Ovi ukusni punjene sarmice (ili gołąbki) punjene su mekom rižom i slanom mješavinom svinjetine i govedine te povrća koje se zatim peku u umaku od rajčice! To je relativno zdrav recept za večeru s niskim udjelom ugljikohidrata koji je još uvijek nevjerojatno zadovoljavajući i pun okusa. Uparite svoje sarmice s krumpirom za izdašniji obrok ili ih poslužite s omiljenim povrćem kao ukusnu laganu večeru!
Punjene kiflice od kupusa (Gołąbki)
Kiflice su a tradicionalno poljsko jelo i prilično je lako vidjeti zašto se njihova popularnost proširila na države. Okusne su, zasitne, a nježni kuhani listovi kupusa savršena su posuda za punjenje lica slano meso i mekana riža.
Još jedna sjajna stvar u vezi sa kiflicama je to što u njima možete uživati i sami kao predjelo ili dodajte neke priloge i učinite ih glavnim jelom! I sa svim sastojcima zamotanim u prikladan paket kupusa, vi dobiti savršen zalogaj, svaki put!
Skoči na:
🥘 Sastojci
Ne postoji ništa na ovom popisu što se ne može pokupiti brzi odlazak u trgovinu. Za najbolje rezultate koristite kupus koji izgleda zeleno i svježe bez mrlja na lišću.
Umak
- Maslinovo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Bijeli luk - ¼ šalice bijelog ili žutog luka, sitno nasjeckanog.
- Češnjak - 1 čajna žličica, mljevena.
- Umak od rajčice - 1 konzerva umaka od rajčice od 15 unci.
- rajčice sitne kockice - 1 konzerva sitne rajčice narezane na kockice ili 14.5-5 svježih rajčica, narezanih na kockice.
- Jabučni ocat - 1 žlica.
- Brown Sugar - 1 ½ žlice.
- Sol papar - okusiti.
Sarma
- Zeleni kupus - 1 velika glavica kupusa.
- mljevena svinjska kobasica - ½ funte.
- Mljevena junetina - ½ funte mljevene govedine
- Bijeli luk - ¼ šalice bijelog ili žutog luka, sitno nasjeckanog.
- Češnjak - 1 čajna žličica, sitno mljevena.
- Jaje - 1 veliki jaje
- Minuta riža - ¾ šalice Minute Rice, ili možete prokuhati 1 šalicu obične riže.
- Paprika - ½ žličice.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti kiflice
Kuhanje vaših listova kupusa je bitno kako biste ih mogli pravilno smotati, stoga nemojte to preskočiti! Trebat će vam lonac, nož i daska za rezanje, tava i drvena žlica za miješanje.
- Kuhati. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C). Zakuhajte veliku posudu punu vode, a zatim dodajte 1 veliku glavicu zelenog kupusa i kuhajte 5 minuta. Prebacite ga u cjedilo da se ocijedi i ohladi.
- Kriška. Nakon što se kupus dovoljno ohladi za rukovanje, odrežite ½ inča od kraja stabljike kupusa. Nježno uklonite 12 listova kupusa, pazeći da ostanu netaknuti. Izrežite 'V' na kraju stabljike svakog lista kupusa uklonite tvrdo rebro pa će se lakše smotati.
Napravite umak i nadjev od rajčice
- Napravite umak. Da biste napravili umak, zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Zatim dodajte ¼ šalice bijelog luka i pirjajte 2-3 minute miješajući. Smanjite vatru na nisku i dodajte 1 žličicu mljevenog češnjaka. Kuhajte 1 minutu uz često miješanje, zatim dodajte 15 unci umaka od rajčice, 14.5 unci narezanih rajčica, 1 žlicu jabučnog octa, 1 ½ žlice smeđeg šećera, te sol i papar po ukusu.
- Napravite nadjev. Premažite tankim slojem umaka od rajčice po dnu posude za pečenje 9x13. Zatim pomiješajte ½ funte mljevene svinjske kobasice, ½ funte mljevene junetine, ¼ šalice bijelog luka, 1 žličicu mljevenog češnjaka, 1 veliko jaje, ¾ šalice mini riže i ½ žličice paprike u velikoj zdjeli i miješati dok se ne sjedini.
Sastavite kolutove i pecite
- Svitak. Rasporedite 12 listova kupusa i stavite ⅓ šalice mesne smjese u sredinu svakog lista. Preklopite sa svake strane i čvrsto zarolajte. Kad završite sa zeljem, stavite ih u pripremljenu posudu za pečenje. Ponavljajte sve dok svi listovi kelja ne budu napunjeni, zarolani i stavljeni na umak u posudi za pečenje. Prelijte preostalim umakom.
- Peći. Pokrijte kiflice čvrsto listom folije i pecite na 350°F (175 ° C) 80-90 minuta. Pustite da se malo ohladi prije posluživanja.
Uz njih poslužite sarmice pečeni crveni krumpir za izdašniji obrok ili pržena brokula za nešto manje ugljikohidrata. Za više prijedloga, pogledajte moju stranicu posvećenu što poslužiti uz sarmice.
💭 Savjeti i bilješke
- Vrlo lako možete napraviti ovaj recept sa 100% kobasicom ili 100% mljevenom govedinom radije nego mješavinom ako je to ono što vam je draže.
- Uzmite veliku glavicu kupusa tako da imate dosta lišća za rad u slučaju da se neki rastrgne.
- Ne morate zapeći meso, kuhat će se u pećnici.
- Ako ste u žurbi, možete zamijeniti umak za svoju omiljenu marinaru u staklenkama i dodati 1 žlicu jabučnog octa i 1 ½-2 žlice smeđeg šećera.
- Spremanje: Preostale sarmice treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i čuvati u hladnjaku do 3 dana. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici.
🥬 Još recepata za kupus!
- Detox juha od kupusa
- Instant pirjani crveni kupus
- Tava za kupus Kielbasa
- Gulaš od cajunskog kupusa
- Instant lonac namazan kupusom
- Prženi kupus
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Sarma
Sastojci
Umak
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ¼ kup bijeli luk (ili žuti luk, sitno narezan)
- 1 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- 15 oz umak od rajčice (1 limenka od 15 unci)
- 14.5 oz sitne kockice rajčice (1 limenka od 14.5 unci)
- 1 žlica jabučni ocat
- 1 ½ žlica smeđi šećer
- sol papar (okusiti)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C). Zakuhajte veliku posudu punu vode. Kad prokuha, dodajte cijelu glavicu zelenog kupusa i kuhajte 5 minuta. Prebacite ga u cjedilo da se ocijedi i ohladi.
- Nakon što se kupus malo ohladi, odrežite ½ inča od kraja stabljike kupusa. Nježno uklonite 12 listova kupusa, pazeći da ostanu netaknuti. Izrežite 'V' na kraju stabljike svakog lista kupusa kako biste uklonili žilava rebra kako bi se lakše motali.
- Da biste napravili umak, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri dok ne zasvjetluca. Dodajte luk i pirjajte 2-3 minute uz miješanje, a zatim smanjite vatru na nisku i dodajte mljeveni češnjak. Kuhajte 1 minutu, često miješajući, zatim dodajte umak od rajčice, rajčice narezane na kockice, jabučni ocat, smeđi šećer i sol i papar po ukusu. Smanjite vatru koliko je potrebno da se kuha 10 minuta.
- Na dno posude za pečenje 9x13 premažite tanki sloj umaka od rajčice. Zatim dodajte mljevenu svinjetinu, mljevenu junetinu, luk, češnjak, jaje, rižu, peršin i papriku u veliku zdjelu i promiješajte da se sjedini.
- Položite svojih 12 listova kupusa i stavite oko ⅓ šalice mesne smjese u sredinu svakog lista. Preklopite sa svake strane i čvrsto zarolajte. Gotove sarmice stavite u umak u pripremljenu posudu za pečenje. Ponavljajte dok svi listovi kelja ne budu napunjeni, zarolani i stavljeni u posudu za pečenje. Prelijte preostalim umakom.
- Pokrijte kiflice folijom i pecite na 350°F (175 ° C) 80-90 minuta. Izvadite iz pećnice kad je gotovo i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.
Bilješke
- Ovaj recept možete vrlo lako napraviti sa 100% kobasicom ili 100% mljevenom govedinom, a ne mješavinom ako je to ono što vam je draže.
- Uzmite veliku glavicu kupusa kako biste imali dovoljno lišća za rad u slučaju da se neki rastrgne.
- Meso ne morate zapeći, peče se u pećnici.
- Ako ste u žurbi, možete zamijeniti umak za svoju omiljenu marinaru u staklenkama i dodati 1 žlicu jabučnog octa i 1 ½-2 žlice smeđeg šećera.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara