A pečeni kopun je sočna i nježna ptica s hrskavom zlatnom kožom savršena za posluživanje kao središnji dio svake posebne prigode! Meso je nešto slađe od obične piletine, nježne, baršunaste teksture koja se topi u ustima! Ovaj je recept iznenađujuće jednostavan za pripremu, a uz samo nekoliko jednostavnih sastojaka imat ćete ukusno i dojmljivo jelo koje će svi voljeti!
Najbolji recept za pečenog kopuna
Ako tražite da unaprijedite svoju divljač peradi osim uobičajenog pečenog pileta, onda morate probati pečenog kopuna! Ovo ukusno i elegantno jelo sadrži nježno i sočno meso koje je polagano pečeno do savršenstva sa svježim začinskim biljem, začinima, limunom, maslacem, češnjakom i pilećom juhom.
Osim toga, kopun je impresivne veličine i lijep zlatno-smeđu kožu sigurno će zadiviti svakoga tko ga proba! Bilo da je poslužujete za blagdansku gozbu ili sofisticiranu večeru, ne možete pogriješiti s ovom jedinstvenom i ukusnom pticom!
Skoči na:
Što je Capon?
Kopun je vrsta peradi koja je slična piletini, ali veće veličine i bogatijeg okusa. To je kastrirano muško pile koje se uzgaja radi mesa.
Kopuni su obično skuplji od obične piletine i smatraju se poslastica u nekim regijama. Često se peku i poslužuju kao glavno jelo za posebne prilike ili svečana jela.
Meso kopuna je tipično nježna i sočna s bogatim, aromatičnim okusom koji se često uspoređuje s okusom puretine.
Želite još recepata? U nastavku unesite svoju e-poštu i poslat ćemo vam ih izravno u inbox!
🥘 Sastojci za pečenog kopuna
Da bi se ovo impresivno jelo od peradi, sve što trebate učiniti je odabrati svježeg kopuna i pregršt jednostavnih sastojaka! Osim toga, možda već imate neke od sastojaka kod kuće.
- kopun - kopun od 8 funti (8 do 10 funti, isprati i osušiti).
- Sol papar - ½ žličice svakog, sol i papar (okusiti).
- Svježi timijan - 4 grančice svježeg timijana (4-5 grančice, ili koristiti zamjena za svježi timijan).
- Svježi ružmarin - 4 grančice svježeg ružmarina (4-5 grančice, ili koristiti zamjena za svježi ružmarin).
- limun - 1 veliki limun (izrezati na četvrtine).
- Češnjak - 1 ⅓ žlice nasjeckanog češnjaka.
- Maslac - ½ šalice maslaca (omekšao, na sobnoj temperaturi, ili koristiti zamjena za maslac).
- Pileća juha - 1 šalica pileće juhe (ili koristiti zamjena za pileću juhu).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti pečenog kopuna
Pečenje kopuna zahtijeva određenu brigu i pozornost kako bi se osiguralo da je meso pravilno pečeno i izašlo van sočan i ukusan! Za početak će vam trebati tava za pečenje, rešetka za pečenje i četka za pražnjenje.
Kopun od 8-10 funti bit će otprilike Posluživanje 8! Ima dosta toga za podijeliti s cijelom obitelji, pogotovo ako uz to napravite priloge.
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C). Isperite kopuna od 8 funti pod hladnom tekućom vodom i potapšajte ga suho papirnatim ručnicima, zatim ga izvana i iznutra začinite solju i paprom.
- Napunite kopuna. Napunite kopuna šupljina s 4 grančice majčine dušice, 4 grančice ružmarina, četvrtine limuna i 1 ⅓ žlice nasjeckanog češnjaka.
- Prijenos. Stavite kopuna na rešetku za pečenje u posudu za pečenje grudi prema gore.
- Natrljajte kopuna maslacem. Utrljajte ½ šalice omekšalog maslaca preko kopuna, pokrivajući cijelu pticu. Ulijte 1 šalicu pileće juhe u dno posude za pečenje.
- Kuhati. Kopuna pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175 ° C) otprilike 2-3 sata, ili 20 minuta po funti. Provjerite unutarnju temperaturu mesa buta na najdeblja točka kako biste osigurali da dosegne 165°F (74 ° C).
- Odmor. Kad je kopun gotov izvadite ga iz pećnice i ostavite da odstoji 10-15 minuta prije rezbarenja.
- Poslužiti. Kopuna poslužite uz omiljeno prilozi.
Pečeni kopun dobro se slaže s raznim prilozima pa odaberite nekoliko svojih omiljenih za pripremu dobro zaokružen obrok! Pokušajte ga poslužiti s pečena mješavina povrća, nadjev od kukuruznog kruha, pire krompirIli salata od brokule! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Slobodno upotrijebite juhu i tavu napraviti umak za posluživanje na vrhu. Za dvije različite metode umaka pogledajte moj članak kako napraviti umak od kukuruznog škroba!
- Važno je koristiti termometar za meso za provjeru unutarnje temperature kopuna. To će osigurati da je ptica skuhana i sigurna za jelo.
- Za uredan izgled, možete odlučiti vezati noge kuhinjskom uzicom.
- Da bi meso ostalo vlažno, svakih 30 minuta podlijte kopuna sokom s dna posude za pečenje po želji. *Imajte na umu da otvaranje vrata pećnice za podlijevanje bilo kakvog pečenog mesa može smanjiti temperaturu pećnice i produžiti vrijeme kuhanja.
- Kako bi koža bila hrskava, možete pokrenuti kopun na višoj temperaturi (oko 425°F/218°C) prvih 20-30 minuta kuhanja, zatim smanjite temperaturu na 350°F (175 ° C) za ostatak vremena kuhanja.
- Ostavite kopuna da odstoji nekoliko minuta nakon što izađe iz pećnice pomoći će sokovima da se preraspodijele po mesu, što će rezultirati sočnijom i ukusnijom pticom.
Pohrana i podgrijavanje
Ohladite svoje kuhane ostatke kopuna u roku od 2 sata nakon pečenja. Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj Ziploc vrećici koja se može zatvoriti do 3-4 dana u hladnjaku.
Zamotajte ostatke kopuna u foliju, a zatim ih stavite u čvrstu vrećicu za zamrzavanje. Napišite datum na vrećicu i uživajte u njoj 4 mjeseci. Odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje pečenog kopuna
Ostatke stavite u posudu za pečenje s malo pileća juha ili voda i ponovno zagrijte u pećnici na 350°F (175 ° C) dok se ne zagrije po vašoj želji.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Kopun je vrsta peradi poznata po mekom mesu i nježnom okusu. Meso se često opisuje kao meso suptilnog, pomalo slatkog okusa koji je manje šarmantan od drugih vrsta peradi poput piletine ili puretine. Također je poznat po tome što je vrlo sočan i ukusan!
Glavna razlika između kopuna i kokoši je u tome što je kopun kastrirano muško pile, dok je kokoš ptica oba spola. Kopuni su obično većih dimenzija, a meso kopuna smatra se mekšim i sočnijim. Općenito, kopuni se smatraju mesom visoke kvalitete i okusa koje se često koristi u gurmanskoj kuhinji i jelima za posebne prigode, dok su kokoši svestranije i široko korišteno meso.
Ovisi o osobnim preferencijama ukusa! Kopun je vrhunski proizvod od peradi bogatijeg, delikatnijeg okusa i nježnije teksture od piletine. Meso kopuna ima veći udio masnoće i veći udio bijelog mesa u odnosu na piletinu, što mu daje blaži i suptilniji okus. Neki ljudi možda više vole jači okus i čvršću teksturu piletine, dok drugi cijene sočnost i nježnost kopuna.
😋 Više ukusnih recepata za perad
- Crockpot Cijelo pile - Ovaj jednostavan recept izvrstan je način kuhanja piletine na žaru u udobnosti vašeg doma!
- Cijela pečena patka - Ako tražite nevjerojatno ukusan i impresivan središnji dio za svoj sljedeći obiteljski obrok, ovaj recept za patku je neophodan!
- Natječaji za piletinu za fritezu - Ovaj recept za fritezu jednostavan je način za pripremu hrskavih i sočnih pilećih mekica koje će voljeti cijela obitelj!
- Friteza Cornish Hen - Ukusnu cjelovitu cornish kokoš nevjerojatno je jednostavno napraviti u vašoj fritezi!
- Sous Vide pileća prsa - Ovaj recept zahtijeva samo pregršt jednostavnih sastojaka kako biste svaki put napravili savršeno sočna i mekana pileća prsa!
- Pečeni Fazan - Pečeni fazan je jednostavan, ugodan i savršen za posluživanje u svakoj prilici!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Pečeni kopun
Sastojci
- 8 lbs kopun (8 do 10 funti, isprati i osušiti)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 4 grančica svježi timijan (4-5 grančica)
- 4 grančica svježi ružmarin (4-5 grančica)
- 1 veliki limun (narezati na četvrtine)
- 1⅓ žlica mljeveni češnjak
- ½ kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1 kup pileća juha
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C). Kopuna isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima, a zatim ga izvana i iznutra posolite i popaprite.kopun od 8 lbs
- Šupljinu kopuna napunite majčinom dušicom, ružmarinom, četvrtinama limuna i češnjakom.4 grančice svježeg timijana, 4 grančice svježeg ružmarina, 1 veliki limun, 1⅓ žlica mljevenog češnjaka
- Stavite kopuna na rešetku za pečenje u posudu za pečenje s prsima prema gore.
- Omekšali maslac utrljajte preko kopuna tako da prekrijete cijelu pticu. Ulijte pileću juhu na dno posude za pečenje.½ šalice maslaca
- Kopuna pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175 ° C) otprilike 2-3 sata, ili 20 minuta po funti. Provjerite unutarnju temperaturu mesa buta na najdebljem mjestu kako biste bili sigurni da doseže 165°F (74 ° C).
- Kada je kopun gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite da odstoji 10-15 minuta prije rezanja.
- Kopuna poslužite uz omiljene priloge.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Slobodno upotrijebite juhu i kaplje iz tave da napravite umak za posluživanje na vrhu. Za dvije različite metode umaka pogledajte moj članak kako napraviti umak od kukuruznog škroba!
- Za provjeru unutarnje temperature kopuna važno je koristiti termometar za meso. To će osigurati da je ptica skuhana i sigurna za jelo.
- Za uredan izgled možete se odlučiti za vezanje nogu kuhinjskom špagom.
- Kako bi meso ostalo vlažno, svakih 30 minuta kopuna premažite sokom s dna posude za pečenje. *Imajte na umu da otvaranje vrata pećnice za podlijevanje bilo kakvog pečenog mesa može smanjiti temperaturu pećnice i produžiti vrijeme kuhanja.
- Kako bi kožica bila hrskava, kopun možete pokrenuti na višoj temperaturi (oko 425°F/218°C) prvih 20-30 minuta kuhanja, zatim smanjite temperaturu na 350°F (175 ° C) za ostatak vremena kuhanja.
- Ostavite kopuna da se odmori nekoliko minuta nakon što izađe iz pećnice, to će pomoći da se sok preraspodijeli po mesu, što će rezultirati sočnijom i ukusnijom pticom.
- Spremanje: Ohladite svoje kuhane ostatke kopuna u roku od 2 sata nakon pečenja. Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj Ziploc vrećici koja se može zatvoriti do 3-4 dana u hladnjaku.
- Za zamrzavanje: Omotajte ostatke kopuna folijom, a zatim ih stavite u čvrstu vrećicu za zamrzavanje. Napišite datum na vrećici i uživajte u njoj unutar 4 mjeseca. Otopite u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
- Podgrijavanje: Stavite ostatke u posudu za pečenje s malo pileće juhe ili vode i zagrijte ih u pećnici na 350°F (175 ° C) dok se ne zagrije po vašoj želji.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: