Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 2 recenzije
Vrste šunke: šunka s đumbirom (+mnogo više ukusnih varijanti!)
Vrste šunke: Potpuni vodič koji ističe sve najbolje i najpopularnije vrste šunke i sve što o njima treba znati! Od zadimljenih okusa seoske šunke do delikatne slatkoće pršuta, šunka je namirnica koja nudi široku paletu okusa i tekstura! Nastavite čitati kako biste saznali više o svakoj sorti kako biste lako mogli odabrati vrstu koja će vam trebati za sve vaše recepte za šunku!
2žlicaBurbon(po želji ili 2 žličice ekstrakta vanilije)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Započnite tako što ćete isprati šunku i osušiti je papirnatim ručnicima. Zagrijte pećnicu na 325°F (165 ° C).
Zarežite vanjsku stranu šunke oštrim nožem. Da biste to učinili, stavite nož na vrh šunke i spiralno ga vrtite dok okrećete meso, idući prema dnu. Ponovite ovo u suprotnom smjeru kako biste napravili križni uzorak.
Prebacite šunku u posudu za pečenje i prekrijte je aluminijskom folijom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 325°F (165 ° C) dok unutarnja temperatura šunke ne očita 130°F (54 ° C). To će trajati oko 1-3 sata, ovisno o težini vaše šunke.
Izvadite šunku iz pećnice i skinite aluminijsku foliju. Po potrebi hvataljkama pažljivo skinite koru sa šunke. Zatim zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C).
Osušite šunku papirnatim ručnicima, a zatim premažite Dijon senfom. Cijelu šunku pospite smeđim šećerom i lagano pošpricajte burbonom (ili ekstrakt vanilije), ako koristite. Na kraju utisnite zdrobljene Gingersnap kekse na vanjsku stranu šunke.
Vratite šunku u pećnicu i pecite je na 350°F (175 ° C) dok unutarnja temperatura ne dosegne 140°F (60 ° C), oko 30-60 minuta.
Kad je pečena, izvadite šunku iz pećnice i ostavite je da odstoji 30 minuta prije nego je narežete i poslužite.
Bilješke
Bourbon je potpuno neobavezan. Slobodno ga zamijenite ekstraktom vanilije ili ga u potpunosti izostavite. Upotrijebite bočicu za prskanje kako biste jednostavno dodali ovaj dekadentni dodir u ravnomjernom sloju preko kore od đumbira.
Za ovaj recept koristio sam starinsku Berkshire svinjsku šunku i toplo je preporučujem. Kvaliteta je bila nevjerojatna i doslovno se topi u ustima!
Većini pršuta potrebno je 22-25 minuta po funti da se temeljito zagriju 325 ° F (165 ° C).
Svakako dajte svojoj šunki 30 minuta da se odmori. Ako šunku narežete prije nego što se odmorila, iz mesa će iscuriti sok i ono će se osušiti.
Čuvanje: Ova ukusna šunka trajat će do 4 dana u hladnjaku. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga stavite u hermetički zatvorenu posudu prije spremanja.
Za zamrzavanje: Narežite šunku na komade i zatim ih stavite u vrećicu za zamrzavanje.
Za podgrijavanje: u ovim ostacima lako možete uživati hladni. Međutim, šunku možete podgrijati u posudi za pečenje prekrivenoj aluminijskom folijom. Pecite u pećnici na 275°F (135 ° C) dok se ne zagrije do kraja.