Kiflice od lista djeteline su zlatne, mekane, puteraste žemlice jedinstvenog izgleda poput tri lista djeteline! Ove elegantne domaća peciva s kvascem savršeni su za posebne prilike i često se pojavljuju na mom božićnom stolu! Možete čak napraviti tijesto večer prije i ispeći ga sljedeći dan!
Skoči na:
Meke i pahuljaste domaće peciva s kvascem
Ove večernje kiflice od lista djeteline trostruka su pahuljasta dobrota pečena toplo, puterasto savršenstvo. To je prilično jednostavan recept za kiflice s kvascem koji bi bili izvrstan dodatak vašim Jelovnik za božićnu večeru ili tipičan Večera u srijedu navečer!
Oblikovanjem tijesta u tri loptice i ostavljanjem da se zajedno dižu daju im prepoznatljivi trodijelni oblik. Oni su savršen izbor ako tražite super mekane kiflice za večeru s nečim posebnim!
Možda će vam se svidjeti i moj tasty kiflice sa sirom or kolutiće luka; oba su napravljena od tijesta za kruh bez muke i miješanja! Moj biljni maslac Rhodes rolnice preuzmite i EASY novo značenje!
🥘 Sastojci
- Mlijeko - ½ šalice punomasnog mlijeka ili a zamjena za mlijeko zagrijana na 105-110 ℉ (41-43 ℃).
- Šećer - 2 žlice granuliranog bijelog šećera.
- aktivni suhi kvasac - 2¼ žličice aktivnog suhog kvasca ili 1 paket. Pogledajte više na koliko je kvasca u paketu ovdje, ili pogledajte moj vodič kako aktivirati kvasac!
- Maslac - 6 žlice maslaca ili a zamjena za maslac (podijeljeno u 2 dijela po 4 žlice i 2 žlice, plus još za premazivanje tepsije).
- višenamjensko brašno - 2 šalice višenamjensko brašno (žlica i izravnano).
- Sol - ¼ žličice soli.
- jaje - 1 veće jaje sobne temperature ili an nadomjestak za jaja.
🔪 Kako napraviti kiflice od lista djeteline
Ovo je prilično jednostavno recept za večernju roladu! Za početak uzmite pribor za mjerenje, samostojeći mikser, silikonsku lopaticu, kalup za muffine i plastičnu foliju.
Ovaj recept čini 12 role, a možete ga udvostručiti na 24 pomoću iste posude za miješanje (pazite da imate 2 kalupa za muffine)! Štoviše, morat ćete raditi u serijama.
Napravite tijesto
Korak 1: Pustite da kvasac procvjeta. Ako već niste, zagrijte ½ šalice punomasnog mlijeka na 105-110 ℉ (41-43 ℃). Ulijte toplo mlijeko, 2 ¼ žličice (7 grama) aktivnog suhog kvasca i 1 žlica (12.5 grama) šećera u zdjelu vašeg samostojećeg miksera.
Ostavite da odstoji oko 5 minuta ili dok ne postane pjenasto. U međuvremenu otopite 4 žlice (56 grama) maslaca.
Korak 2: Napravite tijesto. Dodajte 2 šalice (250 grama) višenamjenskog brašna, ¼ žličice (1.5 grama) soli, a ostatak 1 žlica (12.5 grama).
Korištenje nastavak za kuku za tijesto, uključite mikser na nisku temperaturu da se sjedini. Dodajte 1 veliko jaje (50 grama) i nastavite mijesiti dok tijesto ne postane glatko, oko 5-10 minuta.
Po potrebi upotrijebite silikonsku lopaticu za struganje stijenki zdjele.
Korak 3: Zamijesite. Polako dodajte 4 žlice (56 grama) otopljenog maslaca i pustite da se miješa na maloj brzini da spriječi prskanje, zatim povećajte brzinu na srednju. *Cool hack: možete i vi omotati prozirnom folijom oko miksera do ruba zdjele kako biste spriječili prskanje i prolijevanje!
Nastavite mijesiti još jedno 5 do 10 minuta ili dok tijesto ne postane elastično i donekle sjajno.
Prvi uspon
Korak 4: Pokrijte i ostavite sa strane. Ostružite stijenke zdjele kako biste formirali a uredna lopta u sredini i pokrijte plastičnom folijom. Ostavite na toplom 1-2 sata da se digne udvostručen u veličini.
Porcija i oblik
Korak 5: Podijelite i zarolajte. Kalup za muffine standardne veličine premažite maslacem i ostavite sa strane. Nježno stavite kuglu tijesta na čistu, ravnu radnu površinu i podijelite je na 12 jednakih komada (uvijek držite tijesto prekriveno plastičnom folijom kada se s njim ne radi).
Korak 6: Sastavite u kalup za muffine. Svaki od 12 komada tijesta podijelite na 3 parna komada, pa svaki razvaljajte u kuglicu. Dodajte 3 male kuglice tijesta po šalici u pripremljeni kalup za muffine i ponovite s preostalim tijestom.
Drugi uspon
Korak 7: Ustanite. Pokrijte kalup za muffine plastičnom folijom (podmažite donju stranu da se ne lijepi). Ostavite sa strane 45 minuta do 1 sat dvostruke veličine opet.
Premažite, ispecite i poslužite
Korak 8: premažite maslacem. Zagrijte pećnicu na 375℉ (190 ℃/plinska oznaka 5). U međuvremenu otopite 2 žlice maslaca koji su vam preostali. Nježno uklonite plastičnu foliju s tijesta i lagano ih očetkajte s rastopljenim maslacem.
Korak 9: Pecite. Pecite na 375℉ (190 ℃/plinska oznaka 5) za 10-13 minuta ili do zlatne boje. Izvadite iz pećnice, premažite s još maslaca i po želji dodatno pospite soli i poslužite!
💭 Savjeti i bilješke
- 2 ¼ žličice aktivnog suhog kvasca jednako je jednom paketu od 7 grama ili ¼ unce.
- Ako vam se tijesto čini previše ljepljivim, možete dodati do 1 žlicu dodatnog brašna bez ugrožavanja glatkoće valjka.
- Dok porcionirate i valjate kuglice tijesta, ostatak tijesta uvijek pokrijte plastičnom folijom kako se ne bi osušio.
- Prozirnu foliju obično premažem maslacem, mašću ili poprskam kako bi se spriječilo lijepljenje tijesta. Uklanjanjem ako se zaglavi ispuhat ćete kruh ili pecivo.
- Možete staviti do dvije serije tijesta za ove kiflice u posudi za miješanje KitchenAid samostojećeg miksera!
- Ove kiflice pripremite unaprijed zamotajte tijesto prije zadnjeg dizanja i ostavite kalup za muffine preko noći u hladnjaku. Kad dođe vrijeme za pečenje, izvadite rolice iz hladnjaka i ostavite ih da se dižu na radnoj plohi 90 minuta ili dok ne udvostruče veličinu.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se pečene rolice potpuno ohlade, a zatim ih prebacite u zatvorenu Ziploc vrećicu ili hermetički zatvorenu posudu. Trajat će u sobnoj temperaturi do 2 dana ili 3-5 dana u hladnjaku.
zamrzavanje
Nakon što se ohladi, možete zamrznuti zatvorenu Ziploc vrećicu pečenih rolada do 3 mjeseci.
Podgrijavanje
Pustite smrznute kiflice otopiti u hladnjaku ili na pultu prije podgrijavanja. Pojedinačne rolice možete ponovno zagrijati u mikrovalnoj pećnici u kratkim koracima od 10 sekundi ili ih možete zagrijati u pećnici na 300°F (150°C/plinska oznaka 2) 5-10 minuta.
🍽️ Uz što poslužiti kiflice za večeru
Iskreno, uz što NE poslužiti ove kiflice za večeru bilo bi teže pitanje! Jednako su nevjerojatni s špageti večera kao što su sa sukulentom božićno prvo pečenje rebarca.
Jedna od mojih najdražih jeseni ideje za ručak je nekoliko smotuljaka lista djeteline s a topla zdjela juhe, To pogoditi mjesto uz svako jelo kojem bi dobro došao prilog kruha jer kruh i maslac idu uz sve!
1. Juha od purećih rezanaca
Ovaj klasični recept za večeru idealan je za posluživanje s nježnim roladama da upijete svu juhu!
2. Pečene talijanske mesne okruglice
Uparen s mojim bogatim i ljuti arrabbiata umak i malo tjestenine s dlakom anđela za obrok napravljen u raju!
3. Gulaš od mljevene govedine
Ova jednostavna i ekonomična vrtnja na klasični goveđi gulaš je obilan ugodan obrok koji svi vole. Idealan je za posluživanje uz prilog kruha!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kiflice od lista djeteline
Sastojci
- ½ kup punomasno mlijeko (zagrijano na 105-110 ℉/41-43 ℃)
- 2 žlica granulirani šećer (podijeljeno na dva dijela od po 1 žlice)
- 2¼ čajna žličica aktivni suhi kvasac
- 6 žlica maslac (podijeljeno u dva dijela po 4 žlice i 2 žlice, plus još za premazivanje tepsije)
- 2 šalice višenamjensko brašno (žlica i izravnano)
- ¼ čajna žličica sol
- 1 veliki jaje (na sobnoj temperaturi)
Instrukcije
Napravite tijesto
- Ako već niste, toplo ½ šalica punomasnog mlijeka na 105-110 ℉ (41-43 ℃). Ulijte toplo mlijeko, 2¼ žličice aktivnog suhog kvasca, i 1 od 2 žlica granuliranog šećera u zdjelu vašeg samostojećeg miksera. Ostavite da odstoji oko 5 minuta ili dok ne postane pjenasto. U međuvremenu otopite samo 4 žlice 6 žlica maslaca.
- dodati 2 šalice za sve namjene, ¼ žličica soli, a preostalu 1 žlicu šećera u posudu. Pomoću nastavka za kuku za tijesto uključite mikser na nisku razinu da se sjedini. Dodati 1 veliki jaje i nastavite mijesiti dok tijesto ne postane glatko, oko 5-10 minuta. Po potrebi upotrijebite silikonsku lopaticu za struganje stijenki zdjele.
- Polako dodajte 4 žlice otopljenog maslaca i pustite da se miješa kako ne bi prskalo, a zatim povećajte brzinu na srednju. Nastavite mijesiti još 5 do 10 ili dok tijesto ne postane elastično i donekle sjajno.
Prvi uspon
- Ostružite stijenke zdjele kako biste formirali urednu kuglu u sredini i pokrijte je plastičnom folijom. Ostavite na toplom 1-2 sata da se diže dok se ne udvostruči.
Porcija i oblik
- Kalup za muffine standardne veličine premažite maslacem i ostavite sa strane. Nježno stavite kuglu tijesta na čistu, ravnu radnu površinu i podijelite je na 12 jednakih dijelova (uvijek držite tijesto prekriveno plastičnom folijom kada se s njim ne radi).
- Svaki od 12 komada tijesta podijelite na 3 jednaka dijela, a zatim svaki od njih razvaljajte u kuglu. Dodajte 3 male kuglice tijesta po šalici u pripremljeni kalup za muffine i ponovite s preostalim tijestom.
Drugi uspon
- Kalup za muffine lagano prekrijte plastičnom folijom i ostavite sa strane 45 minuta do 1 sat da se ponovno udvostruči.
Premažite, ispecite i poslužite
- Zagrijte pećnicu na 375℉ (190 ℃/plinska oznaka 5). U međuvremenu otopite 2 žlice maslaca koji su vam preostali. Nježno uklonite plastičnu foliju s tijesta i premažite ih otopljenim maslacem.
- Pecite na 375℉ (190 ℃/plinska oznaka 5) 10-13 minuta ili dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice, premažite s još maslaca i po želji dodatno pospite soli i poslužite!
Bilješke
- 2 ¼ čajne žličice aktivnog suhog kvasca odgovara jednoj 7-gramskoj ili Paket od ¼ unce.
- Ako vam se tijesto čini pretjerano ljepljivim, možete dodati do 1 žlicu dodatnog brašna, a da ne ugrozite glatkoću valjka.
- Dok dijelite i valjate kuglice tijesta, ostatak tijesta uvijek pokrijte plastičnom folijom kako se ne bi osušio.
- Ja obično lagano premažem maslacem, mašću ili poprskam prozirnu foliju da se ne zalijepe za tijesto. Uklanjanjem ako se zaglavi ispuhat ćete kruh ili pecivo.
- U zdjelu za miješanje možete staviti do dvije količine tijesta za ove kiflice KitchenAid samostojeći mikser!
- Pripremite ove kiflice unaprijed tako da tijesto zamotate prije nego što se zadnji put digne i kalup za muffine stavite u hladnjak preko noći. Kad dođe vrijeme za pečenje, izvadite kiflice iz hladnjaka i ostavite ih da se dižu na radnoj plohi 90 minuta ili dok ne udvostruče veličinu.
- Pustite da se pečene rolice potpuno ohlade, a zatim ih prebacite u zatvorenu Ziploc vrećicu ili hermetički zatvorenu posudu. Na sobnoj temperaturi će trajati do 2 dana ili 3-5 dana u hladnjaku.
- Nakon što se ohladi, možete zamrznuti zatvorenu Ziploc vrećicu pečenih rolada do 3 mjeseca.
- Ostavite smrznute rolice da se odmrznu u hladnjaku ili na pultu prije podgrijavanja. Pojedinačne rolice možete ponovno zagrijati u mikrovalnoj pećnici u kratkim koracima od 10 sekundi ili ih možete zagrijati u pećnici na 300°F (150°C/plinska oznaka 2) 5-10 minuta.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara