Tjestenina Frola

Ova jednostavna za izradu i super ukusna tjestenina Frola (ili tart od dunje) poslastica je koju ne smijete propustiti! Nježna, pahuljasta kora od tijesta ispunjena je ukusnim nadjevom izvan ovog svijeta koji uključuje pastu od dunja, dulce de leche i sok od naranče kako bi dočarao sve nevjerojatne okuse ovog popularnog argentinskog rešetkastog kolača!

Ova nevjerojatno ukusna tjestenina frola (rešetka od dunja) savršen je desert za posluživanje u bilo koje doba dana!

Recept za tjesteninu Frola {Tart od dunja}

Moja tjestenina frola omiljena je u obitelji zaslužuje da se servira mnogo češće nego kao posebna prilika za nas! Budući da uzimanje dunjeve ili paste od dunje nije nešto što se često događa, ovaj ukusni rešetkasti kolač obično je rezerviran za zabavu ili blagdanske gozbe.

Zašto ne?! To je prelijepo tart koji se može napraviti dan unaprijed i čuvati na sobnoj temperaturi prije posluživanja!

Ovaj popularni tart se često traži od moje kćeri Lauren i ona sada uči kako ih sama napraviti! Uvijek sam tako ponosan na njezin pustolovni duh kada je u pitanju uživanje u međunarodnoj hrani, a još ponosniji što s njom dijelim vrijeme u kuhinji!

[Lwptoc]

Što je tjestenina Frola

Pasta Frola ili Pasta Frola de Dulce de Membrillo, je tart napravljen od slatkog punjenja pekmeza, prhkog tijesta i obično je prekriven rešetkom. Punjenja mogu sadržavati pastu od dunja (naziva se i sir od dunje ili dulce de membrillo), dulce de leche, kombinacija dunja i dulce de leche, džem od batata (dulce de batata), paste od guave (naziva se i guava sir ili pastel de guayaba), ili džem od jagoda.

Naziv "Pasta Frola" potječe od talijanskog naziva Pasta Frolla, za prhkog tijesta. Popularnost kolača u Argentini, Urugvaju i Paragvaju je zaslužni za utjecaj doseljenika iz Italije. Međutim, to nije samo popularna južnoamerička slastica jer je pastafrola ili tjestenina flora omiljeni recept i u Egiptu i Grčkoj.

Kako napraviti tjesteninu Frola {Tart od dunja ili pita od dunja}

Ovaj ukusni tart u argentinskom stilu izrađen je od tijesta od prhkog tijesta koje se lako obrađuje rezultira nježnom korom nalik na tijesto u teksturi. Za početak su vam potrebni sljedeći sastojci i sastojci:

Za tijesto od prhkog tijesta

• Tart ili pita za pitu - Više volim koristiti posudu za kolače sa uklonjivo dno za dodatnu lakoću uklanjanja kolača. Međutim, većina tortica može se jednako lako napraviti u tavi za pite. Ovdje koristim 9-inčnu okruglu tavu za kolače. Također možete koristiti tavu za kolače od 8 inča, tavu za pitu od 8 ili 9 inča, pravokutnu tavu za kolače od 14 x 4 inča ili posudice za tartlet od 4 inča za mini flaste za tjesteninu.
• Procesor hrane  - ili zdjelu za miješanje! Koru je lako napraviti i ručno! Ako miješate ručno, upotrijebite rezač za tijesto ili noževe za maslac koristi se ukrštenim pokretima za rezanje maslaca.
• Suhi sastojci - samo osnovno višenamjensko brašno, granulirani šećer, prašak za pecivo i sol!
• Maslac - i neslani ili slani maslac će djelovati. Međutim, upotreba neslanog maslaca daje vam bolju kontrolu nad sadržajem soli u proizvodnji prhkog tijesta. Ako koristite slani maslac, dodatnu sol koristite štedljivo ili u potpunosti izostavite dodatni prstohvat soli.
• Jaja - bogati žumanjcima i dodatnim jajetom vezati ovo ukusno tijesto za tijesto i učinite ga savršeno bogatim, nježnim i ukusnim!
• Ekstrakt vanilije - malo ekstrakta vanilije ili paste od vanilije da istakne bogatu i ukusnu koru i za razliku od okusa za punjenje dunja i dulce de leche.
• Narančina korica - korica naranče je moj omiljeni dodatak za izradu savršene kolače za ovu tjesteninu frola! Izvrsno djeluje jer sok od naranče koji dodam nadjevu dolazi od iste naranče, a ja stvarno volim kombinaciju naranče i dulce de leche! Također se može koristiti korica limuna, ili u potpunosti izostaviti koricu citrusa i samo poboljšati okus kore ekstraktom vanilije.

Za punjenje dunja

• Lonac za pirjanje - Ja volim lonac s teškim dnom za ravnomjerno zagrijavanje. Ako imate dobru, neprianjajuću lonac s teškim dnom, dunju može otopiti samo malo bolje. Ili lakše, primijetio sam da ne moram pažljivo promatrati umak i mogu ga rjeđe miješati.
• Dunje paste - Kao što je gore spomenuto, dunje ili paste od dunja često se mogu naći u gurmanskim trgovinama. Ako nemate tu mogućnost, internetski je izvrstan način da se dočepate ove jedinstvene voćne paste! Ovako su moji izgledali nakon un-boksa. * Upute za domaću pastu od dunja nalaze se ispod uputa.
• Dulce de Leche - je mnogo lakši proizvod za pronaći! Može se pronaći konzervirana dulce de leche ( tipično ) u dijelu etničke hrane većine velikih lanaca prehrambenih trgovina. Ovo je tip koji tražite, ali vjerujem da konzervirano mlijeko marke Eagle nudi i dulce de leche. Ne morate uključiti dulce de leche, ali ozbiljno propuštate ako preskočite kombinaciju!
• Sok od naranče - da ide uz prekrasan okus dodane korice naranče u prhko tijesto! Dodatna prednost ovdje je što će sok od naranče pomoći razrijediti dunju, a to je a divna kombinacija okusa s dulce de leche. Njam!

Napravite tijesto od prhkog tijesta

1. Kombinirajte suhe sastojke, uključujući višenamjensko brašno, šećer, prašak za pecivo i sol, u zdjeli procesora hrane ili velikoj zdjeli za miješanje. Dodajte hladan, kockasti maslac i puls dok ne dobijete izmrvljene teksture s maslacem veličine otprilike graška. Ako ručno miješate, isecite maslac za rezanje tijesta ili par noževa za maslac da maslac narežete na suhe sastojke.
2. Dodajte žumanjke, jaje, ekstrakt vanilije i koricu naranče, a zatim smjesu pulsirajte dok se sastojci temeljito ne sjedine. Ako je potrebno, dodajte hladnu vodu (ili mlijeko) u malim količinama dok se tijesto za tijesto ne sjedini, ali nije mokro!
3. Sakupite tijesto za tijesto i prebacite na list folije od prozirne folije, poravnajte ga u disk i zatvorite. Stavite u hladnjak i ohladite 30 minuta dok pripremate nadjev od dunja.

Napravite punjenje od slatke dunje

1. Kockamo pastu od dunja i premjestimo je u lonac. Zatim dodajte sok od naranče i dulce de leche zagrijte smjesu na laganoj temperaturi.
2. Smjesu često miješajte tijekom zagrijavanjai po potrebi lopaticom rastavite kocke paste od dunje. Nakon što smjesa više nema komadića kockica dunje, uklonite smjesu za punjenje s vatre i pustite da se ohladi.

Sastavite tjesteninu Frola

1. Zagrijte pećnicu na 350ºF (175 ° C) zajedno s limom za pečenje na koji ćete postaviti sastavljeni kolač.
2. Izvadite ohlađeno tijesto, prebacite na pobrašnjenu površinu i podijelite u dva dijela. Jedan je dsrds tijesta, a drugi dio je rd ili preostalo tijesto. Razvaljajte tijesto do otprilike ¼ inča debljine i dovoljno velik da napuni posudu za kolače ili posudu za pite. Premjestite tijesto u posudu za kolače tako da je smotate na valjak i gurnete posudu za kolač ispod. Pustite da se tijesto za tijesto prebaci preko rubova i padne u tavu.
3. Zatim lagano pritisnite tijesto u posudu za kolače obrežite višak kotrljajući valjak preko vrha posude za tart. Obrezanim komadima po potrebi zakrpite rupe ili tanke mrlje u tijestu za tijesto. Vilicom usidrite donju koru tijesta za tart, a zatim ulijte punjenje od dunja u pripremljenu tart koru. Izrežite tanke trake nakon što razvaljate preostali dio tijesta za tijesto i rasporedite u obliku rešetke preko nadjeva od dunja. Po završetku zatvorite rubove rešetke.
4. Istucite jaje s vodom da se jaje opere i premažite četkom po vrhu rešetke.
5. Stavite sastavljeni tart na prethodno zagrijani lim za pečenje. Pecite na 350ºF (175 ° C) centrirano na srednjoj rešetki vaše pećnice 40 - 45 minuta ili 20 minuta za mini tartlete. Kora treba biti zlatna kad je spremna, a nadjev od dunja bit će postavljen.
6. U maloj zdjeli pomiješajte konzerve od marelice s kapljicom tople vode. Smjesom premažite pečene rešetkaste trake. Postavite posudu za kolač na rešetku za hlađenje i pustite da se kolač ohladi. Vaša tjestenina frola može se poslužiti dok je topla, ukrašena prosijanim slastičarskim šećerom ili usitnjenim kokosom.

Kako napraviti domaću pastu od dunje {Membrillo ili slatka pasta od dunje}

Umjesto da svoju pastu od dunje kupite u gurmanskoj trgovini ili je naručite putem Interneta, kao što sam to učinio za ovaj recept, također možete napraviti jednako divnu domaću slatku pastu od dunje! Ovo su kratke upute za one kojima je na raspolaganju dunja njima.

1. Morat ćete oguliti i jezgru dovoljno dunja da dati dva kilograma ½ komadića dunje. Stavite komade dunja u srednje velike i velike zalihe i dodajte 3 šalice šećera, sok od jednog velikog limuna (ili dvije žlice limunovog soka), i jedna šalica vode.
2. Smjesu zatim stavite na umjerenu vatru smanjite temperaturu po potrebi kako biste održali krčkati. Obično često miješam dok se šećer ne otopi, a zatim povremeno miješam dok pirjam oko sat vremena. Tražite dunju kako bi postala duboko rubin crvena i dosegla 220ºF (105 ° C). Ispitajte svoju dunju na spremnost žlicom stavljajući malu količinu paste na tanjur. Ostavite da se pasta od dunja stegne nekoliko minuta, a zatim pritisnite prstom u pastu. Pasta od dunja trebala bi pritisnuti ili se naborati pritiskom kad je spremna. Ako je i dalje tekuće, nastavite kuhati.
3. Pripremite posudu za pečenje 8 x 8 podmazivanjem ili prskanjem sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Kuhanu dunju propasirajte uranjajućim miješalicom, procesorom hrane ili miješalicom (budite oprezni s vruća smjesa dunja prilikom rukovanja! ) zatim smjesu prebacite u svoje jelo. Zagladite vrh i ostavite dunju da se potpuno ohladi. Pokrijte plastičnom prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 24 - 48 sati, dok se ne stegne. Kad ste spremni za uporabu paste od dunje, okrenite posudu za pečenje na tanjur ili pladanj za rezanje.
4. Pokrijte sigurno prozirnom folijom i u hladnjaku do 3 mjeseca.

Čuvanje vaše tjestenine Frola

Pohranite preostalu tjesteninu frola na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana. Međutim, smatram da je tart od dunja najbolji kada se koristi u prva 2 - 3 dana. Također možete hladiti tart u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana.

Još sjajnih voćnih slastica

• Tart od kupina
• Sunčana torta od ananasa
• Trešnja Clafoutis
• Šalice za kolače od jagoda

Ispiši recept Ostavite komentar

Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!

5 iz 6 recenzije

Tjestenina Frola {Tart od dunja}

Lako za napraviti i super ukusna tjestenina Frola (ili tart od dunja) poslastica je koju ne smijete propustiti! Nježna, pahuljasta kora od tijesta ispunjena je ukusnim nadjevom izvan ovog svijeta koji uključuje pastu od dunja, dulce de leche i sok od naranče kako bi donio sve nevjerojatne okuse ovog popularnog argentinskog rešetkastog tart-a!

Autor | Angela

serviranja: 10 obroka

kalorije: 396kcal

Prep 30 zapisnik

Kuhanje 40 zapisnik

Vrijeme hlađenja 30 zapisnik

Ukupno vremena 1 sat 40 zapisnik

Pin recept Podijeli na Facebooku

Sastojci

 

Američki običajmetrički

1x2x3x

Pecivo tijesto

• ▢ 3 ½ šalice višenamjensko brašno
• ▢ ¾ šalice šećer
• ▢ 1 čajna žličica prašak za pecivo
• ▢ 1 štipati sol
• ▢ ¾ kup maslac (1 ½ štapića - neslano, narezano na kockice i ohlađeno)
• ▢ 2 veliki žumanjci
• ▢ 1 veliki jaje
• ▢ 1 narančasta zestirani (rezervirajte sok za nadjev od dunja)
• ▢ 1 čajna žličica ekstrakt vanilije

Punjenje dunja

• ▢ 14 oz dunjeva pasta (u kockama)
• ▢ 3 žlica sok od naranče (rezervirano za zesting)
• ▢ 10 oz Dulce de Leche (½ šalice ili oko 13.4/XNUMX limenke od XNUMX oz)

Pranje, glazura i ukrašavanje jaja

• ▢ 1 veliki jaje
• ▢ 1 žlica voda
• ▢ 1 žlica marelice čuva
• ▢ šećer u prahu ili usitnjeni kokos (po želji ukras)

Instrukcije

Prhko tijesto za tijesto

• U zdjeli procesora za hranu ili velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte suhe sastojke uključujući univerzalno brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
  
• Pulsirajte ili umutite suhe sastojke, a zatim dodajte hladni, kockasti maslac.
  
• Pulsirajte kratko dok maslac ne postane fini mrvicu veličine graška. Koristite rezač za tijesto ili set noževa za maslac ukrštenim pokretima ako ručno izrađujete koru.
  
• Dodajte mokre sastojke, uključujući žumanjke, jaje, ekstrakt vanilije i koricu naranče.
  
• Kombinirajte tek toliko da se sastojci temeljito uklope.
  
• Ako je potrebno, dodajte male količine hladne vode (ili mlijeka) kako biste tijesto tijesta spojili, ali nedovoljno da dobije mokru konzistenciju.
  
• Saberite prhko tijesto i oblikujte disk. Zamotajte u plastičnu prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se hladi 30 minuta dok pravite punjenje od dunja.
  

Punjenje dunja

• Narežite pastu od dunje na kockice.
  
• Dodajte kockanu dunju, sok od naranče i dulce de leche u lonac s teškim dnom.
  
• Zagrijte smjesu dunja na laganoj vatri. često miješajući lopaticom.
  
• Lopaticom pomognite razbiti kockanu dunju dok smjesa ne postane glatka i bez grudica. Maknite s vatre.
  

Sastavite tjesteninu Frola

• Zagrijte pećnicu i lim za pečenje na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C).
• Ohlađeno tijesto rasporedite u treći, a preostali treći dio za rešetkaste trake.
  
• Drugi dio ostavite sa strane i razvaljajte prvi dio na blago pobrašnjenoj površini dok ne bude debljine oko ¼ inča.
  
• Razvaljano tijesto razvaljajte na valjak za valjanje da ga prebacite preko posude za kolače. Gurnite ga prema gore i prepustite da tijesto padne i napunite posudu za kolače.
  
• Lagano pritisnite tijesto dolje u posudu za kolače, popunjavajući udubljene rubove ako ih ima u vašoj tavi. Okrenite valjak za valjanje preko vrha posude za tart kako biste obrezali višak. Ako je potrebno, višak zakrpite i popunite rupe ili mrlje.
  
• Prislonite donju koru vilicom za probijanje tijesta.
  
• Ohlađeni fil od dunja ulijte u pripremljenu posudu za kolače i zagladite vrh nadjeva.
  
• Preostalo tijesto od prhkog tijesta razvaljajte do debljine oko XNUMX cm i izrežite na tanke trake. Trake rasporedite u obliku rešetke preko nadjeva od dunja. Zatvorite trake na rubovima kore.
• U maloj zdjeli pomiješajte jaje i vodu, a zatim četkom nanesite na rešetkaste trake prije pečenja.
• Stavite sastavljenu tjesteninu frola na prethodno zagrijani lim za pečenje. Pecite na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva F) centrirano na srednjem rešetku pećnice 40-45 minuta. Kora treba biti svijetlo zlatno smeđa, a nadjev od dunja treba postaviti kada je gotov. Mini sladoledi za tjesteninu trebaju se ispeći oko 20 minuta.
• U maloj zdjelici kombinirajte konzerve od marelice s kapljicom tople vode, a zatim premažite pečene rešetkaste trake.
• Pečenu tjesteninu prebacite na rešetku za hlađenje. Tart možete poslužiti dok je malo topao ili na sobnoj temperaturi. Ukrasite prosijanim slastičarskim šećerom ili usitnjenim kokosom.

Bilješke

Izrađuje jedan okrugli kolač od 8-9 inča ili jedan pravokutnik od 14 x 4 inča ili četiri okrugla tarta od 4.75 inča.

Ishrana

kalorije: 396kcal (20%) | ugljikohidrati: 57g (19%) | Protein: 7g (14%) | Mast: 16g (25%) | Zasićene masti: 9g (56%) | Kolesterol: 111mg (37%) | Natrij: 145mg (6%) | Kalij: 207mg (6%) | Vlakno: 2g (8%) | Šećer: 17g (19%) | Vitamin A: 555IU (11%) | Vitamin C: 9mg (11%) | kalcij: 47mg (5%) | Željezo: 3mg (17%)

Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!

Tjestenina Frola, Pasta Frola de Dulce de Membrillo, Tart od dunja

Tečaj Recepti za slastice, peciva, tortice

Kuhinja Argentinski, paragvajski, južnoamerički, urugvajski

Angela @ BakeItWithLove.com

Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!

bakeitwithlove.com/o/