Prženi kupus sa slaninom više je od običnog priloga, to je slani južnjački klasik koji će ljubitelje kupusa pretvoriti u ljubitelje kupusa! Može čak biti i zadovoljavajuće glavno jelo koje će voljeti vaša obitelj! Ovaj brzi i jednostavni recept za kupus savršen je za one koji žele ugodnu hranu kakvu je pripremala baka!
Najbolji recept za prženi kupus
Neki od najbolja utješna hrana je najjednostavnija. Prženi kupus me stvarno vraća na obiteljska druženja ili nedjeljne večere kao klinca, a i tada mi se svidjelo! Toliko je dobrog okusa da zaboravite da je povrće!
Vidio sam prženi kupus kuhan na nekoliko različitih načina. Neki se kunu u “tajni sastojak” ili obiteljski recept, ali ja sam pronašao da ova metoda bez muke mi je daleko najdraži.
Skoči na:
Ovaj recept je s malo ugljikohidrata, keto-odobren, i pomoći će vam da dobijete pozamašnu porciju povrća. (Možda su premazani slaninom, ali tko to govori?)
🥘 Sastojci za prženi kupus
Četiri jednostavna sastojka (i možda prstohvat šećera, ovisno o želji) su sve što je potrebno za ovo uistinu ukusno jelo od kupusa. Kad budete birali glavicu kupusa, zgrabite veliku jer će vam trebati sekunde!
- Kupus - ½ glavice zelenog kupusa. Često dupliram recept i koristim cijelu glavicu kupusa. Shvatio sam da nitko nikad ne jede samo jednu porciju. Međutim, ako jede samo nekoliko ljudi, tada a ½ glava bi trebala biti dovoljna.
- Slanina - 2 kriške slanine. Tražim debelo narezanu slaninu visoke kvalitete. Ako ste istinski ljubitelj slanine, možete skuhati nekoliko dodatnih kriški kako biste ih mogli izmrviti na vrh nakon što je kupus gotov!
- Bijeli luk - ¼ šalice bijelog luka, vrlo sitno narezanog na kockice. Mali komadići luka samo se puno bolje spoji sa kupusom.
- Sol i papar - ¼ žličice soli i papra. Uvijek možete dodati još na kraju ako je potrebno. Probajte prije dodavanja dodatne soli jer je slanina sama po sebi slana i ne želite pretjerivati.
- Šećer (opcionalno) - Prstohvat šećera. Ako je vaše sjećanje iz djetinjstva na prženi kupus bilo samo malo slatko, dodajte mali prstohvat šećera. U svakom slučaju mi je ukusan, pa ga obično izostavim.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti prženi kupus
Prženi kupus je nevjerojatno jednostavan za napraviti i bit će spreman za manje od 15 minuta! Za ovo jelo trebat će vam velika tava, daska za rezanje, oštar nož i drvena žlica.
Ovaj recept je za 4 porcije, ali može lako se udvostručiti kako bi odgovarao veličini vaše zabave.
- Prep. ¼ šalice luka narežite na kockice i nasjeckajte ½ glavica kupusa (odbacite jezgru). Zagrijte tavu na srednjem nivou zagrijavanje.
- Skuhajte slaninu. Dodajte svoje 2 kriške slanine u vruću tavu i pržiti dok ne postanu hrskaviy. Obično oko 3 minute s prve strane prije okretanja i kuhanja još 2 minute s druge strane. Kad postane hrskava, izvadite slaninu i nasjeckajte ga na male komadiće. Zatim ga ostavite sa strane.
- Kuhajte kupus. Dok je slanina još u tavi, dodajte nasjeckani kupus, luk narezan na kockice, ¼ žličice soli, ¼ žličice papra i prstohvat šećera ako postoji. Nastavite pržiti sastojke na srednjoj vatri dok ne omekšaju i omekšaju, obično oko 5 minuta, često miješajući.
- Dovršite i poslužite. Isključite vatru i umiješajte nasjeckanu slaninu natrag u kupus. Poslužite odmah.
Uz njega odlično ide prženi kupus piletina pečena u pećnici, svinjski odresci, goveđe pečenje, ili stvarno bilo što što se toga tiče. Također ga volim posluženog u zdjelici samog! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Radije koristim tavu od lijevanog željeza kad pržim moj kupus jer će mast od slanine ponovno začiniti vaše lijevano željezo, a postoji nešto iu okusu stvari napravljenih u dobro začinjenoj tavi od lijevanog željeza. Ako nemate tavu od lijevanog željeza, upotrijebite kvalitetnu neprianjajuću tavu i svejedno će biti ukusno.
- Isključite vatru čim kupus omekša. Prekuhani kupus postane kašast.
- Ako voliš mali udarac, dodaj malo Cajun začin! Moj muž voli ljuto i sam ga dodaje u zdjelu na kraju.
- Neka ovo jelo bude vegetarijansko tako što ćete izostaviti slaninu, a mast od slanine zamijeniti uljem ili maslacem.
Pohrana i podgrijavanje
U njega spremite ostatke prženog kupusa hermetički zatvoreni spremnik Tupperware. Dobro će se držati u hladnjaku oko 3 dana prije nego što ga trebate baciti.
Možete također zamrznite svoj prženi kupus! Ako želite, možete razdvojiti prženi kupus u pojedinačne dijelove prije zamrzavanja ili jednostavno zamrznuti cijelu seriju zajedno.
Nakon što se ohladi, premjestite prženi kupus u hermetički zatvorenu posudu ili čvrstu vrećicu za zamrzavanje. Ako koristite torbu, istisnite sav zrak prije zatvaranja. Ako koristite posudu, provjerite je li poklopac dobro zatvoren i zamotajte ga u foliju. Označite svoj kupus datumom i sačuvat će se do 3 mjeseca!
Podgrijavanje prženog kupusa
Odmrznuti prženi kupus u hladnjaku preko noći prije zagrijavanja.
Najbolji način da zagrijte svoj prženi kupus je na štednjaku. Stavite tavu na srednju vatru i kuhajte kupus dok se ne zagrije.
ako ste u žurbi, možete prženi kupus u mikrovalnoj pećnici, ali smatram da ima tendenciju da se malo namoči.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Možete koristiti pureću slaninu ili čak vegansku zamjenu za slaninu, ali nisu jako masne, pa svakako dodati malo ulja ili maslaca u tavu prije kuhanja kupusa. Također sam dala napraviti ovaj recept s kobasicom, i jako je ukusan! U tom će slučaju masnoća iz kobasice dobro skuhati kupus
Ako trebate potrošiti crveni kupus koji imate u hladnjaku, samo naprijed. Crveni i zeleni kupus stvarno nemojte imati toliko drugačiji okus kao što mislite, a kuhaju isto. Crveni kupus će, međutim, imati mrlje nakon što se skuha. Stoga budite svjesni da bi moglo zaprljati vaše kuhinjsko posuđe ili kauč ako jedete neuredno!
Neki ljudi jednostavno ne vole masnoću u hrani, i to je u redu! Samo ocijedite masnoću slanine iz tave i zamjena za maslac ili ulje na svom mjestu. Zatim ponovno dodajte nasjeckanu slaninu!
🥦 Lakše Prilozi
- Mešovito prženo povrće - Šareni asortiman povrća koje se kuha dok vilica ne omekša.
- Pire krumpir bez mlijeka - Kremasti pire krumpir za koji ne treba mlijeko.
- Sotirane tikvice i žuti tikvice - Tikvice i tikve pirjajte na češnjaku i pospite parmezanom.
- Dimljene šparoge - Nježne šparoge koje su potpuno pripremljene u vašem smokeru.
- Zračna friteza Tikvice - Nježne tikvice koje su spremne za uživanje u samo nekoliko minuta.
- Pirjani slatki krumpir - Batat narezan na kockice se začini i potom pirja dok ne omekša.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Prženi kupus
Sastojci
- 2 kriške slanina
- ½ glava zeleni kupus (izrezane jezgre i nasjeckane ili narezane)
- ¼ kup bijeli luk (nasjeckani ili na kockice)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
Instrukcije
- Zagrijte veliku tavu ili tavu na srednju vatru. Dodajte kriške slanine i pecite dok ne postanu hrskave, oko 3 minute s prve strane, a zatim još 2 minute nakon okretanja. Izvadite iz tave i nasjeckajte kako biste ih vratili u prženi kupus.
- Ostavite tavu sa slaninom na srednje jakoj vatri i dodajte nasjeckani kupus, luk narezan na kockice, sol i papar (plus po želji šećer) u tavu. Pržite dok ne omekšaju i omekšaju, često miješajući, oko 5 minuta.
- Nasjeckanu slaninu umiješajte natrag u kupus, pa odmah poslužite.
Bilješke
- Radije koristim tavu od lijevanog željeza kad pržim moj kupus jer će mast od slanine ponovno začiniti vaše lijevano željezo, a postoji nešto iu okusu stvari napravljenih u dobro začinjenoj tavi od lijevanog željeza. Ako nemate tavu od lijevanog željeza, upotrijebite kvalitetnu neprianjajuću tavu i svejedno će biti ukusno.
- Isključite vatru čim kupus omekša. Prekuhani kupus postane kašast.
- Ako voliš mali udarac, dodaj malo Cajun začin! Moj muž voli ljuto i sam ga dodaje u zdjelu na kraju.
- Neka ovo jelo bude vegetarijansko tako što ćete izostaviti slaninu, a mast od slanine zamijeniti uljem ili maslacem.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
anoniman kaže
Moj muž obožava ovaj recept i stvarno je jednostavan. U to samo dodam češnjak, luk u prahu i listiće crvene paprike s prstohvatom šećera.
Paul Morin kaže
Kad radim južnjački prženi kupus umjesto slanine koristim slaninu, celer, malo češnjaka, crni papar i soja sos po ovom receptu i staricu iz Gruzije koja je bila pola Kineskinja i Afroamerikanka
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Zvuči ukusno! Hvala na dijeljenju!