Rižoto od gljiva

Bogati okusi se u tome savršeno spajaju rižoto od gljiva. Ukusna orašastost iz riže Arborio i bogat zemljani okus iz gljiva, sve prekriveno super kremastom teksturom Parmezan sir i maslac (sa samo daškom bijelog vina)!

Ako ste novi u pripremi rižota, svakako provjerite vodič za izradu savršenog rižota svaki put uključeno u moj recept za parmezan rižoto!

Moja obitelj obožava rižoto, čak i više od gledanja našeg omiljenog slavnog kuhara kako na televiziji viče na muppete! Dakle, evo mog recepta za kopiranje gljiva rižota Gordona Ramsaya za hit TV emisiju, Paklena kuhinja, verzija rižota od gljiva!

Naravno, mi smo ljubitelji rižota općenito (i Gordon Ramsay!) kao što možete vidjeti kod mojih ostalih recepata za rižoto poput Rižot od jastoga iz kuhinje paklenog Gordona Ramsayja i Gordon Ramsay rižoto od svježeg graška i metvice.

🥘 Sastojci

Rižoto od gljiva je napravljen od ovih temeljnih sastojaka: Arborio riža, ljutika (ili luk), maslinovo ulje, maslac, juha, bijelo vino, gljive i parmezan.

Dodatne mogućnosti začinskog bilja i proteina s kojima možete upariti vaš rižoto su beskrajne, ali neke klasične začinske biljke koje volimo koristiti uključuju majčinu dušicu, peršin, kadulju i estragon.

• 1 cup Aborio riža
• ¼ šalica luk (sitno narezane na kockice)
• 1 žlica Maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
• 2 žlica Maslac (po mogućnosti neslano)
• ¼ šalica Sir parmezan (isjeckan)
• ¼ šalica Bijelo vino (koristim sivi pinot)
• 4 cups Pileća stočna hrana (imajte više pri ruci, možda će vam trebati malo više)
• 1 cup gljive (beba bella)
• 1 žlica Peršin (svježe, nasjeckano)

*Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*

Detaljne upute

1. Zagrijte ulje i dinstajte ljutiku. Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja u veliku tavu ili tavu i zagrijte na srednje jaku vatru, dodajte ljutiku i kuhajte dok ne postane prozirna (oko 2-3 minute).
2. Tost rižota i gljiva. Dodajte rižu i gljive Arborio, promiješajte da rižu i gljive premažete uljem.
3. Dodati i kuhati vino. Pojačajte vatru na jaku, dodajte bijelo vino. Neka riža i gljive upijaju vino dok se vino kuha (2-4 minute). Smanjite toplinu natrag na med.
4. Riži dodati temeljac i kuhati. Dodajte otprilike polovicu pilećeg temeljca. Kako riža upija temeljce, nastavljajte s postupnim dodavanjem temeljca. Miješajte stalno. * Po mogućnosti je vaš pileći temeljac u tavi za umake i zagrijan za najbolje rezultate i kraće vrijeme kuhanja.
5. Nastavite kuhati dok. Nastavite kuhati dok riža ne bude gotovo do kraja kuhana, trebala bi biti al denté s čvrstim središtem (otprilike 15-20 min).
6. Za kraj dodajte maslac i parmezan. Kad je riža kuhana, smanjite vatru na najnižu. Dodajte maslac i promiješajte, a zatim lagano umiješajte parmezan, rezervirajući malo za preljev rižota prilikom posluživanja.

Napomena: Ovo je rižoto od gljiva iz paklene kuhinje Gordona Ramsayja (ne treba ga miješati s rižoto od divljih gljiva iz Gordonove kuharice ili bilo koje druge varijacije napravljene na TV-u ili u restoranima tijekom godina).

😋 Recepti za kopiranje Gordona Ramsaya

• Pakleni recept za rižoto od jastoga u kuhinji
• Rižoto od svježeg graška i metvice
• Kajgana Gordon Ramsay Style
• Pastirska pita

Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.

Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

📋 Recept

Ispiši recept Ostavite komentar

Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!

4.88 iz 99 recenzije

Rižot od gljiva Gordona Ramsayja

Rižot od gljiva Gordona Ramsayja jednostavan je za pripremu rižoto pun predivnog okusa gljiva!

Autor | Angela

serviranja: 4 obroka

kalorije: 390kcal

Prep 10 zapisnik

Kuhanje 22 zapisnik

Ukupno vremena 32 zapisnik

Pin recept Podijeli na Facebooku

Sastojci

 

Američki običajmetrički

1x2x3x

• ▢ 1 kup Riža Aborio
• ▢ ¼ kup luk (sitno narezane na kockice)
• ▢ 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
• ▢ 2 žlica maslac (po mogućnosti neslano)
• ▢ ¼ kup Parmezan (isjeckan)
• ▢ ¼ kup bijelo vino (koristimo sivi pinot)
• ▢ 4 šalice piletina (imati još pri ruci)
• ▢ 1 kup gljive (beba Bella)
• ▢ 1 žlica peršin (svježe, nasjeckano)

Instrukcije

• Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja u veliku tavu ili tavu i zagrijte na srednje jaku vatru, dodajte ljutiku i kuhajte dok ne postane prozirna (oko 2-3 minute). Dodajte Arborio rižu i gljive, promiješajte da premažete rižu i gljive uljem.
• Pojačajte vatru na jaku, dodajte bijelo vino. Neka riža i gljive upijaju vino dok se vino kuha (2-4 minute). Smanjite toplinu natrag na med.
• Dodajte otprilike polovicu pilećeg temeljca. Kako riža upija temeljce, nastavljajte s postupnim dodavanjem temeljca. Miješajte stalno.

  * Po mogućnosti je vaš pileći temeljac u tavi za umake i zagrijan za najbolje rezultate i kraće vrijeme kuhanja.
• Nastavite kuhati dok riža ne bude gotovo do kraja kuhana, trebala bi biti al dente s čvrstim središtem (otprilike 15-20 min).
• Kad je riža kuhana, smanjite vatru na najnižu. Dodajte maslac i promiješajte, a zatim lagano umiješajte parmezan, rezervirajući malo za preljev rižota.

Oprema koja vam može zatrebati

Tava

Tava za umake

Set silikonske lopatice

Bilješke

Napomena: Ovo je rižoto od gljiva iz paklene kuhinje Gordona Ramsayja (ne treba ga miješati s rižoto od divljih gljiva iz Gordonove knjige kuhara ili bilo koje druge varijacije napravljene na TV-u ili u restoranima tijekom godina).

Ishrana

kalorije: 390kcal (20%) | ugljikohidrati: 49g (16%) | Protein: 12g (24%) | Mast: 14g (22%) | Zasićene masti: 6g (38%) | Kolesterol: 26mg (9%) | Natrij: 497mg (22%) | Kalij: 376mg (11%) | Vlakno: 1g (4%) | Šećer: 4g (4%) | Vitamin A: 305IU (6%) | Vitamin C: 2.2mg (3%) | kalcij: 81mg (8%) | Željezo: 2.8mg (16%)

Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!

Tečaj Predjelo, predjelo, prilog

Kuhinja talijanski