Ovaj rižoto od gljiva Recept uključuje obilje bogatih okusa koji se savršeno kombiniraju kako bi napravili elegantno jelo prikladno za Paklena kuhinja. Riža Arborio ima ukusnu orašastu notu i bogat, zemljani okus gljiva, a sve to prekriveno kremastim parmezanom i maslacem (sa samo daškom bijelog vina)! To je savršeno jelo da impresionirate svoje goste na sljedećoj večeri ili blagdanskom slavlju!
Moj drugi Gordon Ramsay Recepti za kopiranje rižota uključuju Rižoto od jastogova iz paklene kuhinje i Rižoto od svježeg graška i metvice.
Skoči na:
Moja obitelj voli rižoto čak i više od gledanja našeg omiljenog slavnog kuhara kako viče na muppets na televiziji! Dakle, ovdje je moj Rižot od gljiva Gordona Ramsayja kopija recepta iz hit TV serije Paklena kuhinja!
Ako ste tek počeli raditi rižoto, svakako pogledajte moj vodič kako napraviti savršeni rižoto!
🥘 Sastojci
Rižoto od gljiva je napravljen od ovih temeljnih sastojaka: Arborio riža, ljutika (ili luk), maslinovo ulje, maslac, juha, bijelo vino, gljive i parmezan.
Dodatne opcije za začinsko bilje i proteine s kojima možete upariti svoj rižoto su beskrajan, ali neke klasične biljke koje rado koristimo uključuju majčinu dušicu, peršin, kadulju i estragon.
- Arborio riža - 1 šalica Arborio riže. Ovo je idealna riža za pripremu bilo kojeg rižota! Pogledajte moju stranicu na najbolja riža za rižoto za više informacija.
- luk - ¼ šalice sitno narezanog luka.
- Maslinovo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Maslac - 2 žlice maslaca (po mogućnosti neslano).
- Parmezan sir - ¼ šalice nasjeckanog parmezana.
- Bijelo vino - ¼ šalice bijelog vina. Ja koristim pinot sivi.
- Pileći temeljac - 4 šalica pilećeg temeljca (imajte više pri ruci; možda će vam trebati više).
- gljive - 1 šalica baby Bella gljiva, narezanih.
- Peršin - 1 žlica svježe nasjeckanog peršina.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti rižoto od gljiva
Napomena: Ovo je Gordon Ramsay Rižoto od gljiva Hell's Kitchen. Ne smije se brkati s rižotom od divljih gljiva iz Gordonove kuharice ili bilo kojom drugom varijacijom koja se godinama radila na TV-u ili u restoranima.
Trebat će vam posude za mjerenje, velika tava ili tava i silikonska lopatica.
Ovaj recept čini 4 obilne porcije, iako ćete možda moći dobiti 6 ako ga poslužite kao prilog!
- Zagrijte ulje i dinstajte ljutiku. Dodajte 1 žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u veliku tavu ili tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri; dodajte ¼ šalice ljutike i kuhajte dok ne postane prozirna (oko 2-3 minute).
- Tost rižota i gljiva. Dodajte 1 šalicu Arborio riže i 1 šalicu gljiva te promiješajte da se riža i gljive prekriju uljem.
- Dodati i kuhati vino. Pojačajte vatru i dodajte ¼ šalice bijelog vina. Neka riža i gljive upiju vino dok se vino kuha (2-4 minute). Smanjite toplinu natrag na srednje visoku.
- Riži dodati temeljac i kuhati. Dodajte otprilike pola (2 šalice) od pilećeg temeljca. Dok riža upija temeljac, nastavite postupno dodavati temeljac. Miješajte stalno. *Poželjno je da vaš pileći temeljac bude u loncu i topao za najbolje rezultate i kraće vrijeme kuhanja.
- Nastavite kuhati. Nastavite kuhati dok se riža gotovo do kraja ne skuha; trebalo bi biti al denté s čvrstim središtem (otprilike 15-20 min).
- Za kraj dodajte maslac i parmezan. Kada je vaša riža kuhana, smanjite vatru na nisku. Dodajte 2 žlice maslaca i promiješajte, zatim lagano umiješajte ¼ šalice parmezana, čuvajući malo za prelijevanje rižota prilikom posluživanja.
Rižoto od gljiva savršen je uz razne proteini kao pečeno glavno rebro, pečenih pilećih bataka, ili pan-žarene kapice. Bez obzira uz što ga poslužite, to će sigurno biti obrok koji nećete zaboraviti. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Topla juha: Držite juhu toplom na laganoj vatri dok kuhate rižoto. Dodavanje hladne juhe u tavu može značajno usporiti proces kuhanja.
- Dodavanje bujona: Ulijte juhu u tavu u malim obrocima. Pustite da riža u potpunosti upije svaki dodatak prije dodavanja još.
- Tehnika miješanja: Stalno miješanje nije potrebno. Nastojte promiješati rižoto otprilike svakih 30 sekundi. Dok kuhate, dobit ćete osjećaj kada je rižoto potrebno promiješati kako bi sva zrna riže ravnomjerno upila juhu.
Pohrana i podgrijavanje
Nakon što se ohlade, stavite ostatke u hermetički zatvorenu posudu i ohladite do 4 dana. Ne preporučam zamrzavanje rižota jer će se promijeniti tekstura rižota i gljiva.
Podgrijavanje
Postoje dva načina za podgrijavanje rižota: na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. U svakom slučaju, dodajte nekoliko žlica juhe svojim ostacima prije podgrijavanja.
- U mikrovalnoj pećnici, podgrijte Povećanje od 30 sekundits 1.5-2 minute, svaki put miješajući.
- Na ploči štednjaka dodajte svoj rižoto u tavu srednje jaka vatra s dodanom juhom. Često miješajte dok se ne zagrije.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ne! Rižu Arborio nije potrebno ispirati prije pripreme rižota. Zapravo, rižu za rižoto ne morate ispirati (Carnaroli, Vialone, Nano ili Baldo) prije kuhanja. Ispiranjem riže uklanja se škrob koji je potreban da bi vaš rižoto bio super kremast!
Baby Bella ili crimini gljive su ono što sam koristio ovdje, ali postoji izbor između kojih! Zapravo, imam cijelu stranicu posvećenu najbolje gljive za rižoto.
Ovaj rižoto od gljiva nije veganski jer sadrži maslac, parmezan i pileći temeljac. Možete zamijeniti pileći temeljac temeljcem od povrća, maslac veganskim maslacem i odlučiti se za veganski sir, ali to će vjerojatno promijeniti kremastost i opći okus jela.
😋 Više recepata inspiriranih Gordonom Ramsayem
- Pakleni recept za rižoto od jastoga u kuhinji - Ovaj rižoto od jastoga je kremast, ukusan i dovoljno elegantan za svaku posebnu priliku!
- Rižoto od svježeg graška i metvice - Rižoto od svježeg graška i mente izvrsna je gurmanska opcija za ručak ili večeru, a odlično se slaže s janjetinom!
- Kajgana Gordon Ramsay Style - S ovim receptom ćete praviti pahuljastu kajganu kao profesionalac!
- Pastirska pita - Topla i slana janjeća pita s mekanim povrćem, neodoljivim smeđim umakom i pire krumpirom za vrhunac.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Rižot od gljiva Gordona Ramsayja
Sastojci
Instrukcije
- Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja u veliku tavu ili tavu i stavite na srednje jaku vatru; dodajte ljutiku i kuhajte dok ne postane prozirna (oko 2-3 minute). Dodajte Arborio rižu i gljive te promiješajte da se riža i gljive prekriju uljem.
- Pojačajte vatru i dodajte bijelo vino. Pustite da riža i gljive upiju vino dok se vino ne kuha (2-4 minute). Smanjite toplinu natrag na srednje visoku.
- Dodajte otprilike polovicu pilećeg temeljca. Dok riža upija temeljac, nastavite postupno dodavati temeljac. Miješajte stalno.*Poželjno je da vaš pileći temeljac bude u loncu i topao za najbolje rezultate i kraće vrijeme kuhanja.
- Nastavite kuhati dok riža gotovo uvijek ne bude kuhana; trebao bi biti al dente s čvrstim središtem (cca 15-20 min).
- Kad je riža kuhana, smanjite vatru na najnižu. Dodajte maslac i promiješajte, zatim lagano umiješajte parmezan, a malo ostavite za preljev rižota.
Bilješke
- Najbolje je da juha bude topla na laganoj vatri na štednjaku dok kuhate rižoto. Dodavanje hladne juhe u tavu znatno će usporiti proces kuhanja.
- Dodajte juhu u malim obrocima i pustite da se upije prije dodavanja još.
- Nije potrebno stalno miješati rižu. Ako želite odgoditi vrijeme, trebali biste promiješati otprilike svakih 30 sekundi. Iako nije bitno promiješati na vrijeme, dobit ćete osjećaj za svoj rižoto jer upija tekućinu i treba ga promiješati kako bi sva riža ravnomjerno upila juhu.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Zora kaže
Savršenstvo! Uspješno koristim i mljeveni slatki luk.
Šeri kaže
Već nekoliko puta sam pripremala ovaj recept. Prvi put sam imala puno gljiva i trebao mi je recept. Sada je omiljeno. Često koristim goveđu juhu umjesto pileće juhe, a jednom sam upotrijebio švicarski sir umjesto parmezana (upotrijebite ono što imate). Još uvijek super. Nije teško i ne zahtijeva posebne sastojke. Tako dobro, preporučujemo da probate ovo.
Jeekerz kaže
Sve je ispalo fantastično!!! Slijedite recept i jednostavno koristite svoje vlastite instinkte kao npr. želite li još gljiva ili parmezana i bit će super ukusno!
Gabi Riedel kaže
Sehr fein👍
"Vrlo dobro"
anoniman kaže
Koliko unaprijed to možete učiniti?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Rižoto je najbolje poslužiti odmah iz posude, u zagrijanoj posudi. Ne radim ga namjerno unaprijed, niti ga preporučam.
Ako se ipak odlučite napraviti rižoto unaprijed, učinite to samo što je bliže moguće posluživanju i slijedite moje vodič za podgrijavanje rižota ovdje. Uživati!
Plast kaže
Gordon pravi najbolji rižoto, ovaj recept je fantastičan!
S.Thompson kaže
Nisam bila sigurna da je ovaj recept vrijedan truda (ja sam jako lijena kuharica), ali je bio stvarno ukusan. Dodala sam više gljiva, ali inače sam se držala recepta. Definitivno čuvar. Napravit ću ovo opet.
Dodo kaže
Receita maravilhosa. Vou eksperimentalni logo!!!
"Divan recept. Uskoro ću ga isprobati!!!"
anoniman kaže
Ukusno!! Volim ❤️
Purak kaže
Sjajan recept, ponuđen temeljen na tradicionalnom stilu pripreme ovog jednostavnog, ali ukusnog jela... također jako sretan vidjeti da su mjere također ponuđene u metričkim vrijednostima (za svijet izvan granica SAD-a). Hvala vam, veselim se izradi ovog u Njemačkoj 🙂
Danijel kaže
Slažem se, ovako kako je recept napisan je od velike pomoći. BTW, ovo je najbolji rižoto od gljiva IKAD!
marilu kaže
Ovo je bilo jednostavno, ukusno i tako kremasto.
Hvala ti na receptu.
John Gwynn kaže
Ovo je napravio savršeni rižoto za manje vremena... mora da ima veze s dodavanjem temeljca dva puta, a ne svaki put kada riža skuha gotovo svu tekućinu. Dodala sam previše sira (je li to moguće?) i rižoto se malo stegnuo, ali je bio ukusan sa svježim kruhom od kiselog tijesta. Hvala!
Bet kaže
Jedina mala promjena koju sam napravio bila je korištenje temeljca od gljiva, moja sestra i ja smo ga obožavali i sigurno ću ga opet napraviti
Gill Everest kaže
Služi li recept za 2 porcije £
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
To čini 4 porcije prema kartici s receptima, a lako ćete poslužiti 2-3 ako imate gladnu publiku!
Marion Niven kaže
Pileći temeljac držite zagrijan na laganoj vatri i dodajte kako smjesa riže isparava. Šampinjone izvaditi kad porumene i dodati na kraju da budu čvršći. U ovom receptu se ne spominju začini pa sam ga smatrao bljutavim i morao sam dodati još parmezana, kao i sol i papar prije posluživanja. Nasjeckani vlasac također daje dodatni okus i boju. Ipak odličan recept!
Brittany M kaže
Upravo sam ovo napravio nakon mjeseci žudnje za tim, i nije me iznevjerio! Jako ukusno i nimalo teško. Hvala vam puno na dijeljenju!
Katherine J kaže
Ovo mi je jedan od omiljenih recepata na internetu! Tvoj recept imam označen kao omiljeni!!!
Kathleen kaže
Jednostavno te volim... Gledao sam tvoju emisiju u Engleskoj, iznova i iznova sve tvoje kuharske emisije i Tilly tako lijepa, tebi i tvojoj obitelji želim lijep dan. Volim Kathleen
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala ti na lijepim riječima Kathleen, ali bojim se da si me zamijenila s nekim drugim. Samo bih volio imati nastup u Engleskoj!
Jill kaže
Kada dodati svježi peršin?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Dodajte peršin prije posluživanja ili samo dodajte peršin kao ukras prilikom posluživanja. Uživati!
hanz kaže
Najbolji rižoto od gljiva ikada! Vrlo kremast i dekadentan obrok.
Eduard kaže
Zeer goed en leuk gebracht. Ik geniet van al dat lekkers.
Ga zo vrata; vindt fantastisch war je voor een ande over hebt.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala vam!
Tanya kaže
Apsolutno ukusno! Činim ovo što je moguće češće, pa prokletstvo dobro i jednostavno! Svi za stolom su ga ubili! Hvala gospodine Ramsey na dijeljenju!
Sheila kaže
Napravljeno prošli tjedan ... ODLIČNO! Hvala što si podijelio!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala vam! Volimo slušati kada recepti ispadnu strašni !!
Dasha kaže
Je li vino prijeko potrebno? Možemo li ga nečim zamijeniti? Hvala unaprijed.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, možete jednostavno koristiti više juhe u receptu da izostavite vino. Uživati!