Ova nevjerojatna večera od Hibachi odreska i škampa kombinira sve prekrasne okuse hrane s roštilja hibachi! Nježne škampi, srednje rijetka traka NY izrezana na komade veličine ugriza i povrće hibachi s umacima za umakanje hibachi čine ga cjelovitom noćom kod kuće !!
Ovaj izuzetno ukusni hibachi odrezak i škampi nevjerojatno je jednostavan za napraviti fantastičan obiteljski obrok !!
Recept za odrezak i račiće Hibachi
Hibachi odrezak i škampi jedna su od mojih omiljenih hibachi večera, bez obzira nalazi li se u nekom od japanskih steakhouse restorana ili u mom vlastitom domu!
Većinu svojih kuhanja hibačija pokupila sam od kuhara Benihana i navela mnoge recepte objavljene na njihovoj web stranici prije mnogo godina. Kad pripremam ove obroke, prilično su lijepi jer nemaju onaj divni teppanyaki roštilj na kojem kuhaju kuhari hibachi.
Kako napraviti Hibachi ulje za kuhanje
Ovo osnovno ulje za kuhanje koje koriste kuhari hibachi kombinacija je četiri osnovni sastojci. Hibachi ulje za kuhanje izrađuje se od ulja sezamovog sjemena, maslinovog ulja, vina za kuhanje riže i umaka od soje.
Kombinirajte dva ulja, vino za kuhanje riže i umak od soje u spremniku koji se može zatvoriti poput staklenke ili boce za istiskivanje radi lakšeg skladištenja i upotrebe. Protresite da se kombinira Prije korištenja.
Kakav odrezak se koristi za Hibachi odrezak
Tipično, bilo a pečenica ili trakasti odrezak (NY traka) koristi se za izradu jela od hibachi bifteka u vašim omiljenim japanskim steakhouse restoranima.
Budući da postoji više mramoriranje (bijela mast u mesu) u trakastom odresku, to je moj preporučeni rez za pravljenje hibachi odreska kod kuće. Na taj način, kada meso narežete na poznate komade veličine zalogaja, veća je vjerojatnost da će meso ostati nježno.
Kako napraviti Hibachi odrezak
Stavite veliku tavu ili tavu na srednje jaku vatru ili ponesite električna rešetka do 360 ° F (182 ºC).
Dodajte svoje ulje za kuhanje hibachi u zagrijanu tavu. Ulje bi trebalo svjetlucati kad potpuno zagrijana.
Izrežite odrezak na kockice veličine zalogaja i stavite u zagrijanu tavu sa sok od limuna. * Vaše osobne preferencije ovise o tome želite li odrezak odrezati na komade veličine prije i poslije kuhanja. Ako svoj kuhani odrezak ili pečenicu želite kuhati u cjelini, kuhajte oko 4 minute na prvoj strani, a zatim preokrenite i kuhajte dodatnih 4 minute na drugoj strani za srednje rijetke. Maknite s vatre i ostavite 4 minute da se odmori prije rezanja na kocke.
Kuhajte odrezak dok spržen sa svih strana i gotovo po ukusu, oko 4 minute. Po želji začinite solju i paprom.
Poslužiti topao s Umak od senfa Hibachi.
Kako napraviti Hibachi račiće
Donesite veliku tavu ili rešetku na srednje visok zagrijati ili električnu rešetku dovesti na 360 ºF (182 ºC).
Dodajte svoje hibachi ulje za kuhanje u zagrijanu tavu. Ulje bi trebalo biti svjetlucavi kad se potpuno zagrije.
Dodajte kozice, pospite solju i kuhajte 2 - 3 minute sa svake strane. Škampi bi trebali biti neproziran izgledom kad je gotovo.
Izvadite škampe i narežite na veličina ugriza komadima. Pospite peršinom i limunovim sokom.
Poslužiti topao s Hibachi umak od đumbira.
My hibachi odrezak i večera od škampa ovdje se poslužuje povrće hibachi (povrće je zamijenjeno samo za brokulu, tikvice, kupus i gljive, ali upute za kuhanje iste su kao u mom receptu) i moj Instant pot jasmin riža.
Pokrenite svoje hibachi noć vani s preljevom za salatu s mojim Preljev za salatu od đumbirai pripremite jednu od mojih ukusnih hibachi strana uz vaš obrok. Isprobajte moj rezanci hibachi or pržena riža hibachi kako bi obrok bio još bolji !!
Pogledajte sve moje ukusne recepte za Hibachi na stranica s receptima za hibachi!
Hibachi odrezak i škampi
Sastojci
Hibachi ulje za kuhanje
- 1 žlica sezamovo ulje
- 2 ½ žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ¼ kup vino za kuhanje riže
- 2 žlica Umak od soje
Hibachi odrezak
- 1 čajna žličica hibachi ulje za kuhanje
- 16 oz NY traka ili odrezak od pečenice (izrezati na kocke veličine zalogaja od 1 inča)
- 1 žlica sok od limuna
- 1 štipati svaki, sol i papar (više ili manje, po ukusu)
Hibachi škampi
- 1 čajna žličica hibachi ulje za kuhanje
- 24 oz škamp (velika, oguljena i deveinirana)
- 1 žlica svježi peršin (nasjeckano)
- 1 žlica sok od limuna
- 1 štipati sol (više ili manje, po ukusu)
instrukcije
Hibachi ulje za kuhanje
- Kombinirajte sastojke u staklenku ili iscijedenu bocu koju možete zatvoriti poklopcem da biste protresli sadržaj i za čuvanje neiskorištenog dijela ( ako želiš ).
- Prije upotrebe protresite posudu za kuhanje hrane u stilu hibachi, kao što je ovaj hibachi odrezak i škampi, rezanci, riža, povrće, piletina ili plodovi mora.
Hibachi odrezak
- Stavite veliku tavu ili rešetku na srednje jaku vatru ili električnu rešetku na 360 ° F (182 ºC).
- Dodajte svoje ulje za kuhanje hibachi u zagrijanu tavu. Ulje bi trebalo svjetlucati kad se potpuno zagrije.
- Izrežite odrezak na kockice veličine zalogaja i stavite u zagrijanu tavu s limunovim sokom. * Vaše osobne preferencije ovise o tome želite li odrezak odrezati na komade veličine prije i poslije kuhanja. Ako svoj kuhani odrezak ili pečenicu želite kuhati u cjelini, kuhajte oko 4 minute na prvoj strani, a zatim preokrenite i kuhajte dodatnih 4 minute na drugoj strani za srednje rijetke. Maknite s vatre i ostavite 4 minute da se odmori prije rezanja na kocke.
- Kuhajte odrezak dok se ne opeče sa svih strana i ne završi po ukusu, otprilike 4 minute. Po želji začinite solju i paprom.
- Poslužite toplo uz Umak od senfa Hibachi.
Hibachi škampi
- Stavite veliku tavu ili rešetku na srednje jaku vatru ili električnu rešetku na 360 ° F (182 ºC).
- Dodajte svoje hibachi ulje za kuhanje u zagrijanu tavu. Dodajte kozice, pospite solju i kuhajte 2 - 3 minute sa svake strane. Škampi bi po završetku trebali biti neprozirni.
- Izvadite škampe i narežite na komade veličine zalogaja. Pospite peršinom i limunovim sokom.
- Poslužite toplo uz Hibachi umak od đumbira.
Oprema koja vam može zatrebati
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Jennifer kaže
Hvala vam na ovim divnim receptima za Hibachi. Nedostaje nam obiteljski odlazak u restoran od karantene. Jedva čekam da ih pokušam.
chefkreso kaže
Tako ukusan recept!
Hvala vam! I mi tako mislimo!