Zamjena za rikulu

Ako vam treba zamjena za rikulu došli ste na pravo mjesto jer sam naveo niz lisnatog povrća koje će obaviti posao! Mnoge od ovih alternativa ponovit će papreni okus rikule, a istovremeno će ponuditi iste bitne vitamine i hranjive tvari! Pogledajte ove zamjene za rikulu i pronađite onu koja će vam najbolje odgovarati!

Najbolje zamjene za rukolu

Zeleno lisnato povrće sadrži vitamina i minerala koji nam svima mogu pomoći da živimo najbolji život. Rukola, koja se često naziva i "rukola", posebno je izvrsna jer sadrži nekoliko bitnih vitamina i minerala: vitamin C, vitamin A, vitamin K, folat, kalcij, kalij, magnezij, fosfor, cink i željezo.

Još jedna prekrasna stvar u vezi s rikulom je da kao član kluba zelenog lisnatog povrća postoji nekoliko zamjena za rikulu koje nude i sličan okus i hranjive tvari.

Skoči na:

• Najbolje zamjene za rukolu
• Što je rukola?
• Odabir zamjene za rukolu
• 1. Špinat
• 2. Potočarka
• 3. Kelj
• 4. Portulak
• 5. Učinite
• 6. Frisee
• 7. Escarole
• 7. Endivija
• 8. Radič
• 9. Maslačak Zeleni
• 10. Zeleni rotkvice
• 11. Klice rotkvice
• 12. Crvenolisna salata
• 13. Kupus
• 14. Bok Choi
• Najbolji recepti s rukolom
• 📖 Kartica s receptima
• 💬 Recenzije

Što je rukola?

Dok se rikula najviše povezuje s drugim zelenim lisnatim povrćem poput špinata i zelene salate, ona je zapravo član obitelj kupusa. No, kada pogledate šiljate i tanke listove rikule ne biste pomislili na kupus.

Okus rikule također se prilično razlikuje od ostalih članova obitelji kupusa. Osim toga, njegov okus je izrazitija u usporedbi s drugom uobičajenom zelenom lisnatom hranom poput špinata i zelene salate.

Rukola ima gorak okus s malo paprenog okusa. I ukusan je dodatak više od samih salata!

Odabir zamjene za rukolu

Mnogi ljudi ne uživaju u posebnom okusu rikule. Stoga, gorko i papreno ukus je čest razlog za traženje zamjene. S druge strane, možda volite gorak okus i želite zamjenu sličnih kvaliteta.

Bilo da se želite držati gorak okus ili pronađite nešto blaže postoji nekoliko zamjena na izbor. Štoviše, sve ove zamjene su jednostavne za korištenje. Bilo koji od njih može se koristiti u jednakom omjeru 1:1 za rikulu.

Međutim, ovisno o vrsti zamjene koju koristite, omjer 1:1 može izgledati drugačije (na primjer, nasjeckani kupus bit će drugačiji od nasjeckane rikule). Stoga, slobodno izmijeniti omjer prema potrebi ili želji.

Svaka zamjena također će ponuditi svoju zdravu mješavinu vitamina i minerala!

1. Špinat

Špinat je dobar izbor ako tražite zamjenu u kojoj će većina ljudi uživati. Ovo tamnozeleno lisnato povrće ima blaži okus od rikule. Stoga ga mnogi ljudi pronalaze ukusniji.

Može se jesti i špinat sirovo ili kuhano, što ga čini još jednom izvrsnom zamjenom za rikulu.

Budući da je špinat mnogima omiljen, lako ga je pronaći u trgovinama. Štoviše, to je onaj koji možda već imate kod kuće i možete ga koristiti kao brzo i jednostavno zamjena.

Dok su listovi špinata veći i okrugliji od rikule, ovo neće utjecati na vaše jelo. Listovi će se skupiti kad se kuhaju ili ih možete jednostavno nasjeckati i dodati u salatu. 

Dječji špinat

Ako želite zamjenu s lišćem bliži po veličini uz rikulu odlučite se za mladi špinat. Mladi špinat ima iste prednosti kao i obični špinat, ali s manjim listovima.

Koristite ga na isti način na koji biste koristili obični špinat kao zamjenu za rikulu. *Mladi špinat se često može naći u mješavini s rikulom koja je savršena kombinacija za salate i više!

2. Potočarka

Ako je cilj a blagog okusa koja još izgleda kao rikula, potočarku potražite u trgovini. Ovo malo lisnato povrće izgledom je bliže rikuli nego špinatu. Međutim, on je član obitelji kupusa poput rikule.

Iako je potočarka blaža od rikule, nudi lijep okus svijetlo i svježe okus. Ovaj profil okusa dobro se slaže s istom hranom kao i rikula, ali bez okusa papra.

3. Kelj

Čini se da je uz špinat najbolji kelj Najpopularniji zeleno povrće ovih dana na tržištu. To bi moglo imati veze s fitness ludilom oko pečenja lišća kelja za izradu čipsa.

Mogućnost da izdržati toplinu pečenja je jedinstvena kvaliteta kelja. Listovi su joj dosta čvrsti, pogotovo u usporedbi s rikulom.

Zbog toga je kelj odlična zamjena za rikulu juhe, variva i umaci za tjesteninu jer ne samo da će izdržati toplinu, već će zadržati svoj oblik.

Iako kelj nema okus rikule, ima svoj izrazitog i gorkog okusa. Ako ne uživate u okusu rikule, vrlo vjerojatno vam se neće svidjeti okus kelja. Međutim, ako volite jak okus, probajte kelj kao zamjenu.

4. Portulak

Portulak je tamnozeleno povrće. Međutim, jest nije lisnato poput rikule. Ovo povrće zapravo više nalikuje sočnom listu. Čak podsjeća na sukulent kad ga zagrizete, jer ima malo sočniju sredinu.

Iako ovo nije vjerojatna zamjena koju već imate pri ruci, izvrsna je kada tražite zamjenu za okus. Portulak ima a vrlo blizak profil okusa do rikule. Također se može koristiti na slične načine i sirovo i kuhano. 

5. Učinite

Još jedno manje uobičajeno povrće je mache. Mache se ponekad naziva "kukuruzna salata." To je jednostavno zato što je pronađeno da raste u poljima kukuruza.

S malim plosnatim okruglim listovima, mache izgleda više poput špinata nego kukuruza. Mache ne samo da izgleda poput špinata, već ima i sličan blagog okusa.

Za razliku od rikule, mache ima i a blago orašast i slatkast okus. Iako ne odgovara točno rikuli, ovo jedinstveno povrće može biti izvrsna alternativa kada tražite odmak od gorčine rikule.

6. Frisee

Glavica friseeja dosta nalikuje glavici zelene salate, s nekim blagim razlikama oblikovati od lišća. Međutim, frisee je član obitelji cikorije, a ne salate.

Članovi obitelj cikorije često imaju gorak okus. Frisee ima ne samo gorak okus, već i neke paprene note.

Stoga je izvrsna zamjena za rikulu u salatama. Listovi i okus će vam pružiti blizinu izgled, tekstura i okus.

7. Escarole

Escarole je još jedno povrće koje spada u obitelj cikorije. Stoga je čini još jednom dobrom zamjenom za rikulu s profilom gorkog okusa.

Kao i frisee, escarole izgleda slično glavici zelene salate. Međutim, escarole ima čvršći lišće nego zelena salata ili frisee. Zbog toga je dobra zamjena za rikulu u juhama i varivima, ali i salatama.

7. Endivija

Ako želite člana obitelji cikorije s malo više krckanje, razmislite o pokušaju endivije. Ovo povrće ima čvršće listove nego escarole ili frisee, a opet ima sličan gorak okus.

Korištenje električnih romobila ističe gorak okus endivije dobra je zamjena za rikulu u hladnim jelima poput salata.

8. Radič

Radicchio je zabavna alternativa koju želite hrabar gorak i papren okus rikule, plus hrabra boja. Još jedan član tima cikorije, radič ima hrabru ljubičastu nijansu.

Štoviše, mnogo je čvršći nego druge zamjene poput endivije ili escarole. Umjesto da liči na zelenu salatu, radič ima teksturu bližu kupusu. Za zabavnu i odvažnu zamjenu koristite radič nasjeckan u salatama ili kuhan. 

9. Maslačak Zeleni

Oni žuti "korovi" u vašem dvorištu zapravo su neki od najljepših gusto hranjivih tvari povrće uokolo. Dok se cijeli maslačak može pojesti, zelenilo maslačka posebno je sjajno kao alternativa rikuli.

Listovi maslačka izgledom podsjećaju i na rikulu gorak okus. Iako nema iste paprene note kao rikula.

Ovo lisnato povrće također se može kuhati ili koristiti sirovo. Samo se pobrini da jesi ne berući zelje maslačka koji su poprskani sredstvom protiv korova.

10. Zeleni rotkvice

Još jedan set zelenila s lijepim paprenog okusa je zelenje rotkvice. To su zeleni lisnati vrhovi rotkvice. Iako ih često samo nasjeckamo i bacimo, mogu se i jesti.

Ako imate hrpu rotkvica u vrtu ili hladnjaku, jednostavno odrežite zelene vrhove te ih koristiti kao zamjenu za rikulu.

11. Klice rotkvice

Dok je zelenje rotkvice papreno poput rikule, klice rotkvice jesu prilično blag. Međutim, ovo mikrozelenje pruža istu količinu vitamina i minerala koju nudi rikula.

Ostalo mikrozelenje (poput klica brokule i klica lucerne) također se može koristiti umjesto rikule. Bilo klice rotkve ili dr mikrozelena, ovo malo lisnato povrće najbolje je koristiti sirovo.

12. Crvenolisna salata

Romaine, iceberg i puter salata su sve dosta blagog okusa. Stoga, iako nude sličan izgled kao rikula, ne daju puno okusa.

Međutim, crvena lisna salata ima blaga gorčina na to. Nije tako jaka kao rikula, ali je ipak dobra zamjena ako želite dašak gorčine.

Iako nećete htjeti dodavati crvenu salatu nijednom toplom jelu, ona je savršen izbor za hladno jelo. Pogotovo salata.

13. Kupus

Kao što je ranije spomenuto, rikula je član obitelj kupusa. Stoga, iako kupus i rikula nemaju slična svojstva po izgledu i okusu, kupus možete koristiti kao zamjenu.

Kao povrće blažeg okusa, kupus je dobra alternativa za one koji ne vole špinat. Kelj se može koristiti i za topla i za hladna jela.

U toplim jelima dobro pristaje uz meso u juhama i varivima. U hladnim jelima nasjeckani kupus dat će lijepu hrskavost.

14. Bok Choi

Bok Choy je također poznat kao kineski kupus. Čak je blažeg okusa od običnog kupusa i može se koristiti u istim vrstama recepata. Stoga se može koristiti i kao alternativa rikuli.

Ako ste u potrazi za vrlo blagog okusa dok još uvijek uživate u prednostima povrća, isprobajte ovo povrće.

Najbolji recepti s rukolom

Zamjene za kuhanje	Zamjene biljaka i začina	Zamjene za pečenje
Jabučni ocat	Lovorov list	Škrob Tapioka
Sezam ulje	Ružmarin (svjež i sušen)	palentom
Vino Marsala	Kurkuma	Krumpirov škrob
Dijon senf	Sol celera	Kokosov šećer
Hren	Zmijina trava	Mlaćenica
Ocat od crvenog vina	Kardamom	Brown Sugar
Maša Harina	Paprika	Arrowroot prah
Krem sir	Čili prah	Kukuruzno brašno
Creme Fraiche	Korijander	Skraćivanje
Worcestershire umak		Ekstrakt vanilije
luk		Ekstrakt limuna

Nadamo se da vam je ovaj popis pomogao pronaći savršenu zamjenu za rikulu! Recite nam što kuhate u odjeljku za komentare ispod!

📖 Kartica s receptima