Ova ukusna tjestenina s kozicama od češnjaka kombinira savršeno kuhane škampe, tjesteninu i svježe zelje s maslacem umakom od češnjaka za jednostavnu večeru sa škampima koja će se svidjeti svima! Lagani umak od bijelog vina čini večeru savršenom za sparivanje s dobrom bocom pinota grigio ili chardonnaya ili zamjenskom juhom od morskih plodova da vino izostavite!
Najbolji dio večere sa škampima? Tako brzo se skuhaju! Ovu večeru doslovno možete imati na stolu za samo 20 minuta !!
Moja obitelj jednostavno voli morske plodove i bunca zbog toga jednostavna za napraviti tjestenina od kozica s češnjakom! To je tako brzo jelo i učinit će da izgledate poput genija kada ovo aromatično zadovoljstvo poslužite svojoj obitelji i prijateljima!
Vrlo slično škampi od škampaje umak na bazi maslaca lijepo se nadopunjuje s lijepim suhim, bijelim vinom (Volim Pinot Grigio s plodovima mora, Sauvignon Blanc je također odličan izbor). Rizling je jedno od mojih najdražih pijenja bijelih vina, ali bio bi dodir preslatk za najbolje rezultate u ovom jelu od tjestenine.
Skoči na:
🥘 Sastojci
- Tjestenina - Bilo koja sorta, lingvinska, anđeoska kosa, špageti itd.
- Maslinovo ulje - Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO)
- Češnjak - Mljeveno vrlo malo dodati odličan okus ili ići s mojim pečeni češnjak.
- škamp - Svježe ili smrznute, koristim velike škampe, ali male ili čak jumbo kozice su dobre.
- Origano - Ovom jelu daje klasičan gotovo talijanski osjećaj.
- Timijan - Majčina dušica djeluje pojačavajući okuse, kopar je još jedan dobar izbor.
- Smrvljene pahuljice crvene paprike - Dodaje samo pravu količinu topline.
- Sol papar - Dodajte ih okusu, svježi napuknuti crni papar ovdje jako dobro djeluje.
- Bijelo vino - Izborno, obično koristim Pinot Grigio ili Sauvignon Blanc, ali bilo koje suho vino će poslužiti!
- Maslac - Polovica štapića daje tako nevjerojatan maslački okus.
- Peršin - Svježe i fino sjeckano.
- rukolom - Manje sorte "baby" izvrsne su za ovu tjesteninu i plodove mora, ali i špinat od belog lišća dobar je izbor.
- limuni - Potpuno neobavezno, ali istiskivanje na vrhu dodaje savršen kompliment škampima, a citrusi donose jelu zalogaj radi svježine!
- Sir parmezan - Još jedan izborni ukras, uvijek ugovor o jelima od svježe tjestenine!
💭 Savjeti i napomene o receptima
Rezerva malo vode za tjesteninu, koju možete dodati u umak ako želite da bude malo rjeđa.
Ne boj se povećajte ili smanjite začine ili sastojke u ovo jelo, ako želite više topline, dodajte još pahuljica papra. Želite više češnjaka? Slobodno dodajte još mnogo toga!
Pobrinite se posoliti na svoju vodu prilikom izrade tjestenine.
Skuhajte tjesteninu do "al dente" tako je "čvrsto na ugriz"95% kuhano, ali nije kašasto.
Detaljne upute
Vaša večera s tjesteninom od kozica s češnjakom sastavlja se brzo i jednostavno u samo nekoliko jednostavnih koraka!
- Skuhajte tjesteninu prema uputama u kutiji. Vrijeme obično prilagodim za minutu ili dvije manje za vrijeme kuhanja da bih dobio izvrsnu teksturu al denté tjestenine. * Rezervirajte malo vode za tjesteninu da biste je dodali umaku za tjesteninu ako je potrebno više tekućine.
- Zagrijte veliku tavu ili neljepljivu tavu s dvije žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte mljeveni češnjak i pirjajte 1 - 2 minute.
- Dodajte škampe i začin te pirjajte još 1-2 minute, a zatim dodajte bijelo vino da deglazira tavu. * Tako će se svi ukusni komadići zalijepiti na tavi dodani umaku za više okusa!
- Rastopite maslac, a zatim dodajte svježu dječju rikolu i peršin. Kuhati samo dok rikola ne počne venuti, zatim dodajte tjesteninu i kombinirajte.
- Poslužite i uživajte!
Ukrasite sa svježe isjeckan sir Asiago, ili Romano, ili sir Parmigiano-Reggiano te po želji dodatni nasjeckani peršin.
Pohrana i podgrijavanje
Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku za do 3 dana.
Za zagrijavanje, dodajte malo maslaca i prskanje vode u veliku tavu da zagrije na srednju, dodajte ostatke, zagrijte nekoliko minuta povremeno bacajući tjesteninu.
Isprobajte još izvrsnih recepata sa škampima
- Kozice od češnjaka Alfredo Bake još jedna izvrsna večera sa škampima od češnjaka u bogati i kremasti alfredo umak! Ispecite ovo jelo dok na vrhu ne postane lijepo zlatno i dok ne propuhne oko rubova za prekrasnu obiteljsku večeru!
- Hunan škampi je začinjeno i ukusno! Uz to je još jedan super brz i lagan obrok ili predjelo vok pržiti u kratkom roku!
- Kremaste kozice od kokosa je jedan od mojih omiljena predjela u kineskim bifeima! Kremasti kokosov umak s limetom savršen je umak za nježne škampe!
- Slatko-kisele kozice odličan su obrok u kineskom restoranu koji možete pripremiti kod kuće za noć "lažnog iznošenja"! Puno svojih omiljenih restorana pripremala sam kod kuće kako bih si uštedio vrijeme i novac!!
- Enchiladas od škampa jesu li svi prekrasni okusi enchiladas doslovno obavijeni škampima! Ova verzija koristi crveni umak. Zašto? Jer to je taj Najvjerojatnije ću zapravo imati pri ruci u smočnici!
📋 Recept
Tjestenina od kozica s češnjakom
Sastojci
- 6 oz linguini (ili špageti - kuhani, ocijeđeni i isprani)
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 4 klinčić češnjak (mljeveno)
- 1 lb škamp (velike škampi, oguljeni i deveinizirani - odmrznuti, ako su smrznuti)
- ½ čajna žličica origano
- ½ čajna žličica timijan (svježe, nasjeckano)
- ½ čajna žličica zgnječene pahuljice crvene paprike
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ½ kup bijelo vino (Pinot grigio - po mogućnosti suho vino, a ne slatko)
- 4 žlica maslac (½ štapić ili ¼ šalica)
- 1 žlica peršin (svježe, nasjeckano)
- 1 kup dječja rikola
instrukcije
- Skuhajte rezance, ocijedite, isperite i ostavite sa strane. * Rezervirajte malo vode za tjesteninu u slučaju da je za vaš umak potrebno više tekućine.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri s maslinovim uljem. Kad maslinovo ulje počne svjetlucati, spremno je za dodavanje češnjaka.
- Dodajte mljeveni češnjak u zagrijanu tavu i pirjajte 1-2 minute ili dok ne zamiriši. Dodajte kozice i začin (majčina dušica, origano, zdrobljena crvena paprika, sol i papar). Često miješajte i kuhajte otprilike 1-2 minute.
- Deglazirajte tavu s bijelim vinom i vratite na vatru (oko 1 minute).
- Dodajte 4 žlice maslaca, dječju rikolu i nasjeckani peršin, a zatim kuhajte dok listovi svježe rikule tek ne uvenu.
- Umiješajte kuhanu tjesteninu i poslužite prelivenu svježe naribanim talijanskim sirom i ukrasite s još peršina (Nije obavezno).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Michelle J Glover kaže
Nemam mjere za ništa - koliko bijelog vina da umak ne bude prerijedak?
1/2 šalice bijelog vina i 4 žlice maslaca (ovdje ). Hvala na pitanju!