Ovaj pita od rabarbare od jagoda je savršeno ljut s suptilnom slatkoćom za nevjerojatno impresivan klasični desert! Spajajte divan nadjev s nekim domaćim (ili kupljeno u trgovini) kore za pitu za klasičnu kombinaciju koja će ugoditi publici. Bilo da se uživa s kuglicom sladoleda ili da se okusi sama, ova nevjerojatna pita savršena je za ljeto!
Recept za domaću pitu od jagoda i rabarbare
Ako ga nikad niste probali, kombinacija trpke rabarbare i slatkih jagoda stvarno je prava parovi nevjerojatno dobro zajedno. Postoji razlog zašto je ova pita tako popularna, a to je zato što je apsolutno ukusna!
Ne dopustite da vas zbuni ideja o dodavanju povrća u pitu (čak i ako izgleda kao celer). Kuha se sa šećerom prije nego što se pomiješa s jagodama i izlije u domaću koru za pitu za pravu količinu slatkoće!
Skoči na:
🥘 Sastojci za pitu od rabarbare od jagoda
Za istinsko iskustvo preporučujem korištenje svježa rabarbara i jagode! No, možete koristiti i smrznute ako im nije sezona!
- Svađa - 3 šalice rabarbare, obrezane i narezane na komade debljine ½ inča. Toplo preporučam korištenje svježe rabarbare, ali i smrznuta će poslužiti.
- Brown Sugar - ⅓ šalice svijetlosmeđeg šećera, pakirano.
- Šećer - ½ šalice bijelog granuliranog šećera.
- Vodotporne igračke - ⅓ šalice vode.
- kukuruzni štirak - 3-4 žlice kukuruznog škroba. Počnite s 3 žlice i ako vam nadjev nije dovoljno gust nakon kuhanja, možete dodati još malo.
- jagode - 2½ šalice nasjeckanih jagoda. Preporučam korištenje svježih jagoda jer korištenje smrznutih može dodati previše vlage.
- Sol - ¼ žličice soli.
- Sok od naranče - 1 žlica soka od naranče.
- Vanilija - ½ žličice čistog ekstrakta vanilije.
- Pie Crust - Jedna dupla kora za pitu. Možete isprobati moje recept za kore za pitu s punim maslacem ili upotrijebite onaj kupljen u trgovini.
- Maslac - 2 žlice maslaca narezati na male kockice.
- Mlijeko - 1 žlica mlijeka za preljev. Ja sam koristio punomasno mlijeko, ali vi možete koristiti željenu vrstu.
- Šećer - 1 žličica šećera u prahu za preljev.
- muškatni oraščić (opcionalno) - ½ žličice muškatnog oraščića za preljev.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
Ako ste veliki obožavatelj pita, svakako pogledajte moje kolekcije za Recepti za pite za Dan zahvalnosti i recepti za blagdanske pite!
🔪 Kako napraviti pitu od rabarbare od jagoda
Kuhat ćeš rabarbaru i zgušnjavanje umaka prije nego što sve pomiješate i sastavite svoju pitu. Ne brinite, to je brzo i jednostavno! Sve što trebate je tava, pjenjača, tanjur za pitu od 9 inča i pribor za mjerenje.
Ovaj recept će napraviti jednu pitu od 9 inča, koja daje 8 kriški.
Napravite nadjev
- Kombinirati. U maloj posudi promiješajte ⅓ šalice (79 mililitara) vode i 3 žlice (32 grama) kukuruznog škroba da se napravi kaša. Zatim u veliki lonac ili lonac dodajte 3 šalice (366 grama) rabarbare, ⅓ šalice (73 grama) svijetlo smeđeg šećera, ½ šalice (100 grama) šećera i mješavine kukuruznog škroba.
- zgusnuti. Stavite tepsiju preko srednje jaka vrućina i kuhati uz povremeno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
- dodati. Maknite tavu s vatre i umiješajte 2½ šalice (360 grama) jagoda, ¼ žličice (1.5 grama) soli, 1 žlica (15 mililitara) soka od naranče i ½ žličice (2.5 mililitara) ekstrakta vanilije. Ostaviti sa strane da se ohladi prije punjenja kore za pitu.
Sastavi i ispeci
- prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 400°F (205°C/plinska oznaka 6) i obložite dno kalupa za pitu od 9 inča jednom od svojih kora za pitu s maslacem.
- Sipati. Na koru izlijte mješavinu rabarbare i jagoda i pospite nasjeckane 2 žlice (28 grama) maslaca po vrhu nadjeva.
- sastaviti. Razvaljajte gornju koru i nježno je stavite preko pite (ili ga možete narezati na trake da napravite rešetkasti vrh). Izrežite proreze na vrhu kako bi para izašla te savijati i podrezati rubove.
- vrh. Premažite vrh kore sa 1 žlicom (15 mililitara) mlijeka, a zatim ga pospite 1 žličicom (4 grama) šećera i po želji ½ žličice (1 gram) muškatnog oraščića.
- Pečenje. Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici na 400°F (205°C/plinska oznaka 6) 20 minuta. Zatim, smanjiti temperaturu do 350 ° F (175°C/plinska oznaka 4) i pecite još 30-35 minuta.
- svjež. Izvadite pitu iz pećnice i pustite je potpuno ohladiti dok ne bude sobne temperature (oko 3 sati) prije rezanja i posluživanja.
🍴 Što poslužiti uz pitu
Spajanje ove ukusne pite s kuglicom sladoleda od vanilije apsolutno je nevjerojatno! Dodajte malo domaćeg šlag, isto! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Započnite s 3 žlice kukuruznog škroba. Ako vam se nakon krčkanja smjesa nije dovoljno zgusnula, možete dodati još malo (do 1 žlice više).
- Po želji nakon početnih 20 minuta pečenja, možete postaviti štitnik za pitu (ili komad aluminijske folije) oko rubova kore da ne porumeni previše.
- Za dodatnu posebnu poslasticu, pokušajte dodati ukusnu nadjev za kore za pitu, kao neki grubi šećer.
- Umjesto preljeva pite s drugom korom za pitu, možete koristiti a smeđi šećer preljev od streusela.
- Mogli biste zamijeniti kukuruzni škrob za ⅓ šalice instant tapioke po želji.
- Pustite da se vaša pita potpuno ohladi prije nego što ga narežete. Ovo je vrijeme važno kako bi se nadjev stvrdnuo i završio stvrdnjavanje, inače može biti vrlo tekući.
🥡 Pohranjivanje
Ova pita može se čuvati pokrivena na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku do 5 dana.
Zamrzavanje pite od rabarbare od jagoda
Zamotajte svoju pitu (ili kriške pite) u sloj plastične folije nakon čega slijedi sloj folije. Zamrznite do 2 mjeseca.
Pogledajte moju dubinu vodič za zamrzavanje voćnih pita ovdje!
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Prije svega, morate provjeriti je li vaša pita gotova prije nego što je izvadite iz pećnice. Drugo, vaša se pita mora potpuno ohladiti na sobnu temperaturu kako bi imala vremena da se stegne. Ako je još uvijek tekući, još jednom provjerite svoje mjere i provjerite jeste li dodali odgovarajuću količinu vode i kukuruznog škroba.
Čest problem s voćnim pitama je mokra donja kora. Preporučam korištenje metalnog ili staklenog kalupa za pite kako biste riješili ovaj problem (za razliku od keramičkih). Također ćete se htjeti uvjeriti da na donjoj kori nema poderotina prije nego što dodate nadjev. Na kraju, ako je ovo još uvijek problem, preporučujem četkajući donju koru vodom za ispiranje jaja prije dodavanja nadjeva.
Da! Ovo je zapravo savršena pita za napraviti dan unaprijed, jer nadjevu daje dovoljno vremena da se stegne. Pustite da se ohladi na sobnu temperaturu, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
🥧 Ukusnije Recepti za pite
- Kolač od banane - Glatka krema sa svježim bananama za pravi desert iz snova.
- Pita s kokosovom kremom - Krema se pomiješa sa kokosom, prelije umućenim preljevom, a zatim pospe tostiranim kokosom.
- Key Lime Pie - Pikantna, slatka i osvježavajuća pita koja je izvrsna za toplog vremena.
- Šahovska pita - Klasična južnjačka pita koja je slatka, bogata i puna maslaca.
- Pita od borovnice - Domaći nadjev za pitu od borovnica čini ovu ukusnu pitu posebnom.
- Pita od kupina i jabuka - Kombinacija jabuka i kupina čini ovu pitu posebno ukusnom poslasticom.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pita od rabarbare od jagoda
Sastojci
- 3 šalice rabarbara (podrezano i narezano na komade debljine ½ inča)
- ⅓ kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- ½ kup šećer
- ⅓ kup voda
- 3-4 žlica kukuruzni štirak
- 2½ šalice jagode (nasjeckano)
- ¼ čajna žličica sol
- 1 žlica sok od naranče
- ½ čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 kora od maslačne pite (pogledajte recept ili upotrijebite kupovnu, trebat će vam dupla kora za pitu)
- 2 žlica maslac (izrezati na male kockice)
- 1 žlica mlijeko (za preljev)
- 1 čajna žličica šećer (za preljev)
- ½ čajna žličica muškatni oraščić (po želji za preljev)
Instrukcije
- U manjoj zdjelici promiješajte ⅓ čaša vode i 3-4 žlice kukuruznog škroba napraviti kašu. Zatim dodajte u veliku tavu ili lonac 3 šalice rabarbare, ⅓ šalice svijetlosmeđeg šećera, ½ šalica šećera, i mješavina kukuruznog škroba.
- Stavite posudu na srednje jaku vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
- Maknite tavu s vatre i promiješajte 2½ šalice jagoda, ¼ žličica soli, 1 žlica soka od narančei ½ žličica ekstrakta vanilije. Ostavite sa strane da se ohladi prije punjenja kore za pitu.
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F. (205°C/plinska oznaka 6) i obložite dno kalupa za pitu od 9 inča jednom od svojih 1 kora za pitu od maslaca.
- Izlijte mješavinu rabarbare i jagoda na koru i posipajte nasjeckane 2 žlica maslaca preko vrha nadjeva.
- Razvaljajte gornju koru i nježno je stavite preko pite (ili ga možete narezati na trakice da napravite rešetkasti vrh). Izrežite proreze na vrhu za izlazak pare te savijte i obrežite rubove.
- Premažite vrh kore sa 1 žlica mlijeka a zatim ga pospite so 1 čajna žličica šećera i neobavezno ½ žličica muškatnog oraščića.
- Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici na 400°F (205°C/plinska oznaka 6) 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) i pecite još 30-35 minuta.
- Izvadite pitu iz pećnice i ostavite da se skroz ohladi dok ne dobije sobnu temperaturu (oko 3 sati) prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
- Započnite s 3 žlice kukuruznog škroba. Ako vam se nakon krčkanja smjesa nije dovoljno zgusnula možete dodati još malo (do 1 žlice više).
- Po želji, nakon prvih 20 minuta pečenja možete postaviti štit za pitu (ili komad aluminijske folije) oko rubova kore da ne porumeni previše.
- Za dodatnu posebnu poslasticu, pokušajte dodati ukusno nadjev za kore za pitu, kao neki grubi šećer.
- Umjesto prelijevanja pite drugom korom za pitu, možete koristiti a smeđi šećer preljev od streusela.
- Možete zamijeniti kukuruzni škrob za ⅓ šalice instant tapioke po želji.
- Neka se vaša pita potpuno ohladi prije nego je narežete. Ovo je vrijeme važno kako bi se nadjev stvrdnuo i završio stvrdnjavanje, inače može biti vrlo tekući.
- Čuvanje: Ova pita može se čuvati pokrivena na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku do 5 dana.
- Za zamrzavanje: Zamotajte svoju pitu (ili kriške pite) u sloj plastične folije nakon čega slijedi sloj folije. Zamrznite do 2 mjeseca. Pogledajte moj post na kako zamrznuti voćne pite za više informacija.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara