Ovi laguni za račiće od škampa imaju preslatko hrskavi wonton omotan oko kremastog nadjeva koji je u svakom zalogaju prepun nježnih komadića škampa! Tanki kremasti sir savršena je kombinacija s komadićima debelih škampa i njihovim okusom poput oceana!
Hrskave rangone od škampa savršeno su predjelo za vaše kineske večere!
Recept za ragune od škampa
Ranguni od škampa, ili wonton od škampa, omiljeno su predjelo kinesko-američkih restorana s hranom! Lako ih je napraviti i kod kuće!
Korištenje električnih romobila ističe ukusno punjenje kombinira krem sir sa sitnim škampima, umakom od soje, začinom i svježim nasjeckanim vlascem. Spojite kremasti punjenje s izuzetno svježim wonovima i dobit ćete predjelo koje izaziva ovisnost koja će se svidjeti cijeloj obitelji!
Što će vam trebati za izradu raguna od škampa
- Wonton omotači - svoje gotove omote od wontona obično možete pronaći u odjelu s proizvodima u lokalnim trgovinama. Ovi tanki listovi peciva su skloni brzom isušivanju! Da se vaši omoti od wontona ne osuše dok ih punite, stavite vlažni papirnati ubrus preko neiskorištenih omota dok radite.
- škamp - ovo je savršena upotreba za one male škampe u konzervi! Uvijek možeš koristite sve kozice koje imate pri ruci, samo pripazite da sitno nasjeckate bilo koju kozicu druge veličine.
- Krem sir - omekšan na sobnoj temperaturi kako biste nadjev mogli lako miješati.
- Začin - upotrijebite sojin umak, češnjak u prahu i svježi vlasac za ukusan wonton nadjev! Općenito govoreći, koristite 1 žličicu suhog bilja za svaku žlicu svježeg bilja.
Kako napraviti ragune od škampa
Skupite svoje zalihe i pripremite ulje za predgrijavanje. Bez obzira koristite li fritezu, lonac ili tavu, ulje ćete morati donijeti do 350ºF (175 ° C) prije prženja. * Pripazite da ostavite trenutak između serija da se vaše ulje za prženje vrati na ispravnu temperaturu!
Pomiješajte punjenje
volio bih razbiti i pomiješati moj omekšani krem sir prije dodavanja ostatka mojih sastojaka. Nakon što dobijem glatku, kremastu podlogu, onda mogu umiješati sitne škampe, umak od soje, češnjak u prahu i svježi vlasac.
- Uzmite nekoliko svojih wonton omota odjednom i nadjev stavite u sredinu svakog kvadrata.
- Koristiti otprilike ½ žlice nadjeva za svaku rangunu.
- Premažite bjelanjkom ili vodom sva četiri ruba vašeg omota od wontona sigurno brtviti (vidi korak 1 dolje).
Presavijte Rangune
Korak 1 Preklapanje Rangoona - Dio i napunite nekoliko wontonskih omota odjednom. Na četke ili tragove nanesite trag od bjelanjaka ili vode na rubovima.
Korak 2 Preklapanje Rangoona - stisnite suprotni kutovi zajedno iznad ispune.
Korak 3 Preklapanje Rangoona - povući treći kut prema skupljenim suprotnim kutovima iznad ispune.
Korak 4 Preklapanje Rangoona - povuci zadnji kut gore prema prva tri ugla.
Korak 5 Preklapanje Rangoona - palcem i kažiprstom jedne ruke neka četiri ugla budu stisnuta iznad ispune. Upotrijebite palac i kažiprst druge ruke za pođite i stisnite šavove. Ponovite na sva 4 šava dok se potpuno ne zapečate. * Ne želite da vam rangone pucaju tijekom prženja!
Pržite ragune od škampa
Nakon što odradite sve rangoone, kuhajte ih u šaržama da ne budu gužve prilikom prženja. Pržite 3 - 4 odjednom otprilike 3 minute ili dok ne postane blago zlatno smeđe boje.
Uklonite kuhane rangone i prebacite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ponavljajte dok sve rangone ne budu kuhane poslužiti uz slatko-kiseli umak, prasak prasak umak ili neki slatki čili umak. Uživati!
Možda će vam se svidjeti i ova predjela!
Rangoons od škampa
Sastojci
- 24 wonton omoti
- 8 oz kremasti sir (sobna temperatura)
- 2 limenke sitne škampe (Sitne kozice od piletine u moru, 2 limenke od 4 unče ili 8 unci kuhanih kozica, sitno nasjeckane)
- 2 žlica Umak od soje
- ½ žlica češnjak u prahu
- 1 žlica svježi ili sušeni vlasac
- 1 Bjelanjak (ili voda)
Instrukcije
- Zagrijte ulje na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) u fritezi, loncu ili tavi.
- U maloj zdjeli kombinirajte ocijeđene kozice iz konzerve, krem sir, umak od soje, češnjak u prahu i vlasac.
- Lagano miješajte dok se sastojci za punjenje ne sjedine i krem sir postane gladak.
- U središte omota od wontona stavite malu količinu smjese, otprilike pola žlice.
- U maloj zdjelici lagano umutite bjelanjak i premažite rubove vaših wonton omota.
- Započnite tako da presavijete dva suprotna kuta.
- Sljedeći preklopite preko druge strane omota, nađite ga u sredini.
- Sada preklopite posljednji kut prema gore kako bi se u sredini sastali s ostatkom i stegnite.
- Nakon što su svi uglovi u sredini, palcima zabrtvite rubove.
- Ponovite za preostale omote od wontona.
- Dalje, radeći u serijama, pržite rangone oko 3-4 minute dok lagano ne porumene.
- Prekuhane wontone premjestite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi višak ulja.
- Poslužite odmah.
Oprema koja vam može zatrebati
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: