Moj brzi i laka salata od brokule savršen je prilog za vikend sljubiti s praktički bilo kojim glavnim jelom ili mesnim jelom! Preliveno je ukusnim preljevom inspiriranim Azijom koji ovo jelo uzdiže do restoranske kvalitete!
Hrskavo, slatko i pomalo začinjeno - moja salata od brokule vratit će vas po još!
Brze salate nužne su za moje radno vrijeme večere - ali ponekad ga volim promijeniti! Ova nevjerojatna salata od brokule je savršeno aromatiziran i pun nevjerojatnih okusa i tekstura!
Preljev je napravljen od ukusnih azijskih sastojaka koji pomiješajte kako biste stvorili slatki, slani i pomalo začinjeni preljev obožavat ćeš!
Skoči na:
I ovo jelo je tako jednostavno! Treba ukupno oko 10 minuta za pripremu ove salate - tako da će se odmah pojaviti na stolu! Pomislit ćete kako je ova salata došla iz restorana i kako je ukusna!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Pun je okusa! Preljev za ovu salatu prepun je tona ukusnih sastojaka kojima se oblažu brokoli i drugo povrće napraviti prilog koje ćete htjeti praviti tjedno!
Tako brzo! Ova salata je brza koliko i ukusna! Treba samo 10 minuta da se skuha, pa je večera povjetarac!
To je kvaliteta restorana! Okusi u preljevu uzdignite ovo na salatu na razini kvalitete restorana to će sigurno zadiviti sve!
🥘 Sastojci
Ovdje ima nekoliko sastojaka možda je potrebno kupiti u azijskoj trgovini, poput Sambala Oeleka!
Salata od brokolina
- Broccolini - Također poznat i kao 'Baby Broccoli' ili "brokula s tenderstem", obično je možete pronaći u odjeljku svježih proizvoda vaše trgovine. (Pogledajte savjete i napomene)
- Gljive -Možete koristiti bijeli gumb ili kremini (beba bella) gljive za ovaj recept. Također možete nabaviti prethodno narezane ili cijele gljive! (Pogledajte savjete i napomene o receptima)
- Mrkva -Želite da mrkva bude oprati i oguliti za ovaj recept, zatim obrijan na tanke kriške za ovu salatu.
- Zeleni luk-Zeleni luk daje ovo jelo svježi zalogaj luka i lijepe boje! Za ovaj recept treba ga oprati i tanko narezati.
Preljev od sosamovog sezama
- Sezam-sezam dati orašastu mrvicu i puno orašastog okusa na ovo jelo! Lako ih možete pronaći u prolazu začina u vašoj trgovini ili u lokalnoj azijskoj trgovini.
- Umak od soje-Tome dodaje soja sos slana, slana baza na preljev! Po želji možete koristiti reducirani natrij sojin umak ili Tamari bez glutena.
- Vinski ocat od riže -Ovaj ocat je a neutralni, blago slatki ocat koji se dobro slaže u ovom jelu! Ako ga ne možete pronaći, pokušajte upotrijebiti bijeli ocat.
- Ulje avokada -Volim ulje avokada jer zdrav je za srce i neutralnog je okusa to ne oduzima ostale okuse u ovom jelu. Ako želite, možete upotrijebiti neko drugo neutralno ulje poput suncokretovog, uljanog ulja ili svijetlog maslinovog ulja.
- Sezamovo ulje-Trebali biste moći pronaći sezamovo ulje u azijskom prolazu vaše trgovine! To ovom preljevu dodaje orašast okus i izvrsna je investicija za druge azijske recepte.
- Med-Možete koristiti koji god med volite ili imati pri ruci! Volim domaći, sirovi i nefiltrirani med.
- Čili pasta (Sambal Oelek) -Ako ovu čili pastu ne možete pronaći u svojoj trgovini, možete je pokušati potražiti u lokalnoj azijskoj trgovini! (Pogledajte FAQ za više informacija o Sambal Oeleku)
- Mljeveni đumbir -Ovo će preljevu dodati malo topline i dodatnog okusa! To je izborno, ali preporučljivo!
🔪 Upute korak po korak
My hrskava, orašasta salata od brokule najbolja je salata koju ćete imati! Recept za preljev daje 1 šalicu preljeva - vjerojatno ćete imati više!
- Prep. Pranje 12 unci brokule, 1 mrkva i 1 zeleni luk. Odrežite krajeve brokule i po potrebi uklonite lišće. Zatim ogulite i izbrišite 1 mrkvu s guljelicom za povrće ili mandolinom, a 1 mali zeleni luk narežite na ploške. Nježno očistite i narežite 1 šalicu gljiva, ako već nisu narezane. Staviti na stranu.
- Brokule blanširajte. Zagrijte veliki lonac posoljene vode, dodajte brokule i blanširajte 2 minute. Jednom učinjeno, prebacite brokule u ledenu kupelj da se brzo ohlade. Ocijedite i ostavite sa strane.
- Prepecite sjemenke sezama. Zagrijte malu tavu ili tavu na srednju vatru, pa dodajte 2 žlice sezama za tost. Pomno promatrajte sjemenke čim počnu tostirati, brzo će porumeneti i lako mogu izgorjeti. Kad je prepečeno i mirisno, prebacite ga u malu zdjelu.
- Napravite preljev. In mala zdjelica s prženim sezamom, pomiješajte sastojke za preljev za salatu. Dodajte ¼ šalice soja sosa, ¼ šalice vinskog octa od riže, 2 žlice ulja avokada, 1 ½ žlice sezamovog ulja, 1 žlicu meda, 1 žlicu čili paste i ½ žličice mljevenog đumbira.
- Bacite salatu. U velikoj zdjeli pomiješajte blanširane brokule s 1 šalicom kriški gljiva, 1 obrijanom mrkvom i 1 narezanim zelenim lukom. Sastojke za salatu promiješajte i premažite ⅓ šalicom preljeva za salatu ili tanjur i prelijte preljev na pojedinačne dijelove.
Ova ukusna, ukusna i svježa salata od brokolina savršena je kad se posluži s komadom glazirane piletine teriyaki ili lososom. Probati moj lagan, ukusan marinada od piletine teriyaki! uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
Ako si ne mogu pronaći brokule, možete koristiti običnu brokulu!
- Ponekad brokule nije uvijek lako pronaći. Ovaj će recept djelovati i s običnim svježim cvjetovima brokule, ali ja bih preporučujemo da ih izrežete na manje, ujednačene komade prije blanširanja.
Kad čistite gljive, to je važno je ne bacati ih pod vodu da se ne namoče!
- Najbolje je da koristite cijele gljive bez narezaka umjesto prethodno narezanih uzmite vlažni papirnati ubrus i nježno obrišite prljavštinu dok ne bude čisto. Tada ste spremni za rezanje!
- Gljive lako upijaju vodu, a budući da je ovo svježa salata, želite da ostanu oštri!
Za brijanje mrkve, jednostavno upotrijebite guljelicu za povrće!
- Započnite laganim guljenjem ljuske vanjske strane mrkve. Zatim, promatrajući svoje prste i odmičući ljuskalicu od sebe, ogulite tanke trakice mrkve dok se cijela mrkva ne obrije.
- Vaša se mrkva može obrijati i pomoću mandoline! ako ga imate! Ako nemate ni jedno ni drugo, možete rezati tanki julienne komadići mrkve oštrim nožem.
Blanširanje brokule pomaže ukloniti sirovi okus!
- Blanširanje je brzo vrenje, nakon čega slijedi ledena kupka u zdjelu punu hladne, ledene vode. Ovo će zaustaviti proces kuhanja, pa brokule nemaju taj sirovi okus, ali će i dalje biti hrskave i svijetlo zelene!
🥡 Pohranjivanje
Ovaj nevjerojatna, hrskava salata od brokule najbolja je do 2 dana u hladnjaku! Prebacite salatu u hermetički zatvorenu posudu kako bi ostala svježa. Ako imate dodatni preljev za salatu, čuvat ćete ga u hermetički zatvorenoj posudi ili staklenci za zidanje 2 do 3 tjedna! Dresing možete upotrijebiti na bilo kojoj salati koju volite ili napraviti drugu seriju ove salate od brokule!
Kad budete spremni jesti salatu od brokule, jednostavno je izvadite iz hladnjaka i bacite da se sastojci pomiješaju. Po želji možete dodati i još malo preljeva. Možeš jedite hladno ili pustite da se zagrije na sobnu temperaturu!
❓ Česta pitanja
Sambal Oelek je a blago začinjena, ljuta čili pasta podrijetlom iz Indonezije. Ima toliko okusa i nije super začinjen! Toplo preporučujem da ga koristite za ovaj recept. Ako ga ne možete pronaći, možete zamijeniti drugi azijski umak od čilija, poput srirache.
Naravno! Ako ovu salatu želite učiniti glavnim jelom, pokušajte dodati pečenu piletinu ili roštilj, škampe ili tofu! Odlično bi se uklopio u salatu! Možete čak dodati zrno poput kvinoje ili Jasmina riža da to povećamo!
Ako želite izraženiji okus đumbira, u preljev za salatu možete dodati ½ žličice paste od đumbira ili svježe naribanog đumbira! Ipak, nemojte previše dodavati—Ne želite da to preplavi odjeću!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Salata od brokolina
Sastojci
Salata od brokolina
- 12 oz brokoli (1-2 gomile, oprane i ošišane)
- 1 kup gljive (oprane i narezane - bijele gljive ili kremini)
- 1 mali mrkva (oprano i oguljeno, zatim obrijano za salatu)
- 1 zeleni luk (oprano i tanko narezano)
Preljev od sosamovog sezama
- 2 žlica sezam
- ¼ kup Umak od soje
- ¼ kup rižin vinski ocat
- 2 žlica avokado ulje
- 1 ½ žlica sezamovo ulje
- 1 žlica med
- 1 žlica Chili pasta (Sambal Oelek)
- ½ čajna žličica mljeveni đumbir (Nije obavezno)
Instrukcije
- Operite brokule, ošišajte krajeve i po potrebi uklonite lišće.12 oz brokule
- Zagrijte veliki lonac posoljene vode, dodajte brokule i blanširajte 2 minute. Kad ste gotovi, prenesite brokule u ledenu kupelj da se brzo ohlade. Ocijedite i ostavite sa strane.
- Zagrijte malu tavu ili tavu na srednju vatru, a zatim dodajte sezam za tost. Pomno promatrajte sjemenke jer će, kad počnu tostirati, brzo zapeći i lako mogu izgorjeti. Kad je prepečeno i mirisno, izvadite ga iz posude i prebacite u manju zdjelu.2 žlica sjemenki sezama
- U maloj zdjeli prženih sezama pomiješajte sastojke za preljev za salatu. Dodajte soja sos, vinski ocat od riže, ulje avokada, sezamovo ulje, med, čili pastu i po želji mljeveni đumbir. Temeljito umutiti.¼ šalice soja umaka, ¼ šalice rižinog vinskog octa, 2 žlice ulja avokada, 1 ½ žlice sezamovog ulja, 1 žlica meda, 1 žlica čili paste, ½ žličica mljevenog đumbira
- U velikoj zdjeli pomiješajte blanširane brokule s narezanim gljivama, obrijanom mrkvom i tanko narezanim zelenim lukom. Pomiješajte sastojke salate zajedno ili premažite ⅓ šalice preljeva za salatu ili tanjur i prelijte preljev na pojedinačne porcije.1 šalica gljiva, 1 mala mrkva, 1 zeleni luk
Bilješke
- Oblog od sosamovog sezama daje otprilike 1 šalicu preljeva.
- Počnite s ⅓ šalice za preljev salate. Dodajte još po ukusu.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: