Iz mojih najranijih uspomena iz djetinjstva potječe ovaj domaći mješavina začina za njemačke medenjake (Lebkuchengewurz), dragocjeni recept moje bake Janet (Granny Janny) koji je tri desetljeća sačuvan u sjećanju i konačno podijeljen! Sada imam sve kalupe za medenjake moje bake, od bakra i aluminija do zemljanog posuđa, koji su nekada ukrašavali zidove njezine kuhinje. Svake godine dragocjeni kalupi vadili su se za pečenje božićnih kolačića ...
Jeste li se spremni okušati u izradi mekanih domaćih medenjaka? Željeti ćete ovu domaću mješavinu začina za njemačke medenjake (Lebkuchengewurz) !!
Sada su ti kalupi za medenjake pažljivo obješeni na zidove moje kuhinje, a ove godine napokon stavljamo jedan od njezinih omiljenih recepata za kombinacije začina za medenjake na papir!
Dijelit ćemo mnoge recepte koji zahtijevaju ovu mješavinu začina za medenjake, ali zasad se nadamo da ćete je isprobati u našem svečanom i ukusnom Jajoni (ili medenjaci!) Kolači od beze!
Posljednje ažuriranje: 19. prosinca 2017
📖 Recept
Mješavina začina domaćih njemačkih licitara (Lebkuchengewurz)
Sastojci
- 2 ½ žlica mljeveni cimet
- 2 ¼ čajna žličica mljeveni cloves
- ½ čajna žličica mljeveni piment
- ½ čajna žličica mljeveni korijander
- ½ čajna žličica mljeveni zeleni kardamom
- ½ čajna žličica mljeveni đumbir (velikodušna žličica ili + prstohvat)
- ½ čajna žličica mljeveni zvjezdani anis
- ½ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
Instrukcije
- Kombinirajte sve začine: cimet, klinčiće, piment, korijander, zeleni kardamom, đumbir, anis i muškatni oraščić. Upotrijebite u svojim omiljenim receptima, a preostalu mješavinu začina za medenjake čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. * Mješavinu začina čuvamo u jednoj od naših staklenki začina, u ormariću, za uporabu sljedeće godine. Držite na hladnom i tamnom mjestu, a mješavina začina trajat će do godinu dana.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Pjeskovit kaže
Imate li recept za medenjake bake Janny za korištenje ovih začina?
Hvala,
Sandy Brennan
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Zapravo, imam sve njezine recepte za medenjake u koverti negdje u svom stolu. Pogledat ću i skenirati neke kasnije!