Pečene mahune su prilog koji je jednostavan za napraviti i koji je super svestran i praktički bez napora da se nađe na stolu za obiteljske obroke. Osim toga, jednako su divni uz blagdanska glavna jela. Ovaj recept spaja svu svježinu zelenog povrća sa limun-češnjak maslac i papar.
Uparite s losos pečen na tavi or tilapija pržena na zraku, kuhani krumpiri, ili vermicelli riža. Uživajte!
Skoči na:
Zelene mahune jedno su od mojih omiljenih ljetnih povrća. Imam lijepe uspomene kako sam ih brao iz vrta bake i djeda za ukusna domaća jela.
To je izvrsno jelo za svaku večer u tjednu, vikend ručak ili čak poseban praznik. Pečenje daje jedinstvene okuse povrća.
Postoji mnogo varijacija i ovog recepta. Pokušajte dodati slaninu ili feta sir.
Izbirljivi se ljudi ne mogu požaliti. Uostalom, tko može odbiti maslac od češnjaka? Zato zgrabite obitelj i oživite ovu osvježavajuću, hranjivu stranu za pola sata.
🥘 Sastojci
Sve su to ostave za ostave. Tamo su potrebno je samo 5 sastojaka, 2 izborno.
- Zeleni grah - svježi grah iz vrta najbolji su!
- Maslinovo ulje - Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) je ostava u mojoj kući. Dodaje blagi okus to se dobro slaže s ovim zelenim grahom.
- Češnjak - Fino mljeveno. Češnjak je jedan od najsvestranijih začina i dodaje jedinstven okus.
- Sol papar - Ovi osnovni začini pomažu u istaknuti okuse svega ostalog u jelu.
- Maslac (opcionalno) - Slano ili neslano je u redu, ali ako koristite prvi, imajte na umu da ćete možda morati dodati manje soli.
- Sok od limuna (opcionalno) - Agrumi i povrće su savršeno podudaranje!
📖 Varijacije
Ovaj pečeni zeleni grah može postati redovni dio vaše rotacije za večeru, samo isprobajte neke od ovih dodataka i dodataka!
- Pahuljice crvene paprike: Ako želite dodati malo začina, bacite pahuljice crvene paprike kad izvadite mahune iz pećnice! Počnite s ½ žličice i prilagodite prema vašoj toleranciji topline.
- Tostirani bademi: Oni dodaju izvrstan orašast okus i nezaboravan škripac. Tostirajte šaku narezanih badema u suhoj tavi na srednjoj vatri. (Pažljivo ih promatrajte i često protresite ili miješajte.) Malo će se zapeći i mirisati na orahe kad budu gotovi. Bacite ih na kuhani grah.
- Gljive i luk: Dodajte nekoliko tanko narezanih gljiva i luka u tavu ili zdjelu prije nego ih sjedinite s maslinovim uljem i začinima. Pokušati napraviti kriške jednake veličine za ravnomjernije kuhanje. (S vremenima kuhanja na donjem kraju raspona za pečenje povrća, rezanje na kriške osigurava da budu potpuno kuhani u isto vrijeme kad i mahune.)
- Sir: Pospite šaku parmezana ili feta sira kad pomiješate dodatni maslac i limunov sok nakon kuhanja. To je nevjerojatan okus i slan udarac! (Imajte ovo na umu prilikom dodavanja soli u koraku 1. U početku biste mogli malo smanjiti jer bi se bilo koji sir mogao preliti ako ne budete oprezni.)
- Slanina i luk: Tražite meatier opciju? Isprobajte ovu ukusnu kombinaciju! Narežite malo luka na sitno i dodajte ga u smjesu kada dodate maslinovo ulje. Narežite nekoliko trakica slanine na male komadiće i pobacajte ih na pripremljenu, uljem premazanu mješavinu mahuna prije nego ih stavite u pećnicu ispeći.
🔪 Kako napraviti pečeni zeleni grah
Za to nije potrebno puno posla savladati ovaj recept. Pomiješajte sastojke, prelijte ih uljem i začinima, pa stavite u pećnicu.
- Započnite zagrijavanjem pećnice. Uključite pećnicu na 425 ℉ (218 ℃) i pripremiti lim za pečenje. Možete i jedno i drugo obložite ga papirom za pečenje ili ga premažite maslinovim uljem ili sprejem za kuhanje koji se ne lijepi.
- Zatim začinite mahune. Prebacite 1 kilogram ispranog i izrezanog zelenog graha na lim za pečenje i dodajte 1 žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 žličicu mljevenog češnjaka, ½ žličice soli i ¼ žličice mljevenog crnog papra. Pomiješajte sve zajedno dok se začini ne ravnomjerno rasporede po grahu premazanom uljem. Također možete kombinirati ove sastojke u zdjelu prije premještanja na lim za pečenje.
- Kuhajte dok ne omekša. Podesite rešetku za pećnicu tako da ladicu postavite u sredinu. Pecite 25-30 minuta, povećavajući ili smanjujući vrijeme u odnosu na željenu nježnost zelenog graha.
- Završite s limunom i bolje. Kad završite s kuhanjem, izvadite lim za pečenje. Pečeni grah ostavite kakav je i poslužite ili prelijte 1 žlicu otopljenog maslaca i ½ žlice soka od limuna po vrhu te ga prelijte premazati. Poslužite odmah.
Pečeni mahune čine ukusnu prilogu za ručak ili večera, ukrašen kriškom ili kriškom limuna.
💭 Savjeti i bilješke
- Odabir zelenog graha: Ciljajte na najsvježije dostupne zelene mahune. Potražite grah koji je hrskav kada se savije, ima jarko zelenu boju i čvrstu koru. Odbacite sve koje su smeđe i gumene.
- Priprema zelenog graha: Zelene mahune dobro operite, a zatim odrežite oba kraja. Kako biste ubrzali proces, poravnajte više zrna graha i režite ih istovremeno, a ne pojedinačno. Zatim možete izlomiti grah na komadiće veličine zalogaja ako želite.
- Sušenje prije kuhanja: Uvjerite se da su mahune suhe prije nego što ih pomiješate s drugim sastojcima kako se ne bi smočile u pećnici. Pečeni zeleni grah trebao bi izaći svjež, mekan i lagano zapečen.
- Pojednostavljenje čišćenja: Koristite papir za pečenje na limu za pečenje kako biste olakšali čišćenje.
- Površina za pečenje: Iako se raspravlja o tome hoće li se povrće bolje peći izravno na tavi ili na površini poput pergamentnog papira, pergament se preporučuje zbog praktičnosti i lakoće čišćenja.
- Dodavanje masti: Nanesite maslinovo ulje prije pečenja zbog njegove više točke dimljenja i dodajte maslac nakon pečenja za bolji okus bez utjecaja na proces tamnjenja.
- Postizanje savršenog pečenja: Pecite zelene mahune dok lagano ne porumene kako biste umanjili travnati okus i naglasili orašasti okus.
- Alternativna opcija: Razmislite o korištenju haricot verts, tanje i nešto ranije ubrane sorte zelenog graha poznatog po svojoj duljini i okusu, kao ukusnu alternativu ili dodatak običnom zelenom grahu.
Pohrana i podgrijavanje
Nakon što se ohlade, ostatke pohranite u zatvorenu plastičnu vrećicu s uklonjenim viškom zraka. Bit će dobre u hladnjaku za 3 do 5 dana.
Rasporedite ostatke zelenog graha u jednom sloju po limu za pečenje obloženom aluminijskom folijom za ponovno zagrijavanje. Kuhajte na 350 ℉ (176 ℃) 15 minuta ili do željene temperature. Također možete zagrijati u tavi na srednjoj vatri.
😋 Još sjajnih recepata
Ovo povrće ide dobro uz gotovo sve, npr svinjetina, piletina, govedina, ili plodovi mora.
- Cajun plodovi mora kuhati
- Seoski prženi odrezak & Seoski umak
- Pileće meso za sporo kuhanje Alfredo
- Zračni friteza Češnjak
- Protresite i ispecite svinjske kotlete
- Pečene pileće četvrtine
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečeni grah
Sastojci
- 1 lb svježi grah (oprano i ošišano)
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- ½ čajna žličica sol
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
- 1 žlica maslac (izborno - rastopljeno)
- ½ žlica sok od limuna (Nije obavezno)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F (218 ° C) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili lagano premažite maslinovim uljem ili sprejem za kuhanje koji se ne lijepi.
- Pripremljeni mahune stavite na lim za pečenje i pokapajte maslinovim uljem, dodajte mljeveni češnjak i začinite solju i paprom. Temeljito premažite premazom (alternativno, sastojke možete baciti u zdjelu i prenijeti na lim za pečenje).
- Stavite pladanj sa zelenim grahom na srednju rešetku pećnice i pecite 25-30 minuta ili dok zeleni grah ne dosegne željenu razinu nježnosti.
- Kad je gotovo izvadite iz pećnice i po želji pokapajte otopljenim maslacem i limunovim sokom. Prije posluživanja prelijte premazom. Ukrasite kriškama ili kriškama limuna.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara