A svinjsko pečenje od ribeža čini jednostavno glavno jelo za bilo koji dan u tjednu, a moja slatka i pikantna Dijon glazura od meda savršeno ga nadopunjuje! Kada se ispeče u pećnici, ovaj svinjski komad postaje već ukusan ekstra nježan i nevjerojatno sočan!
Uz svoje sam poslužila svinjsko pečenje svinjski umak, hrskavo pečeni crveni krumpiri šparoga.
Skoči na:
- 🥘 Sastojci
- 🔪 Kako napraviti svinjsko pečenje
- 💭 Savjeti i bilješke
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Što Honey Dijon glazuru izdvaja u ovom receptu?
- ❓ Zašto je važno odmarati meso nakon pečenja?
- ❓ Mogu li pripremiti ovo jelo unaprijed za okupljanje?
- ❓ Mogu li koristiti različite komade svinjetine za ovaj recept za pečenje?
- 🥩 Više recepata za svinjetinu
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Korištenje električnih romobila ističe svinjska rebula je izrezana s područja rebara lungića, tako da je mekša i ukusnija od pečenog lungića izrezanog po sredini.
Moj recept za svinjski ribnjak iz pećnice je nevjerojatno jednostavno za napraviti i sadrži a slatka i ljutkasta medena Dijon glazura koju će voljeti cijela obitelj!
🥘 Sastojci
Potražite svinjsko pečenje ribeye s puno meso tamne boje jer to meso je najbolji dio! Trebao bi mirisati svježe s priličnom količinom mramora.
- Maslinovo ulje - 1 ½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Svinjsko pečenje ribeye - Svinjski rebula od 2 funte (svinjski ribeye pečenke obično su između 2-3 funte).
- Sol - 1 žličica obične soli ili 1 ½ žličice košer soli.
- Svježe mljeveni crni papar - ½ žličice svježe mljevenog crnog papra.
- Dijon senf - 2 žlice Dijona.
- Med - 2 žlice meda.
- Jabučni ocat - 1 žlica jabučnog octa.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti svinjsko pečenje
Nakon što ispečete svinjsko pečenje, praktički se sam kuha! Trebat ćete tavu od lijevanog željeza, hvataljke, zdjelu za miješanje i četku za podlijevanje.
- Prep. Zagrijte pećnicu na 425 ° F. (218 ° C) i zagrijte veliku tavu za pećnicu ili tavu na srednje jaku vatru s 1 ½ žlice maslinovog ulja.
- Sezona. Obilno začinite svoje pečenje od 2 funte po cijeloj površini s 1 žličicom soli i ½ žličice papra. Začinjeno pečenje stavite u vruću tavu (ili tava) i kliještima preokrenite i pržite svaku stranu dok ne porumeni, oko 5-6 minuta.
- Napravite glazuru. U međuvremenu pomiješajte 2 žlice Dijon senfa, 2 žlice meda i 1 žlicu jabučnog octa u maloj posudi i promiješajte.
- Glazura i pečenje. Nakon što ste ispekli svinjetinu, upotrijebite četku za nanošenje polovice Dijon umaka na svaku površinu. Stavite pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na sredinu središnje rešetke i pecite 20 minuta.
- Dodati preostalu glazuru. Izvadite svinjetinu iz pećnice i premažite je preostalim Dijon umakom. Zatim ga vratite u pećnicu da završi kuhanje još 15-20 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145°F (63 ° C).
- Odmorite se i poslužite. Nakon što je pečenje spremno, premjestite ga na dasku za rezanje ili pladanj i na vrh stavite komad folije. Ostavite da tako odstoji 5-10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Ovo se također lijepo slaže s a svježa salata, prokuhane brokule, ili krem sir pire krumpir, Uživajte!
💭 Savjeti i bilješke
- Važnost odmora: Uvijek ostavite meso nakon kuhanja. Ovaj korak omogućuje svinjetini da ponovno upije svoje sokove, osiguravajući da bude vlažna i ukusna.
- Meso sobne temperature: Prije kuhanja pustite svinjetinu na sobnoj temperaturi. To potiče ravnomjerno kuhanje i sprječava da se izvana prekuha dok unutrašnjost ostane nedovoljno pečena.
- Ukrašavanje svježim začinskim biljem: Poboljšajte pečenje svježim začinskim biljem poput ružmarina, majčine dušice ili peršina nakon kuhanja. To jelu daje svjež okus i vizualnu privlačnost.
- Varijacije glazure: Dok je Dijon glazura od meda odlična, slobodno isprobajte druge glazure. Mješavina balzamične glazure, javorovog sirupa i senfa može pružiti ukusnu alternativu.
- Tehnika rezbarenja: Za optimalnu prezentaciju i teksturu, izrežite pečenje prema zrnu. To daje nježne kriške koje je lako žvakati.
Pohrana i podgrijavanje
Za hlađenje, osigurajte da je svinjetina pohranjena u hermetički zatvorenoj posudi; ostat će svjež za 3-4 dana. Ako namjeravate zamrznuti, pričekajte da se svinjetina potpuno ohladi. Zatim ga čvrsto zamotajte u plastičnu foliju ili aluminijsku foliju i stavite u vrećicu za zamrzavanje.
Može se pohraniti u zamrzivač do 3 mjeseca. Kada budete spremni ponovno uživati u njemu, odmrznite ga u hladnjaku preko noći.
Podgrijavanje
Za ponovno zagrijavanje, prethodno zagrijte pećnicu na 325 ° F (160 ° C). Stavite svinjetinu u posudu za pećnicu i labavo je prekrijte folijom kako se ne bi osušila. Zagrijte ga oko 10-15 minuta.
Dobra je ideja provjerite nakon 10 minuta da vidite je li se zagrijao po vašim željama. Za dodatni dodir vlage, možete dodati malu količinu juhe ili vode u jelo prije podgrijavanja.
❓ Što Honey Dijon glazuru izdvaja u ovom receptu?
Glazura je skladan spoj slatkog med i tangy Dijon senf, dopunjeno jabučni ocat. Dodaje bogat okus i stvara divnu karamelizaciju na površini mesa.
❓ Zašto je važno odmarati meso nakon pečenja?
Ostavite pečenje da odstoji a minimalno 5-10 minuta je ključno; zapravo, duže je bolje. Pomaže preraspodjeli sokova, osiguravajući da je svaka kriška sočna i punog okusa.
❓ Mogu li pripremiti ovo jelo unaprijed za okupljanje?
Apsolutno! Meso možete ispeći i prethodno nanijeti početni sloj glazure. Samo ga stavite na sobnu temperaturu prije nego što završite s pečenjem kada budete spremni za posluživanje.
❓ Mogu li koristiti različite komade svinjetine za ovaj recept za pečenje?
Da, možete eksperimentirati s raznim svinjskim komadima, iako to može promijeniti teksturu i okus. Na primjer, a svinjska ribica dalo bi delikatniji, mršaviji rezultat, ali zahtijeva pažljivo kuhanje kako bi se izbjeglo isušivanje. A svinjsko rame, s druge strane, bio bi bogatiji i ukusniji, idealan za sporo pečenje kako bi se postigla mekoća.
🥩 Više Svinjski recepti
- Svinjski odresci za fritezu
- Pečena svinjska režnja
- Svinjski kotleti u seoskom stilu
- Savjeti za pečena svinjska rebra s roštilja
- Pečeni svinjski odresci
- Crock Pot svinjski kotleti
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Svinjsko pečenje ribeye
Sastojci
- 1 ½ žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 2 lb svinjsko pečenje od ribeža (svinjski ribeye pečenke obično su između 2-3 funte)
- 1 čajna žličica sol (ili koristite 1 ½ žličice košer soli)
- ½ čajna žličica svježe mljeveni crni papar
- 2 žlica Dijon senf
- 2 žlica med
- 1 žlica jabučni ocat
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F (218 ° C) i zagrijte veliku tavu ili tavu za pečenje na srednje jakoj vatri 1 ½ žlice maslinovog ulja.
- Obilno začinite svoje svinjsko pečenje od 2 lb s 1 žličicom soli i ½ žličice svježe mljevenog crnog papra, zatim zapecite sve strane u vrućoj tavi ili tavi za prženje; koristite hvataljke da okrenete i pržite svaku stranu dok ne porumene, oko 5-6 minuta.
- Dok vam se pečenka od ribeža prži, dodajte 2 žlica Dijon senfa, 2 žlica medai 1 žlica jabučnog octa u malu zdjelu i promiješajte da se sjedini.
- Nakon što je svinjsko pečenje zapečeno, premažite oko polovicom medenog Dijon umaka na sve površine. Stavite pečenje u zagrijanu pećnicu i pecite na sredini središnje rešetke pećnice oko 20 minuta.
- Izvadite pečenje od svinjskog ribnjaka iz pećnice i premažite ga preostalim umakom, a zatim vratite u pećnicu da se peče još 15-20 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145°F (63 ° C).
- Kad je gotovo, pečeno premjestite na dasku za rezanje ili pladanj i pokrijte lagano aluminijskom folijom. Pustite da pečeno odstoji 5-10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Michelle Knowles kaže
Ovo je drugi put da sam napravio ovo pečenje i ono što mi se najviše svidjelo bila je jednostavnost recepta i koliko sam brzo mogao dobiti recept s 5 zvjezdica na stolu. Bio sam malo nervozan zbog umaka, ali bio je na mjestu
učinilo pečenje tako savršenim okusom. Hvala ti za ovo. ja
Linda kaže
Imala sam problema sa glazurom koja je zagorila do dna posude. Morao sam ga ostrugati kad sam ga izvadio na glazuru tijekom pečenja, ostatak vremena ostavio glazuru s dna, ali svejedno je zagorio do dna. Mislio sam da je okus dobar, ali ubuduće ću morati prilagoditi kako glaziram.
Lu kaže
Ovo je bilo izvrsno i jednostavno koliko može biti! Napravit ću ga za goste. Tako je dobro! Hvala vam!
Kuhar Ricardo kaže
Izvan ovog svijeta! Sočno i ukusno. Moj novi recept za svinjsko pečenje. Skuhali smo ga baš kako piše i u drugih 20 minuta kuhanja naš instant termometar je pokazao 170.2 stupnja pa sam ga izvadio iz pećnice očekujući da će ovo biti prepečeno i suho, ali bilo je savršeno. Mora da je nešto s mojim termometrom.
Lori kaže
Volim ovaj recept. Iznenadila sam se što sam u tako kratkom vremenu uspjela ispeći cijelo svinjsko pečenje. Djeluje, vrlo sočno i nježno!
Laura u Lakewoodu kaže
Najbolje svinjsko pečenje koje sam jeo! Uistinu.
Bio sam zabrinut zbog jabučnog octa, ali mislim da je samo još više omekšao svinjetinu. Glazura je bila ukusna, nije smetala, ali je bila komplementarna svinjetini. Ovaj recept je čuvar kojeg ću podijeliti.
Linda u izvorima kaže
I ja isto!
Žena kaže
Vrlo jednostavno za napraviti. Svinjetina je bila mekana, vlažna i ukusna!
Linda S. kaže
Ovaj je komad definitivno nježan i ukusan, a glazura dodaje pravu količinu okusa. Međutim, moja obitelj voli češnjak, pogotovo kad je pečen. Pa sam nakon pečenja izrezao proreze u pečenju i ubacio režnjeve češnjaka. Koristio sam 2 velika klinčića i pazio da budu gurnuti u meso. Kod posluživanja sam ostavila šnite i svi su uživali u tim komadićima pečenog češnjaka uz svinjetinu. Inače sam se pridržavala recepta kako je napisano i ispalo je super! Ovo je bila naša svinjetina za Novu godinu uz kiseli kupus za sreću.
Ronald Rompala kaže
Hvala što ste ovo objavili! Imao sam neke nedoumice u vezi s bastom, ali bio sam u krivu! Najnježnija, najokusnija svinjetina ikada! Idemo na vrh liste za sumorne studene dane.
adalin kaže
Najbolji od najboljih od najboljih!!!
Linda kaže
Ovo fantastično! Napravio sam ga dva puta i definitivno je čuvar! Hvala vam!
Marianne kaže
Četiri zvjezdice samo zato što je med u glazuri zagorio tavu i koru svinjskog mesa. Sljedeći put ću izostaviti med iz glazure i premazati ga samo tijekom zadnjih nekoliko minuta pečenja.
Kaye kaže
Ovaj recept je nevjerojatan! Imala sam riblje pečenje od 2.5 lb lungića i slijedila sam ovaj recept gotovo točno….Pekla sam svaki put oko 23 minute. Ostavila sam da odstoji nešto više od 10 minuta. Narezao sam ga svojim električnim nožem. Bilo je sočno, nježno i jako ukusno! Poslužite ga s cijelim, svježim mahunama i krumpir salatom od senfa.
Yvonne Siber kaže
Najbolji dio ovog recepta koji sam jako cijenio osim okusa je lakoća s kojom se ovo spojilo. Ukusan. Hvala što si podijelio! Ovo ću dodati u svoju rotaciju recepata za pečenje!