Zamjena za umak od rajčice

Kad se pitaš koja bi vam mogla biti najbolja zamjena za umak od rajčice, možete pročitati sve o alternativama koje će najbolje funkcionirati! Bez obzira radite li na ponestajanju, alergiji ili izbirljivim jelima, dijelimo naše najjednostavniji sastojci koje možete koristiti za sjajne rezultate!

Oštar, pomalo slatkast i totalno ukusan umak od rajčice osnovni je sastojak za klasična jela koja svi poznajemo i volimo!

Robusni okus umaka od rajčice poznat je mnogim ljudima širom svijeta. Ovaj svestrani umak je popularan izbor za jela od tjestenine i pizze obično se povezuje s talijanskom hranom.

Međutim, umak od rajčice je koristi se u asortimanu jela osim klasičnih talijanskih, mnogi od nas vole. Mnoga meksička jela i još toliko recepata iz cijelog svijeta koriste umak od rajčice.

Skoči na:

• Razlozi za zamjenu
• Najbolje zamjene na bazi rajčice
• 1. Paste od rajčice
• 2. Konzervirane pirjane rajčice
• 3. Konzervirane rajčice narezane na kockice
• 4. Svježe rajčice
• 5. Juha od rajčice
• 6. Kečap
• Zamjene bez rajčice
• 7. Pasirani patlidžan
• 8. Pasirane paprike
• 9. Pasirana cikla i mrkva
• 10. Nomato umak
• 📋 Recept
• 💬 Komentari

Umak od rajčice je također uobičajena baza za čili, variva, i druge krepke juhe. Osim toga, umak od rajčice također čini ukusan preljev.

Uz toliko načina korištenja ovog jednostavnog sastojka, toplo preporučujem da držite nekoliko limenki ili staklenki u svojoj smočnici. Čak i ako držite nekoliko konzervi u spremištu, možda ćete se naći treba sjajna zamjena za umak od rajčice.

Kad to učiniš, nemoj se bojati - ovdje dijelimo naše najbolje i omiljene zamjene!

Želite još recepata? U nastavku unesite svoju e-poštu i poslat ćemo vam ih izravno u inbox!

Razlozi za zamjenu

Jedna od najčešćih potreba za zamjenom je jednostavno da ste ostali bez sastojka. Svima nam se to događa!

Umjesto da trči u dućan ipak, možda imate još jednu osnovnu hranu na bazi rajčice u svojoj kuhinji koju možete koristiti.

Osim što vam ponestane umaka od rajčice, možda ćete otkriti da vam je potrebna zamjena iz drugih razloga. Kao član obitelj velebilja, ti (ili nekoga za koga kuhate) možda izbjegavaju hranu u ovoj obitelji jer mogu povećati upalu.

Drugi razlog može biti taj alergični ste na rajčice, ili jednostavno ne uživate u njima. U ovom slučaju postoji nekoliko nadomjestaka koji nisu na bazi rajčice koje možete koristiti.

Ove zamjene će promijeniti okus jela, ali i dalje pružaju robustan i bogat okus.

Najbolje zamjene na bazi rajčice

Ako želiš ostati što je više moguće prema željenom okusu vašeg jela, onda je druga zamjena na bazi rajčice vaša najbolja opcija. Srećom, postoji pregršt sjajnih izbora!

1. Paste od rajčice

Pasta od rajčice izvrstan je izbor za zamjenu umaka od rajčice u većini recepata kakav jest u biti koncentrirani umak od rajčice. Ipak, postoje neke razlike koje treba uzeti u obzir kada koristite ovu alternativu.

Zbog svog koncentriranog oblika, pasta od rajčice ima čisti okus rajčice. Nasuprot tome, mnogi umaci od rajčice imaju mekši okus rajčice jer se često miješaju sa začinima.

Neki umaci čak imaju dodan šećer kako bi se smanjio jak okus rajčice. Ovu blagu razliku okusa lako je ponoviti u većini recepata jednostavno dodavanjem začina i malo šećera.

Za pripremu paste od rajčice za upotrebu, pomiješajte ga s vodom za stvaranje konzistencije umaka. Omjer vode i paste varirat će ovisno o konzistenciji koju želite - počnite s malom količinom, polako dodajte više prema potrebi.

Kada postignete željenu konzistenciju, izmjerite razrijeđenu pastu od rajčice u 1:1 zamjeni za umak od rajčice u vašem receptu.

2. Konzervirane pirjane rajčice

Budući da je umak od rajčice u biti pasirane rajčice, lako možete napraviti vlastiti umak od rajčice s dinstanim rajčicama iz konzerve. To su rajčice koje su kuhane, a zatim konzervirane u cijelom obliku.

Jednostavno bacite konzervu rajčica u procesor hrane i izmiješajte. Blendajte dok ne dođete do svoje preferirana tekstura (zdepast ili glatki). Nakon što postignete željenu konzistenciju, izmjerite u omjeru 1:1 za umak od rajčice u vašem receptu.

Kao i kod paste od rajčice, možete dodati šećer ili začine kako biste postigli najbolji odgovarajući okus prije dodavanja u recept.

Osim toga, imajte na umu da su neke konzervirane rajčice već začinjene (kao što su rajčice iz konzerve pečene na vatri). Stoga, možda nećeš trebati bilo koji dodatni začin.

3. Konzervirane rajčice narezane na kockice

Rajčice narezane na kockice su u biti isto što i pirjane rajčice iz konzerve, samo su narezane na manje komade. Stoga, možete slijedite iste upute za konzervirane pirjane rajčice (iznad) da napravite vlastiti umak.

4. Svježe rajčice

Iako se umak od rajčice radi od pečenih rajčica, možete koristiti svježe rajčice da napravite vlastiti umak od rajčice. Jednostavno ubacite par rajčica u kuhač i izmiješajte. Možete dodati i malo maslinovog ulja kako biste dobili glatkiji umak.

Svježe rajčice će pružiti prirodno svjetliji okus od pečene rajčice. Stoga, ako želite umak koji ima autentičniji okus - ispecite svoje rajčice u pećnici prije miješanja.

Uz to dodajte prstohvat šećera i soli uravnotežiti okus (kao i sve druge začine koje želite).

Nakon što dobijete svoj umak, iskoristite ga u zamjeni 1:1 za bilo koji recept.

5. Juha od rajčice

Juha od rajčice je glavna namirnica koju možete imati pri ruci za hladne zimske dane. Tko ne voli vruću zdjelu juha od rajčice a sendvič sa sirom na žaru!

Iako je juha od rajčice ukusna sama po sebi, može poslužiti i kao zamjena za umak od rajčice u određenim receptima. Najvažnija stvar koju treba zapamtiti kada koristite ovo kao zamjenu je da juha od rajčice ima dosta dodanog šećera na njega.

To znači da ćete koristiti slađu bazu od umaka od rajčice. Osim dodatne slatkoće, juha od rajčice obično ima više vode ili mu se doda mlijeko.

To daje blaži okus rajčice i može stvoriti previše vlage u određenim receptima. Ipak, može dobro funkcionirati za ružičaste umake koji se prave miješanjem umaka od rajčice s vrhnjem.

Kada koristite juhu od rajčice kao zamjenu, izmjerite je u omjeru 1:1 za umak od rajčice. Za prilagodbu za dodatnu vlagu, izostavite ¼ šalice bilo koje druge dodatne tekućine (vode, mlijeka ili ulja).

Pomoći izrezati slatkoću, dodajte još slanih začina i dodatno posolite.

6. Kečap

Budući da se kečap radi od rajčice, može se koristiti kao zamjena za umak od rajčice. Međutim, osim rajčice, kečap također ima ocat i šećer u sebi.

Ovo stvara specifičan profil okusa koji se dosta razlikuje od običnog umaka od rajčice. Također je drugačija konzistencija.

Zbog jakih razlika u okusu, kečap se najbolje koristi u receptima gdje se koristi umak od rajčice. nije primarni sastojak ili gdje se koristi u malim količinama.

Također se predlaže da vi dodati dodatne začine kako biste uravnotežili jedinstveni okus kečapa.

Unatoč tim razlikama, kečap se još uvijek može koristiti u laganoj razmjeni 1:1 za umak od rajčice.

Zamjene bez rajčice

Bilo da rajčice želite izbjeći iz zdravstvenih razloga ili zato što vam se ne sviđa okus, postoje nekoliko ukusnih alternativa bez rajčice. Uz ove zamjene i dalje možete uživati ​​u ukusnim jelima od rajčice!

Najbolje zamjene bez rajčice su oni koji su još uvijek na bazi povrća. Na isti način na koji pečena rajčica postaje umak od rajčice kad se pasira, drugo povrće može postići sličnu konzistenciju.

Ostalo pečeno i pasirano povrće ne samo da daje vlastiti bogat okus, već se često dobro slaže sa začinima koji se obično koriste u umaku od rajčice. Stoga, iako neće imati okus rajčice, ove zamjene pružit će prekrasnu pozadinu za kombinacije okusa začina koje volite.

7. Pasirani patlidžan

Iako svi ne vole patlidžane koristi se u mnogim jelima koji se dobro slažu s umakom od rajčice. Stoga će se prirodno dobro slagati s istim začinima (minus okus rajčice).

Patlidžan je ipak povrće velebilja. Dakle, ako pokušavate smanjiti hranu koja može uzrokovati upalu, isprobajte zamjenu za ciklu i mrkvu u nastavku.

Za pripremu pirea narežite 1-2 patlidžana. Zatim ga pirjajte ili pecite. Nakon što je kuhano skinite kožu. Sa uklonjenom kožom, stavite kuhani patlidžan u kuhač ili blender.

Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja (ili ulje neutralnog okusa poput uljane repice ili povrća) i počnite miksati. Osim ulja, polako dodajte vodu u smjesu dok miksate.

Nastavite dodavati vodu (i više ulja ako želite) u smjesu dok ne sliči konzistencija umaka od rajčice. Također možete dodati mrvicu soli i drugih začina kako biste stvorili ukusniji umak.

1 veliki patlidžan će dati urod oko 1 šalica umaka. Međutim, to može varirati ovisno o veličini patlidžana te o tome koliko ulja i vode dodate svom umaku.

Nakon što ste pripremili umak možete izmjerite ga u omjeru 1:1 na umak od rajčice u vašem receptu. Ova će zamjena najbolje funkcionirati u jelima nadahnutim talijanskim, ali možda ćete htjeti odabrati drugi umak za pečeni patlidžan parmezan.

8. Pasirane paprike

Za ovu zamjenu volim koristiti crvene paprike jer je daje istu boju kao i umak od rajčice. Budući da sve paprike imaju sličan profil okusa, možete koristiti bilo koju papriku koju imate pri ruci.

Možete čak i pripremiti lijepa smjesa crvene, žute i narančaste paprike.

Ova alternativa, međutim, jest još jedan član obitelji velebilja. Stoga ga svakako izbjegavajte ako jedete protuupalno dijete.

Operite i uklonite sjemenke paprike. Zatim ih skuhajte (pirjajte ili pecite u pećnici). slijediti istim uputama za pasiranje patlidžana. Budući da je paprika manje gusta od patlidžana, trebat će vam najmanje 2 paprike (možda više) da dobijete 1 šalicu umaka.

Pečene crvene paprike lijepog su bogatog okusa koji se dobro slažu s raznim jelima. Posebno je ukusan kao umak za tjesteninu, sendviče i pizzu.

Koristite svoje pasirane paprike u omjeru 1:1 kao umak od rajčice.

9. Pasirana cikla i mrkva

To dva povrća može se činiti kao zanimljiva zamjena za umak od rajčice. Međutim, kada su pečene, cikla i mrkva imaju bogat zemljani okus koji podsjeća na ulogu umaka od rajčice u mnogim receptima.

Ciklu i mrkvu ogulite, nasjeckajte i ubacite u maslinovo ulje. Stavite ciklu i mrkvu na lim za pečenje i pecite u pećnici dok ne omekšaju. Nakon što se ohlade, ubacite ih u blender i slijedite iste upute kao gore za pire od patlidžana.

Kombinirana je tekstura ova dva povrća pravi predivno bogat umak koji je divan kao temeljac za juhe i variva. Može raditi i u tjestenini, pa čak i u umaku za pizzu.

Kao i kod ostalih zamjena, dodavanjem dodatnih začina pomoći će stvoriti složeniji profil okusa.

Koristite pasiranu ciklu i mrkvu u omjeru 1:1 kao umak od rajčice u svom receptu. Imajte na umu da ovisno o receptu, možda biste željeli istanjiti pasirano povrće vodom ili juhom prije mjerenja.

Napomena o pireju od povrća

Iako maslinovo ulje pomaže u stvaranju glatke konzistencije kod pasiranja povrća, kao i dodaje okus, nije potrebno. ako želite, za pire možete koristiti vodu ili juhu bilo koje od gore navedenih povrća.

10. Nomato umak

Ova marka nudi proizvodi bez velebilja, nalik rajčici s kečapom i umakom u stilu marinare dostupnim u mnogim prodavačima. Ako ste alergični, lako ga možete napraviti za umak od rajčice.

Nomato navodi njihove sastojke kao Mrkva, voda, cikla, luk, češnjak, morska sol, koncentrat limunovog soka, morska sol, češnjak, askorbinska kiselina, koncentrat soka od cikle, limunska kiselina, bosiljak, origano.

Imajte na umu da umak na marinaru najbolje bi funkcionirao u talijanskim jelima, a Nomato kečap se može koristiti u mnogim drugim receptima (kao da biste koristili bilo koju drugu marku kečapa).

Koristite bilo koji od proizvoda u jednakom omjeru 1:1 s umakom od rajčice zvao za gostionicu bilo koji recept.

bilješke

📋 Recept