Ovaj pečena rešetka svinjskog mesa je sočna i ukusna večera. Brzo se pravi i spreman za pećnicu nakon samo 10 minuta pripreme! Kombinacija domaćih začina za svinjetinu i Dijon senfa mesu daje savršenu količinu okusa.
Lagani recept za pečenu svinjsku rešetku
Ako ste raspoloženi za izradu posebna večera za vašu obitelj, onda će ovaj recept za pečenu svinjetinu biti pravi pobjednik! Sočan je, ukusan i jednostavan za pripremu.
Ovaj komad mesa također se naziva i svinjska pečenka od rebara i reže se s područja rebara slabina (koja je izuzetno sočna i ukusna!) To je savršeno namjesti-i-zaboravi jelo koje će impresionirati vaše goste, a da ne morate provoditi sate pripremajući hranu u kuhinji.
Skoči na:
- Lagani recept za pečenu svinjsku rešetku
- 🥘 Pečena rešetka od svinjskih sastojaka
- 🔪 Kako ispeći koru svinjetine
- 💭 Savjeti i bilješke
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Koji je komad svinjskog mesa?
- ❓ Koliko dugo kuhate svinjsko pečenje s kostima po funti?
- ❓ Može li kuhana svinjetina biti malo ružičasta?
- 🐷 Više ukusnih recepata sa svinjetinom
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
🥘 Pečena rešetka od svinjskih sastojaka
Stvarna težina vašeg pečenog rebra može varirati, stoga ciljajte na ono koje ima 7-8 kostiju. Također preporučujem da isprobate moj jednostavan, domaći začin za svinjetinu!
- Rack svinjskog mesa - Regal svinjetine od 4½ funte (7-8 pečenih rebara s kostima, središte).
- Dijon senf - ¼ šalice Dijon senfa (ili njemački senf, ili maslinovo ulje).
- mrkva - 4 srednje mrkve, nasjeckane.
- celer - 3 rebra celera nasjeckana.
- luk - 1 srednji žuti luk, nasjeckan.
- Apple - 1 velika Braeburn jabuka (ili neku drugu poluslatku, čvrstu sortu).
- Češnjak - 6 češnja češnjaka.
- Pileća juha - 1 šalica pileće juhe (ili vode).
- Začin za svinjetinu - 2½ žlice začina za svinjetinu (½ od moj recept, ili koristite svoju omiljenu marku).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako ispeći koru svinjetine
Ovaj recept je jednostavan kao što je većinu vremena jednostavan proveo u pećnici! Izvadite posudu za pečenje, nož i termometar za meso i spremni ste za početak.
Korištenje električnih romobila ističe veća vaša pečena svinjska rebra, što više ljudi možeš nahraniti (ili više ostataka ćete imati!) Stalak s 8 kostiju pružit će vam 8 ukusnih porcija!
- Predgrijati. Za početak zagrijte pećnicu na 450°F (230 ° C).
- Nasjeckajte svoje povrće. Grubo nasjeckajte mrkvu, celer, luk i jabuku i stavite ih u posudu za pečenje uz cijele, oguljene režnjevi češnjaka. Zatim ulijte pileću juhu (ili vode) i stavite rešetku za pečenje na vrh.
- Začinite svinjetinu. Za pripremu svinjetine isperite je hladnom vodom i osušite tapkanjem. Zatim premažite sve strane Dijon senfom i zatim velikodušno začiniti pospite ga začinima za svinjetinu prije nego što ga stavite na rešetku za pečenje masnom stranom prema gore.
- Pečena. Nakon što je pećnica zagrijana, stavite rešetku svinjskog mesa u pećnicu i pecite je 15 minuta. Zatim smanjiti temperaturu do 325°F (165 ° C) i nastavite peći svinjetinu 1½-2 sata, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145°F (65 ° C) (*vidi bilješku).
- Odmor. Nakon što je rešetka gotova, izvadite je iz pećnice i prebacite na veliki pladanj ili dasku za rezanje. Pečeno pečenje labavo prekrijte aluminijskom folijom i ostavite da se kuha odmorite 15-20 minuta prije rezanja i posluživanja (*vidi bilješku).
Ovaj ukusni pečeni komad svinjetine je a savršen obiteljski obrok! Uparite ga s nekim kašika od zelenog graha i pečenih kriški crvenog krumpira za kompletnu večeru! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Stvarna težina vašeg stalka može varirati, što dovodi do različitih vremena kuhanja. Prosječna težina svinjske rešetke sa 7-8 kostiju je 4 ½ funte/2 kilograma.
- Najbolji način da znate kada je vaša svinjetina gotova je pomoću termometra za meso i provjere unutarnje temperature na više mjesta. Želite da temperatura očitava 145°F (65 ° C) za srednje.
- Nevjerojatno je važno pustiti meso da odstoji punih 15-20 minuta. Ako to ne učinite, sav će sok iscuriti i ostaviti vam suho meso.
- Nemojte rezati višak masnoće prije kuhanja jer dodaje okus! Svinjetinu uvijek želite peći s masnom stranom prema gore, tako da svi sokovi i okusi teku kroz meso dok se kuha, umjesto ravno u tavu.
Pohrana i podgrijavanje
Narežite rešetku kako biste olakšali skladištenje i stavite meso u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 3 dana. Alternativno, ostaci se mogu čvrsto zamotati u čvrstu aluminijsku foliju.
Ako ga želite zamrznuti za kasnije, stavite potpuno pečenu rešetku u zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje za do 3 mjeseci. Pustite da se potpuno otopi u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje pečene svinjske rešetke
Ispecite svoje ostatke u a zagrijana pećnica na 350 ° (175 ° C) 30 minuta, a zatim ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja. Po potrebi dodajte juhu kako bi vaši podgrijani ostaci ostali sočni.
❓ Koji je komad svinjskog mesa?
Regal svinjetine (ili pečena svinjska rebra) izrezan je iz hrbat svinje. Točnije, dolazi iz rebarnog dijela slabina, koji sadrži puno masnoće (dodajući tone okusa).
❓ Koliko dugo kuhate svinjsko pečenje s kostima po funti?
Na temperaturi od 325°F (165 ° C), pečenje s kostima kuhajte oko 20-25 minute po kilogramu. Ovo je, naravno, nakon prvih 15 minuta koje bi trebalo provesti na višoj temperaturi od 450°F (230 ° C), bez obzira na težinu.
❓ Može li kuhana svinjetina biti malo ružičasta?
Možda ste cijeli život slušali da se svinjetina mora kuhati do kraja i da ne smije ostati ništa ružičasto. Međutim, ono čega mnogi ljudi nisu svjesni je da je USDA zapravo revidirao svoje preporuke za kuhanje svinjetine u 2011.
Konkretno, trenutne preporuke snizile su smjernice unutarnje temperature za svinjetinu sa 160°F - 145°F (70 ° C - 65 ° C). Ako imate veći komad mesa, unutarnja temperatura od 145°F (65 ° C) još uvijek može imati malo ružičastog mesa iznutra (ili čak ružičasti sokovi), ali je još uvijek potpuno kuhan i potpuno sigurno za jelo!
Jedina iznimka od ovog pravila je mljevena svinjetina, koja mora se skuhati do 160 ° F (70 ° C).
NAPOMENA: Ovaj se odgovor posebno odnosi na svinjetinu uzgojenu u Sjedinjenim Državama koja je podvrgnuta proces zračenja za uništavanje mikroorganizama.
🐷 Više ukusnih recepata sa svinjetinom
- Svinjska kotleta od kore u parmezanu
- Smeđi šećer Dijon Pečena svinjska pečenka
- Lepljene punjene svinjske kotlete
- Medeni češnjak svinjski kotleti
- Pečena svinjska rebarca na roštilju
- Dimljena svinjska potrbušina
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečena svinjska rešetka
Sastojci
- 4½ lbs rešetka svinjskog mesa (7-8 pečenih rebara s kostima, središte)
- ¼ kup Dijon senf (ili njemački senf, ili maslinovo ulje)
- 4 srednji mrkve (nasjeckano)
- 3 rebra celer (nasjeckano)
- 1 srednji žuti luk (nasjeckano)
- 1 veliki jabuka (Braeburn, ili neka druga poluslatka čvrsta sorta)
- 6 klinčić češnjak
- 1 kup pileća juha (ili voda)
- 2½ žlica začin za svinjetinu (½ recepta ili koristite svoj omiljeni brend)
Instrukcije
- Za početak zagrijte pećnicu na 450°F (230 ° C).
- Grubo nasjeckajte mrkvu, celer, luk i jabuku i stavite ih u posudu za pečenje uz cijele oguljene češnjeve češnjaka. Zatim ulijte pileću juhu (ili vode) i stavite rešetku za pečenje na vrh.
- Za pripremu svinjetine, isperite je hladnom vodom i osušite. Zatim premažite sve strane Dijon senfom, a zatim ga obilno začinite začinima za svinjetinu prije nego što ga stavite na rešetku za pečenje masnom stranom prema gore.
- Nakon što je pećnica prethodno zagrijana, stavite rešetku svinjskog mesa u pećnicu i pecite je 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 325°F (165 ° C) i nastavite peći svinjetinu 1½-2 sata, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145°F (65 ° C) (*vidi bilješku).
- Nakon što je rešetka gotova, izvadite je iz pećnice i prebacite na veliki pladanj ili dasku za rezanje. Pečeno pečenje labavo pokrijte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 15-20 minuta prije rezanja i posluživanja (*vidi napomenu).
Bilješke
- Stvarna težina vaše rešetke može varirati, što dovodi do različitih vremena kuhanja. Prosječna težina svinjske rešetke sa 7-8 kostiju je 4 ½ funte/2 kilograma.
- Najbolji način da znate kada je vaša svinjetina gotova je korištenjem termometra za meso i provjerom unutarnje temperature na više mjesta. Želite očitavanje temperature 145 ° F (65 ° C) za srednje.
- Nevjerojatno je važno ostaviti meso da odstoji punih 15-20 minuta. Ako to ne učinite, sav će sok iscuriti i ostaviti vam suho meso.
- Nemojte odrezati višak masnoće prije kuhanja jer daje okus! Svinjetinu uvijek želite peći s masnom stranom prema gore, tako da svi sokovi i okusi teku kroz meso dok se kuha, umjesto ravno u tavu.
- Za spremanje: Narežite rešetku kako biste olakšali skladištenje i stavite meso u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 3 dana. Alternativno, ostaci se mogu čvrsto zamotati u čvrstu aluminijsku foliju.
- Za zamrzavanje: Stavite svoju potpuno kuhanu rešetku u zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje do 3 mjeseca. Pustite da se potpuno otopi u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
- Podgrijavanje: Pecite ostatke u prethodno zagrijanoj pećnici na 350° (180 ° C) 30 minuta, a zatim ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara