Ovo je ukusno škampi s umakom od češnjaka kombiniraju nježne, pržene škampe u wok-u s nježno hrskavim povrćem u bogatom, ukusnom umaku od češnjaka! To je nevjerojatno ukusan kineski obrok za ponijeti u kojem možete uživati za samo 20 minuta, od početka do kraja!
Evrlo jednostavno jelo za ponijeti škampi koje možete napraviti kod kuće u trenu!
Žudite za kineskom hranom večeras? Uzmite svoj wok ili veliku tavu i pripremite se za uživanje u nevjerojatnom obroku kod kuće za manje vremena nego što bi trebalo da uzmete hranu za ponijeti!
Škampi s umakom od češnjaka savršeno su jelo za kuhanje i stavljanje na stol za samo 20 minuta! To je obiteljsko omiljeno jelo oko kojeg se i svi mogu složiti!
Skoči na:
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Super jednostavno! Svaki se sastojak samo dodaje u jednu veliku tavu. Jedini pravi "posao" je sjeckanje povrća, ali i ono se može kupiti već nasjeckano.
Tako ukusno! Sve sastojke stavite u jednu tavu i kuhajte zajedno. To znači da se svako povrće i komad škampa savršeno aromatizira pirjanjem u umaku!
Svestran je! Piletina? Govedina? Svinjetina? Brokula? Nema mrkve? Možete miješati i spajati i dodavati i oduzimati gotovo svaki sastojak kako biste napravili potpuno novo jelo!
🥘 Sastojci
Ovo je vrlo jednostavna večera za prženje koja koristi neke vrlo uobičajene sastojke. Ako imate problema s pronalaženjem nekih sastojaka, provjerite svoje lokalno azijsko ili etničko tržište.
Pržite škampe
- Biljno ulje - Koristite ulje za kuhanje koje volite, ali birajte onaj s višom točkom dima koji je također bez okusa.
- Češnjak - Češnjak je jedan od najčešće namirnice koristi se za dodavanje svog jedinstvenog okusa jelu.
- Đumbir - Đumbir je uobičajen okus koji se koristi u azijskoj kuhinji. Svježi đumbir naziva se korijen đumbira i jest nalazi u prolazu za proizvodnju. Đumbir je također dostupan kao pasta u odjeljku o proizvodima, ili možete upotrijebiti oko ⅛ žličice mljevenog đumbira.
- Tajlandski Čiles - Tajlandski čili su vitke paprike duge 1-2 inča koje mogu biti bilo crveno ili zeleno kad su svježi. U ovom receptu koristim sušene čili papričice.
- Snježni grašak - Snježni grašak je vrsta graška gdje se jede mahuna s graškom. Mahune su ravna i duga oko 1-2 inča; unutra možete vidjeti oblik graška.
- Mrkve - Možete kupiti punu mrkvu, a zatim je oprati i oguliti i narezati ili koristiti mini-baby mrkvu koju možete jednostavno ubaciti u recept bez rezanja.
- Babura paprika - Iako su vrsta paprike, crvena (narančasta i žuta) paprike su više slatke nego ljute i oni su osobni favoriti za moje krumpiriće. Imaju vrlo sličan okus zelenoj paprici.
- škamp - bilo svježe ili smrznuto, potražite nekuhane škampe koja je prozirna/siva (škampi su samo ružičasti/crveni kad su kuhani). Bilo koja veličina škampi će raditi (mali, srednji, veliki, veliki) ali manji škampi znači da ćete u cijelom jelu imati više komada.
Za umak od češnjaka
- Pileća juha - Ovo je temeljna tekućina za vaš umak. Koristite domaće, ako ga imate, ili svoju omiljenu marku iz trgovine.
- Umak od soje - A osnovni sastojak za azijsku kuhinju ili dodavanjem dodatnog okusa već pripremljenoj hrani. Možete ga pronaći na prolazu za azijsku hranu u trgovini.
- Suhi šeri (ili sake) - Suhi sherry se obično koristi za kuhanje; većina trgovina mješovitom robom prodaje ga kao začin na policama pored ocat za kuhanje, vino za kuhanje i ulja. Također možete kupiti suhi sherry ili sake u prodavaonici pića.
- Rižin ocat - Rižin ocat je uobičajen jela za kuhanje u azijskoj kuhinji. Često se nalazi u istom prolazu kao i drugi začini poput preljeva za salatu i ulja za kuhanje ili u etničkom dijelu.
- Sezam ulje - Sezamovo ulje je ulje za kuhanje i pojačivač okusa. Ne treba ti puno dodati puno okusa!
- Čili pasta: -Chili pasta je još jedan jednostavan način da dodajte puno okusa s vrlo malo stvarne paste. Potražite čili pastu koja se nalazi na azijskom prolazu s hranom i dolazi u staklenci; može pisati "zdrobljena pasta od crvenog čilija" ili "pečena pasta od crvenog čilija".
- kukuruzni štirak - Kukuruzni škrob je bijeli prah koji je koristi se za zgušnjavanje umaka i juha. To je sjajna namirnica za smočnicu koju imate pri ruci!
- Voda - Koristiti hladna voda kombinirati s kukuruznim škrobom.
📖 Varijacije
Check out my govedina s umakom od češnjaka or piletina s umakom od češnjaka isto!
Piletina, svinjetina ili odrezak - Niste ljubitelj škampa? Nije problem! Samo zamijenite škampe za svoje omiljeno meso. Ako ipak pređete na piletinu ili odrezak, narežite željeno meso na male komade (veličine oko 1”).
Slijedite iste upute kao gore; međutim, piletini i odrezaku će trebati malo dulje da se do kraja skuhaju pa provjerite jesu li do kraja kuhani. Samo izvadite komad mesa iz tave i prepolovite ga da vidite da je pečeno do kraja.
Odaberite svoje povrće - Možete koristiti gotovo svako povrće koje volite! Samo zamijenite povrće koje volite za ono koje ne volite. Također možete dodati više raznolikosti tako da podijelite porciju, na primjer, podijelite ½ šalice snježnog graška na ¼ šalice snježnog graška i ¼ šalice običnog graška. Brokula i cvjetača su još dvije vrste povrća koje posebno volim koristiti za prženje.
Zamjene
Neka bude vegetarijansko - Ostavite škampe, a pileću juhu zamijenite juhom od povrća. Dodajte još 1 šalicu povrća po želji.
Neka bude bez glutena - Soja umak se pravi od soje I zrna, tako da mnogi ljudi koji su osjetljivi na gluten ne mogu jesti sojin umak. Zamijenite soja sos s Tamarijevim ili kokosovim aminokiselinama. Tamari se još uvijek pravi od soje, ali bez žitarica, tako da je bez glutena. Kokosove aminokiseline proizvode se od kokosa, pa tako i soje i glutena.
🔪 Upute korak po korak
Ovo jelo je savršeno preliveno žlicom jasmin riža za kompletan obrok. Ako ti počnite kuhati lonac riže neposredno prije nego što počnete raditi škampe s umakom od češnjaka, sve će biti spremno za jelo otprilike u isto vrijeme.
1 2 3 4
- Pripremite umak. Pomiješajte sastojke za umak od češnjaka u maloj posudi. Pomiješajte ⅓ šalice pileće juhe, 2 žlice sojinog umaka, 1 žlicu suhog šerija, ½ žlice rižinog octa, 2 žličice sezamovog ulja i 1 žličicu čili paste. Staviti na stranu. Posebno pomiješajte kukuruzni škrob i hladnu vodu u malu zdjelu i također ostavite sa strane.
- Miješajući pržite povrće. Zagrijte veliku tavu ili wok na srednje jakoj vatri s biljnim uljem. Počnite s dodavanjem češnjaka i đumbira, pirjajte 30 sekundi, a zatim dodajte tajlandski čili i nastavite pržiti miješajući još oko 30 sekundi. Zatim dodajte svoje povrće – ½ šalice graška, ½ šalice narezane mrkve, ½ šalice narezane crvene paprike – i pržite oko 3 minute, ili dok ne omekšaju.
- Dodajte škampe i umak. Dodajte škampe i miješajući pržite s povrćem 1-2 minute dok se škampi ne sklupčaju i više ne budu prozirni. Umiješajte umak od češnjaka, pa dajte kašu (mješavina kukuruznog škroba + vode) brzo promiješajte prije nego što ga dodate u prženje. Nastavite pržiti oko 1 minutu dok se umak zgusne.
- Poslužiti. Maknite s vatre i poslužite odmah.
5
Ako pripremate rižu, a još nije gotova, prelijte škampe umakom od češnjaka i upali na nisko da se zagrije – riža bi uskoro trebala biti gotova! Kad ste spremni, zagrabite i poslužite preko riže i uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
Kozice možete marinirati kako biste dodali još više okusa!
- Pomiješajte svoj umak, kukuruzni škrob i sve, a zatim pomiješajte sa škampima. Pokrijte i stavite u hladnjak za najmanje 30 minuta i do preko noći za sjajno pojačanje okusa!
- Možda ćete radije pomiješati drugu seriju umaka ako se odlučite za marinadu. Na taj način ti izbjeći mogućnost unakrsne kontaminacije.
Uživajte s ovim jelom s češnjakom!
- Nemojte se sramiti dodati češnjak, on je glavna komponenta okusa vašem 'umaku od češnjaka'!
Dobijte sjajno prženje!
- Počnite s potpuno zagrijanim wokom, tavom ili tavom. Provjerite je li ulje je vrelo prije početka također.
- Budi siguran da ne pretrpate svoj wok ili tavu! Kuhajte u serijama ako je potrebno, tako ćete izbjeći kuhanje povrća i škampa na pari ili kuhanje!
Pohrana i podgrijavanje
Škampi s umakom od češnjaka odlični su za ostatke! Jednostavno pokrijte posudu poklopcem ili plastičnom folijom ili je prenesite u hermetički zatvorenu posudu za skladištenje.
Vaše ostatke možete staviti u hladnjak do 3-4 dana u hladnjaku. Međutim, smatram da je tekstura škampa najbolja ako se uživa 1-2 dana.
Podgrijavanje škampa s umakom od češnjaka
Vaši škampi i povrće jesu najbolje podgrijavati na ploči štednjaka. Stavite tavu na srednju vatru i zagrijte željeni dio.
*Ako imate ostatak riže za korištenje, riža se ponekad može osušiti u hladnjaku, pa je poškropite s malo vode i pokrijte kako bi se lakše parila dok se zagrijava u mikrovalnoj pećnici.
😋 Više odličnih recepata za večeru
- Brancin pečeni na tavi
- Lipton juha od luka Mesna štruca
- Punjenje punjenih svinjskih kotleta
- Pečeni repovi jastoga
- Govedina i školjke
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Škampi s umakom od češnjaka
Sastojci
Prženje od škampa
- 1 ½ žlica biljno ulje
- 2 žlica češnjak (mljeveno)
- 2 čajna žličica đumbir (mljeveno - ili upotrijebite ½ žličice đumbira u prahu)
- 12 čitav tajlandski čili (po želji, ostavite cijele ili uklonite sjemenke i narežite)
- 1 ½ šalice sniježni grašak
- ½ kup mrkva (narezano)
- ½ kup crvena paprika (oprano, uklonjeno sjemenke i narezano na kockice)
- 1 lb škamp (odmrznuti, oguliti, oguliti i po želji ukloniti rep)
Umak od češnjaka
- ⅓ kup pileća juha
- 2 žlica Umak od soje
- 1 žlica suhi šeri (ili sake)
- ½ žlica ocat od riže
- 2 čajna žličica sezamovo ulje
- 1 čajna žličica Chili pasta (marka Sambal Oelek)
- 1 žlica kukuruzni štirak
- 2 žlica voda (hladno, za izradu kaše)
Instrukcije
- Pomiješajte sastojke za umak od češnjaka u maloj posudi. Pomiješajte pileću juhu, soja umak, suhi sherry, rižin ocat, sezamovo ulje i čili pastu. Staviti na stranu. Pomiješajte kukuruzni škrob i hladnu vodu u maloj posudi i također ostavite sa strane.1 ½ žlice biljnog ulja, ⅓ šalice pileće juhe, 2 žlice sojinog umaka, 1 žlica suhog šerija, ½ žlice rižinog octa, 1 žličica čili paste, 1 žlice kukuruznog škroba, 2 žlice vode, 2 žličica sezamovog ulja
- Zagrijte veliku tavu ili wok na srednje jakoj vatri s biljnim uljem. Dodajte češnjak i đumbir, pirjajte 30 sekundi pa dodajte tajlandski čili. Zatim dodajte povrće (snježni grašak, mrkva i crvena paprika) i miješajući pržite oko 3 minute ili dok ne omekšaju.1 ½ žlice biljnog ulja, 2 žlica češnjaka, 2 žličice đumbira, 12 cijelih tajlandskih čilija, 1 ½ šalice snježnog graška, ½ šalice mrkve, ½ šalice crvene paprike
- Dodajte škampe i miješajući pržite s povrćem 1-2 minute dok se škampi ne sklupčaju i više ne budu prozirni. Umiješajte umak od češnjaka, a zatim brzo promiješajte smjesu prije nego što je dodate u prženje. Nastavite pržiti oko 1 minutu dok se umak zgusne.1 lb škampa
- Maknite s vatre i odmah poslužite.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: