Pržena riža Hibachi

Pržena riža Hibachi je izvrstan početak ili dodatak izvrsnom obroku! Hibachi kuhari se ludo zabavljaju dok prave oblike na teppanyaki roštiljima od jaja namijenjenih vašoj prženoj riži!! Sva je hrana u japanskom mesni restoranu ukusna, ali moja ukusna hibachi riža omiljena je obožavateljima!

Japanski recept za prženu rižu Hibachi

Ova hibachi pržena riža je super jednostavna za napraviti napravljen u samo nekoliko minuta koristeći ostatke riže dugog zrna poput basmati riža ili Jasmin riža. Sve što trebate je nekoliko šalica kuhane riže, ulja za kuhanje, bijelog luka, smrznute mješavine graška i mrkve, jaje, maslac i umak od soje!

Japanska pržena riža (pečena riža u stilu hibachija ili pržena riža u stilu teppanyakija) je nevjerojatno lako napraviti, a ja dijelim svoje najbolje savjete za usavršavanje ovoga divan prilog za vaše domaće hibachi večere!

Hibachi pržena riža izvrstan je predjed za sve vaše hibachi večere kod kuće!

Skoči na:

• Japanski recept za prženu rižu Hibachi
• ❔ Što je Hibachi?
• 🤔 Koja je razlika između kuhanja u stilu Hibachi i Teppanyakija?
• 🥘 Sastojci
• 🔪 Upute korak po korak
• 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
• ❓ Česta pitanja
• 📋 Recept
• 💬 Komentari

❔ Što je Hibachi?

Hibachi je japanski roštilj ili a šičirin. To je mali prijenosni roštilj koji je obično izrađen od lijevanog željeza. Hrana se kuha na rešetki na otvorenom plamenu, najčešće s ugljenom kao izvorom topline. U Sjedinjenim Državama hibači se proizvode za kuhanje u zatvorenom. Oni će često imati električni izvor grijanja, a ne otvoreni plamen.

🤔 Koja je razlika između kuhanja u stilu Hibachi i Teppanyakija?

Ako se hibachi roštiljanje radi preko rešetke, kakav se stil kuha u japanskim steakhouse restoranima koje svi volimo ?? Ravna ploča za kuhanje željezne rešetke, također izvedena na otvorenom plamenu (najčešće gorivo propanom) zapravo se zove u stilu teppanyakija kuhanje.

Oboje stilovi kuhanja hibachi i teppanyaki peku hranu na otvorenom plamenu, ali hibachi roštiljanje vrši se na površini rešetke, a teppanyaki roštiljanje na površini rešetke (željezna ploča).

Pogledajte moj post na Japanski stilovi kuhanja za više informacija.

🥘 Sastojci

Sastojci su vrlo jednostavni i prilično standardni za prženu rižu. Jedina potrebna stvar je moje hibachi ulje za kuhanje!

Hibachi ulje za kuhanje

• Ulje sjemenki sezama
• Maslinovo ulje
• Vino za kuhanje riže
• Umak od soje

Pržena riža Hibachi

• Rižu - Kuhana bijela riža dugog zrna, obično koristim jasmin rižu.
• Hibachi ulje za kuhanje (Pogledajte moj recept ispod.)
• Bijeli luk
• Grašak i mrkva - Ili bilo koju kombinaciju povrća koju želite uključiti.
• Jaje
• Maslac - Koristite slani maslac ili za neslano posolite recept.
• Umak od soje - Ako koristite sojin umak s niskim udjelom natrija, vjerojatno ćete morati dodati sol.

🔪 Upute korak po korak

Izrada Hibachi ulja za kuhanje

To prekrasno ulje za kuhanje koje koriste kuhari hibachi je kombinacija od 4 osnovna sastojka. Hibachi ulje za kuhanje dobiva se kombiniranjem ulja sezamovih sjemenki, maslinovog ulja, vina za kuhanje riže i umaka od soje.

Izmjerite ulja, vino za kuhanje riže i soja umak u posudu koja se može zatvoriti kao što je staklenka ili boca (radi lakšeg skladištenja i upotrebe). Protresite da se kombinira Prije korištenja.

Napravite prženu rižu

1. Prep. Započnite tako da sve svoje pripremljene sastojke postavite blizu radnog prostora jer se kuha na jakoj vatri. Poželjno je koristiti veliki wok, ali poslužit će velika tava ili tava.
2. Toplina i ulje. Wok ili tavu zagrijte na jaku vatru hibachi ulje za kuhanje mješavina ili alternativa (sjemenke pamuka, repice, ulje kikirikija).
3. Razmutite jaje. Skuhajte jaje u zagrijano ulje, brzo razbijajući kuhano jaje i pomičući se sa strane nakon kuhanja.
4. Pirjajte povrće. Dodajte povrće i pirjajte oko 2-3 minute. * Smanjite toplinu u malim koracima po potrebi ako se kuha prevruće.
5. Pomiješajte otopljeni maslac i soja umak. Zagrijte maslac 10-20 sekundi u mikrovalnoj pećnici i umiješati soja sos. (Ymožete dodati češnjak ili češnjak u prahu, po želji.)
6. Dodajte rižu i umak. Dodajte 2 šalice ohlađena riža u wok ili tavu, zatim umak od maslaca. Htjet ćete pržiti dodatnih 5 minuta ili dok se riža i povrće dobro ne sjedine, premažu maslacem i sve se zagrije.
7. Poslužite odmah, i ukrasiti s narezanim zelenim lukom ili sjemenkama sezama.

💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

• Koristi moj hibachi ulje za kuhanje za najautentičniji okus.
• Ostatak riže čini najbolja hibachi pržena riža.
• Dodajte pravi maslac za bogatstvo.
• Nadogradite do dodavanjem proteina poput piletine, škampa, govedine ili svinjetine.

❓ Česta pitanja

Kakvu vrstu ulja koriste japanski steakhouse restorani?

Japanski restorani hibachi najčešće koriste a mješavina ulja(E) i vino za kuhanje riže s umakom od soje. Međutim, obično se koriste ulje repice, ulje sjemenki pamuka i ulje kikirikija.

Ako imate pomiješati malo sezamovog ulja u omjeru 1:10 (1 dio sezamovog ulja na 10 dijelova ulja repice, sjemenki pamuka ili kikirikija) možete dobiti izvrstan okus svojoj hrani.

Koja je najbolja riža za spravljanje pržene riže?

Iako japansko kuhanje obično može poslužiti zdjelu slatkog sushi riža (poput riže koshihikari marke Shirakiku), ili polirana bijela riža (hakumai). Tove vrste riže su mekše i lako će se držati i skupljati se.

Pri spravljanju pržene riže, moj go-to sort to je najbolje za kuhanje u hibachi stilu je definitivno Jasmina riža. Prati ga izbliza Basmati riža, iako će većina bilo koje srednje bijele riže srednje do dugog zrna raditi.

Koju god rižu upotrijebili, želite kuhano zrno riže koja je pahuljast, a čvrst, duže nego što je okruglo, a to se ne lijepi!

Poslužite s nevjerojatnim odreskom, škampima ili piletinom, kao i s ukusnim japanskim steakhouseom umake za umakanje!

My rezanci hibachi su još jedna nevjerojatna verzija japanskog steakhousea prilog za uživanje kod kuće! Brze su i jednostavne poput ove pržene riže u Hibachi stilu, a mogu se napraviti zajedno s vašom rižom za stvarno ODLIČAN hibachi noć kod kuće!!

Trebam li osušiti rižu prije spravljanja pržene riže?

Moji najbolji rezultati uvijek su bili upotreba jednodnevna zaostala riža za moje recepte s prženom rižom. Međutim, ako bih koristio upravo kuhanu rižu, svakako bih razmislio da svoju kuhanu rižu rasporedim na lim za pečenje i da je ventilator pećnice osušim.

Ova metoda traje najmanje trideset minuta. Najbolje je ako dopustite riži da se osuši sat vremena ako je to moguće. Ako nemate ventilator u pećnici, čak i namažite kuhanu rižu i ostavite je da se ohladi i osuši na sobnoj temperaturi 30 - 60 minuta bolje od kuhanje s vrućim (i još vlažan) riža.

Voliš li hibachi večere koliko i ja?? Pogledajte moju fantastičnu recepti za hibachi svi okupljeni na jednoj stranici! Ova kolekcija pomoći će vam da isplanirate svoj jelovnik za hibachi za laganu večer kuhanja hibačija kod kuće !!

📋 Recept