Koliko kvasca u paketu

Pogledajte ovaj članak ako trebate znati koliko je kvasca u paketu, te kako najbolje iskoristiti i pohraniti taj kvasac! skupio sam se sve potrebne informacije o kvascu tako da ne morate ništa ispitivati!

Koliko je stvarno kvasca u tim sićušnim paketićima?

Toliko mojih omiljenih stvari sadrži kvasac. Miris na pahuljaste rolice s cimetom pečenje u pećnici. Dobro šnita kruha. Pecivo pecivo. Kiflice s kvascem stvari su od kojih se sastoje snovi. Čak me i aroma aktiviranja kvasca čini gladnim.

Ako ste novi u pečenju, trebali biste znati da je kvasac ono što čini da se stvari poput kruha dižu. To stvara taj luksuz lagane, prozračne teksture možete pronaći u izvrsnoj roladi ili štruci, a koristi se tisućama godina na mnogim mjestima diljem svijeta. Postoji razlog zašto se to zadržalo.

Skoči na:

• Kako djeluje kvasac?
• Koliko kvasca ima u jednom paketu?
• Mogu li jednu vrstu kvasca zamijeniti drugom?
• Kako da pohranim ostatke kvasca?
• Kako mogu znati je li moj kvasac još uvijek dobar?

Imam veliku staklenku u zamrzivaču koju koristim za sve svoje najdublje žudnje. Za svakoga tko nije toliko opsjednut kao ja, možete se skloniti kupovati manje na veliko, a više u odjeljku za male pakete.

Paketići kvasca savršeni su za njih projekti pečenja jednom u neko vrijeme za koju je potrebna samo mala količina.

Kad je riječ o receptima, mnogi računaju da će pekari imati pakete pri ruci, pa ako držite veliku staklenku, možete završiti na gubitku. Koliko je samo u paketu kvasca?

Kada trebate mjeriti umjesto da otvarate paketić, neka ovaj post bude vaš vodič.

Kako djeluje kvasac?

Kvasac je živ, jednoćelijski organizam. Tehnički, to je vrsta gljive.
Mnogi recepti zahtijevaju toplu vodu i malo šećera kao dio procesa za kruh i slično. Ovo je dio procesa za aktiviranje kvasca. Hrani se šećerom i oslobađa ugljični dioksid i etilni alkohol kao rezultat. 

Drugim riječima, fermentira i pušteni mjehurići zraka zarobljavaju se i uzrokovati da tijesto naraste.

Koliko kvasca ima u jednom paketu?

Postoje 4 vrste kvasca koji se koristi za pečenje: aktivni suhi, instant, brzo dižući se i svježi. Dvije vrste koje dolaze u paketima su aktivne suhe i instant. Oni su najčešće korišteni i najlakše dostupni u vašoj prosječnoj trgovini.

Glavna razlika između njih dvoje je način na koji se koriste. Aktivni kvasac mora se aktivirati prije upotrebe. Instant ne. Može se jednostavno pomiješati s ostalim sastojcima.

Otprilike 7 grama (¼ unce), ili oko 2 ¼ žličice (¾ žlice) napunite svaki, a često se prodaju u pakiranju od tri. Obično se za recepte traži jedan paket, ponekad i manje. 

paketi	grama	unci	Žličice	žlice
1 paket	7 g	¼ oz	2 ¼ žličice	¾ žlice
2 paketi	14 g	½ oz	4 ½ žličice	1 ½ žlice
3 paketi	21 g	¾ oz	6 ¾ žličice	2 ¼ žlice

Čak i ako puno radite s kvascem, može biti lijepo imati pakete jer se drže vlagu dalje od sadržaja. Ako imate staklenku kvasca u koju ulazi voda, vjerojatno ćete je morati baciti.

Mogu li jednu vrstu kvasca zamijeniti drugom?

Ukratko, da. Ako ste u posjedu instant kvasca i vaš recept zahtijeva aktivno sušenje, ne brinite.

Ista količina jedno se može zamijeniti drugim. RapidRise je još jedan, manje uobičajen tip koji biste mogli pronaći. Također se može zamijeniti u a jedan za jedan omjer ali radi brže od aktivnog suhog.

Imajte to na umu kada čekate da vam tijesto naraste. Neće potrajati tako dugo.

Za više informacija o različitim vrstama kvasca i kako ih koristiti, pogledajte moj članak kako aktivirati kvasac.

Kako da pohranim ostatke kvasca?

Paketići kvasca mogu se čuvati na sobnoj temperaturi ili u hladnom prostoru uz minimalne temperaturne fluktuacije 12 na 18 mjeseci sve dok ostanu suhi. Obično možete očekivati ​​da će obavljati svoj posao 2 do 4 mjeseca nakon datuma "najbolje kupovine" na pakiranju. 

Nakon toga, vjerojatno vam se tijesto neće dizati. Svježi kvasac će uvijek najbolje djelovati, a neotvoreni paketići se dobro čuvaju. Ako se čuvaju zamrznuti, neotvoreni paketi mogu trajati godina.
Ako ne koristite cijeli paket, ostaci bi trebali otići izravno u hladnjak ili zamrzivač dobro prekriveni prozirnom folijom ili prebačeni u hermetički zatvorenu posudu. Otvoreni paketi traju otprilike 3 ili 4 mjeseca. Ako sumnjate u njegovu moć, provjerite prije miješanja s drugim sastojcima (vidi dolje).

Kako mogu znati je li moj kvasac još uvijek dobar?

Ako je prošlo od "najbolje do" datuma, može biti teško odlučiti hoćete li koristiti svoj kvasac ili ne. Ne želite ga baciti ako će i dalje funkcionirati, ali ne želite uložiti sav trud da napravite štrucu kruha, a zatim shvatite da nije narasla na vrijeme za večeru.

Oba ova problema možete izbjeći tako da testirajući svoj kvasac:

• Pomiješajte punu vrećicu s ¼ šalice tople vode i žličicom šećera.
• Pustite da odstoji 10 minuta prije nego provjerite koliko se visoko zapjenilo.
• Ako dosegne oznaku ½ šalice, još uvijek je dobro.

Ako nije baš toliko pjenasto koliko ste očekivali, možete ga isprobati sve dok nije za nešto važno. Ponekad, starijem kvascu samo treba duže da naraste. Pa ako ste voljni, isprobajte! 

Ako pravite nešto s jajima i puno šećera, možda biste htjeli napustiti nadu i pronađite svježu staklenku ili paketić. Takvom tijestu je potrebno više snage da bi naraslo.

Kvasac može biti nestalan, ali rezultati su vrijedni vaših muka. Ako ste ikada jeli svježe pecivo s kvascem ili se volite buditi uz miris svježeg pečenog kruha, znate kako kvasac može biti nevjerojatan!