Poljski prženi kupus i rezanci (ili Haluški) je nevjerojatno ukusna ugodna hrana u kojoj možete uživati kao prilog ili glavno jelo. Savršeno spaja mekane rezance na maslacu, karamelizirani luk, hrskavu slaninu i pirjani kupus. Ne samo da ga je nevjerojatno lako napraviti, već i jest proračunski.
Upariti s kielbasom, svinjski kotleti pečeni u tavi, pečena Sasso piletina, ili crockpot corned beef, Uživajte!
Skoči na:
Haluski je jednostavan, proračunsko jelo to samo traje manje od 30 minuta za pripremu i smiješno je ukusna. Postoji razlog zašto je toliko popularan među svima koji su ga probali.
To je ugodna hrana koju ne želite propustiti. Uživajte kao prilog ili dodajte još malo proteina i neka bude glavno jelo.
Ovladavanje ravnotežom između kupusa i rezanaca je ključno
Kuhar Kowalski, poznati poljski kuhar.
Podrijetlo
Haluški, Haluška, ili Haluški ima mnogo različitih varijacija koji se protežu kroz srednju i istočnu Europu.
Zapravo, ovaj recept za prženi kupus i rezance potječe od Poljaka, Slovaka, Mađara i Ukrajinaca. Međutim, o točnom podrijetlu vrlo se raspravlja i nije potpuno jasno.
Svaka od ovih regija ima male razlike u načinu pripreme ove ugodne hrane. Neke verzije koristite knedle umjesto rezanaca; neki uključuju kielbasu, a neki čak i sir.
Iako je ovo jelo porijeklom iz Europe, također je nevjerojatno popularno u njoj Pittsburgh, Pennsylvania. Zapravo ga možete pronaći na jelovnicima mnogih restorana u okolici!
🥘 Sastojci
Vi ćete treba samo 5 sastojaka za ovo brzo i jednostavno jelo (plus malo soli i papra). Slobodno dodajte malo piletine, kiebase ili svinjetine da bude još krepkije.
- Slanina - 6 kriški debelo narezane slanine narezane na komade od ½ inča. Ovo također možete zamijeniti za 2 unce pancete.
- Luk - 1 veliki žuti luk, narezan na kockice.
- jaje rezanci - 6-8 unci rezanaca s jajima. Koristila sam amiške rezance od jaja marke Essenhaus, koje stvarno preporučam!
- Maslac - 2 žlice maslaca.
- Zeleni kupus - ½ većeg zelenog kupusa nasjeckanog.
- Sol papar - ½ žličice soli i papra.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti poljski Haluski
Priprema Haluški je jednostavna: hrskate slaninu, skuhate rezance, a zatim propirjate povrće.
Trebat će vam velika tavaA lonac za rezance, Neki kliještaA daska za rezanjeA nož, A zdjela za mješanje.
Ovaj recept je za Posluživanje 4, ali možete ga dodatno rastegnuti tako da ga uparite s nekim od svojih omiljenih mesa ili više povrća.
- Skuhajte slaninu. U velikoj tavi ispecite 6 nasjeckanih ploški slanine (132 grama) dok ne postane hrskavo. Zatim ih izvadite iz tave i stavite na tanjur koji ste obložili papirnatim ručnicima.
- Pirjajte. U istu tavu sa slaninom, dodajte 1 veliki žuti luk (150 grama) i kuhajte oko 2 minute, odnosno dok počinje omekšavati.
- Skuhajte rezance. U međuvremenu skuhajte 6-8 unci (170 grama) rezanaca s jajima prema uputama na pakiranju. Kad su gotovi, ocijedite vodu i stavite rezance u a velika zdjela za miješanje sa 2 žlice (28 grama) maslaca.
- Kuhati. Nakon što je luk počeo omekšati dodajte ½ većeg zelenog kupusa (624 grama - sjeckani) u istu tavu i kuhajte dok ne omekša (oko 10 minuta). Tijekom kuhanja koristite hvataljke za premjestiti kupus kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje—začinite s ½ čajne žličice (3 grama) soli i papra.
- Poslužiti. Umiješajte smjesu kupusa i komade slanine u rezance dok se dobro ne sjedine. Poslužite odmah.
💭 Savjeti i bilješke
- Crni papar po ukusu: Dok se kupus i rezanci tradicionalno začinjavaju izdašnom količinom crnog papra, počnite s manjom količinom i prilagodite svojim željama.
- Kuhanje rezanaca s jajima: Slijedite upute na pakiranju da skuhate rezance s jajima dok nisu al dente. Izbjegavajte prekuhavanje kako ne bi previše omekšali i raspali se tijekom miješanja.
- Dodavanje proteina: Za obilnije jelo, razmislite o dodavanju tanko narezanih kobasica, kielbase ili piletine zajedno s lukom za dodatni okus i krepkost.
Pohrana i podgrijavanje
Zaista preporučam uživanje u ovom jelu čim se napravi. Međutim, ostatke možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Zagrijte ostatke na ploči štednjaka na srednjoj vatri uz mlaz vode.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Stavite kupus na dasku za rezanje s jezgrom na dasci i oštrim nožem ga prerežite na pola, ravno kroz jezgru. Jednom rukom čvrsto uhvatite jednu od polovica kupusa i narežite ga na kriške koje su debele oko ¼ inča, zaustavljaju se prije nego što dođete do jezgre. Možete upotrijebiti i mandolinu da to učinite iznimno jednostavnim!
Ovo je jedno od onih jela gdje stvarno ne preporučuje se zamrzavanje to. Rezanci i kupus neće dobro podnijeti zamrzavanje, a tekstura bi se mogla drastično promijeniti.
Ovaj recept nije vegetarijanski, ali to je vrlo lako promijeniti! Jednostavno izostavite slaninu i upotrijebite svoju poželjno ulje za kuhanje (Volim ekstra djevičansko maslinovo ulje) da pirjate svoje povrće umjesto masnoće od slanine. To je to!
🥬 Više ukusnih recepata za kupus
- Tava za kupus Kielbasa - Večera u jednoj tavi koja sadrži kielbasu, kupus i ljuti umak od Dijon senfa.
- Gulaš od cajunskog kupusa - Ovo ukusno varivo koristi Cajun začin za dodavanje tona odvažnih okusa.
- Instant pirjani crveni kupus - Narezani crveni kupus kuha se uz jabuke, luk i slatki umak od smeđeg šećera.
- Sarma - Komadi kupusa motaju se oko nadjeva od svinjetine, junetine i povrća.
- Prženi kupus - Ovaj ukusni prilog savršena je alternativa za Haluški ako ne želite dodavati rezance.
- Slatki i kiseli crveni kupus - Njemačko jelo koje se nevjerojatno slaže uz derišta ili čak kao začin sendvičima.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Haluški (poljski prženi kupus i rezanci)
Sastojci
- 6 kriške slanina (deblje narezana slanina, izrezana na komade od ½ inča ili manje, može se koristiti i 2 unce pancete)
- 1 veliki žuti luk (na kockice)
- 6-8 oz rezanci od jaja (Najbolji su amiški rezanci s jajima, debeli rezanci ili knedle)
- 2 žlica maslac
- ½ veliki zeleni kupus (nasjeckano)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
Instrukcije
- U velikoj tavi skuhajte 6 kriški slanine dok ne postane hrskavo. Zatim ih izvadite iz tave i stavite na tanjur koji ste obložili papirnatim ručnicima.
- U istu tavu s masnoćom od slanine dodajte svoju 1 veliki žuti luk i kuhajte oko 2 minute, odnosno dok ne počne omekšavati.
- U međuvremenu skuhajte svoje 6-8 oz rezanci od jaja prema upakiranim uputama. Kad su gotovi, ocijedite vodu i stavite rezance u veliku zdjelu za miješanje 2 žlica maslaca.
- Nakon što je luk počeo omekšati dodajte ½ velikog zelenog kupusa u istu tavu i kuhajte dok ne omekša (oko 10 minuta). Tijekom kuhanja hvataljkama pomičite kupus kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje. Začinite sa Po pola žličice, sol i papar.
- Umiješajte smjesu kupusa i komadiće slanine u rezance dok se dobro ne sjedine. Poslužite odmah.
Bilješke
- Tradicionalno se kupus i rezanci poslužuju s velikom količinom crnog papra. Međutim, možete dodati malu količinu i prilagoditi je prema svom ukusu.
- Za ovaj recept možete upotrijebiti domaću tjesteninu ili okruglice ili uzmite kupovne rezance s jajima. Preporučam isprobati amiške rezance od jaja marke Essenhaus.
- Htjet ćete kuhati svoje rezance od jaja prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Ako ih prepečete mogu postati premekani i raspasti će se kad sve zajedno izmiksate.
- Za izdašniju varijantu, možete dodati nekoliko tanko narezanih komadića kobasice, kielbase ili piletine u isto vrijeme kada dodajete luk.
- Za spremanje: Preporučam uživanje u ovom jelu čim se napravi. Međutim, ostatke možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
- Podgrijavanje: Zagrijte svoj Haluski na ploči štednjaka na srednjoj vatri uz prskanje vode.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara