My artičoke kuhane na pari s umakom od sira su jednostavno predjelo ili prilog od povrća koji svatko može napraviti kod kuće! Nježni, mesnati listovi cijele artičoke napravite savršenu posudu za kremasti umak od cheddar sira! Ovaj recept će čak i najzagriženijeg mrzitelja artičoka pretvoriti u ljubitelja artičoka!
Skoči na:
- Jednostavne artičoke s cheddar umakom za umakanje
- 🥘 Sastojci
- 🔪 Kako skuhati artičoke na pari i napraviti umak od sira
- 💭 Savjeti i bilješke
- Pohrana i podgrijavanje
- ❔ Kako odabrati dobru artičoku
- ❔ Mogu li pripremiti artičoke unaprijed
- ❔ Mogu li zamrznuti umak od sira Cheddar
- 🍽️ Što poslužiti uz artičoke kuhane na pari
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Jednostavne artičoke s cheddar umakom za umakanje
Za povrće, artičoke su iznenađujuće 'mesnate' i nevjerojatno zadovoljavajuće. Uparen s a bogat i kremast umak od cheddar sira za umakanje, lako je zaboraviti da uopće jedete povrće!
Latice su savršenog oblika za grabljenje, a kada ih nestane, imate nježnost srce artičoke veseliti. To je poput slasne nagrade za sav naporan rad i svu motivaciju koja mi je potrebna da pojedem cijelu stvar!
Volite artičoke? Pogledajte moje druge sjajne recepte: Parmezan pečene artičoke, Zapečeni vrući umak od špinata i artičoka, Jastog od artičoke Dipi Instant pot artičoke.
🥘 Sastojci
Artičoke kuhane na pari
- artičoke - 4 velike artičoke. Za svoje artičoke kuhane na pari više volim klasičnu sortu artičoke green globe. Imperial Star, Big Heart, Lyon, Sangria i Emerald također su izvrsni odabiri.
Cheddar umak od sira
- Teška krema - 1 šalica gustog vrhnja ili a teška zamjena za vrhnje. Korištenje gustog vrhnja omogućuje vam da preskočite pripremu rouxa jer je ovaj mliječni proizvod već gust i kremast.
- Maslac - 3 žlice maslaca ili a zamjena za maslac.
- Začini - ¼ žličice soli i papra (okusiti), češnjak u prahu i luk u prahu ili an zamjena za luk u prahu.
- cheddar sir - 1 ½ šalice naribanog oštrog sira cheddar. Pogledaj sve moje omiljene topljenje sireva za još izvrsnih opcija sira!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako skuhati artičoke na pari i napraviti umak od sira
Uključio sam jednostavne korake za kuhanje artičoka na pari u mikrovalnoj pećnici, na ploči štednjaka, u instant loncu i u loncu. Zgrabite jedan od tih uređaja ili a lonac i košara za kuhanje na pari, nož za kruh, pribor za mjerenje, veliki lonac i lopaticu!
Ovaj recept je za 4 artičoke kuhane na pari, ali možete napraviti više ili manje po potrebi! Planiram poslužiti 1 artičoku po osobi.
Pripremite artičoke
Korak 1: Odrežite vrhove. Koristite nazubljeni nož za kruh za rezanje ¾ do 1 inča s vrha svakog od 4 velika (648 grama) artičoke.
Korak 2: Odrežite stabljiku. Uklonite sve male, nepotrebne listove s baze artičoke i narežite ih višak stabljike.
Korak 3: Isperite. Isperite i protresite hladna, tekuća voda za uklanjanje prljavštine ispod lišća. Obavezno skinite listove s artičoke i temeljito ih isperite.
Kuhajte artičoke na pari
Korak 4: kuhajte na pari artičoke:
Štednjak (Slika gore): Napunite lonac s 1-2 inča vode i stavite unutra košaru za kuhanje na pari. Pripremljene artičoke stavite u košaricu, poklopite lonac i prokuhajte. Nakon što zavrije, smanjite na tihu vatru i kuhajte na pari 20-25 minuta ili dok ne omekša, a podloga se lako može probosti vilicom.
Mikrovalna: Stavite pripremljene artičoke u jelo pogodno za mikrovalnu pećnicu s 1-2 inča vode i pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom. Pecite u mikrovalnoj pećnici 8-12 minuta ili dok ne omekša.
Lonac za kuhanje: Stavite pripremljene artičoke u sporo kuhalo s 1 šalicom vode. Poklopite i kuhajte dalje nisko 4-6 sati ili visoko 3-4 sata dok ne omekša.
Instant lonac: Stavite podlogu u svoj instant lonac s obrezanom stranom prema gore i dodajte 1 šalicu vode. Dodajte pripremljene artičoke i stavite na visoki tlak 15 minuta. Brzo otpustite pritisak i hvataljkama ih izvadite iz Instant lonca. (pogledajte cijeli post ovdje)
Napravite umak od sira
Korak 5: Otopite maslac u kremu. Dodajte 1 šalicu (236.59 mililitara) vrhnja, 3 žlice (42 grama) maslaca i po ¼ žličice soli (1.5 grama), papar (1.2 grama), češnjak u prahu (0.75 grama), i luk u prahu (0.5 grama) na veliki lonac preko srednje jaka vatra. Nakon što se maslac otopi, promiješajte da se sjedini i maknite s vatre.
Korak 6: Umiješajte sir i poslužite. Postupno umiješajte 1 ½ šalicu (169.5 grama) oštrog cheddar sira dok se potpuno ne otopi i odmah poslužite s artičokama.
💭 Savjeti i bilješke
- Ako vaše artičoke imaju male bodlje ili vrhove na vrhovima listova, po želji ih možete odrezati kuhinjskim škarama. Ovo je uglavnom zbog izgleda jer će bodlje omekšati kuhanjem na pari.
- Vrijeme potrebno za kuhanje artičoka na pari varira ovisno o veličini vaših artičoka i vašem načinu kuhanja na pari. Ako se listovi lako skidaju s artičoke, to je dobar znak da su spremni.
- Jesti artičoke kuhane na pari, povucite vanjske listove s tijela artičoke i umočite ih u umak od sira. Ostružite mesnatu stranu listova zubima kako biste uklonili svo 'meso' artičoke, a zatim bacite preostalu ljusku lista.
Ponavljajte dok ne dođete do neizrazitog središta ili 'gušenja'. Čok je nejestiv i treba ga ostrugati nožem ili žlicom i baciti. Zatim možete narezati i pojesti cijelo preostalo srce artičoke.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
Pohrana i podgrijavanje
Pokrijte i stavite u hladnjak na pari kuhana srca artičoka do 3 dana. Nakon što se umak od sira ohladi na sobnu temperaturu, stavite ga u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 3 dana.
Podgrijavanje
Vratite artičoke u a košara za parobrod nad kipućom vodom 5-10 minuta da se ponovno zagrije. Alternativno, svaku artičoku možete zamotati u foliju i staviti u posudu za pečenje. Pecite na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) 15 minuta.
Da biste zagrijali umak od sira, dodajte ga u tavu lagana vatra i često miješajte dok se ne zagrije.
❔ Kako odabrati dobru artičoku
Odaberite artičoke koje su čvrste, teške za svoju veličinu i imaju čvrsto zatvorenih listova. Ako iscijedite artičoku i čini se da je kašasta, ili ima suho lišće ili smeđe mrlje, trebali biste prijeći na sljedeću.
❔ Mogu li pripremiti artičoke unaprijed
You Can urediti i očistiti artičoke unaprijed i ohladite ih dok ih ne budete spremni kuhati na pari (koraci 1-3 na kartici s receptima). Pričekajte da ih skuhate na pari neposredno prije posluživanja kako biste održali strukturu latica za grabinje umaka od sira!
❔ Mogu li zamrznuti umak od sira Cheddar
Iako tehnički možete zamrznuti umak od cheddar sira, ja nemojte ga preporučiti. Zamrzavanje umaka od sira napravljenog s vrhnjem može dovesti do promjena u njegovoj teksturi i konzistenciji kada se mliječni proizvodi odmrznu
🍽️ Što poslužiti uz artičoke kuhane na pari
To nježne artičoke s umakom od sira izvrsno predjelo, povrtni prilog, ili obrok sa vlastitim prilozima! Pogledaj sve moje omiljene jela i prilozi za artičoke ovdje!
1. Kelj i rezanci
Moja ideja ugodne hrane je predjelo od artičoka kuhanih na pari i sira, nakon čega slijedi velika zdjela rezanci od jaja s maslacem, kupus i slanina. Izostavite slaninu za jednostavan, ali zadovoljavajući vegetarijanski ručak ili večeru!
