Pečeni fazan kuha se zajedno s krumpirom za nevjerojatno obilnu večeru u kojoj će uživati cijela obitelj! Bez obzira kupujete li svoje u trgovini ili uživate u lovu na divljač, ovaj recept za fazane brzo će postati klasik u vašem domu! Jednostavan je, ugodan i savršen za svaku priliku!
Jednostavan recept za pečenog fazana
Pečeni fazan je a jednostavno, elegantno jelo koji je prikladan za svaku priliku. Ne morate biti upoznati s ovom pticom da biste je pretvorili u fantastičnu večeru!
Ova metoda za pečenje fazana je lako pratiti. Možda čak postane vaš novi recept za večeru kad god imate društvo!
Skoči na:
🥘 Sastojci za pečenog fazana
Kao jedna od najpopularnijih pernatih divljači, fazan je nije teško pronaći (pa nema potrebe da ga sami lovite)! Možete ga pronaći u mnogim trgovinama mješovitom robom (kao cjelovita hrana), mesnice, ili naručiti online.
- fazan - 1 cijeli fazan, između 2-2½ funte.
- Maslinovo ulje - 1 žlica maslinovog ulja. Koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) za najbolje rezultate.
- Začin za perad - 1 žličica začina za perad. Pogledajte moj recept ili upotrijebite svoj omiljeni brend.
- Crveni krumpir za mlade - 1½ funte mladog crvenog krumpira prerezanog na pola ili na četvrtine. Ne treba ih guliti.
- Češnjak - 4 češnja protisnutog češnjaka, oko 4 žličice.
- Limun - 1 veći limun prepolovljen ili na četvrtine.
- Sol papar - Svaki po ½ žličice, više ili manje po ukusu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako ispeći fazana
Za pečenog fazana potrebno je malo vremena, ali koraci su prilično jednostavno. Trebat će vam tava, četka za pečenje, tava za pečenje i mesarski konac.
Pečenog fazana lako ćete poslužiti za 4 osobe! Ako ste domaćin većeg okupljanja, možda biste trebali napraviti 2.
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205 ° C).
- Sezona. Premažite fazana od 1 funte 2 žlicom maslinovog ulja, zatim začinite s 1 žlicom začina za perad sa svih strana (uključujući ispod kože i u šupljini).
- Pripremite pticu. Noge spojite tako da ih prekrižite i povežete mesarskom uzicom i ugurati krila ispod da ne izgore.
- Pripremite povrće. U dno posude za pečenje. Začinite krumpir s pola žličice soli i papra, a zatim na njega stavite fazana.
- Pečena. Prebacite fazana i krumpir na sredinu srednje rešetke u pećnici i pecite na 400°F (205 °) za 45-50 minuta, ili dok sokovi ne počnu biti bistri i najdeblji dio ptice ima unutarnju temperaturu od 165°F (74 ° C).
- Odmor. Izvadite pleh iz pećnice i prebacite fazana na pladanj ili dasku za rezanje. Malo pokrijte aluminijskom folijom i ostavite pečenog fazana da se odmorite 10 minuta prije rezbarenja i posluživanja.
Ako želite malo dodatno povrće, mrkva glazirana medom or pržene klice Brussel bio bi dobar izbor. Dodajte stranu kruh s češnjakom i imate fantastičan, dobro zaokružen obrok! Uživati!
❓ Je li fazan tamno meso?
Razmatra se fazan bijelo meso, iako je tamniji od piletine (osobito divlji fazan). Fazani uzgojeni na farmama bit će nešto svjetlije boje od onih u divljini.
❓ Koliko dugo pečete fazana?
Ovaj fazan od 2 funte pečen oko 50 minuta 25 minuta po kilogramu. Termometar za meso je najbolji i najpouzdaniji način da postignete željenu razinu pečenja.
❓ Kakvog je okusa fazan?
Fazan je vrlo mršav, što znači da je najbolji kad jest nije kuhano dobro pečeno. Fazan uzgojen na farmi usporediv je s piletinom, s suptilnim divljačim okusom. Divlji fazan će imati divlji okus, a meso će mu biti pomalo ljuto.
🥩 Više divljači
- Elk Burgers
- Pečena pačja prsa
- Čili od divljači
- Ragu od zeca
- Dimljena bizonska rebra
- Pečenje od srnećeg filea
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečeni Fazan
Sastojci
- 2 lb fazan (1 cijeli fazan, između 2-2½ funte)
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 žlica začin za perad
- 1½ lb dječji crveni krumpir (prepolovljeno ili na četvrtine)
- 4 klinčić češnjak (zdrobljeno)
- 1 veliki limun (prepolovljeno ili na četvrtine)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205 ° C).
- Fazana premažite uljem, pa sa svih strana začinite začinima za perad (uključujući ispod kože i u šupljini).
- Noge spojite tako da ih prekrižite i povežete mesarskom špagom, a krilca ugurajte ispod da ne izgore.
- Dodajte mladi crveni krumpir, protisnuti češnjak i limun na dno posude za pečenje. Posolite i popaprite krumpir pa na njega stavite fazana.
- Prebacite fazana i krumpir na sredinu srednje rešetke u pećnici i pecite na 400°F (205 °) 45-50 minuta, ili dok sokovi ne počnu biti bistri i najdeblji dio ptice ima unutarnju temperaturu od 165°F (74 ° C).
- Izvadite pleh iz pećnice i prebacite fazana na pladanj ili dasku za rezanje. Lagano pokrijte aluminijskom folijom i ostavite pečenog fazana da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
- Divlji fazani obično su manje ptice od onih koje se uzgajaju na farmama. Ako pečete divljeg fazana, svakako prilagodite vrijeme pečenja.
- Izbacite fazana 40 minuta prije kuhanja kako bi se zagrijao na sobnu temperaturu. Hladnoj ptici trebat će više vremena za kuhanje (ovo također pomaže da se ravnomjerno kuha)!
- Za čuvanje: Ostatke pečenog fazana treba ohladiti u hermetički zatvorenoj posudi i uživati u njima unutar 2-3 dana. Također možete zamrznuti ostatke u istoj hermetički zatvorenoj posudi ili čvrstoj vrećici za zamrzavanje do 3 mjeseca.
- Podgrijavanje: odmrznite smrznutog fazana u hladnjaku preko noći. Stavite ostatke u posudu za pečenje poškropljenu juhom ili vodom i čvrsto je pokrijte folijom. Zagrijati na 300° F (150°C) dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165 °F (74 ° C), oko 25 minuta.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
anoniman kaže
Penso che ,con i vostri consigli,riuscirò a cuocere un buon fagiano.Grazie. (Mislim da ću uz vaš savjet uspjeti skuhati dobrog fazana. Hvala.)