Ova zbirka tradicionalni njemački božićni kolačići kombinira bogate okuse i teksture kako bi unio blagdanski duh u vaš dom. Svaki recept sadrži jedinstvene okuse njemačke blagdanske tradicije, od orašastog i čokoladnog Nusseckena do ljutog i slatkog Lebkuchena. Ovi njemački božićni kolačići savršeni su za dodavanje daška međunarodni štih na vaše blagdansko pečenje.
Skoči na:
- Dodajte ove okuse Njemačke svom blagdanskom kolaču
- Najpopularniji njemački božićni kolačići
- 1. Nussecken (njemački uglovi oraha)
- 2. Lebkuchen (njemački kolačić od đumbira)
- 3. Pfeffernüsse (njemački kolačići sa začinima)
- 4. Vanillekipferl (kolačići s polumjesecom od vanilije)
- 5. Springerle (kolačići od anisa)
- 6. Stollenkonfekt (ukradeni keksi)
- 7. Heidesand (tradicionalni njemački kolačići od prhkog tijesta od smeđeg maslaca)
- 8. Spritzgebäck (njemački Spritz kolačići)
- 9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (staronjemački kolačići s medom)
- 10. Kardamon Pläetzchen (njemački božićni kolačići s kardamomom)
- 11. Zimtsterne (kolačići od medenjaka)
- 12. Bethmännchen (njemački kolačići od marcipana)
- 13. Spekulatius (nizozemski kolačići s vjetrenjačama)
- 14. Kifles (njemački orahovi rogovi)
- 15. Kokosmakronen (njemački makaroni s kokosom)
- 16. Butterplätzchen (njemački kolačići s maslacem)
- 17. Haferflocken Plätzchen (njemački kolačići od zobenih pahuljica)
- 🎄 Više božićnih kolačića
- 📖 Kartica s receptima
- Najbolji tradicionalni njemački božićni kolačići: 17+ jedinstvenih i ukusnih recepata za kolače!
- Sastojci US CustomaryMetric
- Instrukcije
- Bilješke
- 💬 Recenzije
Dodajte ove okuse Njemačke svom blagdanskom kolaču
Ako svake godine volite eksperimentirati sa svojim blagdanskim kolačima, zašto ne biste dodali neke međunarodne recepte za božićne kolačiće? Ovi njemački božićni kolačići najbolje su domaće; ništa što kupite u limenci za kekse ne može se usporediti!
Od mekanih i mrvičastih kolačića od prhkog tijesta do žvakaćih kolačića od zobenih pahuljica, ovdje ima ponešto za svakoga. U Njemačkoj se vole igrati s njima začina i tekstura, pripremajući stvarno ukusne kolačiće!
Sigurno ćeš voljeti moju Talijanski božićni kolačići zbirka, također!
Najpopularniji njemački božićni kolačići
Recepti ispod su svi omiljeni božićni kolačići iz Njemačke koji postoje godinama i godinama! Možda ćete naći nekoliko varijacija svakog recepta drugdje, jer su često nadograđivani tijekom vremena kako se njihova popularnost širila izvan granica Njemačke i diljem Europe.
Ako volite blagdansko pečenje, pogledajte moju recepti za jednostavne božićne slastice ili pokušajte pratiti moje 25 dana božićnih kolačića izazov!
1. Nussecken (njemački uglovi oraha)
Izgovara se: Nusseck-en
Nussecken je kolačić od prhkog tijesta s maslacem preliven ljepljivom marmeladom od marelica, slatkim lješnjacima i bogatom čokoladnom glazurom. Oh, jesam li spomenuo da ima ruma u njima? Jer postoji!
2. Lebkuchen (njemački kolačić od đumbira)
Izgovara se: Leb-kuh-chn
Lebkuchen je vrlo sličan medenjaku. Ovi slatki ali pikantni kolačići (ili ponekad barovi) posebno su popularni oko Božića.
Njihova posebnost je da ne zahtijevaju brašno i rade se od lješnjaka i badema. Koristi moju domaća smjesa za medenjake za najukusnije kolačiće ikada!
3. Pfeffernüsse (njemački kolačići sa začinima)
Izgovara se: Fef-fer-nüs-se
Riječ 'pfeffernüse' prevodi se kao papar, jer se prave od anisa, sezonskih začina i crni papar. Pfeffernüse se razlikuje od lebkuchena po tome što se prije pečenja uvalja u kuglu i posipa šećerom u prahu.
4. Vanillekipferl (kolačići s polumjesecom od vanilije)
Izgovara se: Va-nil-le-kip-ferl
Ovi kolačići s polumjesecom od vanilije praktički će topiti se u ustima. Prave se od mljevenih orašastih plodova (bademi, orasi ili lješnjaci), maslac, šećer, brašno i mahune vanilije. Njihov prepoznatljivi okus dolazi od jakog posipanja šećera u prahu.
5. Springerle (kolačići od anisa)
Izgovara se: Sprin-ger-le
Springerle su hrskave izvana s a divno središte za žvakanje. Naziv 'springerle' prevodi se kao 'mali skakači' zbog toga kako ovi kolačići narastu ili 'skaču' tijekom pečenja.
6. Stollenkonfekt (ukradeni keksi)
Izgovara se: Staa-luhn-kun-fekt
Ako nikada niste probali stollen, propuštate nešto. Dobiva se namakanjem miješanog suhog voća i miješana kora u rakiji, poput pijane voćne torte. Stollen je upravo to - kolač, ali stollenkonfekt je njegov pandan keksu veličine zalogaja!
7. Heidesand (tradicionalni njemački kolačići od prhkog tijesta od smeđeg maslaca)
Izgovara se: Hi-deh-sund
Ovi dekadentni kolačići od prhkog tijesta imaju svoje vlastiti jedinstveni okus od korištenja zaprženog maslaca u tijestu. Kolačićima daje prepoznatljiv okus kojem je teško odoljeti.
Možda izgledaju obično, ali obećavam da vam glazura neće nedostajati ovi ukusni kolačići!
8. Spritzgebäck (njemački Spritz kolačići)
Izgovara se: Shplitz-ghe-beck
Spritzgebäck kolačići su divan dodatak svakom blagdanskom desertnom namazu ili božićnom pladnju za kolačiće. Oni su hrskav, puterast i tek pomalo sladak, pa uravnotežuju slatkije slatkiše.
9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (staronjemački kolačići s medom)
Izgovara se: Al·te Da li ti·chuh ho-nig plätz-chen
Ovi klasični njemački kolačići s medom zaslađeni su i šećerom i medom, iako nisu pretjerano slatki. Tajni sastojak je đumbir koji dodaje a divna dubina okusa ne očekuješ često u kolačiću.
10. Kardamon Pläetzchen (njemački božićni kolačići s kardamomom)
Izgovara se: Kar-da-mom plätz-chen
Kolačići s kardamomom božićna su tradicija u Njemačkoj. Oni su također mirisni i cvjetni pomalo slan. Za kraj, kolačići su do pola umočeni u čokoladu, koja se dobro slaže s njihovim jedinstvenim okusom.
11. Zimtsterne (kolačići od medenjaka)
Izgovara se: Zimt-ster-ne
Ovi zvjezdice od đumbira mogu se naći u gotovo svakom kućanstvu oko Božića. Oni su lagani i bez glutena s dozom orašaste ljutine. Da ne spominjem, ovi kolačići su lijepi za pogledati.
12. Bethmännchen (njemački kolačići od marcipana)
Izgovara se: Beth-männ-chen
Bethmännchen je barem već dugo omiljeni božićni kolačić u Njemačkoj 200 godina. Sadrže visokokvalitetni marcipan, ružinu vodicu i bademe. Izvana su ovi keksići čvrsti i hrskavi, dok je unutrašnjost mekana za žvakanje!
13. Spekulatius (nizozemski kolačići s vjetrenjačama)
Izgovara se: Spe-ku-la-ti-us
U Sjedinjenim Američkim Državama možete pronaći spekulacije pod nazivom "nizozemski kolačići s vjetrenjačama". Ovi kolačići napravljeni su od cimeta, kardamoma i klinčića, što im daje lijep začinjeni okus (očito Nijemci vole začinjene kolačiće)!
Tradicionalno se za njihovo postizanje koriste drveni kalupi za pečenje izraziti oblici. Također možete koristiti silikonske kalupe za pečenje, valjak za kalupe ili kalupe za kekse.
14. Kifles (njemački orahovi rogovi)
Izgovara se: Kif-fle
Ovi upleteni kolačići s polumjesecom od oraha gotovo izgledaju kao rogovi životinje, otuda i naziv. Oni su nevjerojatno popularan u istočnoj Europi iu svijetu, toliko zemalja ima svoje verzije.
U Njemačkoj možda i jesu punjen slatkim marelicama, brusnice, suhe šljive i/ili orašasti plodovi.
15. Kokosmakronen (njemački makaroni s kokosom)
Izgovara se: Ko-kos-ma-kro-nen
Njemački kokos macarons, ili kokosmakronen, mekani su i pomalo hrskavi izvana. Tradicionalno, Nijemci uživaju u njima bez čokolade, iako ćete ih u drugim zemljama često vidjeti umočene u čokoladu (koje je još uvijek ukusno)!
16. Butterplätzchen (njemački kolačići s maslacem)
Izgovara se: Bu-ter-plätz-chen
Butterplätzchen su kolačići s maslacem jednostavni za napraviti koji dobro funkcioniraju s kalupima za kekse. Djeca će voljeti pomagati ih ukrašavati dodavanjem posipa nakon što ih premažete žumanjkom!
Ponekad ćete ih vidjeti sa glazura od limuna na vrhu, što je još jedna ukusna opcija.
17. Haferflocken Plätzchen (njemački kolačići od zobenih pahuljica)
Izgovara se: Ha-fer-flo-cken plätz-chen
Izvana su ovi njemački kolačići od zobenih pahuljica tople zlatnosmeđe boje. Iznutra jesu žvakaće i neodoljivo!
Ove kolačiće možete napraviti sa samo nekoliko standardnih sastojaka za pečenje. Ponekad, jednostavno je dobra stvar!
Jeste li već probali neki od ovih njemačkih božićnih kolačića? Jesam li propustio neki od tvojih favorita? Javite mi u komentarima ispod!
🎄 Više božićnih kolačića
- Kolačići s otiskom šape polarnog medvjeda - Čokoladni kolačići prekriveni glazurom od vanilije i kokosovim krznom s otiscima šapa od slatkiša na vrhu!
- Kolačići od čokoladnog cvijeta - Ovi keksi s dvostrukom čokoladom uvijek su hit kod djece i odraslih!
- Božićna poklon kutija za kolačiće - Nema ništa bolje od dara koji možete pojesti!
- Božićni kolačići od gumdrop - Ovi mekani kolačići puni su gumenih bombona za žvakanje!
- Bez pečenja kolačića od bundeve - Možete pripremiti hrpu ovih ukusnih zobenih kolačića s bundevom, a da ne uključite pećnicu.
- Pospite Crinkle kolačiće - Ovi slatki, meki kolačići izgledaju kao svečani konfeti prekriveni snijegom!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Najbolji tradicionalni njemački božićni kolačići: 17+ jedinstvenih i ukusnih recepata za kolače!
Sastojci
Baza za pecivo i džem od marelica
- ½ kup maslac (nesoljeno - omekšano, na sobnoj temperaturi)
- ½ kup šećer
- 2 veliki jaja (na sobnoj temperaturi)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- 1 štipati sol
- 2 ½ šalice višenamjensko brašno
- ⅓ kup pekmez od marelica (džem, žele ili konzerve)
Sloj lješnjaka
- 1 kup maslac (neslan)
- 5 žlica Grčki (ili voda)
- 1 kup svijetlosmeđi šećer
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 kup Lješnjaci (cijela)
- 2 šalice obrok od lješnjaka (ili obrok od badema)
Čokoladna glazura
- 1 kup tamna čokolada (nasjeckani - ili komadići tamne čokolade)
- 1 čajna žličica maslac (Nije obavezno)
Instrukcije
Napravite prhki kruh
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175°C/plinska oznaka 4) i odrežite list papira za pečenje da stane u lim za pečenje veličine 18x13. *Ovo je lim za pečenje veličine žele rolata.
- U veliku zdjelu za miješanje ili zdjelu vašeg samostojećeg miksera omekšala krema ½ šalice maslaca s ½ šalica šećera dok ne postane glatko. Dodajte 2 velika jaja i 2 žličica ekstrakta vanilije, Kao i 1 žličica praška za pecivo i 1 prstohvat soli zatim tucite dok se ne sjedini.
- Dodaj 2 ½ šalice univerzalnog brašna i miješajte dok se brašno potpuno ne uklopi u glatko tijesto. Prebacite tijesto na lim obložen papirom za pečenje i pritisnite da napunite lim za pečenje u ravnomjernom sloju. *Tijesto možete i razvaljati između listova papira za pečenje dok ne bude blizu veličine vašeg pleha, a zatim ga premjestiti i dovršiti pritiskom da ispunite lim za pečenje.
- Pričvrstite cijelu površinu podloge od prhkog tijesta vrhovima vilice. Zatim premažite gornji dio tijesta za prhko tijesto slojem ⅓ šalice džema od marelica , žele ili konzerve. *Upotrijebite malo tople vode da džem bude mazljiviji.
Napravite sloj lješnjaka
- U manji lonac dodajte 1 šalica maslaca i 5 žlica ruma (ili voda), 1 šalica svijetlosmeđeg šećerai 2 žličica ekstrakta vanilije i zagrijavajte na srednjoj razini dok se šećer ne otopi, a da umak ne zavrije.
- Usitnite svoje 1 šalica lješnjaka ili ih zdrobite u plastičnoj vrećici pomoću ravne strane bata za meso ili omekšivača (ili bilo što teško!) do tečaja u teksturi.
- Dodati nasjeckane lješnjake i mljevene 2 šalice obroka od lješnjaka u umak i miksajte dok se ne sjedini. Ubacite na podlogu od prhkog tijesta u velikim komadima, a zatim rasporedite po sloju marelica pomoću lopatice da gurnete sloj orašastih plodova po cijeloj površini u ravnomjernom sloju.
- Pecite na 350 ° F. (175 ° C) za 25-30 niti do svijetlo zlatno smeđe boje na rubovima. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade preko noći ili dok šipke ne dostignu sobnu temperaturu i ostavite u hladnjaku 2-3 sata da se potpuno stegnu.
Glazura Nusseckena
- Oštrim nožem izrežite Nusseckena na 30 kvadrata, a zatim svaki kvadrat prepolovite dijagonalno kako biste napravili trokute.
- Rastopiti 1 šalica tamne čokolade u zdjelu za mikrovalnu pećnicu (uz izbor 1 žličica maslaca ako želiš) u koracima od 30 sekundi na visokoj snazi. Miješajte između svakog zagrijavanja dok se ne otopi i postane glatko.
- Umočite kutove svakog Nusseckena u otopljenu čokoladu, a zatim stavite obložene trokute na rešetku za hlađenje ili na list pergament papira da se stegnu.
Bilješke
- Okus je puno divniji kada odvojite nekoliko minuta da osušite cijele lješnjake prije nego ih zgnječite. Da biste to učinili, zagrijte čistu, suhu tavu na srednju vatru i dodajte lješnjake. Povremeno miješajte dok se ne zapeče i ne zamiriše. Maknite s vatre i premjestite u čistu posudu (i to iz još vruće tave!).
- Ostavite pržene lješnjake da se ohlade nekoliko minuta prije nego što ih pakirate u vrećice kako bi se zdrobili u veličinu 'sjeckanih lješnjaka'.
- Ako koristite sirove cijele lješnjake, možete tostirati ili ispeći da skinete kožicu. Tostirajte dok se na koži ne pojave mjehuri, a zatim orahe uvaljajte pod dlan ili protrljajte kuhinjskim ručnikom da skinete kožicu. Alternativno, možete ispeći lješnjake u jednom sloju na plehu obloženom papirom za pečenje na 350°F (175 ° C) 10-15 minuta, miješajte orahe svakih 5 minuta tijekom pečenja.
- Čuvajte na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi do 3-4 tjedna. Držite Nusseckena u jednom sloju ili stavite pergament papir između slojeva.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara