Ova krem pita od kupine jednostavna kombinacija je hrskave, maslene kore od graham krekera i bogatog, ukusnog nadjeva od kremaste pite od svježih kupina! Cijela pita se sastavi, a zatim ohladi u zamrzivaču, za savršen način da se ljeti rashladite i uživate u ovoj bujnoj slastici!
Ova lagana ljetna pita savršen je način za posluživanje svježih kupina u nevjerojatno ukusnom desertu!
Recept za krem pita od kupina
Nema ništa bolje od ljetne slastice od svježih bobica! Ova krem pita od kupina super je jednostavan desert koji može biti potpuno bez pečenja, ili 'gotovo' nema pečenja ako se odlučite za smeđu koru graham krekera.
Kremasti nadjev od kupine savršeno je uparen s hrskavom, maslačastom teksturom kore graham krekera. Limeta koja se koristi za izradu pirea kreće i tako lijepo ističe okus kupine da će biti vaša nova uparivanje okusa za sve kupina!
Kako napraviti krem pitu od kupina {Desert gotovo da se ne peče}
Napravite Graham kreker koru
Za početak izradite svoj graham kreker kora koristeći cijele graham krekere ili mrvice krekera od grahama (možete koristiti i gotovu koru graham krekera kupljenu u trgovini). Kombinirajte 1 ½ šalice mrvica graham krekera ili 10 zdrobljenih graham krekera s 3 žlice šećera, a zatim dodajte 7 žlica rastopljenog maslaca.
Pomiješajte vilicom dok se ne rasprši, a zatim premjestite u posudu za pitu ili kolač. Čvrsto pritisnite stražnju stranu mjerne čaše dok ne donja kora je čak. Dalje, prstima premažite stranice posude ravnomjernim slojem kore graham krekera.
Pecite 7 - 8 minuta na 375ºF (190 ° C) ili dok kora ne postane lagano zlatna. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije punjenja.
Napravite pire od kupina
U maloj tavi s umakom kombinirajte 6 unci (otprilike 1 ¼ šalice) svježeg ili odmrznutog, smrznutog kupine sa šećerom i sokom limete. Promiješajte i zagrijte na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje. * Koristim stražnji dio žlice ili lopatice da malo zdrobim i razbijem bobice kako bih pomogao ovom procesu.
Kuhajte dok bobice ne omekšaju i sokovi ne puste oko 5 minuta. Tvoje kupine okrenuti boju isto tako, bit će crvenkaste kad završe.
Premjestite umak od kupina u posudu kuhače, pazeći da vruću tekućinu ne zadržite na sebi. Pulsirajte kupine dok ne postanu glatke, a zatim procijedite kroz sitno mrežasto sito u malu čistu posudu. Odložite i pustite pire da potpuno ohladiti. * Ovo bi trebalo dati oko XNUMX/XNUMX šalice pirea.
Napravite punjenje krem pita od kupina
U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte pire od kupina s limenkom od 14 unci zaslađeno kondenzirano mlijeko, Staviti na stranu. Koristite ohlađenu posudu za miješanje (ili zdjela vašeg postolja za miješanje, ohlađena) da umutimo tešku pavlaku.
Krenite na maloj brzini pomoću privitak pjenjačom dok se ne stvore mjehurići, zatim povećajte brzinu na srednju. Umutite gustu pavlaku dok se ne stvore kruti vrhovi. * Također se može koristiti spremnik hladnog biča ili šlag od 8 unci. Za lakše postavljanje vaše kremšnite možete koristiti i moju domaći stabilizirani šlag (domaći cool bič).
Lagano savijte šlag u smjesu kupina u 3 dijela, pažljivo radite kako bi se šlag od gaziranog vrhnja zadržao od ispuhavanja. Ponovite tri puta dok se ne umiješa sav šlag i punjenje krem pita postane glatko.
Zatim ulijte punjenje u pripremljenu koru od graham krekera zagladite nadjev. * Imao sam malo viška punjenja jer sam za svoju krem pitu od kupina koristio posudu za kolače od 9 inča u odnosu na posudu za pita.
Zamrznite pitu za minimalno 4 sata prije ukrašavanja i posluživanja. Prelijte dodatnim šlagom ( Pogledaj ispod ), svježe kupine, nekoliko grančica metvice ili listova mente, ako želite.
Za domaći šlag, upotrijebite 1 šalicu teškog vrhnja za šlag s 2 žlice slatkog šećera ( šećer u prahu ) i 1 žličica ekstrakta vanilije ili paste od zrna vanilije. Umutite prema uputi za šlag u dijelu nadjeva.
Imajte na umu da se graham kreker kora može napraviti i ohladiti u hladnjaku prije punjenja, a ne pečena. Ovo mi je uvijek djelovalo izuzetno dobro, jer se krem pita pita zamrznuti 4 sata prije posluživanja. * Ohladite jedan sat u hladnjaku.
Krem pita od kupina
Sastojci
- 1 Grahamova kora za krekere (vidi recept)
Pire od kupina
- 6 oz kupina (svježe ili smrznuto - otprilike 1 ¼ šalice bobica)
- ½ vapno (sok, otprilike 1 žlica)
- ¼ kup šećer
Punjenje krem pita od kupina
- 14 oz zaslađeno kondenzirano mlijeko (Konzerva od 1 unci)
- ¾ kup pire od kupina
- 1 ½ šalice Čvrsto tučeno vrhnje (hladno, razmućeno)
- ½ kup kupina (nije obavezno, ukras)
- 2 list mente (nije obavezno, ukras)
Instrukcije
Grahamova kora za krekere
- Pratite recept za graham kreker upute za oblikovanje kore za krem pitu od kupina. Koru pecite 7-8 minuta, a zatim potpuno ohladite.
Pire od kupina
- Kombinirajte kupine, sok od limete i šećer u maloj tavi. Pirjajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući oko 5 minuta dok bobice ne postanu crvenkaste boje i sokovi ne puste. * Žlicom ili lopaticom rastavljam ili razbijam bobice, pomažući u procesu.
- Skuhane bobice premjestite u procesor za kuhanje hrane i pirirajte dok ne postanu glatke smjese (pazite da se ne opečete).
- Procijedite pasirani sok od kupine kroz sitno mrežasta sita, a zatim ostavite sa strane da se ohladi. * Trebali biste dati približno ¾ šalice pirea od kupina.
Punjenje krem pita od kupina
- Kombinirajte pire od kupina i zaslađeno kondenzirano mlijeko u velikoj posudi za miješanje.
- Umutite tešku pavlaku u ohlađenu posudu, počevši od male brzine dok se ne stvore mjehurići. Povećajte brzinu do srednje i šibajte dok se ne stvore kruti vrhovi. Šlag preklopite u pire od kupina u tri dijela, pažljivo presavijući svaki dio da zadrži prozračivanje postignuto tučenjem vrhnja.
- Nastavite dodavati šlag dok vaš nadjev za pitu ne postane kremast i gladak. Ulijte punjenje u pripremljenu koru graham krekera, zagladite i zamrznite najmanje 4 sata prije ukrašavanja i posluživanja. Po želji prelijte potpuno ohlađenu krem pitu od kupina sa svježim kupinama i nekoliko listova metvice za ukrašavanje.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: