Tjestenina Frola

Tjestenina Frola (ili kolač od dunja) je jednostavan za napraviti, super ukusan desert koji ne želite propustiti! Nježna, ljuskava kora tijesta ispunjena je nevjerojatno ukusnim nadjevom koji uključuje pastu od dunja, dulce de leche i sok od naranče. Doista ističe sve nevjerojatne okuse ove popularne argentinske rešetkaste torte!

Recept za frolu od tjestenine (tart od dunja)

Moja tjestenina Frola omiljena je u obitelji zaslužuje da se servira mnogo češće nego kao posebna prilika za nas! Budući da uzimanje dunjeve ili paste od dunje nije nešto što se često događa, ovaj ukusni rešetkasti kolač obično je rezerviran za zabavu ili blagdanske gozbe.

Zašto ne?! To je prelijepo tart koji se može napraviti dan unaprijed i čuvati na sobnoj temperaturi prije posluživanja!

Skoči na:

• Recept za frolu od tjestenine (tart od dunja)
• 🤔 Što je tjestenina Frola
• 🥘 Sastojci Frola tjestenine
• 🔪 Kako napraviti tjesteninu Frola (tart od dunja ili pitu od dunja)
• 😋 Kako napraviti domaću pastu od dunja (Membrillo ili slatku pastu od dunja)
• 💭 Savjeti i bilješke
• 🥡 Pohranjivanje
• ❓ Česta pitanja o receptima
• 🍎 Još sjajnih voćnih deserata
• 📖 Kartica s receptima
• 💬 Recenzije

Ovaj popularni tart se često traži od moje kćeri Lauren i ona sada uči kako ih sama napraviti! Uvijek sam tako ponosan na njezin pustolovni duh kada je u pitanju uživanje u međunarodnoj hrani, a još ponosniji što s njom dijelim vrijeme u kuhinji!

🤔 Što je tjestenina Frola

Pasta Frola ili Pasta Frola de Dulce de Membrillo, je tart napravljen od slatkog punjenja pekmeza, prhkog tijesta i obično je prekriven rešetkom. Punjenja mogu sadržavati pastu od dunja (također se naziva sir od dunja ili dulce de membrillo), dulce de leche, kombinacija dunja i dulce de leche, džem od batata (dulce de batata), paste od guave (također se naziva guava sir ili pastel de guayaba), ili džem od jagoda.

Naziv "Pasta Frola" potječe od talijanskog naziva Pasta Frolla, za prhkog tijesta. Popularnost kolača u Argentini, Urugvaju i Paragvaju je zaslužni za utjecaj doseljenika iz Italije. Međutim, to nije samo popularan južnoamerički desert jer je tjestenina frola ili flora tjestenina vrlo omiljen recept iu Egiptu i Grčkoj.

🥘 Sastojci Frola tjestenine

Ovaj ukusni tart u argentinskom stilu izrađen je od tijesta od prhkog tijesta koje se lako obrađuje rezultira nježnom korom nalik na tijesto u teksturi. Trebat će vam sljedeće stavke i sastojci za početak.

Prhko tijesto za tijesto

• Brašno - 3½ šalice višenamjenskog brašna koje se mjeri metodom žlice i razine.
• Šećer - ¾ šalice bijelog granuliranog šećera.
• Prašak za pecivo - 1 žličica praška za pecivo.
• Sol - Prstohvat soli.
• Maslac - ¾ šalice maslaca. Neslan ili slani maslac će raditi. Međutim, korištenje neslanog maslaca omogućuje bolju kontrolu sadržaja soli u pripremi prhkog tijesta. Ako koristite slani maslac, dodatnu sol koristite štedljivo ili u potpunosti izostavite dodatni prstohvat soli.
• Jaja - 2 velika žumanjka i 1 cijelo jaje. Bogati žumanjci i dodatno jaje vezati ovo ukusno tijesto za tijesto i učinite ga savršeno bogatim, nježnim i ukusnim!
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica ekstrakta vanilije. Malo ekstrakta vanilije ili paste od vanilije da istakne bogatu i ukusnu koru i za razliku od okusa za punjenje dunja i dulce de leche.
• Narančina korica - kora od 1 naranče. Narančina korica je moj omiljeni dodatak za izradu savršene kolače za ovu tjesteninu Frola! Djeluje izvrsno jer sok od naranče koji dodajem u nadjev dolazi od iste naranče, a ja stvarno volim kombinaciju naranče i dulce de leche! Može se koristiti i limunova korica ili u potpunosti izostaviti koricu citrusa i samo poboljšati okus korice ekstraktom vanilije.

Punjenje dunja

• Dunje paste - 14 unci paste od dunja, narezane na kockice. Kao što je već spomenuto, dunja ili tijesto od dunje često se mogu naći u gurmanskim trgovinama. Ako nemate tu mogućnost, online je sjajan način da se dočepate ove jedinstvene voćne paste! Ovako je moj izgledao nakon unboxinga. * Upute za domaću pastu od dunja nalaze se ispod uputa.
• Dulce de Leche - 10 unci Dulce de Leche (ili ½ šalice). Ovaj proizvod je puno lakše pronaći! Može se naći konzervirani dulce de leche (tipično) u dijelu etničke hrane većine velikih lanaca prehrambenih trgovina. Ovo je tip koji tražite, ali vjerujem da konzervirano mlijeko marke Eagle nudi i dulce de leche. Ne morate uključiti dulce de leche, ali ozbiljno propuštate ako preskočite kombinaciju!
• Sok od naranče - 3 žlice soka od naranče uz prekrasan okus dodane narančine korice u prhkom tijestu! Dodatna prednost ovdje je ta što će sok od naranče pomoći u stanjivanju dunja, a to je divna kombinacija okusa s dulce de leche. Njam!

Preljev

• Jaje - 1 veliko jaje za pripremu jaja.
• Vodotporne igračke - Žlica vode.
• Konzerve od marelica - 1 žlica marelice.
• Šećer u prahu ili nasjeckani kokos (opcionalno) - Ukusan ukras!

*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*

🔪 Kako napraviti tjesteninu Frola (tart od dunja ili pitu od dunja)

Ovo može izgledati kao dugačak popis koraka, ali svi su jednostavno i lako za napraviti! Samo naprijed i uzmite svoj procesor hrane, tavu za umake, lim za pečenje i kalup za torte ili pite.

Ovaj recept čini jedan okrugli kolač od 8-9 inča, jedan pravokutni kolač od 14x4 inča ili četiri okrugla kolača od 4.75 inča.

Napravite tijesto od prhkog tijesta

1. Pomiješajte suhe sastojke. Pomiješajte suhe sastojke uključujući 3½ šalice višenamjenskog brašna, ¾ šalice šećera, 1 čajnu žličicu praška za pecivo i prstohvat soli u zdjeli multipraktika ili velikoj zdjeli za miješanje.
2. Dodajte maslac. Dodajte hladnog, kockice ¾ šalice maslaca i miješajte dok ne dobijete izmrvljene teksture s maslacem veličine otprilike graška. Ako ručno miješate, isecite maslac za rezanje tijesta ili par noževa za maslac da maslac narežete na suhe sastojke.
3. Završiti tijesto. Dodajte 2 žumanjka, 1 jaje, 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije i koricu naranče, a zatim miksajte smjesu dok se sastojci dobro ne sjedine. Ako je potrebno, dodajte hladnu vodu (ili mlijeko) u malim količinama dok se tijesto za tijesto ne sjedini, ali nije mokro!
4. jeza. Skupite tijesto za pecivo i prebacite ga na list plastične prozirne folije, spljoštite ga u disk i zatvorite. Stavite u hladnjak i ohladite 30 minuta dok pripremate nadjev od dunja.

Napravite punjenje od slatke dunje

1. vrućina. Narežite 14 unci paste od dunja na kockice i premjestite je u lonac. Zatim dodajte 3 žlice soka od naranče i 10 unci dulce de lechea zagrijte smjesu na laganoj temperaturi.
2. miješati. Smjesu često miješajte tijekom zagrijavanja, i po potrebi upotrijebite lopaticu da razbijete kockice paste od dunja. Nakon što u smjesi više nema komadića kockica dunja, maknite smjesu za punjenje s vatre i ostavite da se ohladi.
3. 

Pripremite tijesto

1. prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 350ºF (175ºC) kao i lim za pečenje (na to ćete staviti pripremljenu tjesteninu Frola).
2. Porciono tijesto. Ohlađeno tijesto izvaditi, prebaciti na pobrašnjenu podlogu i podijeliti na dva dijela. Jedan koji je ⅔ dijela tijesta, a drugi dio je ⅓ dio, odnosno preostalo tijesto.
3. Svitak. Razvaljajte tijesto do otprilike ¼ inča debljine i dovoljno velik da napuni posudu za kolače ili posudu za pite. Premjestite tijesto u posudu za kolače tako da je smotate na valjak i gurnete posudu za kolač ispod. Pustite da se tijesto za tijesto prebaci preko rubova i padne u tavu.
4. tisak. Zatim nježno pritisnite tijesto u kalup za tart obrežite višak kotrljajući valjak preko vrha posude za tart. Upotrijebite obrezane komade da zakrpate rupe ili tanke mrlje u tijestu ako je potrebno.

Sastavite tjesteninu Frola

1. Dok. Koristite vilicu za spajanje donja kora tijesta za tart, zatim ulijte nadjev od dunja u pripremljenu koru za tart.
2. vrh. Nakon što razvaljate preostali dio tijesta, izrežite tanke trake i posložite ih u rešetkasti uzorak preko nadjeva od dunja. Zalijepite rubove rešetke kada ste gotovi.
3. Napravite pranje jaja. Istucite jaje s vodom da se jaje opere i premažite četkom po vrhu rešetke.
4. Pečenje. Sastavljenu tortu stavite na prethodno zagrijani lim za pečenje. Pecite na 350ºF (175 ° C) centrirano na srednjoj rešetki pećnice 40 - 45 minuta ili 20 minuta za mini tartlete. Kora bi trebala biti zlatna kada je gotova i fil od dunja će biti stvrdnut.
5. Napravite preljev. U maloj zdjelici pomiješajte 1 žlicu konzervirane marelice sa malo tople vode. Smjesu premažite preko pečenih rešetkastih trakica.
6. svjež. Postavite kalup za tart na rešetku za hlađenje i ostavite da se tart ohladi. Vaša tjestenina Frola može biti servirano dok je malo toplo, ukrašeno prosijanim slastičarskim šećerom ili naribanim kokosom.

Ovo je ukusno opor savršeno je samo po sebi! Naravno, uvijek možete dodati malo šlag! Uživati!

😋 Kako napraviti domaću pastu od dunja (Membrillo ili slatku pastu od dunja)

Umjesto da svoju pastu od dunje kupite u gurmanskoj trgovini ili je naručite putem Interneta, kao što sam to učinio za ovaj recept, također možete napraviti jednako divnu domaću slatku pastu od dunje! Ovo su kratke upute za one kojima je na raspolaganju dunja njima.

1. Dodajte u lonac. Morat ćete oguliti i jezgru dovoljno dunja da daju dvije funte narezane dunje od ½ inča. Stavite komade dunja u srednji do veliki temeljac i dodajte 3 šalice šećera, sok od jednog velikog limuna (ili dvije žlice soka od limuna), i jedna šalica vode.
2. vrućina. Zatim smjesu zagrijte na srednjoj temperaturi smanjite temperaturu po potrebi kako biste održali krčkati. Obično često miješam dok se šećer ne otopi, a zatim povremeno miješam dok pirjam oko sat vremena. Tražite dunju kako bi postala duboko rubin crvena i dosegla 220ºF (105 ° C). Ispitajte svoju dunju na spremnost žlicom stavljajući malu količinu paste na tanjur. Ostavite da se pasta od dunja stegne nekoliko minuta, a zatim pritisnite prstom u pastu. Pasta od dunja trebala bi pritisnuti ili se naborati pritiskom kad je spremna. Ako je i dalje tekuće, nastavite kuhati.
3. svjež. Pripremite posudu za pečenje 8x8 tako da je namastite ili poprskate neljepljivim sprejom za kuhanje. Kuhanu dunju izradite u pire pomoću uronjenog blendera, procesora hrane ili blendera (budite oprezni s vruća smjesa dunja prilikom rukovanja!) zatim smjesu prebacite u svoje jelo. Zagladite vrh i ostavite dunju da se potpuno ohladi. Pokrijte plastičnom prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 24-48 sati, dok se ne stegne. Kada ste spremni za korištenje paste od dunja, preokrenite posudu za pečenje preko tanjura ili pladnja za rezanje.
4. dućan. Čvrsto prekrijte prozirnom folijom i u hladnjaku do 3 mjeseca.

Naravno, ova pasta je savršena za vašu tjesteninu Frola. No, možete ga jesti i uz krekere, sir, voće ili meso! Uživati!

💭 Savjeti i bilješke

• Za jedan okrugli kolač od 8-9 inča, jedan pravokutni kolač od 14 x 4 inča ili četiri okrugla kolača od 4.75 inča.
• Htjet ćete da se nadjev potpuno ohladi prije nego što ga dodate u svoj kolač. To će vam pomoći osigurati da maslac u kori ostane dovoljno čvrst da se tijekom pečenja napravi prekrasna ljuskava korica!
• Ako tijesto postane pretoplo i podatno dok režete trake za rešetku, uvijek ga možete vratiti u hladnjak na nekoliko minuta.

🥡 Pohranjivanje

Spremite preostalu tjesteninu Frola na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana. Međutim, smatram da je tart od dunja najbolji kada se koristi u prva 2 - 3 dana. Također možete hladiti tart u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana.

>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<

❓ Česta pitanja o receptima

🍎 Još sjajnih voćnih deserata

• Tart od kupina - Ovaj kolač na bazi voća prepun je ukusnih kupina!
• Sunčana torta od ananasa - Torta je prepuna tona ananasa, a zatim prelivena tučenim preljevom!
• Trešnja Clafoutis - Slatka krema punjena hrpom ukusnih višanja!
• Šalice za kolače od jagoda - Uživajte u svim okusima kolača s jagodama u ovim zabavnim čašama za kekse!
• Breskva Galette - Galete su vrlo slične piti, ali su puno lakše za pripremu!
• Sugar Cookie Cherry Cobbler - Ne samo da je ovaj postolar super ukusan, već koristi samo nekoliko sastojaka!

📖 Kartica s receptima