Ovaj friteza Cornish hen ne samo da je iznimno jednostavan za napraviti s zadivljujuće hrskavim rezultatima, već i zabavnu večeru za dvoje ili obrok za Valentinovo! Poslužite ga 'samo zato' povremeno - veličina ptice znači da sve to sočno, ukusno meso ima vrhunske porcije hrskava koža s njim u svakom zalogaju!
Recept za Cornish kokoš za fritezu
Ne znam za vas, ali ja nalazim jela s cijelom peradi stvarno posebna. Ima nešto slavljeničkog u tome da vidite pečenu puricu na stolu na Dan zahvalnosti ili cijelu svinju za pečenje.
Okuplja ljude uz nevjerojatnu hranu i podsjeća me koliko sam sretan da ih imam u životu.
Super lagane kokoši Cornish koje će zasigurno impresionirati vaše goste na večeri!
Skoči na:
Neće mnogi od nas vjerojatno pripremiti cijelu svinju za večeru u srijedu navečer. Ali kornulske kokoši jesu izvrstan način da uhvatite uzbuđenje proslave s mnogo upravljivijom količinom hrane. Ovaj recept kombinira svježi udarac crnog papra sa slanom češnjakovom soli kako bi stvorio nezaboravan obrok.
Ovo je izvrsno za izlaske ili posebnu večeru za dvoje. Impresionirajte svoju posebnu osobu sa svojom kokošom!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Nevjerojatno jednostavno! Maksimalan okus uz minimalan trud! Začin i upute su jednostavni i proces je brz id lako!
Osobne veličine! Ovi su izvrsna alternativa drugim opcijama od cijele peradi za koje su potrebni sati za kuhanje i mnogo ljudi za jelo.
Jedinstveno je! Ne viđate ih često na jelovniku, i čine da se obrok osjeća svečanim.
🥘 Sastojci
Postoje samo 4 sastojka u ovom divnom jelu. Možda ćete morati trčati u dućan po kokoši, ali ostalo su namirnice.
- Cornish kokoši - Cornish kokoši, poznate i kao divljači, okus vrlo sličan piletini ali su znatno manji.
- Maslinovo ulje - Ovo je moj najbolji trik za pravljenje štapića za začin i hrskanje kože!
- Sol od češnjaka - I voli sol od češnjaka prema prilikama. Umjesto toga, naravno, možete koristiti svoju omiljenu sol.
- Mljeveni crni papar - Sameljite svoje za najsvježije ukus.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
📖 Varijacije
Postoje beskrajni načini da začinite svoju kokoš Cornish, pa probajte jedan ili probajte sve! Ova metoda kuhanja je tako jednostavna, imam osjećaj da ćete je jako puno napraviti.
Ruzmarin i limunov papar. Ovo je klasična kombinacija za piletinu i ovdje bi jako dobro funkcionirala. To je lagan, ali ukusan način da ga učinite posebnim. Osim toga, mislim da izgleda jako lijepo ukrasiti kriškama limuna i grančicom ružmarina. Pokušajte ga upariti s zračne friteze šparoge.
Garam Masala i Sol. Idite na indijsku atmosferu s ovim slasnim toplim začinima. Garam masala jedinstvena je kombinacija cimeta, zrna papra, kardamoma, sjemenki gorušice, korijandera, klinčića, buzdovana, muškatnog oraščića i drugih začina. Teško je pogriješiti s ovakvim miksom. Obavezno ga poslužite uz Indijski naan kruh!
Limun, crni crni papar i timijan. Timijan je zemljana biljka koju također dobro uravnotežuje limun. Okusna je kombinacija ove kombinacije koja pogađa sve prave okusne pupoljke. Ukrasite slično našoj prvoj varijaciji, kriškama limuna i grančicom svježeg timijana.
Sol, papar i dimljena paprika. Za više okusa dimljenog roštilja, isprobajte ovu mješavinu. Što se toga tiče, stavite malo čilija u prahu, kajenskog papra i kumina za puni učinak.
🔪 Upute korak po korak
To je prilično jednostavan proces, ali rezultat je sve samo ne! slijediti ovih 5 koraka za nevjerojatnu piletinu koju će voljeti cijela vaša obitelj.
- Prvo očistite kokoši. Isperite 2 odmrznute kokoši Cornish i temeljito ih osušite papirnatim ručnicima.
- Dodajte maslinovo ulje. Ulijte ½ žličice maslinovog ulja u ruke i obrišite kokoši. Koristite više, ako je potrebno. Obavezno pokrijte sve površine, jer će se začin zalijepiti i posmeđiti zbog ulja.
- Zatim začinite ptice. Pospite ½ žličice soli češnjaka i ¼ žličice mljevenog crnog papra po mesu. Po želji dodajte još.
- Kuhati. Prebacite kokoši u fritezu, prsima prema gore i pecite na 390℉ (198 ℃) 25-30 minuta. Okrenite ih na pola kuhanja i pomoću termometra provjerite unutarnju temperaturu prije vađenja iz pećnice. Trebao bi biti najmanje 165 ℉ (74 ℃) prije nego što jedete.
- Dovršite i poslužite. Izvadite ga iz friteze i poslužite dok je vruć.
Cornish kokoš s fritezom je izvrsna za ručak ili večeru. Pokušajte poslužiti s kruh s češnjakom i klice brussel za puni obrok iz friteze. Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Okrenite kokoši na pola vremena kuhanja. Kako bi kokoši ravnomjerno zapekle, okrenite ih u fritezi nakon otprilike 12-15 minuta.
- Po potrebi pokrijte meso limenom folijom. Ako kokoši počnu dobivati previše smeđe za vaš ukus, stavite mali komad folije na vrh kako biste spriječili daljnje potamnjenje.
- Podsjetimo, nemojte koristiti aerosolne sprejeve u fritezama za oblaganje košarice. Aerosolni sprejevi oštećuju premaz u fritezama. Umjesto toga upotrijebite bočicu za prskanje u kojoj možete upotrijebiti svoje ulje ili premažite malo maslinovog ulja kistom za pecivo.
Pohrana i podgrijavanje
Kuhane kokoši bit će siguran za jelo 3-4 dana ako se izvuče iz kostiju i čvrsto zamota u foliju ili plastičnu foliju i drži u hladnjaku. Nepropusni spremnik je još jedna dobra opcija za skladištenje.
Kako bi se ostaci zadržali još dulje, zamotajte otkoštenu korniš kokoš u foliju i stavite je u vrećicu za zamrzavanje s istisnutim zrakom ili stavite u hermetički zatvorenu posudu. Bit će sigurno jesti na neodređeno vrijeme, ali hoće početi gubiti okus nakon 4 mjeseca.
Podgrijavanje friteze Cornish kokoši
Za podgrijavanje pustite da se smrznuta friteza Cornish kokoš odmrznuti u hladnjaku preko noći. Dodajte dovoljno vode ili pileće juhe da prekrije dno tave. Kad tekućina zakuha, dodajte piletinu i povremeno miješajte dok se potpuno ne zagrije.
😋 Više jednostavnih recepata za friteze
❓ Česta pitanja
Za najbolje rezultate trebali biste ih prethodno odmrznuti, ali u malom slučaju možete ih kuhati i smrznute. To će potrajati malo duže, a još važnije će biti provjeriti unutarnju temperaturu prije nego što poslužite jelo. Za kuhanje smrznute kokoši, postavite fritezu na 350℉ (176 ℃) oko 40 minuta, okrećući se na pola puta.
Ako trebate brže odmrznite svoje ptice i ne možete ih ostaviti u hladnjaku preko noći, isprobajte vodenu metodu. Čuvajući ih u pakiranju, potopite kokoši u zdjelu s hladnom vodom. Mijenjajte vodu svakih 30 minuta dok se ne odmrznu. Nemojte odmrzavati na sobnoj temperaturi, jer to potiče rast bakterija.
Trik za hrskavu kožu je da je osušite prije kuhanja. Jedan od načina da to učinite i dodate dodatni okus je da začinite ohladite kokoši nepokrivene preko noći- ili najmanje 1 sat. Koža će se osušiti i zatvoriti svaku vlagu, a začini će potonuti u meso, djelujući kao 'suhi salamuri' za ekstra ukusan obrok.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Friteza Cornish Hen
Sastojci
- 2 Korniška kokoš (odmrznuto)
- ½ čajna žličica maslinovo ulje
- ½ čajna žličica sol češnjaka
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
Instrukcije
- Operite Cornish kokoš(e) i osušite papirnatim ručnicima.2 kornulska kokoš
- Ulijte malo maslinovog ulja i utrljajte kokoš.½ žličice maslinovog ulja
- Zatim začinite kokoš Cornish češnjakom, soli i crnim paprom.½ žličice soli češnjaka, ¼ žličica mljevenog crnog papra
- Stavite u fritezu i pržite na zraku na 390°F (198 ° C) 25-30 minuta, okrećući na pola vremena kuhanja. Provjerite je li unutarnja temperatura najmanje 165°F (74 ° C) prije posluživanja.
- Izvadite iz friteze, poslužite i uživajte.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Za ravnomjerno zapečenje možda ćete morati rotirati pticu otprilike na pola vremena kuhanja.
- Ako Cornish kokoš počne previše tamniti na vrhu, jednostavno stavite mali komad aluminijske folije na vrh kako biste spriječili prekomjerno smeđe.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Haylie kaže
Moja Cornish kokoš je nevjerojatno zagorjela i kuha se već više od sat vremena. Stavila sam ga na 390 na 30 minuta okrećući ga 15 minuta na pola i već nakon 15 minuta je izgledao super tamno, ali sam ustrajala. Stvarno bih volio da sam imao drugu temperaturu za početak jer kad sam mjerio temperaturu bila je 90 stupnjeva…. Sada jedem pečenu kokoš Cornish za večeru.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
U uputama je da Cornish kokoš prekrijete listom aluminijske folije ako prebrzo počne tamnjeti. To bi spasilo kožu od izgaranja i omogućilo Cornish kokoši da završi kuhanje do savršenstva.