Ovi laguni za račiće od škampa imaju preslatko hrskavi wonton omotan oko kremastog nadjeva koji je u svakom zalogaju prepun nježnih komadića škampa! Tanki kremasti sir savršena je kombinacija s komadićima debelih škampa i njihovim okusom poput oceana!
Recept za ragune od škampa
Ranguni od škampa, ili wonton od škampa, omiljeno su predjelo kinesko-američkih restorana s hranom! Lako ih je napraviti i kod kuće!
Korištenje električnih romobila ističe ukusno punjenje kombinira krem sir sa sitnim škampima, umakom od soje, začinom i svježim nasjeckanim vlascem. Spojite kremasti punjenje s izuzetno svježim wonovima i dobit ćete predjelo koje izaziva ovisnost koja će se svidjeti cijeloj obitelji!
Što će vam trebati za izradu raguna od škampa
- Wonton omotači - svoje gotove omote od wontona obično možete pronaći u odjelu s proizvodima u lokalnim trgovinama. Ovi tanki listovi peciva su skloni brzom isušivanju! Da se vaši omoti od wontona ne osuše dok ih punite, stavite vlažni papirnati ubrus preko neiskorištenih omota dok radite.
- škamp - ovo je savršena upotreba za one male škampe u konzervi! Uvijek možeš koristite sve kozice koje imate pri ruci, samo pripazite da sitno nasjeckate bilo koju kozicu druge veličine.
- Krem sir - omekšan na sobnoj temperaturi kako biste nadjev mogli lako miješati.
- Začin - upotrijebite sojin umak, češnjak u prahu i svježi vlasac za ukusan wonton nadjev! Općenito govoreći, koristite 1 žličicu suhog bilja za svaku žlicu svježeg bilja.
Kako napraviti ragune od škampa
Skupite svoje zalihe i pripremite ulje za predgrijavanje. Bez obzira koristite li fritezu, lonac ili tavu, ulje ćete morati donijeti do 350ºF (175 ° C) prije prženja. * Pripazite da ostavite trenutak između serija da se vaše ulje za prženje vrati na ispravnu temperaturu!
Pomiješajte punjenje
volio bih razbiti i pomiješati moj omekšani krem sir prije dodavanja ostatka mojih sastojaka. Nakon što dobijem glatku, kremastu podlogu, onda mogu umiješati sitne škampe, umak od soje, češnjak u prahu i svježi vlasac.
- Uzmite nekoliko svojih wonton omota odjednom i nadjev stavite u sredinu svakog kvadrata.
- Koristiti otprilike ½ žlice nadjeva za svaku rangunu.
- Premažite bjelanjkom ili vodom sva četiri ruba vašeg omota od wontona sigurno brtviti (vidi korak 1 dolje).
Presavijte Rangune
Korak 1 Preklapanje Rangoona - Dio i napunite nekoliko wontonskih omota odjednom. Na četke ili tragove nanesite trag od bjelanjaka ili vode na rubovima.
Korak 2 Preklapanje Rangoona - stisnite suprotni kutovi zajedno iznad ispune.
Korak 3 Preklapanje Rangoona - povući treći kut prema skupljenim suprotnim kutovima iznad ispune.
Korak 4 Preklapanje Rangoona - povuci zadnji kut gore prema prva tri ugla.
Korak 5 Preklapanje Rangoona - palcem i kažiprstom jedne ruke neka četiri ugla budu stisnuta iznad ispune. Upotrijebite palac i kažiprst druge ruke za pođite i stisnite šavove. Ponovite na sva 4 šava dok se potpuno ne zapečate. * Ne želite da vam rangone pucaju tijekom prženja!
Pržite ragune od škampa
Nakon što odradite sve rangoone, kuhajte ih u šaržama da ne budu gužve prilikom prženja. Pržite 3 - 4 odjednom otprilike 3 minute ili dok ne postane blago zlatno smeđe boje.
Uklonite kuhane rangone i prebacite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ponavljajte dok sve rangone ne budu kuhane poslužiti uz slatko-kiseli umak, prasak prasak umak ili neki slatki čili umak. Uživati!
Možda će vam se svidjeti i ova predjela!
📖 Kartica s receptima
Rangoons od škampa
Sastojci
- 24 wonton omoti
- 8 oz kremasti sir (sobna temperatura)
- 2 limenke sitne škampe (Sitne kozice od piletine u moru, 2 limenke od 4 unče ili 8 unci kuhanih kozica, sitno nasjeckane)
- 2 žlica Umak od soje
- ½ žlica češnjak u prahu
- 1 žlica svježi ili sušeni vlasac
- 1 Bjelanjak (ili voda)
Instrukcije
- Zagrijte ulje na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) u fritezi, loncu ili tavi.
- U maloj zdjeli kombinirajte ocijeđene kozice iz konzerve, krem sir, umak od soje, češnjak u prahu i vlasac.
- Lagano miješajte dok se sastojci za punjenje ne sjedine i krem sir postane gladak.
- U središte omota od wontona stavite malu količinu smjese, otprilike pola žlice.
- U maloj zdjelici lagano umutite bjelanjak i premažite rubove vaših wonton omota.
- Započnite tako da presavijete dva suprotna kuta.
- Sljedeći preklopite preko druge strane omota, nađite ga u sredini.
- Sada preklopite posljednji kut prema gore kako bi se u sredini sastali s ostatkom i stegnite.
- Nakon što su svi uglovi u sredini, palcima zabrtvite rubove.
- Ponovite za preostale omote od wontona.
- Dalje, radeći u serijama, pržite rangone oko 3-4 minute dok lagano ne porumene.
- Prekuhane wontone premjestite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi višak ulja.
- Poslužite odmah.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara