srednje visoku temperaturu.
- Začiniti i peći na žaru. Začinite 1 funtu pilećih prsa po ukusu solju i paprom s prve strane. Zatim začinjenu stranu pecite na roštilju 5-6 minuta. Zatim začinite stranu okrenutu prema gore i okrenite drugu stranu da se peče na roštilju još 4 - 5 minuta.
- Ukloniti. Piletina je gotova kada je unutarnja temperatura doseže 165ºF (74 ° C). Kuhanu piletinu ostavite sa strane dok pripremate umak.
Skuhajte tjesteninu i napravite umak
- Napravite tjesteninu. Zakuhajte veliki lonac slane vode za 8 unci tjestenine i skuhajte je prema uputama na pakiranju (*vidi bilješku). Trebali bi se osjećati čvrsto, ali žvakaće i ne kašasto. Tjesteninu ocijedite i stavite sa strane.
- Zagrijte vrhnje i maslac. U velikoj tavi ili tavi počnite raditi umak ulijevanjem 2 šalice vrhnja i zagrijavanje na umjerenoj vatri. Nakon što je krema stvorila tanku kožicu na vrhu, dodajte ½ šalice maslaca i pustite da se potpuno otopi u kremi.
- Dodajte sir i začine. Dodajte 1 šalicu parmezana i ¼ šalice romano sira, neprestano miješajući dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte ½ žličice češnjaka u prahu, kao i sol i papar po ukusu.
- Zgusnite umak. Umak kuhajte oko dvije minute, odnosno dok se malo ne zgusne, te maknite sa štednjaka.
- Ubaciti tjesteninu. Na kraju prelijte tjesteninu umakom i dodajte kuhanu piletinu.
Fettuccine alfredo izgledaju i imaju elegantan okus, ali su također prava ugodna hrana koju će vaša obitelj stalno tražiti. Poslužite uz a salata od klinova i kruh s češnjakom za kompletan obrok! mislim da je moj pirjane balzamične gljive su a savršeno predjelo za ovaj obrok!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ako koristite debela pileća prsa, prepolovite širinu po dužini tako da vaša pileća prsa ne budu deblja od 1 inča. Pileći batak također ima izvrstan okus u ovom jelu s tjesteninom!
- Fettuccine rezanci su tradicionalni za ovaj recept, ali uz ovaj umak možete koristiti BILO KOJU tjesteninu. Ostale dugačke varijante koje dobro funkcioniraju su linguine, tagliatelle, pappardelle ribbon tjestenina, anđeoska kosa i špageti rezanci. Međutim, mogu se koristiti i kraće vrste tjestenine poput penne ili vaše omiljene kratke tjestenine.
- Slani i neslani maslac rade dobro, ali ne koristite zamjenu za maslac!
- Možete koristiti i mljeveni češnjak, ali smatram da se češnjak u prahu lakše širi po umaku.
- Al dente tjestenina najbolje je s ovim receptom, stoga provjerite rezance otprilike 1 - 2 minute prije punog vremena kuhanja (kako je preporučeno u uputama na pakiranju).
- Volim točiti alfredo ravno u lonac s rezancima, a zatim dodajte piletinu na vrh nakon što je posložena.
- Neki ukusni ukrasi za vašu piletinu na žaru fettuccine alfredo su bosiljak i peršin, i naravno, svježi nasjeckani crni papar!
Pohrana i podgrijavanje
Za spremanje ostataka najbolje je umak držati odvojeno od rezanaca. Alfredo umak držat će se u staklenci do šest dana u hladnjaku, ali je i zamrzivač.
Prethodno se pobrinite da se potpuno ohladi. Kad je vrijeme za serviranje ostataka, samo napravite a svježa serija tjestenine i zagrijte umak!
Ako odlučite kombinirati sav umak i tjesteninu, trebali biste ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Trik je u pokušaju i zadržite kremastu teksturu umaka nakon podgrijavanja. Evo kako to radim:
- Stavite tjesteninu u staklenoj posudi za pečenje i zagrijte pećnicu na 350ºF (175 ° C).
- Dodajte nekoliko žlica vode, dovoljno da se malo prorijedi.
- Prekrijte aluminijskom folijom - to pomaže u stvaranju pare, čineći tjesteninu sočnom ako je pomalo isušen ili prljav od ohlađenog sira.
- Zagrijte tjesteninu 10 minuta, promiješajte cijelu tavu, a zatim zagrijte još 10 minuta.
- Jednom kad se ugrijete, možete dodajte dodir više mlijeka ili vrhnja po želji za posluživanje.
❓ Trebam li izrezati svoju piletinu prije nego što je skuham za pileći fettucine Alfredo na žaru?
Više volim rezati svoju piletinu nakon što je kuhano. Ako je vaša piletina u početku debela, možete ju izrezati oštrim nožem kako biste osigurali ravnomjerno pečenje.
❓ Što ide dobro uz pileći Fettuccine Alfredo?
Ako želiš dodajte neke strane vašoj piletini na žaru fettuccine alfredo, preporučujem da isprobate pirjane mahuneA pečena mješavina povrća, ili čak ubaciti neke škampi s maslacem od češnjaka!
❓ Od čega je napravljen autentični Alfredo?
Od čega se pravi autentični alfredo, pravi talijanski umak samo maslac i parmezan sir! Nema uopće vrhnja ni mlijeka.
🍝 Još ukusnih recepata za tjesteninu!
- Tepsija za tjesteninu od cvjetače i šunke
- Tjestenina s cajunskim kobasicama
- Kremasta turska tjestenina Primavera
- Bechamel tjestenina Peći
- Tjestenina od šunke i graška
- Tjestenina s škampima Bang Bang
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Piletina na žaru Fettuccine Alfredo
Sastojci
- 1 lb pileća prsa (prerežite debele grudi na pola po dužini, leptir)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar
- ½ žlica maslinovo ulje
- 8 oz tjestenina fettuccine
- 2 šalice teški krem
- ½ kup maslac (1 štapić maslaca ili 8 žlica)
- ½ čajna žličica češnjak u prahu
- 1 kup Parmezan (naribano)
- ¼ kup Romano sir (naribano)
Instrukcije
- Zagrijte roštilj ili gril tavu na srednje jakoj vatri i podmažite maslinovim uljem. Piletinu začinite solju i paprom, a zatim začinjenu stranu stavite na roštilj. Začinite pileća prsa okrenuta prema gore i pecite na roštilju 5-6 minuta. Preokrenite i kuhajte drugu stranu 4-5 minuta ili dok unutra više ne postane ružičasta i piletina ima unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva F (74 stupnja F). Izvadite piletinu s roštilja i ostavite sa strane da se odmori dok kuhate umak.
- Skuhajte tjesteninu u velikom loncu ili loncu slane vode prema uputama na pakiranju. Za savršeno al dente tjesteninu provjerite teksturu tjestenine 1-2 minute prije punog vremena kuhanja (po upisanim uputama). Uklonite s vatre kad završite, ocijedite tjesteninu i ostavite sa strane.
- U velikoj tavi ili tavi koja se ne lijepi zagrijte gustu kremu na umjerenoj vatri. Dodajte maslac nakon što se krema zagrije (i stvorila je kožu iznad) da se otopi u kremi.
- Dodajte parmezan i romano sir (ili samo parmezan ili smjesu parmezana / romano) miješajući dok se sir ne otopi. Dodajte češnjak u prahu, kušajte i dodajte sol i papar po želji.
- Pirjajte 2 minute ili dok se umak malo ne zgusne, a zatim maknite s vatre.
- U ovom trenutku možete baciti tjesteninu i umak ili zalijevati tjesteninu piletinom sa žara i umak poslužiti preko obje. Radije ulijem glavninu svog kremastog alfredo umaka u lonac s kuhanom tjesteninom. Bacite tjesteninu da se temeljito premaže.
- Obložite dijelove tjestenine s piletinom sa žara narezanom i razrezanom na tjesteninu. Po želji pokapajte još umaka. Ukrasite svježim nasjeckanim bosiljkom ili peršinom i svježe mljevenim krupnim crnim paprom.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: