Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 2 recenzije
Goveđi file umotan u slaninu
My slaninom omotano goveđe pečenje je ukusan način savršenog kuhanja cijelog dijela goveđeg filea! Sve je bolje umotano u ukusnu slaninu, a ovako sočnu pečena govedina nije iznimka! To je jednostavan način da ovaj komad govedine za posebne prigode učinite još ukusnijim!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte i pripremite
Zagrijte pećnicu na 375℉ (190°C/plinska oznaka 5). Obložiti pleh papirom za pečenje i poslagati 1 lb slanine tako da se trake malo preklapaju.
Pomiješajte sastojke za začin (Po pola žličice, sol i papar okusiti, ½ žličice češnjaka u prahu, ½ žličice luka u prahui ½ čajne žličice paprike).
Pomazi se 4-5 lb goveđeg filea osušite papirnatim ručnicima i obilno začinite sa svih strana.
Zamotajte u slaninu
Stavite pečenje na sredinu slanine i preklopite slaninu sa svake strane pečenja da ga potpuno prekrijete.
Preokrenite pečenje omotano slaninom tako da šav bude na dnu. Po želji začinite slaninu s nekoliko okretaja svježe mljevenog crnog papra iz mlina za papar.
Pecite pa odmorite
Stavite pečenje na središnju rešetku u pećnici i pecite na 375 ℉ (190°C/plinska oznaka 5) 30 minuta ili dok unutarnja temperatura ne očita 135 ℉ (57 ℃) za srednje pečeno (*pogledajte napomene za alternativne razine pečenja).
Izvadite iz pećnice i prebacite na dasku za rezanje. Pokrijte pečenje labavo folijom i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
Savjet:
Ova jednostavna mješavina začina lijepo ističe bogat okus goveđeg pečenja, ali možete koristiti i 1 žlicu začin za odrezak(okusiti) s prekrasnim rezultatima!
Kao što je napisano, ovo pečenje ispadne mekano, sočno i savršenog okusa, pa ga nije potrebno pržiti prije kuhanja. Ako želite, dodajte žlicu ulja u tavu za pećnicu na jakoj vatri i pržite 4-5 minuta sa svake strane ili dok ne porumene. Zatim zamotajte i ispecite prema uputama i pratite pečenje termometrom za meso.
Alternativno, pecite na visokoj temperaturi nekoliko minuta prije nego što pečenje postigne željenu temperaturu za pečenje. Hrskajte slaninu dok pažljivo promatrate, zatim je izvadite iz pećnice i odmorite prije posluživanja.
135 ℉ (57 ℃) savršeno je srednje pečeno za ovo goveđe pečenje. Vidjeti goveđi file unutarnje temperature za dodatne razine pečenja. Zapamtite da će se pečenje nastaviti kuhati još 5 ℉ dok se odmara (poznato kao prijenosno kuhanje), pa ga izvadite iz pećnice samo do željene temperature.
Pohranjivanje:
Pustite da se pečenje potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, zatim ga čvrsto zamotajte u foliju ili narežite i premjestite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za pohranu na patentni zatvarač. Držite u hladnjaku do 4 dana.
Čvrsto zamotajte pečeno u dva sloja folije ili ga narežite i spremite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje s patentnim zatvaračem. Zamrznite do 4 mjeseca i odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Dodajte ostatke (cijelo pečenje ili kriške) u posudu za pečenje sa ¼ šalice juhe i pokrijte folijom. Peći na 300℉ (150 ℃/plinska oznaka 4) 30 minuta ili dok se ne zagrije.
govedina umotana u slaninu, goveđi file umotan u slaninu, pečenje umotano u slaninu, goveđe pečenje, najbolje pečenje u slanini sa slaninom, kako napraviti pečenje umotano u slaninu
Tečaj Jela od govedine, recepti za večeru, glavno jelo, pečenje