Gulaš od mljevene govedine je nevjerojatno, utješno i jednostavno gulaš koji je izvrstan za užurbane radne noći ili stvarno bilo koju noć u tjednu! Okusna i bogata mljevena govedina s nježnim, savršeno kuhanim povrćem u kombinaciji daju sve to klasičnog okusa goveđeg gulaša za manje vremena!
Bogato i krepko gulaš od mljevene govedine
Goveđi gulaš je jedan od takvih klasična, nevjerojatna ugodna jela to baš svi vole, ali ponekad nemate vremena čekati da se meso omekša! Ovaj gulaš taj problem rješava korištenjem sočne mljevene junetine, koja kuha se za samo nekoliko minuta! Moj recept za varivo je super jednostavan za napraviti, pa je tako savršen recept bez muke za radne večeri ili čak vikende kada se jednostavno ne možete truditi puno kuhati.
Skoči na:
❤️ Zašto ovaj recept funkcionira!
Super jednostavno! Recept za goveđi gulaš spreman za manje od 2 sata? Prijavite me odmah!
Prepun okusa! Za pripremu ovog gulaša koristim aromatično povrće, bogati začin za goveđe gulaš i ljuti Worcestershire umak tako nevjerojatno ukusna!
Tako utješno! Goveđi gulaš je klasičan topli i ugodan obrok! Večeras se sklupčajte uz zdjelu!
🥘 Sastojci
Ovaj recept koristi moj jednostavan začin za goveđi gulaš! Moja mješavina začina je puna ukusnog bilja i začina poput origana i paprike koji savršeno nadopunjuju govedinu.
- ½ žlice maslinovog ulja – Preporučam korištenje ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO) za pirjanje luka, češnjaka i mljevenog mesa.
- ½ šalice žutog luka – Žuti luk za ovaj recept za varivo narežite na kockice. Alternativno, možete koristiti bijeli luk, ako želite.
- ½ žlice češnjaka – Za ovaj recept više volim svježe mljeveni ili zgnječeni češnjak, ali u malom slučaju možete koristiti mljeveni češnjak u staklenkama (*vidi bilješku).
- 2 funte mljevene govedine – Ovdje koristite nemasnu mljevenu junetinu, mljevenu juneću ili mljevenu pečurku.
- 2 žlice začina za goveđi gulaš – Učini moje jednostavan, ukusan recept, ili upotrijebite svoj omiljeni goveđi gulaš ili mješavinu začina za govedinu.
- 4 rebara celera – Operite i narežite celer za varivo. Možete i narezati na kockice ako više volite manje komade celera.
- 5 velike mrkve – Operite i ogulite mrkvu po želji, a zatim je narežite na kolutove.
- 6 srednjih ružset krumpira - Očistite krumpire, a zatim ih narežite na jednake komade. Krumpir možete oguliti ako želite, ali nije obavezno.
- 4 šalica goveđe juhe – Ovdje koristite svoju omiljenu domaću ili kupljenu juhu. 4 šalice su ekvivalentne jednu kutiju goveđe juhe.
- 2 lovorova lišća – Lovorov list dodati a dubina okusa kojoj nema premca nijednoj drugoj biljci!
- 2 žlice višenamjenskog brašna – Brašno ćete dodati u jednaku količinu hladne vode da napravite kašu, koja će zgusnuti gulaš.
Dodatni sastojci
- 1 žlica Worcestershire umaka – Toplo preporučam da ovo dodate u varivo za ekstra pikantan, ukusnog okusa!
- Dodatno povrće - po želji, možete dodati nasjeckane mahune, miješano povrće, kukuruz ili čak narezani pastrnjak.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Upute
Za pripremu ovog gulaša ne treba vam ništa drugo osim a veliki lonac, nizozemska pećnica, ili bilo koji lonac dovoljno velik da stane sastojke! Uživajte u lakoći a brzo i krepko varivo za manje od 90 minuta!
- Pirjajte luk - Najprije zagrijte ½ žlice maslinovog ulja u velikom loncu na srednjoj vatri. Zatim, kada je vruće, dodajte ½ šalice žutog luka nasjeckanog na kockice i pirjajte 2 do 3 minuta, ili dok ne zaudara.
- Dodajte češnjak i mljevenu junetinu. Kada je luk omekšao, dodajte ½ žlice mljevenog češnjaka i nastavite pirjati još 30 sekundi. Zatim dodajte 2 funte mljevene govedine, razbijajući govedinu dok porumeni u potpunosti.
- Dodajte ostale sastojke. Mljevenoj govedini dodajte 2 žlice začina za goveđi gulaš i promiješajte da se sjedini. Zatim dodajte pripremljeno povrće (4 rebra narezanog celera, 5 velikih narezanih mrkvi i 6 srednje kockica crvenkastih krumpira – plus povrće po želji), 4 šalice goveđe juhe, po želji Worcestershire umak i 2 lovora. Zakuhajte sastojke za varivo, a zatim smanjite vatru na nisku. Zatim kuhajte gulaš 35 do 40 minuta, ili dok mrkva i krumpir ne omekšaju na viljušku.
- Zgusnuti juhu. Nakon što je gulaš gotovo, pomiješajte kašu s 2 žlice višenamjenskog brašna i jednakom količinom hladne vode. Zatim, ponovite u koracima od 1 žlice dok ne postignete željenu debljinu (*vidi bilješku). Poslužite odmah.
Utješni goveđi gulaš potpun je obrok u zdjeli! Poslužite za večeru ukrašeno s malo svježeg peršina ili vlasca i kora pecivo za umakanje, Uživajte!
💭 Savjeti i bilješke
- Koristite mljevenu junetinu s dobrim omjerom nemasne i masnoće. Možete koristiti 85/15 mljevenu govedinu ili lonac, ali ja radije koristim 80/20 mljevenu palicu za najbolje bogatstvo i okus.
- Ocijediti masnoću nije potrebno. Nisam ocijedila mast nakon što sam zapekla mljevenu junetinu, ali to je osobna želja! Možda biste željeli ocijediti višak masnoće ako koristite masniju mljevenu govedinu.
- Pustite da se gulaš zgusne nakon dodavanja kaše. Trebat će 5 do 10 minuta kuhanja da se gulaš potpuno zgusne. Ako juha nije postigla željenu smjesu nakon početne kaše, možete dodati dodatnu kašu.
- Želite ovaj recept bez glutena? Jednostavno zamijenite 1 žlicu kukuruznog škroba za 2 žlice višenamjenskog brašna u kaši. Dodajte jednaku količinu hladne vode kao i obično.
- Po želji dodajte još začinskog bilja. Moj začin za goveđi gulaš pun je aromatičnog sušenog začinskog bilja, ali po želji možete dodati još nasjeckanog svježeg začinskog bilja. Ružmarin, kadulja, origano i timijan izvrsno se slažu s govedinom.
Pohrana i podgrijavanje
Gulaš od mljevene govedine može se ohladiti u hladnjaku do 3-4 dana kada se čuva u plitkoj, hermetički zatvorenoj posudi.
Zamrznite ostatke ili unaprijed pripremljeno mljeveno goveđe gulaš u plitkoj, hermetički zatvorenoj posudi koja je sigurna za zamrzavanje za do 6 mjeseci. Odmrznite u hladnjaku noć prije nego što se odlučite za podgrijavanje.
Podgrijavanje vašeg gulaša od mljevene govedine
Za ponovno zagrijavanje gulaša od mljevene govedine premjestite ostatke u lonac odgovarajuće veličine. Zatim zagrijte juhu na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok juha ne bude potpuno zagrijana.
Alternativno, pojedinačne porcije može se zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Izlijte željenu količinu u zdjelu i zagrijavajte 1 minutu na najjačoj temperaturi, promiješajte, a zatim zagrijte u koracima od 30 sekundi dok se ne zagrije na vaše zadovoljstvo.
🍽️ Još brzih i jednostavnih recepata!
- Brze lepinje od brioša
- Mac i sir u mikrovalnoj pećnici
- piletina parmezana
- Jednostavni recept za govedinu Stroganoff
- Instant pot isjeckana piletina
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Gulaš od mljevene govedine
Sastojci
- ½ žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ½ kup žuti luk (ili bijeli luk, na kockice)
- ½ žlica češnjak (mljeveno)
- 2 lbs mljevena junetina
- 2 žlica začin za goveđi gulaš
- 4 rebra celer (oprano i narezano)
- 5 veliki mrkve (oprano i narezano)
- 6 srednji krumpir russet (oprano i narezano na kockice)
- 4 šalice goveđa juha
- 2 lovor
- 2 žlica višenamjensko brašno (+ jednaka količina hladne vode, da se napravi kaša)
Izborni
- 1 žlica Worcestershire
- dodatno povrće (grah (ili miješano povrće), kukuruz, pastrnjak)
Instrukcije
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Kad se zagrije, dodajte luk i pirjajte 2-3 minute dok ne zamiriše.
- Dodajte češnjak i nastavite pirjati još 30 sekundi prije nego što dodate mljevenu govedinu. Izlomite govedinu dok porumeni.
- Dodajte začin za goveđi gulaš i umiješajte. Zatim dodajte povrće (celer, mrkva i krumpir - plus povrće po želji), juha, (Nije obavezno) Worcestershire umak i lovor. Zakuhajte.
- Nakon što zakipi, smanjite vatru i kuhajte 35-40 minuta dok mrkva i krumpir ne omekšaju.
- Pomiješajte kašu s višenamjenskim brašnom i jednakom količinom hladne vode. Ponavljajte u koracima od 1 žlice dok ne postignete željenu debljinu (*vidi bilješku). Poslužite odmah.
Bilješke
- Nakon dodavanja smjese od brašna potrebno je 5-10 minuta pirjanja da se potpuno zgusne.
- Gulaš od mljevene govedine može se čuvati u hladnjaku u plitkoj, hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana. Može se zamrznuti u istoj posudi do 6 mjeseci.
- Nisam ocijedio masnoću nakon što sam zapekao mljevenu junetinu, ali to je vaša osobna želja, a možda biste htjeli ako koristite masniju mljevenu junetinu.
- Najbolja je mljevena govedina s dobrim omjerom nemasne i masnoće. Više volim brušenu steznu glavu 80/20.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Flyguy kaže
Napravila sam ga i super je ukusan…Dodala sam mu i talijanske začine!! Bravo! Super recept!!
Linda Bennett kaže
Tako iznenađen! Stvarno jednostavno za napraviti i jaaaako ukusno! Hvala što si podijelio.
Karin kaže
Izvanredno i tako jednostavno.
Josée Mallette kaže
Volim hvala
Jo kaže
Vidio sam da je netko rekao da je ovo napravio sa slatkim krumpirom, što JA OBOŽAVAM, pa sam i ja. Bilo je odlično! Reći ću, korištenje paketa začina kao i temeljca učinilo ga je malo preslanim. Posluživanje s rižom pomaže u tome, ali sljedeći put ću upotrijebiti i manje količine natrija i/ili manje paketića začina. Ali općenito vrlo dobro! Hvala vam.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Bok Jo, sljedeći put probaj domaću mješavinu začina. Ne biste trebali imati isti problem s jelom koje je preslano. Uživati!
Naedra kaže
Radila sam ga sa batatom i super je ispao!!! Hvala na ovom super receptu 😁
anoniman kaže
Volio sam to