Ovaj rižoto od gljiva Recept uključuje obilje bogatih okusa koji se savršeno kombiniraju u elegantno jelo prikladno za Hell's kuhinju. Ukusan orašasti okus riže Arborio i bogat zemljani okus gljiva, a sve to obloženo super kremastom teksturom parmezana i maslaca (sa samo natruhom bijelog vina)! To je savršeno jelo da impresionirate svoje goste na sljedećoj večeri ili blagdanskom slavlju!
Rižot od gljiva Gordona Ramsayja
Moja obitelj voli rižoto, čak i više od gledanja našeg omiljenog slavnog kuhara kako viče na muppete na televiziji! Dakle, ovdje je moj Recept za kopiranje rižota od gljiva Gordona Ramsaya iz hit TV serije, Paklena kuhinja!
Naravno, obožavatelji smo rizoto općenito (i Gordon Ramsay!) kao što možete vidjeti kod mojih ostalih recepata za rižoto poput Rižot od jastoga iz kuhinje paklenog Gordona Ramsayja i Gordon Ramsay rižoto od svježeg graška i metvice.
Skoči na:
Ako ste tek počeli raditi rižoto, svakako pogledajte moj vodič kako napraviti savršeni rižoto!
🥘 Sastojci za rižoto od gljiva
Rižoto od gljiva je napravljen od ovih temeljnih sastojaka: Arborio riža, ljutika (ili luk), maslinovo ulje, maslac, juha, bijelo vino, gljive i parmezan.
Dodatne opcije za začinsko bilje i proteine s kojima možete upariti svoj rižoto su beskrajan, ali neke klasične biljke koje rado koristimo uključuju majčinu dušicu, peršin, kadulju i estragon.
- Arborio riža - 1 šalica Arborio riže. Ovo je idealna riža za pripremu bilo kojeg rižota! Pogledajte moju stranicu na najbolja riža za rižoto za više informacija.
- luk - ¼ šalice sitno narezanog luka.
- Maslinovo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Maslac - 2 žlice maslaca (po mogućnosti neslano).
- Parmezan sir - ¼ šalice nasjeckanog parmezana.
- Bijelo vino - ¼ šalice bijelog vina. Ja sam koristila pinot sivi.
- Pileći temeljac - 4 šalica pilećeg temeljca (imajte više pri ruci, možda će vam trebati malo više).
- gljive - 1 šalica baby Bella gljiva, narezanih.
- Peršin - 1 žlica svježe nasjeckanog peršina.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti rižoto od gljiva
Napomena: ovo je rižoto s gljivama Gordona Ramsaya Hell's Kitchen (da se ne brka s rižoto od divljih gljiva iz Gordonove kuharice ili bilo koje druge varijacije napravljene na TV-u ili u restoranima tijekom godina). Trebat će vam posude za mjerenje, velika tava ili tava i silikonska lopatica.
Ovaj recept čini 4 obilne porcije, iako ćete možda moći dobiti 6 ako ga poslužite kao prilog!
- Zagrijte ulje i dinstajte ljutiku. Dodajte 1 žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u veliku tavu ili tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri, dodajte ¼ šalice ljutike i kuhajte dok ne postane prozirna (oko 2-3 minute).
- Tost rižota i gljiva. Dodajte 1 šalicu Arborio riže i 1 šalicu gljiva te promiješajte da se riža i gljive prekriju uljem.
- Dodati i kuhati vino. Pojačajte vatru i dodajte ¼ šalice bijelog vina. Neka riža i gljive upiju vino dok se vino kuha (2-4 minute). Smanjite toplinu natrag na srednje visoku.
- Riži dodati temeljac i kuhati. Dodajte otprilike pola (2 šalice) od pilećeg temeljca. Dok riža upija temeljac, nastavite postupno dodavati temeljac. Miješajte stalno. *Poželjno je da vaš pileći temeljac bude u loncu i topao za najbolje rezultate i kraće vrijeme kuhanja.
- Nastavite kuhati. Nastavite kuhati dok riža ne bude gotovo do kraja kuhana, trebala bi biti al denté s čvrstim središtem (otprilike 15-20 min).
- Za kraj dodajte maslac i parmezan. Kad vam je riža kuhana, smanjite vatru na nisku. Dodajte 2 žlice maslaca i promiješajte, zatim lagano umiješajte ¼ šalice parmezana čuvajući malo za prelijevanje rižota prilikom posluživanja.
Rižoto od šampinjona pogodan je za široku ponudu raznolikost proteina kao pečeno glavno rebro, pečenih pilećih bataka, ili pan-žarene kapice. Bez obzira uz što ga poslužite, to će sigurno biti obrok koji nećete zaboraviti. Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Najbolje je da juha bude topla na laganoj vatri na štednjaku dok kuhate rižoto. Dodavanje hladne juhe u tavu znatno će usporiti proces kuhanja.
- Dodajte juhu u malim obrocima i pustite da se upije prije dodavanja još.
- Nije potrebno stalno miješati rižu. Ako želite odgoditi vrijeme, trebali biste promiješati otprilike svakih 30 sekundi. Iako nije bitno promiješati na vrijeme, dobit ćete osjećaj za svoj rižoto jer upija tekućinu i treba ga promiješati kako bi sva riža ravnomjerno upila juhu.
Pohrana i podgrijavanje
Nakon što se ohladi, stavite ostatak rižota od gljiva u hermetički zatvorenu posudu i ohladite ga do 4 dana. Ne preporučam zamrzavanje rižota jer će se promijeniti tekstura rižota i gljiva.
Podgrijavanje rižota od gljiva
Postoje 2 načina za podgrijavanje rižota, na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. U svakom slučaju, dodajte nekoliko žlica juhe svojim ostacima prije podgrijavanja.
U mikrovalnoj pećnici, podgrijte Povećanje od 30 sekundits 1.5-2 minute, svaki put miješajući.
Na ploči štednjaka dodajte svoj rižoto u tavu srednje jaka vatra s dodanom juhom. Često miješajte dok se ne zagrije.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Ne! Rižu Arborio nije potrebno ispirati prije pripreme rižota. Zapravo, rižu za rižoto ne morate ispirati (Carnaroli, Vialone, Nano ili Baldo) prije kuhanja. Ispiranjem riže uklanja se škrob koji je potreban da bi vaš rižoto bio super kremast!
Baby Bella, ili crimini, gljive su ono što sam upotrijebio ovdje, ali možete birati između raznih! Zapravo, imam cijelu stranicu posvećenu najbolje gljive za rižoto.
Ovaj rižoto od gljiva nije veganski jer sadrži maslac, parmezan i pileći temeljac. Možete zamijeniti pileći temeljac temeljcem od povrća, maslac veganskim maslacem i odlučiti se za veganski sir, ali to će vjerojatno promijeniti kremastost i opći okus jela.
😋 Više recepata inspiriranih Gordonom Ramsayem
- Pakleni recept za rižoto od jastoga u kuhinji - Ovaj rižoto od jastoga je kremast, ukusan i dovoljno elegantan za svaku posebnu priliku!
- Rižoto od svježeg graška i metvice - Rižoto od svježeg graška i mente odlična je gurmanska opcija za ručak ili večeru, a izvrsno se slaže s janjetinom!
- Kajgana Gordon Ramsay Style - S ovim receptom ćete praviti pahuljastu kajganu kao profesionalac!
- Pastirska pita - Topla i slana janjeća pita s mekanim povrćem, neodoljivim smeđim umakom i pire krumpirom za vrhunac.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Rižot od gljiva Gordona Ramsayja
Sastojci
Instrukcije
- Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja u veliku tavu ili tavu i zagrijte na srednje jaku vatru, dodajte ljutiku i kuhajte dok ne postane prozirna (oko 2-3 minute). Dodajte Arborio rižu i gljive, promiješajte da premažete rižu i gljive uljem.
- Pojačajte vatru na jaku, dodajte bijelo vino. Neka riža i gljive upijaju vino dok se vino kuha (2-4 minute). Smanjite toplinu natrag na med.
- Dodajte otprilike polovicu pilećeg temeljca. Kako riža upija temeljce, nastavljajte s postupnim dodavanjem temeljca. Miješajte stalno.* Po mogućnosti je vaš pileći temeljac u tavi za umake i zagrijan za najbolje rezultate i kraće vrijeme kuhanja.
- Nastavite kuhati dok riža ne bude gotovo do kraja kuhana, trebala bi biti al dente s čvrstim središtem (otprilike 15-20 min).
- Kad je riža kuhana, smanjite vatru na najnižu. Dodajte maslac i promiješajte, a zatim lagano umiješajte parmezan, rezervirajući malo za preljev rižota.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Najbolje je da juha bude topla na laganoj vatri na štednjaku dok kuhate rižoto. Dodavanje hladne juhe u tavu znatno će usporiti proces kuhanja.
- Dodajte juhu u malim obrocima i pustite da se upije prije dodavanja još.
- Nije potrebno stalno miješati rižu. Ako želite odgoditi vrijeme, trebali biste promiješati otprilike svakih 30 sekundi. Iako nije bitno promiješati na vrijeme, dobit ćete osjećaj za svoj rižoto jer upija tekućinu i treba ga promiješati kako bi sva riža ravnomjerno upila juhu.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Purak kaže
Sjajan recept, ponuđen temeljen na tradicionalnom stilu pripreme ovog jednostavnog, ali ukusnog jela... također jako sretan vidjeti da su mjere također ponuđene u metričkim vrijednostima (za svijet izvan granica SAD-a). Hvala vam, veselim se izradi ovog u Njemačkoj 🙂
marilu kaže
Ovo je bilo jednostavno, ukusno i tako kremasto.
Hvala ti na receptu.
John Gwynn kaže
Ovo je napravio savršeni rižoto za manje vremena... mora da ima veze s dodavanjem temeljca dva puta, a ne svaki put kada riža skuha gotovo svu tekućinu. Dodala sam previše sira (je li to moguće?) i rižoto se malo stegnuo, ali je bio ukusan sa svježim kruhom od kiselog tijesta. Hvala!
Bet kaže
Jedina mala promjena koju sam napravio bila je korištenje temeljca od gljiva, moja sestra i ja smo ga obožavali i sigurno ću ga opet napraviti
Gill Everest kaže
Služi li recept za 2 porcije £
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
To čini 4 porcije prema kartici s receptima, a lako ćete poslužiti 2-3 ako imate gladnu publiku!
Marion Niven kaže
Pileći temeljac držite zagrijan na laganoj vatri i dodajte kako smjesa riže isparava. Šampinjone izvaditi kad porumene i dodati na kraju da budu čvršći. U ovom receptu se ne spominju začini pa sam ga smatrao bljutavim i morao sam dodati još parmezana, kao i sol i papar prije posluživanja. Nasjeckani vlasac također daje dodatni okus i boju. Ipak odličan recept!
Brittany M kaže
Upravo sam ovo napravio nakon mjeseci žudnje za tim, i nije me iznevjerio! Jako ukusno i nimalo teško. Hvala vam puno na dijeljenju!
Katherine J kaže
Ovo mi je jedan od omiljenih recepata na internetu! Tvoj recept imam označen kao omiljeni!!!
Kathleen kaže
Jednostavno te volim... Gledao sam tvoju emisiju u Engleskoj, iznova i iznova sve tvoje kuharske emisije i Tilly tako lijepa, tebi i tvojoj obitelji želim lijep dan. Volim Kathleen
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala ti na lijepim riječima Kathleen, ali bojim se da si me zamijenila s nekim drugim. Samo bih volio imati nastup u Engleskoj!
Jill kaže
Kada dodati svježi peršin?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Dodajte peršin prije posluživanja ili samo dodajte peršin kao ukras prilikom posluživanja. Uživati!
Hanz kaže
Najbolji rižoto od gljiva ikada! Vrlo kremast i dekadentan obrok.
Eduard kaže
Zeer goed en leuk gebracht. Ik geniet van al dat lekkers.
Ga zo vrata; vindt fantastisch war je voor een ande over hebt.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hartelijk bedankt!
Tanya kaže
Apsolutno ukusno! Činim ovo što je moguće češće, pa prokletstvo dobro i jednostavno! Svi za stolom su ga ubili! Hvala gospodine Ramsey na dijeljenju!
Sheila kaže
Napravljeno prošli tjedan ... ODLIČNO! Hvala što si podijelio!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala vam! Volimo slušati kada recepti ispadnu strašni !!
Dasha kaže
Je li vino prijeko potrebno? Možemo li ga nečim zamijeniti? Hvala unaprijed.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, možete jednostavno koristiti više juhe u receptu da izostavite vino. Uživati!