Ovaj recept za prljavu rižu je puna cajunskog okusa, izdašno meso i puno aromatičnog povrća za super brzu i ukusnu večeru! Dakle, skuhajte laganu seriju prljave riže i Neka dobra vremena započnu!
Moja prljava riža je pahuljasta, krepka i puna nevjerojatnog okusa Louisiane!
Ako si nešto poput mene, ti si naivan bogata, nevjerojatno ukusna jela iz Louisiane Cajun. Ova nevjerojatna prljava riža nije iznimka!
Zatim se govedina i svinjetina pirjaju s aromatičnim povrćem i začinima doda se riža i kuha do savršenstva. Prljava riža je savršen način da brzo popravite Cajun!
Skoči na:
Ovaj recept je još nevjerojatniji jer ga je tako lako pripremiti! To traje samo 35 minuta od početka do kraja da dobijete ovo zdravo jelo na stolu!
Bilo da ga jedete samostalno ili poslužite s prilogom, Prljava riža savršen je recept za tjedan dana!
Podrijetlo
Prljava riža stoljećima je staro jelo koje potječe iz Louisiane! Dobiva svoje jedinstveno ime od zlatno-smeđe boje pirjanog mesa i povrća koje "prlja" bijelu rižu.
Postoji mnogo varijanti ovog jela, uključujući i one koje koriste različita mesa poput pileće jetrice ili želuca, jer su ljudi tradicionalno koristili bilo koje meso kojem su imali pristup!
Rezultat je ukusno, ukusno jelo koji je ostao popularan u Louisiani i diljem zemlje stotinama godina!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Super ukusno! Riža je začinjena zapečenom govedinom i svinjetinom, aromatičnim povrćem i nevjerojatnim cajunskim začinima! Svaki zalogaj je prepuna divnog okusa!
Savršeno kuhana riža! Riža u ovom obroku je uvijek pahuljasto i vlažno, nikad kašasto! Slijedite moje upute korak po korak i svaki put će ispasti savršeno!
Izvrsno za tjedne noći! Ovaj recept je savršeno za zaposlene ljude kojima je potreban brzi obrok! Možete čak i pripremiti unaprijed i zamrznuti za lagane večere.
🥘 Sastojci
Ukusna prljava riža koristi jednostavni sastojci koji se lako pronalaze napraviti nevjerojatno jelo! Većinu ovih sastojaka možda već imate u svojoj kuhinji!
- ½ funte mljevene govedine - Više volim a posnija mljevena govedina ovdje, kao 85/15. Možete koristiti i steznu glavu 80/20 ako vam je draže!
- ½ funte mljevene svinjetine – Voljet ćeš bogatstvo koje dodaje mljevena svinjetina na prljavu rižu. Pazite da ne koristite svinjsku kobasicu - riža bi mogla biti preslana!
- ½ šalice luka - Za ovaj recept, želite luk narezan na kockice! Volim koristiti veliki bijeli ili žuti luk.
- 1 šalica celera – You Can ovdje narežite celer na ploške ili kockice, ovisno o vašim željama! Nisu svi ljubitelji celera, ali on je obavezan u svakom cajunskom ili kreolskom jelu!
- 1 zelena paprika – Volim narezati zelenu papriku za ovaj recept! ja ne preporučajte drugu papriku za zelenu papriku, jer je okus potpuno jedinstven.
- 1 žlica mljevenog češnjaka – Jedna žlica mljevenog češnjaka je oko 6 klinčića. Možete koristiti prethodno mljeveni češnjak ili samljeviti!
- Žličica 1 Cajun začin - Sviđa mi se kako je bogat i aromatičan cajunski začin! Isprobajte moju jednostavnu domaću mješavinu začina ili koristite kupljenu u trgovini! (Pogledajte savjete i napomene o receptima)
- ¼ žličice soli i papra – Ova klasična baza začina pobrinut će se da naša riža bude savršeno začinjena! Možeš ovdje dodajte po ukusu.
- 1½ šalice bijele riže dugog zrna – Ne možete jesti prljavu rižu bez riže! Volim isprati rižu prije kuhanja za uklanjanje viška škroba (Pogledajte savjete i napomene o receptima).
- 3½ šalice goveđe juhe – Ako imate vlastitu goveđu juhu, to je super! Ako ne, možete koristite juhu ili bujon iz dućanae otopljen u vrućoj vodi.
- Peršin - Lijepo zelen nasjeckani peršin je savršen ukras za ovo jelo! Ako ga koristite, pazite da koristite svježe!
*Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Upute korak po korak
Sviđa mi se kako je ovaj recept za prljavu rižu prepun okusa jednostavan! Pripremite povrće unaprijed kako bi kuhanje bilo još jednostavnije.
1 2 3 4
- Prep. Prljavu rižu počnite pripremanjem povrća: narežite ½ šalice luka, 1 šalicu celera i 1 zelenu papriku. To se u cajunskom/kreolskom kuhanju naziva “sveto trojstvo” i jest temelj okusa jela. Zatim nasjeckajte 1 žlicu češnjaka ako koristite svježi. Staviti na stranu.
- Zapržite meso. Zatim zapeći ½ funte mljevene govedine i svinjetine velika tava s teškim dnom, tava ili nizozemska pećnica na srednje jakoj vatri. Zatim kuhajte 5 do 6 minuta, lomeći meso dok se ne izmrvi i ne porumeni.
- Pirjajte povrće. Kad meso porumeni, dodajte pripremljeni luk narezan na kockice, celer, zelenu papriku, češnjak i začin (1 čajna žličica začina za cajun, ¼ žličice soli i papra). Umiješajte ih u zapečeno meso i Pirjajte povrće dok malo ne omekša, oko 4 do 5 minuta.
- Dodajte rižu. Začinjenom mesu i povrću dodajte 1 ½ šalice bijele riže dugog zrna i umiješajte u mesnu smjesu. Zatim ulijte 3 ½ šalice goveđe juhe i promiješajte. Zakuhajte smjesu od riže, a zatim smanjite vatru na nisku. Pokrijte tepsiju i pirjati 20 minuta.
- Dovršite i poslužite. Nakon 20 minuta ugasite vatru i ostavite prljavu rižu poklopljenu. Ostavite rižu pokrivenu još 5 minuta. Nakon što riža odstoji 5 minuta, razmutite vilicom. Po želji rižu prije posluživanja možete ukrasiti svježim nasjeckanim peršinom.
5 6 7 8
Moja pahuljasta, aromatična prljava riža je tako nevjerojatno jelo! Obožavam poslužiti ovu laganu večeru samu ili s jednostavnim zelenim povrćem poput moje jednostavne brokula kuhana u mikrovalnoj pećnici za dodatnu prehranu.
Bez obzira kako je poslužite, Prljava riža je obrok koji će svi voljeti! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ako volite okus povrća u vašoj riži, ali ne želite komadiće, pokušajte naribati povrće! Luk, celer i papriku naribajte pomoću ribeža s velikom rupom. Povrće je super i savršeno će se uklopiti u rižu.
- Operite rižu prije dodavanja mesu kako biste bili sigurni da se skuhala pahuljasto! Dodajte rižu u fino cjedilo i pustite pod hladnom vodom dok voda uglavnom ne postane bistra. Istresite višak vode, pa je spremno za dodavanje u meso!
- Koristite cajun začine za sve? Pokušajte mi olakšati Cajun začin recept! Imat ćete dovoljno za ovo jelo i sve ostalo čemu želite dodati okus Cajuna!
Pohrana i podgrijavanje
Moja ukusna prljava riža čini nevjerojatan ručak od ostataka! Rižu možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 ili 6 dana.
Po želji možete i vi zamrznite ostatke prljave riže kako biste produžili njezin rok trajanja! Jednostavno pohranite u hermetički zatvorenoj posudi ili teškoj vrećici za zamrzavanje do 3 mjeseca!
Podgrijavanje prljave riže
You Can lako zagrijte prljavu rižu u mikrovalnoj pećnici! Grabite porcije u zdjelice i prekrijte papirnatim ručnikom. Pecite u mikrovalnoj u intervalima od 30 sekundi, miješajući između, dok se potpuno ne zagrije.
Kako biste bili sigurni da će riža ostati vlažna, pokušajte staviti kocku leda na vrh! Zvuči čudno, ali dat će savršenu količinu vlage za vašu rižu! Kockica leda se neće u potpunosti otopiti - tako da možete jednostavno baciti kad je gotova.
🍚 Još jednostavnih recepata za rižu!
- Riža od kurkume
- Vermicelli riža
- Instant pot Cilantro Lime Rice
- Kremasta kokosova riža
- Meksička riža u stilu restorana
❓ Česta pitanja
Luk, celer i zelena paprika čine ovo "sveto trojstvo!" to je aromatična baza od povrća koja se nalazi u gotovo svim cajunskim ili kreolskim jelima: kao gumbo, jambalaya i ova prljava riža! Podrijetlo je iz francuske kuhinje, ali kombinacija okusa je jedinstvena Louisiana!
Ja visoko preporučiti koristeći bijelu rižu dugog zrna za prljavu rižu! To je ono što se tradicionalno koristi za ovaj recept. Ostat će savršeno pahuljasta u jelu kada se kuha s mesom i povrćem!
📋 Recept
Prljava riža
Sastojci
- ½ lb mljevena junetina (najbolje je mršavije, do 80/20 brušena stezna glava)
- ½ lb mljevena svinjetina
- ½ kup luk (1 veliki bijeli ili žuti luk, narezan na kockice)
- 1 kup celer (narezano na kockice)
- 1 zeleni papar u zrnu (na kockice)
- 1 žlica češnjak (mljeveno)
- 1 čajna žličica Cajun začin (pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 1 ½ šalice dugozrnata bijela riža (prijesan)
- 3 ½ šalice goveđa juha
- peršin (svježe, nasjeckano, po želji za ukras)
Instrukcije
- Zapržite mljevenu govedinu i mljevenu svinjetinu u velikoj tavi s teškim dnom, tavi ili nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Kuhajte 5-6 minuta, lomeći meso dok se ne izmrvi i ne porumeni.½ lb mljevene govedine, ½ lb mljevene svinjetine
- Kad meso porumeni, dodajte narezani luk, celer, zelenu papriku, češnjak i začin (cajunski začin, sol i papar). Umiješajte zapečeno meso i pirjajte povrće dok malo ne omekša ili oko 4-5 minuta.½ šalice luka, 1 šalica celera, 1 zelena paprika, 1 žlica češnjaka, 1 žličica cajunskog začina, ¼ žličice svaka, sol i papar
- Dodajte nekuhanu bijelu rižu dugog zrna i umiješajte je u mesnu smjesu, a zatim ulijte goveđu juhu. Promiješajte i zakuhajte, a zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte 20 minuta.1 ½ šalice bijele riže dugog zrna, 3 ½ šalice goveđe juhe
- Ugasite vatru i ostavite prljavu rižu pokrivenu. Ostavite rižu da odstoji, pokrivena, još 5 minuta. Kad je gotovo, razmutiti vilicom i poslužiti. Po želji ukrasite svježim nasjeckanim peršinom.peršin
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
, Carl kaže
Ovo je bio fantastičan prilog, također super jednostavan za napraviti recept hvala!
Robert DeCuir kaže
Iako imam knjigu koja je obilježila ovaj recept, želim vam čestitati na izradi recepta za prljavu rižu za koji ne trebate pileći želudac ili jetrica i umjesto da kažete "2 žlice vašeg omiljenog cajunskog začina", dali ste kombinaciju koja se može miješati. Što se mene tiče, pokazali ste sve kvalitete istinski kreativnog pojedinca. Želim ti sve najbolje u životu, Bobby