Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 9 recenzije
Pečeni kopun
A pečeni kopun je sočna i nježna ptica s hrskavom zlatnom kožom savršena za posluživanje kao središnji dio svake posebne prigode! Meso je nešto slađe od obične piletine, nježne, baršunaste teksture koja se topi u ustima! Ovaj je recept iznenađujuće jednostavan za pripremu, a uz samo nekoliko jednostavnih sastojaka imat ćete ukusno i dojmljivo jelo koje će svi voljeti!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C). Kopuna isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima, a zatim ga izvana i iznutra posolite i popaprite.
Šupljinu kopuna napunite majčinom dušicom, ružmarinom, četvrtinama limuna i češnjakom.
Stavite kopuna na rešetku za pečenje u posudu za pečenje s prsima prema gore.
Omekšali maslac utrljajte preko kopuna tako da prekrijete cijelu pticu. Ulijte pileću juhu na dno posude za pečenje.
Kopuna pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175 ° C) otprilike 2-3 sata, ili 20 minuta po funti. Provjerite unutarnju temperaturu mesa buta na najdebljem mjestu kako biste bili sigurni da doseže 165°F (74 ° C).
Kada je kopun gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite da odstoji 10-15 minuta prije rezanja.
Kopuna poslužite uz omiljene priloge.
Bilješke
Slobodno upotrijebite juhu i kaplje iz tave da napravite umak za posluživanje na vrhu. Za dvije različite metode umaka pogledajte moj članak kako napraviti umak od kukuruznog škroba!
Za provjeru unutarnje temperature kopuna važno je koristiti termometar za meso. To će osigurati da je ptica skuhana i sigurna za jelo.
Za uredan izgled možete se odlučiti za vezanje nogu kuhinjskom špagom.
Kako bi meso ostalo vlažno, svakih 30 minuta kopuna premažite sokom s dna posude za pečenje. *Imajte na umu da otvaranje vrata pećnice za podlijevanje bilo kakvog pečenog mesa može smanjiti temperaturu pećnice i produžiti vrijeme kuhanja.
Kako bi kožica bila hrskava, kopun možete pokrenuti na višoj temperaturi (oko 425°F/218°C) prvih 20-30 minuta kuhanja, zatim smanjite temperaturu na 350°F (175 ° C) za ostatak vremena kuhanja.
Ostavite kopuna da se odmori nekoliko minuta nakon što izađe iz pećnice, to će pomoći da se sok preraspodijeli po mesu, što će rezultirati sočnijom i ukusnijom pticom.
Spremanje: Ohladite svoje kuhane ostatke kopuna u roku od 2 sata nakon pečenja. Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj Ziploc vrećici koja se može zatvoriti do 3-4 dana u hladnjaku.
Za zamrzavanje: Omotajte ostatke kopuna folijom, a zatim ih stavite u čvrstu vrećicu za zamrzavanje. Napišite datum na vrećici i uživajte u njoj unutar 4 mjeseca. Otopite u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
Podgrijavanje: Stavite ostatke u posudu za pečenje s malo pileće juhe ili vode i zagrijte ih u pećnici na 350°F (175 ° C) dok se ne zagrije po vašoj želji.
Najbolji pečeni kopun, ideje za večeru s piletinom, večere s piletinom, kako napraviti pečenog kopuna, glavno jelo, pečeni kopun, sastojci za pečenog kopuna