Fantastično Tortica sa sirom Hokkaido je bogat i kremast užitak koji kombinira mascarpone, krem sir i parmezan u ljutom nadjevu od kreme! Ove su torte toliko ukusne i izazivaju ovisnost da se prodaju brzinom jedne u sekundi diljem svijeta prema web stranici Hokkaido!
Najbolji Hokkaido kolač od pečenog sira
Ako nemate dovoljno sreće da ste bili na jednom od mnogih japanskih ili azijskih mjesta Pekarnica porijeklom s Hokaida, imaš sreće! Postoje dva mjesta ovdje u SAD-u!
Naravno, osim ako slučajno ne živite u blizini neke od kalifornijskih lokacija ili ako planirate uskoro otputovati u San Francisco ili LA, i dalje ćete propustiti ove o tako ukusne i tanke poslastice! Tamo je ovo jednostavan recept za tart dobro dođe!
Nisam siguran sir je jednak desertu u tvojim mislima? I ja sam sumnjao! No, šogor mi se zakleo da će mi srušiti čarape i postati nova opsesija.
Bio je u pravu, glasanje je i to je solidno 3 od 3 u mom domu. Svi su zaista uživali u njima i dali palac gore za pečene torte od sira da postanu osnovni recept!
Skoči na:
🤔 Što je Hokkaido kolač od sira
Tortica s pečenim sirom na Hokaidu bila je popularnom u pekari u Sapporu, Hokkaido, Japan. Izuzetno poseban dio dolazi kad znate da je regija Hokaido u Japanu poznata po visokokvalitetnom mlijeku i proizvodnji mlijeka.
Ova je regija dom poznatim mliječnim farmama i proizvodi više od 50% japanskog mlijeka i 90% japanskih prirodnih sireva. Dostupnost ovih svježih, visokokvalitetnih mliječnih proizvoda iznjedrila je specijalne pekare koje proizvode slatkiše poput ovih sirnih kolača.
Sam grad Sapporo naziva se 'Kraljevstvo slatkiša'! Između nevjerojatne slastičarske poslastice dostupan i festivali snijega koji se nude u ovoj regiji Sjevernog Japana, nadam se da ću to učiniti jednom u životu!
🥘 Hokkaido kolač od sira sastojci
Moja obitelj apsolutno voli ove kremaste, siraste pogačice. The nadjev od kreme pravi se s tri vrste sira, maslac, mlijeko, jaje, šećer i dašak limunovog soka koji kombiniraju tvoreći sanjivi tart nadjev!
Prhkog tijesta
- Maslac (neslano, omekšano na sobnoj temperaturi)
- Šećer
- Žumanjak
- Ekstrakt vanilije (ili pasta od vanilije ili ekstrakt limuna)
- limun (zestirano i sočeno - rezervirajte sok za punjenje od kolača)
- Višenamjensko brašno
Punjenje kolača od sira Hokkaido
- Krem sir
- Mascarpone sir
- Sir parmezan (naribano)
- Maslac (neslan)
- Mlijeko (punomasno mlijeko)
- Šećer u prahu (prosijan)
- kukuruzni štirak (prosijan)
- Ekstrakt vanilije
- Sok od limuna (rezervirano od limuna sa zestom za prhko tijesto)
- Jaje (pretučen)
- Žumanjak (pretučen - rezerviran za vrh tartsa sa)
🔪 Kako napraviti Hokkaido kolače od sira
Prhkog tijesta
- U srednjoj do velikoj posudi za miješanje, lagano vrhnje zajedno ⅓ šalice maslaca i 2 žlice šećera.
- Dodajte žumanjak, ½ žličice ekstrakta vanilije ili limuna i limunove korice i sjedinite.
- Dodajte 1 šalicu višenamjenskog brašna i promiješajte tijesto za pecivo tek toliko da se brašno ubaci u mokre sastojke.
- Skupite tijesto i oblikujte ga u disk. Zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena da se stegne.
Punjenje kolača od sira Hokkaido
- Kombinirati 7 žlica krem sira, 7 žlica mascarpone sira, ⅓ šalice parmezana, ⅓ šalice mlijeka i 2 žlice maslaca u loncu s debelim dnom. Zagrijte smjesu na srednje niskoj temperaturi i miješajte dok se ne otopi.
- Prosijte ¼ šalice šećera i 1 žlicu kukuruznog škroba, a zatim ih dodajte u smjesu od sira. Umutiti u sireve dok ne postane glatko.
- Dodajte jaje, ½ žličice ekstrakta vanilije i 2 žlice limunovog soka i dobro ih umiješati. Kada se smjesa zgusne, maknite s vatre i ulijte kroz sitno sito u čistu posudu.
- Nadjev od prosijanog sira prekrijte plastičnom prozirnom folijom koji se pusti da padne u zdjelu i pritisne na površinu nadjeva. Ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.
Sastavite tortice s sirom Hokkaido
- Napunite kalupe za torte utiskivanjem tijesta u svaki pleh kako biste napravili ravnomjeran sloj preko dna kalupa za tart i do stranica. Odrežite višak tijesta kako biste dobili čiste rubove za tortu, a zatim 'pričvrstite' tijesto za pecivo nekoliko puta bocnite vilicom.
- Pecite na slijepo ljuske od tijesta na plehu u pećnici na 350 ° F (175 ° C) 8-10 minuta ili dok ne dobije svijetlo zlatnu boju. Prije punjenja ostavite da se pečene ljuske od kolača ohlade. Kad se ohlade, izvadite ljuske iz posuda za kolače.
- Svaki tart napunite kremom od sira punjenje do samo ispod ruba ljuske torte. Gornji dio svakog kolača premažite žumanjkom.
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F (218 ° C).
- Pecite na sredini srednje rešetke u prethodno zagrijanoj pećnici na 425°F (218 ° C) 5-6 minuta, odnosno dok kremasti fil ne poprimi zlatnosmeđu boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na plehu.
- Torte sa sirom Hokkaido mogu se poslužiti dok su još tople, ali ne vruće. Inače, torte potpuno ohladite i čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.
🥧 Još sjajnih recepata za kolače!
- Tart od kupina
- Tjestenina Frola
- Tart od kruške i pistacije
- Torta od slatkog krumpira
- Francuski kolač od jagoda
- Francuski voćni kolač
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Tortica sa sirom Hokkaido
Sastojci
Prhkog tijesta
- ⅓ kup maslac (neslano, omekšano na sobnoj temperaturi - 5 ⅓ žlica)
- 2 žlica šećer
- 1 veliki žumanjak
- ½ čajna žličica ekstrakt vanilije (ili pasta od vanilije ili ekstrakt limuna)
- 1 limun (zestirano i sočeno - rezervirajte sok za punjenje od kolača)
- 1 kup višenamjensko brašno
Punjenje kolača od sira Hokkaido
- 7 žlica kremasti sir
- 7 žlica mascarpone sir
- ⅓ kup Parmezan (naribano)
- 2 žlica maslac (neslan)
- ⅓ kup mlijeko (punomasno mlijeko)
- ¼ kup šećer u prahu (prosijan)
- 1 žlica kukuruzni štirak (prosijan)
- ½ čajna žličica ekstrakt vanilije
- 2 žlica sok od limuna (rezervirano od limuna sa zestom za prhko tijesto)
- 1 veliki jaje (pretučen)
- 1 veliki žumanjak (pretučen - rezerviran za vrh tartsa sa)
Instrukcije
Prhkog tijesta
- U posudi za miješanje srednje do velike lagano umiješajte maslac i šećer.
- Dodajte žumanjak, ekstrakt vanilije ili limuna te koricu limuna i sjedinite.
- Dodajte višenamjensko brašno i promiješajte tijesto za tijesto tek toliko da ubaci brašno u mokre sastojke.
- Skupite tijesto i oblikujte ga u disk. Zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena da se ohladi.
Punjenje kolača od sira Hokkaido
- Kombinirajte krem sir, mascarpone sir, parmezan, mlijeko i maslac u loncu s teškim dnom. Smjesu zagrijte na srednje niskoj temperaturi i miješajte dok se ne otopi.
- Prosijte slastičarima šećer i kukuruzni škrob, a zatim ih dodajte u smjesu od sira. Umutite sireve dok ne postanu glatki.
- Dodajte jaje, ekstrakt vanilije i limunov sok i temeljito ih umiješajte. Nakon što se smjesa zgusne, maknite je s vatre i ulijte kroz sito s sitnom mrežicom u čistu posudu.
- Posudu od prosijanog sira prekrijte plastičnom prozirnom folijom koja dopušta da padne u posudu i pritisne je na površinu nadjeva. Stavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.
Sastavite tortice s sirom Hokkaido
- Napunite posude za kolače pritiskajući tijesto u svaku posudu kako biste napravili ujednačen sloj preko dna posude za kolače i prema stranama. Odrežite višak tijesta za čiste rubove, a zatim tijesto za tijesto 'usidrite' nekoliko puta bockanjem vilicom.
- Slijepo pecite ljuske tijesta na limu za pečenje u pećnici na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) 8-10 minuta ili dok ne dobije svijetlo zlatnu boju. Prije punjenja ostavite da se pečene ljuske od kolača ohlade. Kad se ohlade, izvadite ljuske iz posuda za kolače.
- Svaku tartu napunite nadjevom od kreme od sira do ispod ruba ljuske. Premažite vrh svakog kolača žumanjkom.
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F (218 stupnjeva C).
- Pecite u sredini srednje rešetke u zagrijanoj pećnici na 425 stupnjeva C 218-5 minuta, ili dok punjenje kreme ne počne dobivati zlatno smeđu boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na limu za pečenje.
- Tortice s hokaido sirom mogu se poslužiti još tople, ali ne i vruće. Inače, tarte potpuno ohladite i čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Amanda Tan Jieyu kaže
Mogu li dobiti dvije hokkiado japanske torte sa pečenim sirom.