Ovaj tart od kupina je jednostavan za napraviti. Napunjen svježim kupinama u ljusci za kolač od prhkog tijesta i preliven tostiranim kokosom i koricom limete! Okusi se spajaju kako bi zaista naglasili koliko su ukusne svježe, punaste kupine! Ovo je jedan od onih deserata koji čekate cijelu godinu da u sezoni dođe savršeno bobičasto voće.
Najbolji recept za kolač od kupina
Pripremite se za novi omiljeni desert koji sadrži svježe, debele kupine koje su jednostavno pune nevjerojatnog okusa i oh tako sočne! Te savršene bobice zaslužuju ovaj nevjerojatni francuski desertni kolač!
Moj tart od kupina je napravljen u potpunosti od nule, koristeći moj super jednostavan slatko prhko tijesto koji se slijepo peče prije dodavanja nadjeva od svježeg bobičastog voća. Tijesto za tijesto može stati u kalup za torte ili pite od 8 - 9 inča, koji izvrsno funkcionira s količinom nadjeva od kupina koji se ovdje koristi!
Skoči na:
🥘 Sastojci za kolač od kupina
Zaista mislim da kombinacija svježih borovnica i domaćeg prhkog tijesta čini ovo jelo ekstra ukusno! Međutim, uvijek možete samo uzeti malo smrznutih borovnica i tijesta iz trgovine!
- Prhkog tijesta - 1 slatko prhko tijesto (isprobajte moj recept ili koristite kupovno tijesto).
- Borovnice - 4 šalice svježih ili smrznutih kupina koje su odvojene u dijelove od 3 šalice i 1 šalicu.
- Šećer - ¾ šalice šećera (plus 2 žlice).
- Vapno - 1 limeta koja je ocijeđena (rezervirati žar).
- Brašno - ⅔ šalice višenamjenskog brašna.
- Usitnjeni kokos (Nije obavezno) - ¾ šalice naribanog kokosa.
*Obavezno pogledajte karticu s receptima u nastavku za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti kolač od kupina
Ako koristite a kupovni tart shell, samo naprijed i preskočite upute za izradu domaćeg prhkog tijesta. Sve što trebate za početak je lim za pečenje i kalup za tart!
Ovaj tart bit će fantastičan za obiteljski desert. Ako imate veće okupljanje, možda biste trebali napraviti drugo jer brzo će nestati!
Napravite i slijepo ispecite ljusku
- Napravite koru za kolač. Pripremite slatko prhko tijesto as navedeno u postu s receptom, do i uključujući slijepo pečenje ljuske kolača na prethodno zagrijanom limu za pečenje 15 minuta.
- Cool. Dopustite pečena tart školjka da se ohladi prije dodavanja nadjeva.
Pomiješajte punjenje kupina
- Predgrijati. Prije nego počnete, svakako zagrijte pećnicu na 350ºF (175 ° C).
- Pomiješajte bobičasto voće, šećer i limetu. U zdjeli srednje veličine nježno pomiješajte prve 3 šalice kupina, ¾ šalice šećera i sok od 1 limete (*vidi bilješku).
- Umiješajte brašno. Zatim dodajte ⅔ šalice brašna i bobičasto voće lagano promiješajte. Miješajte dok bobičasto voće ne bude potpuno obloženo brašnom.
Sastavite tart od kupina
- Ulijte kupine. Žlicom ili ulijte smjesu bobica u svoj djelomično pečena tart školjka, a zatim na vrh stavite 1 šalicu svježeg bobičastog voća. Zatim pospite drugu porciju od 2 žlice šećera preko svih bobičastog voća u tartu.
- Peći. Stavite sastavljenu tortu na lim za pečenje i pecite na 350ºF (175 ° C) 35-40 minuta (*vidi bilješku).
- Cool. Izvadite pečeni tart od kupina iz pećnice i prebacite ga do stalak za hlađenje žice.
- Zažutite kokos. Dok se tart hladi, zagrijte neljepljivu tavu na srednje jakoj vatri i dodajte ¾ šalice naribanog kokosa na tavu. Promiješajte i okrenite dok lagano ne porumeni i ne zanjuši. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
- Poslužiti. Neposredno prije posluživanja kolača, bilo toplo ili ohlađeno na sobnoj temperaturi, izvadite kolač iz posude za kolače. Na vrh poprženi kokos (možete ga i posuti šećerom za slastičare) i korica vapna. Uživati!
Ovaj desert je apsolutno savršen takav kakav jest. Ali ako želite napraviti ovaj slatki tart ekstra popustljiv, prelijte s malo domaći šlag ili kuglica sladoleda od vanilije! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Iscedite limetu u zdjelu prije nego što je ocijedite, i pustite da se korica limete osuši tijekom procesa pravljenja kolača. Vjerujte mi, ukus vašem gotovom kolaču od kupina daje nešto posebno 'nešto' što nije s ovoga svijeta!
- Vaš kolač je gotov kada je korica svijetlo zlatnosmeđa, a bobice lagano mjehuriće.
- Skladištiti: Sav preostali kolač od kupina može se pohraniti u hermetički zatvorenoj posudi na radnoj površini 1 - 2 dana. Torta će se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3 - 4 dana.
❓ Kada je sezona kupina?
Najbolje vrijeme za berbu svježih, sočnih kupina je od od sredine lipnja do početka listopada. Obavezno izađite i uberite malo jer će svježe bobice svaki recept učiniti još boljim!
❓ Zašto moj kolač od kupina teče?
Ako je vaš kolač previše tekući, još jednom provjerite jeste li koristio točna mjerenja za svoje sastojke. Provjerite jeste li dodali točnu količinu brašna da zgusnete nadjev!
❓ Koja je razlika između torte i pite?
Tart nema gornju koru kao što to čini pita. Osim toga, donja kora na tartu napravljena je od tijesta za pecivo, zbog čega je čvršća i deblja od tipične ljuskave i lagane kore za pitu.
😋 Više ukusnih slastica od kupina!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Tart od kupina
Sastojci
Kora od peciva
- 1 slatko prhko tijesto (ili kupljeno u trgovini)
Nadjev od kupina
- 4 šalice kupina (u dva dijela - 3 šalice i 1 šalica rezervirana)
- ¾ kup šećer (plus 2 žlice dodatnog za posipanje na vrhu)
- 1 srednji vapno (rezervirajte koricu, a zatim sok da se dobije oko 2 žlice soka limete)
- ⅔ kup višenamjensko brašno
- ¾ kup isjeckan kokos
Instrukcije
Slijepo pecite tijesto za tijesto
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) uključujući lim za pečenje na koji se tart stavlja za pečenje. Posudu za kolače obložite slatkim prhkim tijestom prema uputama u slatko prhko tijesto ovdje. Dno tijesta napunite utezima za pite (ili suhi grah ili riža ako nemate težinu pita) na vrhu lista pergament papira ili aluminijske folije ostavljajući suvišne rubove radi lakšeg uklanjanja.
- Stavite tijesto obloženu pitu ili tavu u zagrijanu pećnicu na središnju rešetku na oko 15 minuta. Izvadite iz pećnice, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje i pustite da se krupna kora ohladi. Skinite utege za pite kad se ohlade dovoljno da se mogu nositi.
Napravite punjenje kupina
- U veliku posudu za miješanje dodajte 3 šalice kupina, šećer i sok od limete (istresti vapno u malu posudu i ostavi sa strane).
- Lagano promiješajte, a zatim dodajte brašno i lagano promiješajte, pazeći da su bobice lijepo obložene (presavijanje brašna da se ne razbiju bobice).
Sastavite tart od kupina
- Žlicom dodajte smjesu bobičastog voća u ljusku kolača.
- Na vrh smjese bobica dodajte rezerviranu 1 šalicu kupina i pospite rezervirane 2 žlice šećera.
- Stavite tart na lim za pečenje na središnju rešetku u pećnici i pecite na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) 35-40 minuta. Po završetku, kolač će biti blago pjenušav, a rubovi će biti zlatno smeđe boje. Izvadite iz pećnice i prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
- U malu tavu na umjerenoj vatri dodajte isjeckani kokos i tost dok ne porumeni i ne miriše. Popržite kokosov orah po tartu, a zatim pospite koricu limete da završite preljev.
Bilješke
Pohranjivanje svog kupinovog kolača
Bilo koji preostali kolač od kupine može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na radnoj plohi 1 - 2 dana. Tart će se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3 - 4 dana.Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: