My goveđe pečenje umotano u slaninu je ukusan način savršenog kuhanja cijelog dijela goveđeg filea! Sve je bolje umotano u ukusnu slaninu, a ovako sočnu pečena govedina nije iznimka! To je jednostavan način da ovaj komad govedine za posebne prigode učinite još ukusnijim!
Poslužite uz bogato i kremasto krumpir od fondanta, pečeno u pećnici mješavina povrća, i košarica mekanih i žvakaćih kiflice od lista djeteline!
Skoči na:
Ovaj recept za goveđi file umotan u slaninu jednostavno je, ali izvrsno glavno jelo koje će uljepšati svaku posebnu prigodu. Sočan goveđa salata, savršeno začinjeno i umotano u dimljenu slaninu za bogato i ukusno pečenje od kojeg će vam krenuti suza!
Bilo da kuhate za obitelj ili goste na večeri, ova sočna pečena govedina umotana u slaninu zasigurno će ostaviti trajan dojam. Najbolje od svega, proces kuhanja bez muke jamči proslavu bez stresa!
🥘 Sastojci
- slanina - Inače volim deblje rezanu slaninu, ali tanko rezana je u ovom slučaju najbolja jer se lakše zamota oko pečenja. Ja volim dimljenu slaninu od jabuke, ali vi možete koristiti što god želite!
- Goveđi file - Goveđi file se odvaja na 3 dijela: glava (obično narezano na odreske), središte i rep. Za manje okupljanje od oko 4-6 gostiju, pečenje u sredini je prikladan izbor za pečenje u cjelini. S druge strane, pečenica na kraju repa bolja je za veće zabave.
- Začini - Jednaki dijelovi soli, papra, češnjaka u prahu, luka u prahu i paprike. Volim držati sol i papar na svjetlijoj strani kada pišem svoje recepte i potičem vas da dodate više po ukusu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti goveđi file umotan u slaninu
Pečena pečenka je kvalitetan komad govedine, tako da ne treba puno truda da ispadne mekana, sočna i ukusna! Za početak izvadite svoje mjerne žlice, malu zdjelu, obrubljeni lim za pečenje i termometar za meso.
Kada birate pečenje, trebali biste planirati posluživanje ½ funte govedine po osobi. Moje pečenje od fileta od 4 funte bilo je otprilike Posluživanje 8!
Zagrijte i pripremite
Korak 1: Priprema Zagrijte pećnicu na 375℉ (190°C/plinska oznaka 5). Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i rasporedite 1 funtu slanine tako da trakice preklapanje malo.
Korak 2: Napravite mješavinu začina. Kombinirajte sastojci za začine (po pola žličice soli i papra, češnjaka u prahu, luka u prahu i paprike).
Korak 3: Sezona. Pogladite svoje 4-5 funte goveđi file suhi papirnatim ručnicima i obilno začinite sa svih strana.
Zamotajte u slaninu
Korak 4: Preklopite slaninu preko pečenja. Stavite pečenje u središte slanine i preklopiti slaninom sa svake strane pečenog da ga skroz prekrije.
Korak 5: Okrenite pečenje. Preokrenite pečenje omotano slaninom tako da šav je na dnu. Po želji začinite slaninu s nekoliko okretaja svježe mljevenog crnog papra iz mlina za papar.
Pecite pa odmorite
Korak 6: Pečenje. Stavite pečenje na središnji stalak u pećnici i pecite na 375 ℉ (190°C/plinska oznaka 5) 30 minuta ili dok unutarnja temperatura ne očita 135 ℉ (57 ℃) za srednje pečeno (*pogledajte napomene za alternativne razine pečenja).
Korak 7: Odmorite se. Izvadite iz pećnice i prebacite na dasku za rezanje. Pečeno malo pokrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
💭 Savjeti i bilješke
- Ova jednostavna mješavina začina lijepo ističe bogat okus goveđeg pečenja, ali možete koristiti i 1 žlicu začin za odrezak (okusiti) s prekrasnim rezultatima!
- Kao što je napisano, ovo pečenje ispada mekano, sočno i savršenog okusa, pa ga nije potrebno pržiti prije kuhanja. Ako želite, dodajte žlicu ulja u tavu za pećnicu na jakoj vatri i pržite 4-5 minuta sa svake strane ili dok ne porumene. Zatim zamotajte i ispecite prema uputama i pratite pečenje termometrom za meso.
- Alternativno, pecite na visokoj temperaturi nekoliko minuta prije nego što pečenje postigne željenu temperaturu za pečenje. Hrskajte slaninu dok pažljivo promatrate, zatim je izvadite iz pećnice i odmorite prije posluživanja.
- 135 ℉ (57 ℃) savršeno je srednje pečeno za ovo goveđe pečenje. Vidjeti goveđi file unutarnje temperature za dodatne razine pečenja. Zapamtite da će se pečenje nastaviti kuhati još 5 ℉ dok se odmara (poznato kao prijenosno kuhanje), pa ga izvadite iz pećnice samo do željene temperature.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se pečenje potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, zatim ga čvrsto zamotajte u foliju ili narežite i premjestite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za pohranu na patentni zatvarač. Držite u hladnjaku do 4 dana.
zamrzavanje
Čvrsto zamotajte pečeno u dva sloja folije ili ga narežite i pohranite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje s patentnim zatvaračem. Zamrznite do 4 mjeseci i otopite u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
Podgrijavanje
Dodajte ostatke (cijelo pečenje ili kriške) u posudu za pečenje s ¼ šalice juhe i prekrijte folijom. Pecite na 300 ℉ (150 ℃/plinska oznaka 4) 30 minuta ili dok se ne zagrije.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Goveđi file umotan u slaninu
Sastojci
- 1 lb slanina (tanko izrezano)
- 4-5 lb goveđa salata
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ½ čajna žličica češnjak u prahu
- ½ čajna žličica luk u prahu
- ½ čajna žličica paprika
Instrukcije
Zagrijte i pripremite
- Zagrijte pećnicu na 375℉ (190°C/plinska oznaka 5). Obložiti pleh papirom za pečenje i poslagati 1 lb slanine tako da se trake malo preklapaju.
- Pomiješajte sastojke za začin (Po pola žličice, sol i papar okusiti, ½ žličice češnjaka u prahu, ½ žličice luka u prahui ½ čajne žličice paprike).
- Pomazi se 4-5 lb goveđeg filea osušite papirnatim ručnicima i obilno začinite sa svih strana.
Zamotajte u slaninu
- Stavite pečenje na sredinu slanine i preklopite slaninu sa svake strane pečenja da ga potpuno prekrijete.
- Preokrenite pečenje omotano slaninom tako da šav bude na dnu. Po želji začinite slaninu s nekoliko okretaja svježe mljevenog crnog papra iz mlina za papar.
Pecite pa odmorite
- Stavite pečenje na središnju rešetku u pećnici i pecite na 375 ℉ (190°C/plinska oznaka 5) 30 minuta ili dok unutarnja temperatura ne očita 135 ℉ (57 ℃) za srednje pečeno (*pogledajte napomene za alternativne razine pečenja).
- Izvadite iz pećnice i prebacite na dasku za rezanje. Pokrijte pečenje labavo folijom i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
- Ova jednostavna mješavina začina lijepo ističe bogat okus goveđeg pečenja, ali možete koristiti i 1 žlicu začin za odrezak (okusiti) s prekrasnim rezultatima!
- Kao što je napisano, ovo pečenje ispadne mekano, sočno i savršenog okusa, pa ga nije potrebno pržiti prije kuhanja. Ako želite, dodajte žlicu ulja u tavu za pećnicu na jakoj vatri i pržite 4-5 minuta sa svake strane ili dok ne porumene. Zatim zamotajte i ispecite prema uputama i pratite pečenje termometrom za meso.
- Alternativno, pecite na visokoj temperaturi nekoliko minuta prije nego što pečenje postigne željenu temperaturu za pečenje. Hrskajte slaninu dok pažljivo promatrate, zatim je izvadite iz pećnice i odmorite prije posluživanja.
- 135 ℉ (57 ℃) savršeno je srednje pečeno za ovo goveđe pečenje. Vidjeti goveđi file unutarnje temperature za dodatne razine pečenja. Zapamtite da će se pečenje nastaviti kuhati još 5 ℉ dok se odmara (poznato kao prijenosno kuhanje), pa ga izvadite iz pećnice samo do željene temperature.
- Pustite da se pečenje potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, zatim ga čvrsto zamotajte u foliju ili narežite i premjestite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za pohranu na patentni zatvarač. Držite u hladnjaku do 4 dana.
- Čvrsto zamotajte pečeno u dva sloja folije ili ga narežite i spremite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje s patentnim zatvaračem. Zamrznite do 4 mjeseca i odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
- Dodajte ostatke (cijelo pečenje ili kriške) u posudu za pečenje sa ¼ šalice juhe i pokrijte folijom. Peći na 300℉ (150 ℃/plinska oznaka 4) 30 minuta ili dok se ne zagrije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara