Što se tiče brzih, lakih i izuzetno ukusnih večera, Scampi sa škampima je na vrhu naše liste! Naše klasično jelo sadrži nježne škampe ubačene u umak od maslaca, limuna i bijelog vina sa svježim peršinom razasutim po ovoj laganoj večeri!
Brzo i jednostavno, najbolji recept za škampe sa škampima!
Iako postoje regionalne varijacije u klasičnoj pripremi škampa od škampa, osnove za izradu velikih škampi od škampa su maslac, sok od limuna, odlično bijelo vino i peršin.
U užurbanoj noći ovdje, ovo je nevjerojatno brza večera za dobiti na stol ... doslovno ne više od 15 minuta, počnite do kraja! Osim toga, kad god preporučujem obroke onima koji su relativno novi u kuhanju, ovo je recept s kojim ih šaljem kući.
Skoči na:
🥘 Sastojci
Drugi uobičajeno korišteni sastojci koje volimo uvrstiti u naš omiljeni recept za škampe od škampa su češnjak, maslinovo ulje i zdrobljeni crvena paprika pahuljice. I uvijek volimo nadopuniti s malo svježe naribanog parmezana preko naših škampi od škampa prilikom posluživanja. Njam!
- Veliki škampi - (pogledajte odjeljak savjeta i napomena)
- Tjestenina - Gotovo svaka duga tanka tjestenina djelovat će, klasično lingvinska ili anđeoska kosa koristi se.
- Maslinovo ulje - EVOO ekstra djevičansko maslinovo ulje.
- Maslac
- Češnjak
- Suho bijelo vino - Idi s finom Sivi pinot or Sauvignon Blanc.
- Začin - mljevena crvena paprika, sol i papar
- limun - Trebat će vam sok i korica.
- Ravni list talijanski peršin - Možete zamijeniti običnim peršinom.
- Sir parmezan - Dodatni ukras plus malo na vrhu.
🔪 Upute korak po korak
Već sam naglasio da je ovo izuzetno brzo jelo za pripremu, a to je također jednostavno jelo za kuhanje. Oboje su toliko istiniti da ih moram ponovno istaknuti!
Skuhajte tjesteninu
- Započnite kuhanjem tjestenine prema uputama proizvođača, ocijedite, isperite hladnom vodom i Staviti na stranu.
Skuhajte škampe
- Zagrijte veliku tavu ili tavu s biljnim uljem na umjerenoj vatri, dodajte škampe i kuhajte oko 1 minutu, a zatim dodajte mljeveni češnjak. Neka škampi i češnjak budu u pokretu (da se ravnomjerno skuha i spriječi da češnjak zagori).
- Dodajte 2 žlice maslaca kad škampi počnu postajati ružičasti, potrebno je oko 2-3 minute kuhanja. Kuhajte škampe 3-4 minute ili dok ne poprimi ružičastu boju.
- Kuhane škampe izvadite na tanjur, ostavite sa strane.
Napravite umak od škampi
- Dodajte bijelo vino u tavu, dodatne 2 žlice maslaca, zdrobljene pahuljice crvene paprike, sol i papar i koricu limuna.
- Umak promiješajte i pustite da zavrije.
Dovedite to zajedno
- Vratite škampe u tavu jednom bijelo vino i umak od maslaca vrije. Dodajte nasjeckani peršin i limunov sok, promiješajte.
- Isključite vatru.
- Napravite udubljenje u sredini tave ili tave, a zatim ga stavite kuhana tjestenina u središtu posude.
- Promiješajte do kombinirati sav umak, škampi i tjestenina.
- Poslužite odmah.
- Ukrasite s više nasjeckanog peršina, korice limuna i svježe naribani parmezan ako želiš (Nije obavezno)
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
Ne prekuhavajte škampe.
- Slijedite moje gore navedene upute i uklonite škampe prije nego što napravite umak od škampi. To će spriječiti da se škampi prekuhaju i okrenu.
Koristite svježe škampe.
- Osobna napomena o preferencijama, kad kupujem smrznute škampe, uvijek kupujem sirove škampe (još nije skuhano). Po našem mišljenju, samo je milijun puta bolji okus. Ako ne možete doći u ruke svježim škampima, smrznuta sirova kozica je sljedeća najbolja stvar.
Zamijenite bijelo vino.
- Po želji možete zamijeniti bijelo vino u škampima od škampa. Jednostavno zamijenite pileću juhu. Okus neće biti tako tradicionalan, ali ipak ima izvrstan okus!
Pohrana i podgrijavanje
Škampi od škampa će trajati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3 do 5 dana.
Ne bih preporučio smrzavanje više od 1 mjeseca.
Za podgrijavanje, samo mikrovalna pećnica u intervalima od 1 minute dok ne postignete željenu temperaturu. Predlažem da prilikom zagrijavanja na vrh stavite gumb maslaca dobre veličine.
🦐 Više recepata za škampe
- Dynamite kozice
- Tjestenina s škampima Bang Bang
- Tjestenina od kozica s češnjakom
- Hibachi odrezak i škampi
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Škampi od škampa
Sastojci
- 8 oz kuhana tjestenina (koristili smo lingvinu)
- 12 oz velike kozice (oljušteno i okamenjeno)
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 2 žlica češnjak (mljeveno)
- 4 žlica maslac (podijeljeno - 2, 2 žlice porcije)
- ½ kup suho bijelo vino
- ¼ čajna žličica zgnječene pahuljice crvene paprike
- ½ veliki limun (sok i korica)
- ½ kup plosnati list talijanski peršin
- svaki, sol i papar (okusiti)
- 2 žlica Parmezan (nije obavezno, naribano)
Instrukcije
- Skuhajte tjesteninu, ocijedite i ostavite sa strane.8 oz kuhane tjestenine
- Zagrijte veliku tavu ili tavu s biljnim uljem na umjerenoj vatri, dodajte škampe i kuhajte oko 1 minutu, a zatim dodajte mljeveni češnjak. Škampi i češnjak neka se kreću (da se ravnomjerno kuhaju i spriječe da češnjak zagori).12 oz velikih škampi, 2 žlica maslinovog ulja, 2 žlice češnjaka
- Dodajte 2 žlice maslaca kad škampi počnu postajati ružičasti, otprilike 2-3 minute vremena kuhanja. Škampe kuhajte 3-4 minute ili dok ne poprime ružičastu boju. Kuhane škampe izvadite na tanjur, ostavite sa strane.4 žlica maslaca
- Dodajte bijelo vino u tavu, dodatne 2 žlice maslaca, zdrobljene pahuljice crvene paprike, sol i papar te koricu limuna. Umak promiješajte i pustite da zavrije.4 žlica maslaca, ¼ žličice mljevenih pahuljica crvene paprike, ½ velikog limuna, svaki, sol i papar, ½ šalice suhog bijelog vina
- Vratite škampe u tavu nakon što umak od bijelog vina i maslaca prokuha. Dodajte nasjeckani peršin i limunov sok, promiješajte i isključite vatru. Napravite udubinu u sredini tave ili tave, a zatim stavite kuhanu tjesteninu u sredinu tave.½ velikog limuna, ½ šalice talijanskog peršina ravnog lista, 8 oz kuhane tjestenine
- Promiješajte da se sjedine sav umak, škampi i tjestenina. Poslužite odmah. Po želji ukrasite s više nasjeckanog peršina, koricom limuna i svježe naribanim parmezanom (po izboru).2 žlica parmezana
Video
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: