Ovaj Rižoto s parmezanom je super bogat, kremast i fantastična osnova za pripremu raznih divnih rižota! Ima sofisticiran i gurmanski okus, ali ga je jednostavno napraviti! Zapravo, savršen je prilog za svako jelo i lako će impresionirati sve vaše goste!
Najbolji recept za rižoto od parmezana
Ima nešto spektakularno u dobro napravljenom rižotu. Ovaj recept za rižoto temelj je mnogih drugih varijanti i savršen je rižoto za početak ako ste novi u metodi rižota!
Kremast je, pun sira i nevjerojatno ukusan. Osim toga, uopće ga nije teško napraviti!
Rižoto se uvijek prikazuje kao teško jelo za pripremu. Međutim, to zapravo nije tako! Iako postoji specifična tehnika pripreme rižota, nije ju teško napraviti!
Za više informacija o tome kako napraviti savršeni rižoto, pogledajte moj ultimativni vodič za kuhanje rižota!
🥘 Sastojci za rižoto od parmezana
Ovaj popis sastojaka je nevjerojatno jednostavan. Provjerite koristite li ispravnu vrstu riže za rižoto, poput Arborio.
- Pileća juha - 4 šalice pileće juhe. Samo naprijed i zagrijte ga na laganoj vatri u loncu.
- Ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Arborio Rice - 1 šalica Arborio riže.
- luk - ¼ šalice sitno mljevene ljutike ili bijelog luka.
- Češnjak - 2 žličice sitno nasjeckanog češnjaka.
- Bijelo vino - ¼ šalice suhog bijelog vina. Ja sam koristila Pinot Grigio.
- Maslac - 2 žlice maslaca, izrezati na dva komadića po 1 žlicu.
- Parmezan - 2 žlice sira Parmigiano Reggiano. Slobodno dodajte još za ukras.
- Sol papar - Okusiti.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti rižoto od parmezana
Ovaj rižoto je nije teško napraviti! Sve što će vam trebati je lonac, tava i drvena kuhača!
Ovaj recept će napraviti 4 porcije rižota. Možete ga poslužiti kao glavno jelo, kao predjelo ili kao prilog!
- Zagrijte juhu. Započnite zagrijavanjem 4 šalice juhe do a lagano krčkati u loncu.
- Skuhajte češnjak i ljutiku. Stavite veliku tavu ili tavu na srednju temperaturu. Dodajte 1 žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, zatim dodajte 2 žličice češnjaka i ¼ šalice ljutike. Kuhajte dok omekšala, oko 1-2 minute.
- Dodajte rižu. Dodajte svoju 1 šalicu Arborio riže i skuhajte jezgre, povremeno miješajući, oko 1-2 minuta.
- Ulijte vino. Dodajte ¼ šalice suhog bijelog vina i kuhajte jednu minutu uz često miješanje.
- Polako dodajte juhu. Dodajte jednu šalicu juhe i povremeno promiješajte dok se riža kuha i upija tekućinu. Ulijte dodatne količine u početku u porcijama od otprilike ½ šalice. Pustite da riža upije tekućinu koju ste dodali.
- Nastavite kuhati. Kad se vaša riža kuha oko 15 minuta, riža će uspori na upijanje tekućine kada se doda. Koristite manje porcije od ¼ šalice dok se približavate kraju procesa kuhanja.
- Provjerite spremnost. Tražite al dente teksturu svoje riže, a ja to počinjem provjeravati nakon 15-16 minuta. Testirajte pojedinačno zrno riže na meku teksturu koja još uvijek zadržava polučvrstu jezgru zrna.
- Ukloni iz topline. Nakon što vaša riža dosegne al dente tekstura, maknite rižoto s vatre i dodajte po 2 žlice maslaca i Parmigiano Reggiano. Promiješajte da se sjedini i poslužite na zagrijanim tanjurima s dodatnom količinom svježe naribanog Parmigiano Reggiano sira, po želji.
Rižoto je nevjerojatno svestran a može se poslužiti kao predjelo, glavno jelo ili prilog! Uz malo poslužite svoj rižoto pečene kapice i zračne friteze šparoge za kompletan obrok. Za više ideja pogledajte moj post na što poslužiti uz rižoto! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Za najbolje rezultate neka juha kuha na laganoj vatri u lonac za umake prije nego što ga ulijete u rižoto. To pomaže da se apsorbira u rižu.
- Nije potrebno miješati svoju rižu stalno. Svakih 30 sekundi ili više je bolje!
- Obavezno dodajte svoju juhu u malim količinama, dajući riži vremena da upije tekućinu između svakog dodavanja.
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke rižota čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku najviše 5 dana.
Podgrijavanje rižota od parmezana
Da biste podgrijali svoj rižoto, dodajte oko ¼ šalice pileće juhe u tavu i zagrijte lagano krčkati. Dodajte svoj rižoto i miješajte dok se ne ugrije do kraja. Ako je pregusto dodajte još juhe po potrebi.
Kao opće pravilo, trebat će vam ¼ šalice juhe za svaku 1 šalicu rižota.
❓ Česta pitanja
Rižoto je jelo od riže koje se kuha na poseban način koji daje kremast i sočan obrok! Nije tjestenina.
Rižoto je tako kremast zbog tehnike koja se koristi tijekom kuhanja. Juha se polako dodaje u rižu uz često miješanje. Stalno miješanje uklanja škrob s riže, što stvara kremastu konzistenciju.
Arborio je vrlo popularna sorta riže za pripremu rižota. Postoje i neke druge vrste koje možete isprobati. Za više informacija pogledajte moj post na najbolja riža za rižoto.
🍚 Više jela od riže
- Rižoto od kozica - Ovaj rižoto od kozica sadrži malo sočnih škampa i kremasti rižoto!
- Prljava riža - Prljava riža prepuna je Cajun okusa, ukusnog povrća i izdašnog mesa!
- Rižoto od gljiva - Ovo klasično jelo od rižota koristi gljive kao glavni sastojak!
- Vermicelli riža - Vermicelli tjestenina i riža spojeni su za ovaj jednostavan i ukusan prilog!
- Instant pot Cilantro Lime Rice - Razbijte svoj instant lonac za dodatno jednostavno jelo od riže s cilantrom i limetom!
- Kremasta kokosova riža - Ovaj slasni recept koristi jasmin rižu i kokosovo mlijeko za kremastu i ukusnu stranu!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
Rižoto od parmezana
Sastojci
- 4 šalice pileća juha (zagrijano na laganoj vatri u loncu)
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 kup Riža Arborio
- ¼ kup luk (ili bijeli luk - sitno mljeveni)
- 2 klinčić češnjak (fino mljeveno)
- ¼ kup suho bijelo vino (do ⅓ šalice - koristio sam pinot grigio)
- 2 žlica maslac (slano, u 1 žlici pašt.)
- 2 žlica Parmigiano Reggiano sira (po želji i više za ukras kad se posluži)
- sol papar (okusiti)
Instrukcije
- Stavite veliku tavu ili tavu na umjerenu vatru. Dodajte maslinovo ulje, a zatim dodajte češnjak i ljutiku. Kuhajte dok ne omekša, otprilike 1-2 minute.1 žlica maslinovog ulja, 2 češnja češnjaka, ¼ šalice ljutike
- Dodajte svoju Arborio rižu i kuhajte jezgre uz povremeno miješanje oko 1-2 minute.1 šalica Arborio riže
- Dodajte suho bijelo vino i kuhajte jednu minutu uz često miješanje.¼ šalice suhog bijelog vina
- Dodajte jednu šalicu juhe i povremeno promiješajte dok se riža kuha i upije tekućinu. U početku zalijevajte u dodatne količine u otprilike ½ šalica. Ostavite da riža upije tekućinu kako je dodana.4 šalice pileće juhe
- Kad se vaša riža kuha oko 15 minuta, riža će usporiti upijajući tekućinu kad se doda. Koristite manje dijelove od ¼ šalice dok se približavate kraju postupka kuhanja.
- Tražite teksturu al dente na svojoj riži, a ja to počinjem provjeravati nakon 15-16 minuta. Ispitajte pojedinačno zrno riže na meku teksturu koja i dalje zadržava polučvrstu jezgru na zrnu.
- Kad vaša riža postigne al dente teksturu, maknite rižoto s vatre i dodajte maslac i Parmigiano Reggiano. Promiješajte da se kombinira i po želji poslužite na ugrijanim tanjurima s dodatkom svježe naribanog sira Parmigiano Reggiano.2 žlica maslaca, 2 žlice Parmigiano Reggiano sira, sol papar
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Za najbolje rezultate neka juha kuha na laganoj vatri u lonac za umake prije nego što ga ulijete u rižoto. To pomaže da se apsorbira u rižu.
- Nije potrebno miješati svoju rižu stalno. Svakih 30 sekundi ili više je bolje!
- Obavezno dodajte svoju juhu u malim količinama, dajući riži vremena da upije tekućinu između svakog dodavanja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Rakija kaže
Puno vam hvala, volim ovaj vodič kako kuhati rižoto, vrlo je potpun.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala! Volim čuti da je bilo korisno!
Eduard Tjoen kaže
Mijn complimenten over je methodiek, rustig en zeer duidelijk beschreven en niet te vaak een toelichting te verstrekken. Ja, ja. Daar houden heel veel en te vaak geen rekening mee. De hersencellen moeten niet te vaak over mekaar springen. Als academicus houd ik daar rekening mee. Daar ik gewend ben zeer veel te lezen en de tekst te analyseren mij er weer daar ook om vroeg, houden teveel recepten-schrijvers daar geen rekening mee. Mijn complimenten; ga zo vrata.
Eduard.