Ovaj pita od slatkog krumpira kremasti je i ugodan južnjački klasični desert koji je prekrasan dodatak vašem namazu za Dan zahvalnosti! Nadjev od slatkog krumpira jednostavan je za pripremu i ima glatku teksturu s aromatičnom mješavinom začina. Donesite ovu pitu na svoju sljedeću blagdansku zabavu i svi će moliti za još jedan komad!
Najbolji recept za domaću pitu od slatkog krumpira
Pečena pita od slatkog krumpira je svilenkasta i slatka pita od kreme koji je popularan za Dan zahvalnosti i druge praznike! Sastojci su slični piti od bundeve, ali je ovo korjenasto povrće dostupnije tijekom cijele godine.
Skoči na:
- Najbolji recept za domaću pitu od slatkog krumpira
- 🥘 Sastojci, bilješke i zamjene za pitu od slatkog krumpira
- 🔪 Kako napraviti pitu od slatkog krumpira
- 🔪 Što poslužiti uz pitu od batata
- 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- 🥡 Pohranjivanje
- 🤔 Rješavanje problema
- ❓ Česta pitanja
- 🥧 Najbolji recepti za pite
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Pogledajte ovdje kako biste saznali razlike između pita od slatkog krumpira vs pita od bundeve!
Pita od slatkog krumpira omiljena je slastica za blagdane među američkim obiteljima i pojedincima koji žive u Južne Sjedinjene Države.
Pite od bundeve ostala odabrana poslastica za Dan zahvalnosti za Sjever, dok je Jug tvrdio da su pite od slatkog krumpira njihov omiljeni desert.
🥘 Sastojci, bilješke i zamjene za pitu od slatkog krumpira
Ako ste čest pekar, vjerojatno ćete već imati većinu ovih sastojaka! Kako biste uštedjeli vrijeme, možete upotrijebiti kupovnu koru ako želite.
- Slatki krumpir - 1 funta slatkog krumpira bez kore.
- Maslac - ½ šalice maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi.
- Šećer - ¾ šalice bijelog granuliranog šećera.
- Mlijeko - ½ šalice mlijeka na sobnoj temperaturi. Za najkremastiji nadjev za pitu odlučite se za punomasno mlijeko.
- Jaja - 2 velika jaja sobne temperature.
- Ekstrakt vanilije - 2 žličice ekstrakta vanilije. Čisti ekstrakt vanilije dat će najbolji okus, ali možete koristiti i umjetni u krajnjem slučaju.
- Mljeveni cimet - 1 žličica mljevenog cimeta.
- Mljeveni muškatni oraščić - ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića.
- Sol - 1 prstohvat soli.
- Kora od maslačne pite - 1 nepečena kora za pitu s maslacem od 9 inča (pogledajte moj recept ili upotrijebite kupovne kore).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti pitu od slatkog krumpira
Pita od batata jednostavan je desert za pripremu. Samo dopustite svome pitu potpuno ohladiti prije posluživanja tako da se dobro stegne! Trebat će vam lonac (6 quarts), zdjelu za miješanje i ručni mikser za početak.
Ovaj recept će dati oko 10 porcije, ovisno o tome koliko velike rezate.
Korak 1: Kuhati. Stavite svoju 1 funtu (453.59 grama) slatkog krumpira u lonac i prelijte ga vodom. Kuhajte 40 do 50 minuta ili dok krumpir ne omekša na vilici. Izvadite batat iz lonca, operite ga pod hladnom vodom, a zatim skinite koru. Alternativno, slatki krumpir možete staviti u mikrovalnu 8-10. Obavezno ih prvo izbodite vilicom, a zatim oguliti kožu nakon što se ohlade.
Korak 2: Prep. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. (175°C/plinska oznaka 4). Pripremite 1 koru za pitu s maslacem (170 grama) i prebacite u nepodmazan kalup za pite.
Korak 3: Mješavina. Prebacite batat u zdjelu i izlomite ga na manje komade. Dodajte ½ šalice (113.5 grama) maslaca i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete glatku konzistenciju.
Korak 4: Dodajte sastojke. Zatim u istu zdjelu dodajte ¾ šalice (150 grama) šećera, 2 velika jaja (100 grama), ½ šalice (118.29 mililitara) mlijeka, 2 žličice (9.86 mililitara) ekstrakta vanilije, ½ žličice (1 grama) muškatnog oraščića, 1 prstohvat (0.1 grama) soli i 1 žličica (2 grama) cimeta i miješajte dok se ne sjedini. Ulijte smjesu u svoju nepečenu koru za pitu s maslacem. *Cimet i muškatni oraščić možete zamijeniti s 2 žličice začina za pitu od bundeve.
Korak 5: Peći. Pecite na 350 ° F. (175°C/plinska oznaka 4) 55 do 60 minuta dok se središte ne postavi i čačkalica izađe čista.
Korak 6: Poslužite. Izvadite pitu iz pećnice i ostavite je da se ohladi prije posluživanja.
🔪 Što poslužiti uz pitu od batata
Pita od batata nevjerojatno je ukusna sama po sebi. Međutim, ako želite dotjeraj ga malo, preporučujem dodavanje kišice toffee umak i komadić šlag!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Za dodatni okus, zamijenite cimet i muškatni oraščić s najviše 2 žličice začina za pitu od bundeve.
- Za ekstra brzo vrijeme pripreme, probušite batat vilicom i stavite ga u mikrovalnu na 8-10 minuta. Ostavite ih da se ohlade, a zatim ogulite kožu.
- Ako nemate multipraktik a želite vrhunski kremasti nadjev od batata, možete se poslužiti i blenderom. Dodajte sve sastojke za punjenje i miksajte dok ne postane glatko.
🥡 Pohranjivanje
Zamotajte svoju pitu aluminijskom folijom ili plastičnom folijom i čuvajte je u hladnjaku do 3-4 dana.
Zamrzavanje pite od slatkog krumpira
Sve ostatke zamotajte u plastičnu foliju, a zatim u sloj aluminijske folije ili u hermetički zatvorenu posudu do 3 mjeseca. Dopusti to odmrznuti preko noći u hladnjaku prije posluživanja.
Pogledajte moj post na kako zamrznuti pitu od batata za više savjeta i trikova!
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
🤔 Rješavanje problema
Pogledajte ove korisne savjete za rješavanje nekih uobičajenih problema s pitom od slatkog krumpira.
Izbjegavajte vlažnu koru
Ako imate problema s mokrom korom za pitu, postoji nekoliko jednostavnih načina da to riješite. Prije svega, korištenje metalne posude za pite će učinkovitije prenositi toplinu nego staklo ili keramika. To će pomoći da se kora ispeče prije nego što nadjev stigne u nju.
Osim toga, možete par-ispeći svoju koru. Da biste to učinili, napunite koru utezima za pite ili sušenim grahom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta.
Vaš cilj nije da se kora potpuno ispeče, već da se dovoljno stegne prije nego što dodate nadjev i ispečete prema uputama.
Pečeno, ali nadjev se ne stegne
Dva su krivca zašto se vaša plomba nije stvrdnula. Prvo, popili ste previše tekućine. Drugo, ti nije ga dovoljno dugo pekao.
Pazite da se točno pridržavate recepta kako nadjev ne bi bio previše tekuć. Ako jest, uvijek možete dodati još malo brašna.
Također morate dati svojoj piti dovoljno vremena da se ispeče ili se neće stvrdnuti. Znat ćete da je gotovo kada centar ima lagano podrhtavanje.
Možete ga testirati i tako da zabodete čačkalicu u sredinu. Trebao bi izaći čist, bez zalijepljenog tijesta.
❓ Česta pitanja
Ako vam je pita juhasta ili mekana, to znači da niste dovoljno dugo pekli ili da je u nadjevu previše tekućine. Možeš dodajte malo brašna riješiti ovaj problem! Pite od batata su gotove kada je sredina malo drhtava i čačkalica izađe čista.
Apsolutno! Ako je planirate jesti taj dan, svoju pitu možete malo pokriti aluminijskom folijom i čuvati na sobnoj temperaturi. Nakon toga pokrijte pitu plastičnom folijom i uživajte u njoj unutar 4 dana.
Ova pita je najbolja kada se posluži ohlađeno ili na sobnoj temperaturi, iako ga možete staviti u mikrovalnu pećnicu na 10-15 sekundi da dodate malo topline ako želite.
🥧 Najbolji recepti za pite
- Pita od borovnice - Ova pita od borovnica punjena je sočnim borovnicama koje se kuhaju s limunom i cimetom!
- Pita od bundeve - Ova topla i ugodna klasična pita od bundeve ukusnija je od kupovne!
- Granny Smith pita od jabuka - Najbolji recept za pitu od jabuka za jesen ili u bilo koje doba godine!
- Pita s orahom - Klasična južnjačka slatka i slana pita savršena za posluživanje na blagdanskim okupljanjima.
- Čokoladna pita od bundeve - Povišena pita od bundeve punog okusa puna bogate čokolade!
- Krem pita od kupina - Ukusna kora od graham krekera s maslacem punjena slatkim i kremastim pireom od kupina!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Slatki krumpir pita
Sastojci
- 1 lb slatki krumpir (s kožom)
- ½ kup maslac (omekšano)
- ¾ kup šećer
- ½ kup mlijeko (na sobnoj temperaturi)
- 2 veliki jaja (na sobnoj temperaturi)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 čajna žličica mljeveni cimet
- ½ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
- 1 štipati sol
- 1 kora od maslačne pite (nepečeno od 9 inča ili upotrijebite kupovnu koru)
Instrukcije
- Stavite batat u lonac i prelijte vodom. Kuhajte 40 do 50 minuta ili dok krumpir ne omekša na vilici. Izvadite batat iz lonca i operite ga pod hladnom vodom, a zatim uklonite kožu.1 lb slatkog krumpira
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C). Pripremite koru za pitu i prebacite je u nepodmazan kalup za pitu.
- Prebacite batat u zdjelu i izlomite ga na manje komade. Dodajte maslac i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete glatku smjesu.½ šalice maslaca
- Zatim u istu zdjelu dodajte šećer, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, muškatni oraščić, sol i cimet i miješajte dok se ne sjedini. Ulijte smjesu u nepečenu koru za pitu¾ šalice šećera, ½ šalice mlijeka, 2 velika jaja, ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića, 1 žličica mljevenog cimeta, 2 čajna žličica ekstrakta vanilije, 1 kora za pitu s maslacem, 1 prstohvat soli
- Pecite na 350°F (175 ° C) 55 do 60 minuta dok se središte ne postavi i čačkalica izađe čista.
- Izvadite pitu iz pećnice i ostavite je da se ohladi prije posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Za dodatni okus zamijenite cimet i muškatni oraščić s najviše 2 žličice začina za pitu od bundeve.
- Za ekstra brzu pripremu, probušite slatki krumpir vilicom i stavite ga u mikrovalnu na 8-10 minuta. Ostavite ih da se ohlade, a zatim ogulite kožu.
- Ako nemate multipraktik, a želite vrhunski kremasti nadjev od batata, možete se poslužiti i blenderom. Dodajte sve sastojke za punjenje i miksajte dok ne postane glatko.
- Za čuvanje: Zamotajte svoju pitu aluminijskom folijom ili plastičnom folijom i čuvajte u hladnjaku do 3-4 dana.
- Za zamrzavanje: Sve ostatke zamotajte u plastičnu foliju, a zatim u sloj aluminijske folije ili u hermetički zatvorenu posudu do 3 mjeseca. Ostavite ga da se otopi preko noći u hladnjaku prije posluživanja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Alyssa kaže
Prvi put ikad radila pitu od slatkog krumpira - ovaj je recept bilo lako slijediti i ispao je jako dobar! Definitivno ću koristiti i ovaj sljedeći put kad ga napravim.