2. Pečeni losos u foliji
Pahuljasti fileti lososa pečeni u foliji s limunom i češnjakom za sjaj okus citrusa, koji se lijepo slaže s artičokama.
3. Friteza Pomfrit od tikvica
U duhu povrća koje ima ukus udobnost hrane, ovi krumpirići od tikvica u fritezi izvrsni su za umakanje i super su hrskavi!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Artičoke kuhane na pari s umakom od sira
Sastojci
Artičoke kuhane na pari
- 4 veliki artičoke
Cheddar umak od sira
- 1 kup teški krem
- 3 žlica maslac
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica luk u prahu
- 1 ½ šalice oštar sir cheddar (naribano)
Instrukcije
Pripremite artičoke
- Nazubljenim nožem za kruh odrežite ¾ do 1 inča od vrha svake od njih 4 velike artičoke.
- Uklonite sve male, nepotrebne listove s baze artičoke i odrežite višak stabljike.
- Isperite i protresite pod hladnom, tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu ispod lišća. Obavezno skinite listove s artičoke i temeljito ih isperite.
Kuhajte artičoke na pari
- Štednjak (Na slici): Napunite lonac s 1-2 inča vode i stavite unutra košaru za kuhanje na pari. Pripremljene artičoke stavite u košaricu, poklopite lonac i prokuhajte. Nakon što zavrije, smanjite na laganu vatru i kuhajte na pari 20-25 minuta ili dok ne omekša i temeljac se lako može probosti vilicom.
- Mikrovalna: Stavite pripremljene artičoke u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu s 1-2 inča vode i pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom. Pecite u mikrovalnoj pećnici 8-12 minuta ili dok ne omekša.
- Lonac za kuhanje: Stavite pripremljene artičoke u sporo kuhalo s 1 šalicom vode. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 4-6 sati ili na jakoj 3-4 sata dok ne omekša.
- Instant lonac: Stavite podlogu u svoj instant lonac s obrezanom stranom prema gore i dodajte 1 šalicu vode. Dodajte pripremljene artičoke i stavite na visoki tlak 15 minuta. Brzo otpustite pritisak i hvataljkama ih izvadite iz Instant lonca.
Napravite umak od sira
- dodati 1 šalica teških krema, 3 žlica maslaca, ¼ žličice svaka, sol i papar, ¼ žličica praha češnjakai ¼ žličica luka u prahu u veliki lonac na srednjoj vatri. Nakon što se maslac otopi, promiješajte da se sjedini i maknite s vatre.
- Postupno umiješajte 1 ½ šalice oštrog cheddar sira dok se potpuno ne otopi i odmah poslužite s artičokama.
Bilješke
- Ako vaše artičoke imaju male bodlje ili vrhove na vrhovima listova, po želji ih možete odrezati kuhinjskim škarama. Ovo je uglavnom zbog izgleda jer će bodlje omekšati kuhanjem na pari.
- Vrijeme potrebno za kuhanje artičoka na pari ovisit će o veličini artičoka i načinu kuhanja na pari. Ako se listovi lako skidaju s artičoke, to je dobar znak da su spremni.
- Da biste jeli artičoke kuhane na pari, izvadite vanjske listove iz tijela artičoke i umočite ih u umak od sira. Ostružite mesnatu stranu listova zubima kako biste uklonili svo 'meso' artičoke, a zatim bacite preostalu ljusku lista. Ponavljajte dok ne dođete do neizrazitog središta ili 'gušenja'. Čok je nejestiv i treba ga ostrugati nožem ili žlicom i baciti. Zatim možete narezati i pojesti cijelo preostalo srce artičoke.
- Pokrijte i stavite u hladnjak na pari srca artičoke do 3 dana. Nakon što se umak od sira ohladi na sobnu temperaturu, stavite ga u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 3 dana.
- Da biste podgrijali artičoke, možete ih vratiti u košaru za kuhanje na pari iznad kipuće vode 5-10 minuta. Alternativno, svaku artičoku možete zamotati u foliju i staviti u posudu za pečenje. Peći na 350° F (175°C/plinska oznaka 4) 15 minuta.
- Da biste zagrijali umak od sira, dodajte ga u lonac na laganoj vatri i često miješajte dok se ne zagrije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara