Vrste šunke: Potpuni vodič koji ističe sve najbolje i najpopularnije vrste šunke i sve što o njima treba znati! Od zadimljenih okusa seoske šunke do delikatne slatkoće pršuta, šunka je namirnica koja nudi široku paletu okusa i tekstura! Nastavite čitati kako biste saznali više o svakoj sorti kako biste lako mogli odabrati vrstu koja će vam trebati za sve vaše recepte za šunku!
Potpuni vodič kroz šunku
Šunka je ukusna i svestrana namirnica u kojoj se može uživati razne načine! Od dimljene i slane do slatke i orašaste, dostupne su mnoge različite vrste šunke koje nude jedinstven okus i teksturu!
U ovom konačnom vodiču, pokrit ću neke od najpopularnijih vrsta šunke, uključujući Westphalian, York i City šunku, kao i neke manje poznate sorte kao što su Speck i Picnic šunka! Tražite li savršenu šunku za glavno jelo ili ukusan sendvič, sigurno ćete pronaći onu koju ćete voljeti među ovim popisom ukusnih vrsta šunke!
Skoči na:
- Potpuni vodič kroz šunku
- Sorte šunke
- 1. Bayonne šunka
- 2. Švarcvaldska šunka
- 3. Kuhana ili kuhana šunka
- 4. Kanadska slanina
- 5. Capicola šunka
- 6. Gradska šunka
- 7. Seoska šunka
- 8. Šunka Culatello
- 9. Gammon šunka
- 10. Šunka pečena u medu
- 11. Irska šunka
- 12. Jamon iberico šunka
- 13. Šunka za piknik
- 14. Pršut Šunka
- 15. Škotska šunka
- 16. Serrano šunka
- 17. Smithfield Ham
- 18. Speck šunka
- 19. Vestfalska šunka
- 20. York Ham
- Zaključak
- 😋 Ukusni recepti za šunku za isprobavanje
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Ako tražite najbolje priloge za svoju večeru sa šunkom, pogledajte moj popis najjednostavnijih prilozi za šunku! Također, kada imate ostataka i želite napraviti neka jedinstvena i ukusna jela, probajte ovo ostaci šunke recepti!
Sorte šunke
Šunka je vrsta svinjsko meso koji se uživa diljem svijeta u raznim oblicima! Može se jesti kao glavno jelo, dodati sendvičima ili koristiti kao začin juhama, varivima i salatama.
Postoje mnoge vrste pršuta dostupni, svaki sa svojim jedinstvenim okusom i metodom pripreme. U ovom ultimativnom vodiču istražit ćemo različite vrste šunke i njihove karakteristike!
1. Bayonne šunka
Bayonne šunka je vrsta suho sušena šunka koji dolazi iz jugozapadne regije Francuske, posebno iz grada Bayonne! Pravi se od stražnjih nogu svinja koje se hrane hranom od žitarica i žira.
Proces sušenja uključuje trljanje šunke mješavinom soli, šećera i začina, a zatim je ostavite da se suši na zraku nekoliko mjeseci. Ima osebujnu orašasti i pomalo slatki okusa i uživa se kao samostalna poslastica i kao sastojak raznih jela!
2. Švarcvaldska šunka
Švarcvaldska šunka je vrsta Njemačka šunka koji se pravi od svinjskog buta. Suši se s mješavinom začina, uključujući bobice kleke, i dimi na drvu bora i jele!
Rezultat je šunka s a izražen dimljeni okus i nježne teksture! Švarcvaldska šunka se često poslužuje narezana na tanke ploške kao meso za sendviče ili se koristi kao nadjev pizza i salate.
3. Kuhana ili kuhana šunka
kuhano (ili kuhani) šunka je vrsta šunke koja se može izliječen ili neizliječen! Kuha se kuhanjem ili kuhanjem u vodi ili nekoj drugoj aromatiziranoj tekućini poput temeljca ili jabukovača! Proces kuhanja traje nekoliko sati ovisno o veličini i debljini mesa.
Ova ukusna šunka je često se služi kao glavno jelo ili se koristi kao sastojak juha, variva i tepsije sa šunkom! Također je izvrsna šunka koju možete narezati na tanke ploške i koristiti za pripremu sendviča sa senfom i sirom.
4. Kanadska slanina
Kanadska slanina je vrsta sušene svinjetine koja se obično priprema od mršavo oko od lungića! U nekim je krajevima poznat i kao "leđna slanina". Za razliku od tradicionalne slanine, kanadska slanina se ne dimi, već se suši solju i začinima, a zatim se uvalja u kukuruzno brašno.
Zatim se nareže i kuha na sličan način kao šunka! Kanadska slanina je a popularan sastojak in sendviči za doručak a može se koristiti i kao nadjev za pizzu!
5. Capicola šunka
Capicola, također poznata kao coppa ili capocollo, vrsta je Talijanska suha šunka od svinjske lopatice ili svinjskog vrata! Meso se prvo natrlja mješavinom soli, šećera i raznih začina poput komorača, korijandera i paprike. Zatim se suši nekoliko tjedana i tijekom vremena sušenja visi na zraku kako bi razvio svoj karakterističan okus i teksturu!
Capicola se obično nareže na tanke kriške i poslužuje kao jelo starter, često uz sir, masline i druge suhomesnate proizvode! Može se koristiti i kao meso za sendviče, hladno ili zagrijano, a popularan je dodatak daske za meso!
6. Gradska šunka
Gradska šunka je a popularna vrsta pršuta koji se prodaje već kuhan i spreman za jelo! Proizvodi se ubrizgavanjem slane otopine u meso, koja sadrži mješavinu vode, soli, šećera i drugih aroma. Zatim se šunka kuha, bilo dimljenjem ili pečenjem u pećnici.
Obično je ružičaste boje i ima slan, malo slatkog okusa! Nareže se na tanke ploške i poslužuje hladno kao meso za sendvič, a može se i podgrijati i poslužiti kao glavno jelo. Gradska šunka popularan je sastojak južnjačke kuhinje, uz koju se često poslužuje keksi ili kao dio tradicionalnog blagdanskog obroka!
7. Seoska šunka
Seoska šunka je dobro poznata vrsta suho sušena šunka koji se obično nalazi u južnim Sjedinjenim Državama! Pravi se tako da se šunka natrlja suhom mješavinom soli i ostavi da visi nekoliko mjeseci.
Rezultat je a slan, dimljeni okus da je pogodno za doručak, sendviče, ili kao dodatak drugim jelima!
8. Šunka Culatello
Culatello je luksuzna sušena šunka koja potječe iz regije Emilia-Romagna. Ova vrsta šunke se pravi od središnji rez svinjskog buta, koji se nekoliko tjedana suši solju, paprom i drugim začinima. Zatim se puni u ovitak koji mu daje jedinstven okus i aromu!
Dobivena šunka vrlo je cijenjena zbog svog delikatnog, složenog okusa i smatra se jednom od najljepših ekskluzivno i skupo suhomesnatih proizvoda u Italiji. Obično se poslužuje u tankim kriškama kao predjelo ili kao dio daske za slastice. Također, culatello šunka se može koristiti kao aroma u jelima od tjestenine ili rizoto!
9. Gammon šunka
Gammon šunka je vrsta sušene svinjetine koja se dobiva od stražnjeg buta svinje. Sličan je slanini, ali se obično prodaje u komadu ili u cijelom komadu, a ne u kriškama. Ova šunka ima bogat, slan okus koji je također blago slatkast i zadimljen (ako je dimljeno).
Često se uživa kao dio tradicionalne kuhinje Britansko nedjeljno pečenje, u pratnji pečeni krumpir, povrće i sos. Gammon se također može poslužiti u sendvičima, quiche, ili salate!
10. Šunka pečena u medu
Šunka u medu je popularna vrsta šunke koja se premazuje slatkom mednom glazurom i peče do savršenstva! Obično se izrađuje od svinjska noga i ima slatki, dimljeni okus koji je savršen za blagdanske večere i posebne prilike!
Često se poslužuje šunka pečena u medu debelo narezan kao glavno jelo ili se koristi kao meso za sendvič.
11. Irska šunka
Irska šunka je dimljena i sušena šunka koja se obično jede u Irskoj i proizvodi se od stražnje noge svinje! Prvo se suši nekoliko dana u slanoj otopini, a zatim se dimi kako bi se dobilo ukusan slatki okus!
Često se poslužuje kao dio a tradicionalni irski doručak ili kao glavno jelo za večeru! Ovu vrstu šunke možete peći, kuhati ili peći i sljubljivati s mekom povrće i krumpir!
12. Jamon iberico šunka
Jamon Iberico šunka je vrsta sušene šunke iz Španjolske koja je vrlo cijenjena zbog svoje bogat, orašast okus i teksturom koja se topi! Napravljen je od iberijske svinje koja se uzgaja na hrani od žira, trave i bilja. Proces sušenja može trajati do 36 mjeseci i uključuje soljenje, pranje i sušenje na zraku.
Jamon Iberico poslužuje se tanko narezan i na sobna temperatura kao tapa ili predjelo uz kruh ili sir! Također se koristi u raznim jelima kao što su tjestenina, salate i sendviči.
13. Šunka za piknik
Ova vrsta pršuta radi se od donjeg dijela svinjske lopatice! To je relativno jeftina šunka koji je također poznat kao "piknik od svinjske lopatice" ili "piknik lopatice". Proces sušenja traje nekoliko dana i uključuje kombinaciju soli, šećera i drugih začina.
Piknik šunka se odlikuje svojim tamnijeg mesa i bogatijeg okusa, u usporedbi s drugim vrstama pršuta. To je izvrsna jeftinija alternativa za upotrebu u jelima kao što su variva, juhe i složenci! Ili s njim možete napraviti i ukusan sendvič!
14. Pršut Šunka
Pršut je vrsta Talijanska šunka koji se pravi od stražnje noge svinje. Suši se i odležava nekoliko mjeseci, što rezultira nježnom maslačastom teksturom i blago slatkim okusom! Pršut se često poslužuje tanko narezan kao predjelo ili se koristi kao nadjev za pizzu, somuni, i jela od tjestenine.
15. Škotska šunka
Škotska šunka je vrsta šunke koja se izvorno proizvodila u Škotskoj! to je nekuhano, bez kostiju, i obično se prodaju u omotačima. Blago je sušen kako bi dobio blago slatki okus.
Ova šunka se može poslužiti hladna, na sobnoj temperaturi ili zagrijana! Izvrsna je šunka za narezati i poslužiti kao glavno jelo ili u sendviču sa šunkom s vašim omiljenim začinima, sirom i kiselim krastavcima!
16. Serrano šunka
Serrano šunka je ukusna vrsta španjolske šunke koja se pravi od stražnjeg buta svinje! Suši se nekoliko mjeseci, a nastaje šunka s a bogat, pikantan okus i blago slatki završetak. Serrano šunka se često poslužuje tanko narezana kao predjelo ili se koristi kao začina u juhama i varivima!
17. Smithfield Ham
Smithfield šunka je a ukusna pršuta koji ima hrabar, bogat okus s blago slatkastim prizvukom! Izrađuje se od stražnjih nogu svinja, a proces sušenja uključuje soljenje šunke i zatim dimljenje na hikorijevom drvu nekoliko mjeseci.
Vidjet ćete Smithfield šunku servirano tanko narezano kao središnji dio večere sa šunkom ili kao dio ploče s mesnatim mesom! Ova se šunka također koristi u juhama, varivima i složencima. Često se kombinira sa slatkim ili slanim dodacima kao što su med, senf ili smokve!
18. Speck šunka
Speck šunka je a prekrasnog okusa Talijanska sušena, dimljena šunka koja se pravi od stražnjih nogu svinje! Jako je začinjeno mješavinom bilja i začina poput lovora, bobica smreke i češnjaka.
Ova vrsta šunke suši se nekoliko tjedana mješavinom soli i drugih začina, a zatim se dimi na bukovim drvima ili granama smreke kako bi se nevjerojatan dimljeni okus! Često se poslužuje u tankim kriškama kao hladni narezak i može se koristiti u jelima od tjestenine ili kao preljev za pizzu!
19. Vestfalska šunka
Ova vrsta Njemačka šunka se pravi od stražnjih nogu svinje i obično se suši nekoliko tjedana mješavinom soli, šećera i začina! Karakterizira ga nemasno meso, nježna tekstura i pikantan, dimljeni okus!
Vestfalska šunka poslužuje se u tanke kriške kao narezak i obično se spaja s kruhom ili krekerima, raznim sirevima i kiselim krastavcima! Ovu šunku također možete koristiti u raznim juhama, salatama i jelima od tjestenine!
20. York Ham
York šunka je sušena šunka koja je dobila ime po gradu Yorku u Engleskoj! Dolazi iz stražnje noge svinje i liješi se nekoliko dana solju, šećerom i drugim začinima. Nakon procesa sušenja, šunka je lagano dimljeno kako bi mu dao blag i suptilan okus dima.
York šunku karakterizira ružičasta boja, nježna tekstura i blagog okusa. Vidjet ćete ga posluženog u tankim kriškama često s kruhom ili krekerima, ili u sendvičima i salatama. Također se može koristiti u quicheevima i drugim slanim jelima za dodavanje daška okusa šunke!
Zaključak
Zaključno, šunka je a svestrano meso koji dolazi u mnogo različitih vrsta i okusa! Bez obzira volite li više sušenu šunku ili slatku, glaziranu šunku, postoji vrsta šunke koja će odgovarati vašem ukusu! Dakle, sljedeći put kada budete u potrazi za šunkom, razmislite o isprobavanju nove vrste i proširite svoje kulinarske horizonte!
Sada kada znate sve različite vrste šunke, koju biste najviše veselili isprobati? Jeste li već pripremali neku od njih? Ostavite komentar dolje da me obavijestite!
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
😋 Ukusni recepti za šunku za isprobavanje
- Dimljene šunke - Dimljeni butovi su nevjerojatno mekani i mogu se koristiti u varivima, juhama, grahu i kupusu!
- Ostatak Ham Ramen - Kad vam ostane blagdanske šunke, pokušajte je pretvoriti u brzi i ukusni ramen sa šunkom!
- Tepsija za tjesteninu od cvjetače i šunke - Ovaj ukusni lonac sadrži tjesteninu s leptir mašnom, nježnu cvjetaču, slanu šunku i umak od sira preliven krušnim mrvicama!
- Pogača šunke - Štruca sa šunkom je ukusna retro inspirirana obiteljska večera koja je ispunjena slatkim i slanim okusima!
- Tjestenina od šunke i graška - Ako ste ljubitelj fettuccina, morate isprobati ovaj jednostavan recept za tjesteninu sa šunkom, graškom i kremastim umakom od sira!
- Čorba od šunke - Ovaj recept za juhu od šunke je prekrasan i jednostavan način da iskoristite ostatke šunke!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Vrste šunke: šunka s đumbirom (+mnogo više ukusnih varijanti!)
Sastojci
- 5 lb šunka (s kostima, Berkshire svinjetina)
- 2 žlica Dijon senf
- ½ kup smeđi šećer
- 1 kup Gingersnap kolačići (zdrobljeno)
- 2 žlica Burbon (po želji ili 2 žličice ekstrakta vanilije)
Instrukcije
- Započnite tako što ćete isprati šunku i osušiti je papirnatim ručnicima. Zagrijte pećnicu na 325°F (165 ° C).
- Zarežite vanjsku stranu šunke oštrim nožem. Da biste to učinili, stavite nož na vrh šunke i spiralno ga vrtite dok okrećete meso, idući prema dnu. Ponovite ovo u suprotnom smjeru kako biste napravili križni uzorak.
- Prebacite šunku u posudu za pečenje i prekrijte je aluminijskom folijom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 325°F (165 ° C) dok unutarnja temperatura šunke ne očita 130°F (54 ° C). To će trajati oko 1-3 sata, ovisno o težini vaše šunke.
- Izvadite šunku iz pećnice i skinite aluminijsku foliju. Po potrebi hvataljkama pažljivo skinite koru sa šunke. Zatim zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C).
- Osušite šunku papirnatim ručnicima, a zatim premažite Dijon senfom. Cijelu šunku pospite smeđim šećerom i lagano pošpricajte burbonom (ili ekstrakt vanilije), ako koristite. Na kraju utisnite zdrobljene Gingersnap kekse na vanjsku stranu šunke.
- Vratite šunku u pećnicu i pecite je na 350°F (175 ° C) dok unutarnja temperatura ne dosegne 140°F (60 ° C), oko 30-60 minuta.
- Kad je pečena, izvadite šunku iz pećnice i ostavite je da odstoji 30 minuta prije nego je narežete i poslužite.
Bilješke
- Bourbon je potpuno neobavezan. Slobodno ga zamijenite ekstraktom vanilije ili ga u potpunosti izostavite. Upotrijebite bočicu za prskanje kako biste jednostavno dodali ovaj dekadentni dodir u ravnomjernom sloju preko kore od đumbira.
- Za ovaj recept koristio sam starinsku Berkshire svinjsku šunku i toplo je preporučujem. Kvaliteta je bila nevjerojatna i doslovno se topi u ustima!
- Većini pršuta potrebno je 22-25 minuta po funti da se temeljito zagriju 325 ° F (165 ° C).
- Svakako dajte svojoj šunki 30 minuta da se odmori. Ako šunku narežete prije nego što se odmorila, iz mesa će iscuriti sok i ono će se osušiti.
- Čuvanje: Ova ukusna šunka trajat će do 4 dana u hladnjaku. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga stavite u hermetički zatvorenu posudu prije spremanja.
- Za zamrzavanje: Narežite šunku na komade i zatim ih stavite u vrećicu za zamrzavanje.
- Za podgrijavanje: u ovim ostacima lako možete uživati hladni. Međutim, šunku možete podgrijati u posudi za pečenje prekrivenoj aluminijskom folijom. Pecite u pećnici na 275°F (135 ° C) dok se ne zagrije do kraja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara