To zapečen na tavi svinjski kotleti s laganim začinima se prže do savršene zlatne boje i lijepe karamelizacije. Najbolje od svega, oni samo uzimaju 15 minuta od početka do kraja! Ovaj jednostavan recept rezultira ponuda, sočan svinjski kotleti svaki put!
Ovo jelo poslužite uz koplja šparoga, pire krumpir pečen na češnjaku, ili pečenih kriški crvenog krumpira. Za više ideja za priloge pogledajte moj post na što poslužiti uz svinjske kotlete, Uživajte!
Skoči na:
Nježni i bogatog okusa, svinjski odresci udaljeni su samo nekoliko minuta uz ovu jednostavnu metodu prženja u tavi koja čini savršeni svinjski kotleti svaki put!
Za pripremu ovog mesnog glavnog jela možete koristiti svinjske kotlete bez kostiju, s kostima ili deblje narezane kotlete.
Nevjerojatno su lako napraviti za brzi obiteljski obrok bilo koje večeri u tjednu! Recept možete prepoloviti i poslužiti ove svinjske kotlete za večernji izlazak kako biste pokazali svoje kulinarske vještine.
❤️ Zašto ovaj recept funkcionira!
- Brzo i jednostavno. Gotovo od početka do kraja za manje od 15 minuta.
- Pravi savršene svinjske kotlete svaki put! Jednostavno pečenje s maslačnim bogatstvom.
- Obiteljski omiljeni. Naša obitelj uživa u ovome, a također će i vaša!
🥘 Sastojci
Ovi kotleti su lagano začinjeno samo sa soli, paprom i paprikom (ne samo jedan od mojih omiljenih začina za svinjetinu i odrezak, već dodaje i karamelizacija!) nakon što je tanko premazan ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
- Svinjski odresci - 4 svinjska kotleta. Svinjski odresci bez kostiju, s kostima ili deblje izrezani svinjski će svinjski kotleti biti sasvim dobri.
- Maslinovo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Sol papar - Ne treba vam puno, ali možete dodati više ili manje po ukusu.
- Paprika - ¼ žličice paprike. Za dimljeni okus možete probati i dimljenu papriku.
- Maslac - 1 žlica maslaca.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako zapržiti svinjske kotlete
Ovo je brz i jednostavan recept koje svatko može napraviti! Za početak će vam trebati tava, tava od lijevanog željeza i termometar za meso.
Ovaj recept je za 4 svinjska kotleta. Možete ga jednostavno povećati ili smanjiti prema potrebi, ali uvijek radite u serijama kako ne biste pretrpali posudu.
- Kaput i sezona. Lagano premažite obje strane sva 4 svinjska kotleta s 1 žlicom maslinovog ulja, zatim začinite po ukusu solju i paprom i ¼ žličice paprike.
- Zagrijte tavu i dodajte svinjske kotlete. Zagrijte tavu s debelim dnom ili tavu od lijevanog željeza na srednje jaku temperaturu. Nakon što se potpuno zagriju, stavite začinjene svinjske odreske u tavu ili tavu za prženje.
- Pržite prvu stranu svinjskih kotleta. Kuhajte s prve strane za 3-5 minuta ili dok ne dobije lijepu karameliziranu boju, a rubovi više nisu ružičasti.
- Preokrenite kotlete i ispecite drugu stranu. Okrenite svinjske kotlete da se skuhaju s druge strane.
- Žlicom maslaca prelijte svinjske kotlete. Dok se svinjski kotleti peku dodatnih 3-5 minuta s druge strane, stavite 1 žlicu maslaca preko već pečene strane. Dok se maslac topi, žlicom ga nekoliko puta prelijte preko kotleta.
- Tempirajte kotlete. Pomoću sonde za trenutačno očitavanje temperature provjerite svoje svinjske kotlete kako biste bili sigurni da dosegnu 145 ° F (63 ° C). Izvadite iz tave kada porumene i kuhaju se na željenoj temperaturi.
- Odmor. Kuhane svinjske kotlete labavo pokrijte kvadratom aluminijske folije, a zatim ih ostavite da odstoje 4 do 5 minuta prije jela.
💭 Savjeti i bilješke
- Neka se svinjetina odmori: Prije kuhanja ostavite svinjske kotlete na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Ovaj korak osigurava ravnomjernije pečenje i sočnije meso.
- Osušite površinu: Svinjske kotlete osušite papirnatim ručnicima prije začinjavanja. Suha površina osigurava bolje pečenje i sprječava parenje mesa u tavi.
- Zagrijte tavu: Provjerite je li tava vrlo vruća prije nego što dodate svinjske kotlete kako biste postigli zlatno hrskavo pečenje.
- Koristite tavu od lijevanog željeza: Za najbolje prženje koristite tavu od lijevanog željeza. Zadržava toplinu i ravnomjerno je raspoređuje, stvarajući prekrasnu karameliziranu koricu na svinjskim kotletima.
- Pan Space: Izbjegnite pretrpanost kuhanjem samo onoliko svinjskih kotleta koliko udobno stane u tavu, obično dva odjednom.
- Izbjegavajte pomicanje svinjskih kotleta: Za savršeno pečenje, stavite svinjske odreske u tavu i ne pomičite ih dok ne dođe vrijeme za okretanje.
Pohrana i podgrijavanje
Neka se vaši ostaci ohlade na sobnoj temperaturi, zatim ih stavite u hermetički zatvorenu posudu i ohladite do 3 dana. Mogu se zamrzavati u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici za zamrzavanje do 3 mjeseca.
Ponovno zagrijte svoje svinjske kotlete u pećnici na 350°F (175 ° C) dok ne postignu unutarnju temperaturu od 145 ° F (63 ° C). Obično oko 10-15 minuta.
❓ Česta pitanja
Da, ružičasta boja ne znači nužno nešto zabrinjavajuće. Na 145°F (63 ° C), svinjski kotleti su srednje pečeni pa je za očekivati malo ružičaste boje. Uvijek ih možete kuhati srednje dobro na 155°F (68°C) ako ti ružičasta smeta. Bit će nešto manje nježni, ali i dalje ukusni!
Da. Kao i većina stvari, zamrzivač značajno usporava njihovu brzinu kvarenja, ali ih ne sprječava da se potpuno pokvare. Uživajte u smrznutim svinjskim kotletima unutar 3 mjeseca kako biste bili sigurni. Također, ne zaboravite uvijek staviti datum na svoju smrznutu hranu kako ne biste pogađali koliko je dugo bila u zamrzivaču!
Svinjski kotleti dobivaju se od slabina svinje, što je područje koje se proteže od kuka do ramena. Postoji niz različitih svinjskih odrezaka koji dolaze iz ovog područja, uključujući ali ne ograničavajući se na odreske od lopatice, kotleti od slabina, kotleti od ribeža i kotleti bez kostiju.
🐖 Više recepata za svinjske kotlete
- Crock Pot svinjski kotleti - Svinjski kotleti u crockpotu ne samo da su jednostavni za napraviti, već se i guše u neodoljivom svinjskom umaku!
- Zapečeni parmezan s korom - Kremasti umak od limun bosiljka na vrhu jedina je stvar bolja od hrskavog premaza od parmezana!
- Punjenje punjenih svinjskih kotleta - Izdašni svinjski kotleti punjeni mekim, slanim nadjevom!
- Shake And Bake Style - Ovi domaći svinjski kotleti još su boljeg okusa s Shake & Bake premazom napravljenim od nule!
- Marinirano i pečeno na žaru -Zapalite roštilj za ove svinjske odreske intenzivnog okusa i sočne!
- Medeni češnjak svinjski kotleti - Isprobajte kombinaciju slatkog i slanog okusa češnjaka i meda sljedeći put kada poželite skuhati svinjske kotlete!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pan svinjski kotleti
Sastojci
Instrukcije
- Lagano premazati obje strane od vaših 2 lbs svinjskih kotleta s 1 žlica maslinovog ulja, zatim začinite sa ¼ žličice svaka, sol i papari ¼ žličica paprike.
- Zagrijte tavu s debelim dnom ili a tava od lijevanog željeza do srednje jake topline. Stavite začinjene svinjske kotlete u tavu za prženje ili tavu nakon što se potpuno zagriju, kuhajte samo onoliko svinjskih kotleta koliko lako stane u tavu (ja obično radim 2 odjednom). Ne pomičite svinjske kotlete tijekom kuhanja.
- Kuhajte s prve strane za 3-5 minuta, ili dok ne poprime lijepu karameliziranu boju i dok rubovi više nisu ružičasti. Okrenite svinjske kotlete da se ispeku s druge strane. Dok se svinjski kotleti kuhaju 3-5 minuta s druge strane, dodajte 1 žlica maslaca na već pečenu stranu. Dok se maslac topi, nastavite žlicom prelijevati otopljeni maslac po kotletima.
- Izvadite iz tave kada porumene i kuhajte na željenoj temperaturi. Pokrijte kvadratom aluminijske folije i odmorite 5 minuta prije posluživanja.
Bilješke
- Neka se svinjetina odmori: Prije kuhanja ostavite svinjske kotlete na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Ovaj korak osigurava ravnomjernije pečenje i sočnije meso.
- Osušite površinu: Svinjske kotlete osušite papirnatim ručnicima prije začinjavanja. Suha površina osigurava bolje pečenje i sprječava parenje mesa u tavi.
- Zagrijte tavu: Provjerite je li tava vrlo vruća prije nego što dodate svinjske kotlete kako biste postigli zlatno hrskavo pečenje.
- Koristite tavu od lijevanog željeza: Za najbolje prženje koristite tavu od lijevanog željeza. Zadržava toplinu i ravnomjerno je raspoređuje, stvarajući prekrasnu karameliziranu koricu na svinjskim kotletima.
- Pan Space: Izbjegnite pretrpanost kuhanjem samo onoliko svinjskih kotleta koliko udobno stane u tavu, obično dva odjednom.
- Izbjegavajte pomicanje svinjskih kotleta: Za savršeno pečenje, stavite svinjske odreske u tavu i ne pomičite ih dok ne dođe vrijeme za okretanje.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Serž kaže
Très bonne recette très bon souper express
"Jako dobar recept, jako dobra brza večera"